Paradajka je jednou z najviac pestovaných a najkonzumovanejších druhov zeleniny na svete. So svojimi rôznymi druhmi odrôd – trvanlivá, talianska, žerucha, čerešňa, sladké hrozno – je nepostrádateľná pre dobrý šalát.
V tomto príspevku si povieme niečo o druhu sladkého hrozna, prinesieme nejaké informácie, výhody a ako pestovať túto paradajku, ktorá je na brazílskom stole čoraz obľúbenejšia. Čítajte a zdieľajte!
Čo je sladká hroznová paradajka
Sladké hrozno vzniklo v Ázii krížením cherry paradajok a iných odrôd, ktoré sa do Brazílie dostalo v roku 2000.
Táto odroda má malé a podlhovasté plody, pripomínajúce hrozno, a bola geneticky vylepšená, aby mala sladšiu chuť. Má pevnejšiu dužinu ako cherry paradajky a možno ju nájsť aj v žltej farbe, tzv Žlté hrozno.
Sladká hroznová paradajka je oveľa menšia ako tradičné odrody zeleniny a čoraz viac sa stáva súčasťou našej kuchyne.
Táto sladšia chuť je spôsobená vyšším stupňom brix, teda vyšším obsahom cukru v ovocí, ktorý môže dosiahnuť 9 až 12 stupňov brix, zatiaľ čo tradičná paradajka má plody s maximálne 6 stupňami brix.
Ďalšou vlastnosťou, ktorá bola geneticky vylepšená, bol obsah lykopénu. Embrapa Vegetables vyvinula odrodu „BRS Zamir“, ktorá môže dosiahnuť až 144 µg/g, zatiaľ čo iné hybridy hrozno brazílskeho trhu sa pohybujú okolo 40 až 90 µg/g.
Tento kultivar má ešte jednu mimoriadne dôležitú výhodu: je produktívnejší, pretože produkuje viac plodov na strapec. Vedci identifikovali gén, ktorý je zodpovedný za stimuláciu stupňa rozdvojenia strapcov, až trojnásobné zvýšenie počtu kvetov a následne aj plodov.
Výhody sladkých hroznových paradajok
Sladká hroznová paradajka prináša viacero zdravotných benefitov: je bohatá na lykopén, ktorý okrem toho, že dáva ovociu farbu, má antioxidačné pôsobenie, teda schopnosť chrániť bunky ľudského organizmu pred nepriaznivými vplyvmi. účinky prebytočných voľných radikálov. Tým sa znižuje riziko vzniku chronických ochorení, vrátane rakoviny.
Je tiež zdrojom vitamínu C, čo z neho robí skvelého spojenca pri hojení popálenín a rán. Navyše vďaka množstvu tohto vitamínu zvyšuje vstrebávanie železa, čím pomáha predchádzať anémii.
Hoci sú sladké hroznové paradajky „malé“, majú mnoho zdravotných výhod, napríklad sú zdrojom vitamínu C, ako sú ovocie, ako sú pomaranče a citróny.
Ďalšou látkou prítomnou v sladkých hroznových paradajkách, ktorá je veľmi dôležitá pre zdravie, je draslík. Pomáha pri tvorbe zubov u detí a pri posilňovaní kostí, je nevyhnutný pre správnu činnosť svalov a kontrolu krvného tlaku, pomáha regulovať rovnováhu tekutín v tele, prospieva prietoku v cievach.
Kyselina listová je tiež prítomná v sladkých hroznových paradajkách a je zodpovedná za produkciu červených krviniek a tiež pomáha pri metabolizme.
Chcete viac výhod? Táto odroda paradajok má nízky obsah kalórií. Je vhodný aj pre tých, ktorí držia diétu. Každá jednotka má iba 2,5 kalórií. Napríklad jednotka „talianskej“ paradajky má 11 kalórií.
Ako pestovať sladké hroznové paradajky
Komerčné pestovanie tejto odrody paradajok sa vykonáva v skleníkoch, balených vo „vreciach“ alebo vázach. Rastlinný cyklus trvá 60 dní, od výsevu po začiatok zberu, čo trvá šesť mesiacov. Po tomto období je potrebné presadiť. Produktivita na rastlinu je v priemere 10 kg za rok.
Vo videu nižšie si pozrite, ako sa táto aktivita vykonáva:
Zdroj: Agentúra Mais Unai.
Domáce pestovanie sa môže vykonávať v kvetináčoch alebo prepravkách. Ak chcete zasadiť, rozrežte paradajku nožom na polovicu, odstráňte semená, umyte ich v sitku, aby ste ich nestratili, a osušte ich na papierovej utierke. Semená môžu byť uložené na papierových utierkach v chladničke niekoľko dní.
Pri výsadbe dbajte na to, aby mali črepníky drenážne otvory, vyložte ich keramzitom alebo bidimovou prikrývkou, pridajte ornicu, kompost a semená poukladajte tak, aby semená pokrývala len tenká vrstva zeminy a zalejte.
Počas vývoja rastliny môže byť potrebné vykonať viazanie, ktoré pozostáva z viazania stonky paradajky na kolík, aby sa zabránilo tomu, že rastlina bude na zemi.
Táto odroda paradajok má dobrú produktivitu a je ďalšou možnosťou príjmu pre rodinné poľnohospodárstvo.
Pestovanie tejto odrody paradajok, ktorá sa stala okrajovým trhom, zapadá do profilu rodinného farmárstva, pretože ju možno pestovať na malých plochách s malou štruktúrou a zároveň vyrábať materiál s vysokou pridanou hodnotou.
Páčil sa vám článok? Teraz, keď ste sa stretli so sladkým hroznom, chcete vedieť viac podrobností o tom, ako pestovať iné odrody paradajok? Pozrite si tipy na pestovanie.
Túto stránku si môžete uložiť ako záložku
