Istnieje wiele ras bydła, które są dystrybuowane na całym świecie. Na przykład krowa rasy Brown Swiss wyróżnia się doskonałym zdrowiem i wysoką produktywnością, co jest bardzo ważne dla rolników.
Szwajcarska krowa
Charakteryzacja
Pochodzenie
Według ekspertów rasa Schwyz pochodzi ze Szwajcarii. Gatunek ten jest pośrednio spokrewniony z bydłem krótkorogim, które od dawna zamieszkuje ten kraj. Główną cechą wyróżniającą jest to, że rasa szybko przyzwyczaja się do nowych warunków panujących na tym obszarze.
Początkowo rolnicy chcieli uzyskać od szwajcarskiej krowy nie tylko mięso i mleko, ale także bezpłatną siłę roboczą do orania ziemi, jednak gdy ta potrzeba nie była już potrzebna, gatunek ten zaczęto cenić właśnie ze względu na dużą ilość mleka i smaczne mięso.
Pracownicy zajmujący się hodowlą spisali się znakomicie i wyselekcjonowali najskuteczniejsze osobniki, po czym zwierzęta te trafiły już do Włoch, Austrii i Niemiec, gdzie stały się bardzo popularne. Pod koniec ubiegłego wieku gatunek został sprowadzony do Stanów Zjednoczonych i obecnie występuje w całej Europie.
Wygląd
Krowa rasy szwajcarskiej, podobnie jak inny przedstawiciel typu mleczno-mięsnego, ma dobrą budowę ciała i proporcjonalny szkielet, dzięki czemu tułów zwierzęcia jest lekko wydłużony, a mięśnie umiarkowanie rozwinięte.
Szwajcarska krowa
Ogólnie rzecz biorąc, krowy szwajcarskie okazały się harmonijne i proporcjonalne, ale mają też inne cechy wyglądu:
- mocne kości;
- duże ciało;
- szerokość kłębu uważa się za średnią;
- szyja jest mała, ale muskularna;
- kończyny o właściwej formie;
- kopyta są dobrze odporne;
- powierzchnia skóry jest dość elastyczna;
- odcienie wełny są różne, ale kolor jest brązowy.
Co ciekawe, historia i różne czynniki środowiskowe miały ogromny wpływ na produktywność i wygląd rasy. Na przykład w Niemczech i Austrii występują jego mniejsi przedstawiciele, a we Francji czy Włoszech można spotkać bardzo duże zwierzę.
Wydajność
Mleko tej rasy prawie nigdy nie jest wykorzystywane do pasteryzacji. Jest natychmiast pity lub pozostawiony do produkcji elitarnych odmian sera.
Ponieważ zdrowie Szwajcara jest uważane za doskonałe, ma dobrą produktywność i dzieli się na trzy podtypy:
- Mleko i mięso.
- Mięso i nabiał.
- Mleczarnia.
Jedna krowa tej odmiany jest w stanie wyprodukować do 3,5 tony produktu, którego zawartość tłuszczu wynosi około 3,6%. Zawartość białka w mleku wynosi około 3,6%. W ciągu roku krowy są w stanie wyprodukować około 10 ton napoju mlecznego.
W chwili urodzenia cielę szwajcarskie waży 40 kg. Przy dobrej pielęgnacji i prawidłowym odżywianiu w wieku 6 miesięcy waży około 250 kg, a w wieku 18 miesięcy – około 360 kg.
Cielę szwajcarska
Dorosły osobnik waży od 500 do 800 kg, natomiast byki osiągają wagę 1,1 tony.
Odniesienie. W ciągu dnia młode zwierzęta przybierają na wadze od 800 gramów do 1 kg. Wydajność rzeźna wynosi średnio 55%, ale w dużej mierze zależy to od masy zwierzęcia, jego wieku i otłuszczenia.
Plusy i minusy hodowli ras
Główne zalety to:
- dobre zdrowie i silna odporność;
- szybkie dojrzewanie;
- funkcja rozrodcza na wysokim poziomie;
- postać jest spokojna i elastyczna;
- szybko przyzwyczaja się do różnych warunków pogodowych.
Ale przy wszystkich zaletach szwajcarska krowa ma również swoje wady:
- w żywieniu wymaga specjalnej selekcji i staranności;
- produkcję mleka uważa się za niską intensywność;
- ponieważ wymię ma często nieregularną budowę, dojenie krowy za pomocą maszyny staje się niemożliwe.
Metody doskonalenia krów
Od końca ubiegłego wieku amerykańscy hodowcy pracowali nad zwiększeniem masy szwajcarskich krów poprzez krzyżowanie ich z bykami z Jersey.
W Rosji pracowano nad zwiększeniem ilości mleka, jakie może wyprodukować jedno zwierzę. I tak już w 2003 roku oficjalnie zarejestrowano odmianę rogacza szwajcarskiego „smoleńska”. Z biegiem czasu wyhodowano takie podgatunki jak Lebedinsky i Kostroma.
Głównym celem hodowców jest stworzenie idealnie symetrycznego kształtu wymienia, więc jeśli się to uda, przepływ mleka wzrośnie aż do 2 litrów na minutę. Jeśli z czasem hodowcy odniosą sukces, szwajcarska krowa zajmie jedną z wiodących pozycji pod względem objętości mleka na minutę.
Możesz dodać tę stronę do zakładek
