É possível congelar abobrinha fresca para o inverno

Colher abobrinhas congeladas para o inverno é uma maneira fácil e segura de obter muitos nutrientes na estação gelada, quando não há acesso a vegetais frescos. Em um assunto aparentemente tão simples, há muitas sutilezas que você definitivamente deve entender antes de congelar.

É possível congelar abobrinha

Definitivamente, você pode congelar abobrinhas para o inverno. Existem diversas variações deste método de colheita. Pode ser um congelamento de componente único ou uma mistura com outros produtos, por exemplo, berinjela ou pimenta. Esse treinamento entre recepcionistas e proprietários tem apenas críticas positivas.

Como escolher abobrinha para colher no inverno

O principal objetivo do congelamento de abobrinhas é preservar elementos úteis e nutritivos para o inverno.

Antes do processamento, você precisa escolher as melhores instâncias que atendam aos seguintes parâmetros:

• maturação completa;
• frescor do produto;
• nenhum dano à pele;
• pele macia, fácil de furar com garfo.

Importante! É altamente indesejável usar frutas com podridão pronunciada. Isto é especialmente importante ao preparar preparações para comida de bebê.

Como preparar abobrinha para congelar

Quando as abobrinhas adequadas forem selecionadas, você pode começar a preparar o produto.

Para fazer isso, você precisa executar as seguintes etapas passo a passo.

1. Lave as frutas em água corrente.
2. Seque o produto até que esteja completamente livre de umidade. Para fazer isso, você pode usar um pano de prato ou guardanapo.
3. Remova a haste.
4. Corte a pele com uma faca ou descascador de legumes.
5. Corte as frutas ao meio no sentido do comprimento.
6. Retire a parte central, composta por polpa e sementes. Esta etapa deve ser ignorada ao preparar os anéis para congelar.
7. Planeje o produto.
   

Preciso escaldar as abobrinhas antes de congelar?

Tecnicamente, a abobrinha pode ser congelada sem escaldar primeiro e poderá ser usada depois de descongelada. Este método, no entanto, tem uma desvantagem significativa – não é o sabor mais agradável. Para evitá-lo, é necessário escaldar a fruta antes de cortá-la.

Você precisa fazer isso da seguinte maneira.

1. Ferva a água em uma panela no fogão.
2. Coloque o vegetal em uma panela.
3. Ferva 2 minutos.
4. Retire o produto da panela e deixe esfriar.

O branqueamento permite deixar a maior quantidade de substâncias úteis na composição da fruta, ao mesmo tempo que destrói componentes nocivos e sem piorar o seu sabor.

Você sabia? O conteúdo calórico da abobrinha é de apenas 23 kcal por 100 g. Este valor energético permite que este produto seja incluído na lista dietética.

Como congelar abobrinha para o inverno fresca no freezer

Para que o congelamento seja mais eficaz, ele deve ser feito corretamente.

É necessário completar todas as etapas de preparação, incluindo:

• seleção dos melhores exemplares;
• preparação inicial;
• branqueamento;
• corte;
• acondicionar em sacos especiais com fecho zip-lock ou em recipientes para alimentos resistentes ao calor;
• colocar os vegetais no congelador na temperatura correta.

Vídeo: como congelar abobrinha para o inverno

Temperatura e tempo de armazenamento

Para obter o melhor resultado, o produto preparado de acordo com todas as normas deve ser colocado em freezer com temperatura de -10… -20 ° С. Nessas condições, não pode ser armazenado por mais de 10 meses.

Métodos de congelamento e fatiamento

Algo tão simples como a abobrinha pode ser usado em inúmeras receitas. O principal requisito deste produto em todos os métodos de cozimento é o seu correto corte. Você deve pensar nisso na fase de preparo das frutas para congelar, para que no final possa cozinhá-las imediatamente em um formato conveniente.

círculos

Os anéis de corte são ideais para assar posteriormente.

Existem 2 nuances nesta preparação:

• no preparo, pule a etapa de limpeza da polpa;
• Você pode deixar a casca, mas pode descascar a fruta se quiser.
  

Cubos ou cubos

O preparo em cubos ou palitos permite um amplo aproveitamento do vegetal após o descongelamento. Nesta forma, pode ser utilizado em ensopados, caçarolas, purês de sopas e outros tipos de pratos.

Você sabia? A abobrinha contém muitos micro e macronutrientes úteis, incluindo vitaminas A, E, C, B, beta-caroteno, ferro, potássio, zinco, cálcio, magnésio.

Na colheita de cubos ou cubos, algumas características deste formato devem ser levadas em consideração:

• a casca pode ser deixada para economizar tempo;
• a espessura ideal das peças individuais é de cerca de 1 cm.
  

Congelando legumes ralados

As panquecas de abobrinha são o prato preferido de muitos, que, graças ao congelamento dos vegetais, podem ser cozinhadas não só na estação, mas também no inverno. Neste caso, é mais conveniente ralar as frutas no ralador. Além disso, este método é adequado para fazer caçarolas.

As características dos espaços em branco neste formulário são as seguintes:

• é altamente desejável livrar-se da casca, polpa e sementes;
• para esfregar é melhor usar um ralador grosso.
  

Como congelar para comida de bebê

A presença de freezers nas residências modernas é um verdadeiro achado para os jovens pais. Se a criança nasceu no verão, o período da primeira mamada cai no inverno, quando praticamente não há verduras frescas e saudáveis ​​​​nas prateleiras. Você pode usar comida enlatada pronta, mas é muito mais saudável e barato congelar vegetais em casa. Dado que o purê de abobrinha é considerado um dos primeiros alimentos complementares saudáveis, esta opção seria uma ótima opção.

Ao preparar o blank para o bebê, é preciso atentar para os seguintes pontos:

• a qualidade dos alimentos é uma característica fundamental da nutrição infantil, pelo que a escolha de um feto adequado deve ser tratada com especial cuidado;
• é melhor dar preferência aos exemplares jovens;
• certifique-se de remover a casca e as sementes.
  

Existem 2 opções de espaços em branco para bebês:

• cubos (para cozinhar e picar posteriormente durante o descongelamento);
• em forma de purê (neste caso, em vez de escaldar, ferva o produto por 10 minutos e bata no liquidificador).

Como descongelar

Na hora de levar os blanks para consumo no inverno, é importante não se esquecer das regras de descongelamento.

Você pode fazer assim:

• no microondas no modo degelo, determinando o tempo com base na potência do aparelho;
• na geladeira para descongelamento lento, o que é conveniente para cozimento lento;
• deixar o produto em temperatura ambiente;
• numa frigideira ou numa caçarola directamente durante a cozedura (cómodo e que poupa tempo na preparação de ensopados ou sopas).

Importante! Congelar novamente a abobrinha após o descongelamento é altamente desencorajado. Isso afeta negativamente não só o sabor, mas também a qualidade.

Abobrinha fresca congelada é uma ótima maneira de preparar uma grande quantidade de vitaminas para o inverno. Esta opção é indispensável para pessoas econômicas que valorizam seu tempo e, principalmente, para pais jovens que desejam dar ao bebê apenas o que há de mais útil.