Alla vet om fördelarna med en sådan trädgårdsgröda som zucchini. Detta är en opretentiös växt som ger rikliga skördar även för en nybörjare sommarbo. Och du kan laga många rätter från zucchini. Trots att grönsaken odlas på sommaren kan den lagras färsk under en lång period, och det kommer inte att finnas några särskilda svårigheter.
Frukt kan förvaras både i källaren och i en stadslägenhet. Och vi kommer att berätta hur du gör det rätt.
ShowDölj
Sort val
Inte alla sorter av zucchini är lämpliga för vinterförvaring; de flesta konsumeras kort efter skörd. Men det finns undantag.
Grönsaker av lämpliga sorter kan ha ett antal funktioner, på grund av vilka de kännetecknas av ökad hållbarhet, god transportbarhet:
- torr massa;
- små frön;
- tjock hud.
Zucchini för långtidslagring skärs från busken före ögonblicket för full mognad. Stjälkens längd måste lämnas mer än 5 cm för att skydda grönsaken från att ruttna. Frukterna, efter att ha tagits bort från busken, skakas av marken, men de kan inte tvättas eller blötas.
Följande sorter är lämpliga: Negro, Anchor, Aeronaut, Arlika, Päronformad, Festival, Golden Cup, Diamant, Marquise, Gulfrukt.
Hur man håller zucchinin fräsch under lång tid
De optimala förhållandena för att lagra zucchini kan kallas temperaturindikatorer i intervallet + 5 ° … + 10 ° С och luftfuktighet på cirka 80%. Sådana parametrar är inneboende i källare, källare, men inte varje sommarboende kan skryta med sin närvaro. Därför kommer vi att beskriva andra sätt att lagra frukt.
Om du har en källare som inte fryser i vinterkylan, i ett hus, i ett hus på landet eller i ett garage, är det lika enkelt att organisera en plats för att lagra en grönsak som att skala päron. Det är nödvändigt att täcka hyllan som tilldelats zucchini med ett 10 cm lager halm och sprida frukterna så att de inte rör vid varandra. Trälådor anpassade på samma sätt duger.
Rummet bör ventileras regelbundet och övervaka temperaturen.
Om du inte har en källare, men du bor i en lägenhet, så finns det en chans att hålla grönsaken fräsch i flera månader, men zucchini är osannolikt att ligga till våren. En trälåda är lämplig för förvaring, som ska placeras på en isolerad balkong eller bredvid ytterdörren – på en plats där den lägsta temperaturen i lägenheten. Halm ska läggas i lådan och grönsakerna ska läggas separat från varandra. Du kan använda skiljeväggar av kartong för att separera frukterna, eller så kan du slå in varje med pergament.
Om du har små lager av zucchini, och du ändå vill ha dem längre, kan du göra detta med hjälp av ett kylskåp. Varje frukt ska läggas i en separat papperspåse och några punkteringar ska göras för ventilation i förpackningen.
Om du märker att zucchinin började försämras
Om du under lagring märker att fruktflugor började spridas runt i rummet, frukterna började läcka, torka ut eller mögla, måste du snarast sortera ut skörden och ta bort de skadade exemplaren. För att förhindra förstörelse bör du regelbundet inspektera dina lager.
Som du kan se är det inget svårt vid långtidsförvaring av zucchini. Väljer du rätt sort och ger optimala förutsättningar kan du njuta av färska zucchinirätter hela vintern.
Du kan bokmärka den här sidan
