Rasa krów holsztyńskich

Wśród wielu odmian bydła mlecznego krowa holsztyńska jest słusznie uważana za jedną z najlepszych. Wyróżnia się wysoką wydajnością mleczną, brakiem specjalnych wymagań co do warunków utrzymania i średnią wydajnością mięsną. Dzięki tym cechom linia rasy rozprzestrzeniła się szeroko na całym świecie.

Bydło holsztyńskie

Charakterystyka rasy

Krowy rasy holsztyńskiej są równie dobrze dostosowane zarówno do małych gospodarstw, jak i dużych gospodarstw hodowlanych. Zwierzę to powstało w wyniku długich prac selekcyjnych, a ze względu na szereg cech do dziś jest aktywnie wykorzystywane do hodowli nowych odmian bydła.

Pochodzenie

W formacji krowy holsztyńskiej wykorzystano kilka ras bydła z Belgii, Danii i Holandii. Ale główne prace hodowlane wykonano już w USA, dokąd zwierzęta sprowadzili osadnicy na początku XIX wieku. Importowane bydło, ze względu na wysoką wydajność mleczną, wzbudziło szczególne zainteresowanie miejscowego rolnika Winsropa Chenery’ego, który zakupił kilka zwierząt do hodowli w swoim gospodarstwie. W rezultacie znacznie zwiększył wydajność mleczną zwierząt i już w drugiej połowie stulecia stworzył własną rasę krów, którą nazwano „holsztyńsko-fryzyjską”.

Zasługi nowej rasy bydła dla Ameryki Północnej nie pozostały niezauważone, dlatego w 1871 roku utworzono stowarzyszenie hodowców zajmujące się wyłącznie tą rasą. W tym samym roku ukazała się księga stadna tej linii rasy.

W przyszłości takie bydło rozprzestrzeniło się na Kanadę, a także na niektóre kraje europejskie. Ponadto w 1983 roku oficjalnie uproszczono nazwę rasy i nazwano ją po prostu Holstein.

Opis

Ten typ bydła wyróżnia się dość dużą masą. Średnia waga krowy wynosi 700 kg. Jednocześnie byki rasy holsztyńskiej są w stanie osiągnąć 900 kg. Jeśli przy ich zawartości zastosujesz jednocześnie odpowiednio zbilansowaną dietę pod względem składników odżywczych, osiągnięcie granicy 1200 kg również jest całkiem realne.

Krowa holsztyńska z cielęciem

Krowa rasy holsztyńsko-fryzyjskiej przewyższa inne odmiany bydła mlecznego pod względem wzrostu. Wiele osobników w kłębie osiąga średnio 150 cm lub więcej. Wysokość byka z reguły wynosi co najmniej 160 cm.

Jeśli chodzi o elementy zewnętrzne, są one następujące:

• masywne ciało ze średnio rozwiniętymi mięśniami;
• głęboka i szeroka klatka piersiowa;
• schab jest nieco węższy od klatki piersiowej, ale jednocześnie dość obszerny;
• wąska wydatna szyja;
• długie kończyny o mocnych stawach;
• dobrze rozwinięte wymię, miskowate i pokryte krótką, białą sierścią.

Kolor holsztyński został odziedziczony od przodków rasy sprowadzonych z Europy. U większości zwierząt jest czarny i pstrokaty. Znacznie rzadziej cielęta są prawie czarne z małymi białymi plamami na kończynach i ogonie. W niektórych przypadkach mogą pojawić się babki czerwono-pstrokate. W momencie pojawienia się rasy uznano je za „wadliwe” i wykluczono z dalszej pracy hodowlanej. Ale dzisiaj takie potomstwo jest wykorzystywane do hodowli nowych linii ras.

Wydajność

Holsztyny są słusznie uważane za mistrzów pod względem produkcji mleka. Warto jednak zauważyć, że roczna wydajność mleczna takich zwierząt gospodarskich w dużej mierze zależy od warunków naturalnych, w jakich są hodowane, oraz od składu diety. Tak więc w ciepłym klimacie Izraela, przy odpowiednim zbilansowaniu żywienia, hodowcom udaje się zebrać od jednego zwierzęcia średnio do 10 tys. kg mleka rocznie. W przypadku Stanów Zjednoczonych liczba ta waha się od 8 do 9 tysięcy kg.

Odniesienie. W klimacie Rosji przedstawiciele rasy są w stanie wyprodukować średnio od 6 do 7,5 tys. kg mleka rocznie.

Ale wielkość wydajności mleka wpływa bezpośrednio na jakość produktu. Jeśli w Izraelu zawartość tłuszczu w uzyskanym mleku wynosi tylko 3,1%, to krowy domowe produkują takie produkty o zawartości tłuszczu co najmniej 3,8%.

Krowie mleko

Warto zauważyć, że produktywność i zawartość tłuszczu w mleku różnią się również u krów rasy holsztyńskiej o różnym ubarwieniu. Osoby ubrane w czarno-biały garnitur dają rocznie około 7-7,5 tys. kg produktu, a jego zawartość tłuszczu wynosi 3,6-3,8%. Wydajność mleczna bydła czerwono-białego sięga 4-4,5 tys. kg. Jednocześnie zawartość tłuszczu w ich mleku sięga 4%. Obaj przedstawiciele rasy nadają się zarówno do doju ręcznego, jak i maszynowego.

Wydajność mięsna byków holsztyńsko-fryzyjskich charakteryzuje się średnimi wskaźnikami. Przyrost masy ciała u młodych byków waha się od 950 do 1100 g dziennie. Jednocześnie wydajność mięsa ze zwierzęcia wynosi 55-60%. Ma dobre walory smakowe.

Zalety

Wysoki popyt na takie bydło na świecie można prześledzić głównie ze względu na szereg zalet, jakie posiada ta rasa. A do takich momentów, oprócz wysokiej wydajności mlecznej, zaliczają się również:

• wysoka odporność na różne choroby bydła;
• szybka adaptacja w każdym klimacie;
• spokojne usposobienie i brak agresji w stosunku do innych mieszkańców gospodarstwa lub zagrody;
• wysokiej jakości wołowina, którą uzyskuje się z byków rasy holsztyńskiej;
• wczesne dojrzewanie u jałówek.

Utrzymanie i hodowla

Holsztyni są dość wrażliwi na warunki przetrzymywania. Ponadto gwałtowne przejście na nową paszę, zmiany temperatury, brud w oborze są odbierane przez zwierzęta jako silny stres i koniecznie prowadzą do spadku wydajności mleka.

Przygotowując oborę do trzymania krów tej linii rasy, należy wziąć pod uwagę następujące punkty:

• musi być suchy i ciepły, dla czego konieczne jest zapewnienie wysokiej jakości izolacji ścian i sufitów;
• musi istnieć funkcjonalny system wentylacji nawiewno-wywiewnej;
• przeciągi muszą zostać całkowicie wyeliminowane;
• w podłodze należy wyposażyć odpływy, które pomogą w utrzymaniu czystości w maszynach;
• ważne jest również zorganizowanie prawidłowego systemu oświetlenia;
• obora powinna być przestronna, gdyż duże zagęszczenie pomieszczeń jest odbierane przez krowy wyjątkowo negatywnie i prowadzi do spadku wydajności mlecznej.

Ważny! Najbardziej optymalną opcją trzymania takich zwierząt jest luźne pudełko. Przy spełnieniu wszystkich pozostałych warunków pozwala na osiągnięcie maksymalnej wydajności mlecznej i utrzymanie optymalnego zdrowia zwierząt gospodarskich.

Ponadto podczas hodowli krów holsztyńskich należy przestrzegać takich niuansów:

Przedstawiciele rasy uwielbiają czystość

• sprzątanie w oborze odbywa się codziennie (holsztyny to zwierzęta niezwykle czyste);
• ściółka jest wymieniana, gdy zbryla się i brudzi;
• krowie należy zapewnić odpowiednią ilość wody pitnej, którą przed podaniem należy podgrzać;
• Krowy wymagają stałego nadzoru weterynaryjnego.

Oczywiście jednym z najważniejszych momentów w uzyskaniu wysokiej wydajności mlecznej jest prawidłowe żywienie zwierząt gospodarskich. Najlepiej używać w tym celu pokarmów wysokobiałkowych. Jeśli żywienie opiera się na mieszankach paszowych i sianie (zielonce), ważne jest, aby znaczną część pożywienia stanowiły różne rośliny strączkowe (lucerna, groch, łubin).

Uwaga! Obowiązkowe jest także włączenie do diety pszenicy, roślin okopowych, warzyw oraz suplementów mineralno-witaminowych.

Obliczanie objętości paszy przeprowadza się w następujący sposób: na każde 100 kg masy potrzeba co najmniej 2 kg siana i 8-10 kg warzyw dziennie, a im wyższa produktywność zwierzęcia, tym więcej paszy potrzeba . Przejścia pomiędzy dietą letnią a zimową lub różnymi rodzajami bazy pokarmowej przeprowadzane są w ciągu dwóch tygodni. Skrócenie tego okresu będzie miało wpływ na wielkość wydajności mlecznej.

W hodowli bydła krowy są gotowe do inseminacji już w wieku 14 miesięcy. Ale najczęściej przeprowadza się to, gdy zwierzę osiągnie wiek 24 miesięcy. Wycielenie w Holsztynie z reguły jest łatwe i nie wymaga specjalnej interwencji człowieka. Komplikacje podczas porodu można prześledzić tylko w 10% przypadków.

Tym samym rasa holsztyńsko-fryzyjska jest najpopularniejszą rasą bydła mlecznego na świecie. Charakteryzuje się szybką aklimatyzacją, dużą odpornością na choroby, spokojnym usposobieniem. Aby jednak uzyskać rekordową wydajność mleczną, należy wykazać się dużą odpowiedzialnością w stworzeniu specjalnych warunków przetrzymywania takich zwierząt. Rzeczywiście, w przypadku ich braku, objętość mleka u krowy może być nawet mniejsza niż w zwykłych odmianach uniwersalnych.