Nabiał cieszy się ogromną popularnością, każdy zna wspaniały kremowy aromat koktajli mlecznych, a co druga osoba marzy o szklance świeżego mleka. Czasem jednak zdarza się, że zamiast smacznego i pachnącego napoju dostajemy śmierdzący płyn o podejrzanym zabarwieniu. Najczęściej przyczyną zapachu mleka krowiego jest zwykłe nieprzestrzeganie technologii doju. Ale mimo to ten moment zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ może być oznaką naruszenia treści, a nawet poważnej choroby zwierzęcia.
Krowie mleko
Przyczyny nieprzyjemnego zapachu
Aby uzyskać czysty produkt, należy przestrzegać zasad higieny zwierzęcia, należy go w odpowiednim czasie oczyścić, a wymię przemyć wodą przed każdym dojem. Czysty produkt nie posiada ciemnego osadu i charakteryzuje się znacznie dłuższym terminem przydatności do spożycia. Czasami sprzedawcy starają się zapewnić, że mieszkańcy miast są po prostu przyzwyczajeni do płynu z opakowania, a naturalny produkt koniecznie pachnie trochę jak krowa, ale tak nie jest.
Mniej powszechną przyczyną może być jakość paszy. Kiszonka i sianokiszonka mogą nadać produktowi zapach obornika, którego prawie nie da się pozbyć. Przejawia się to głównie zimą lub w gospodarstwach, w których krowy trzymane są w pomieszczeniach zamkniętych; latem, przy dużej ilości świeżej paszy, nie ma problemów.
Zwiększanie zawartości tłuszczu w mleku krowim
Czasami zawartość tłuszczu w produkcie spada do poziomu zauważalnego gołym okiem, gdy zamiast zwykłego mleka otrzymuje się biały półprzezroczysty płyn, jakby został rozcieńczony wodą. Taki spadek jakości może wiązać się z chorobami, ale częściej przyczyna leży powierzchownie.
Zawartość tłuszczu w mleku krowy jest w dużym stopniu zależna od rasy zwierząt gospodarskich. Tak więc dla niektórych odmian liczba ta może wynosić 2%, podczas gdy w trakcie selekcji hodowcom udało się ją podnieść do wartości 6% i więcej. Ale jeśli długo czekasz na owoce prawidłowego krzyżowania, szybciej i bardziej poprawnie byłoby zwrócić uwagę na żywienie krowy, nie powinieneś oczekiwać dobrej wydajności mlecznej od chudego zwierzęcia utrzymywanego na ścisłej diecie. Z reguły normalna zawartość białka w mleku waha się od 3 do 4%, zależy ona również od żywienia i wzrasta wraz z zawartością tłuszczu. Co decyduje i jak zwiększyć zawartość tłuszczu w mleku u krowy:
- Pierwszym krokiem jest zwiększenie zawartości siana w diecie; bez tego dobre mleko nie będzie działać.
- Kiszonka w połączeniu z roślinami okopowymi zapewni dobrą zawartość tłuszczu. Pokarmy bogate w błonnik i cukry: dynia, buraki, marchew itp., zwiększają produkcję tłuszczów w wymieniu zwierzęcia.
- Nie należy wykluczać karmienia paszami treściwymi, jednak wbrew ogólnie przyjętej opinii ciasto należy podawać po doju, gdyż w tym czasie proces przetwarzania substancji użytecznych na tłuszcz mleczny przebiega znacznie sprawniej.
- Dostarcz podopiecznemu niezbędnych minerałów i witamin. Aby to osiągnąć, istnieją premiksy specjalnie zaprojektowane w celu poprawy jakości, a sól do lizania musi być swobodnie dostępna dla zwierząt.
- Oczywiście o krowę trzeba dbać z miłością: sucha i ciepła obórka, czystość i terminowy wypas mają wpływ na jakość i smak.
Burenkę trzeba otaczać miłością
Przyczyny braku mleka
Spadek wydajności mlecznej, a tym bardziej, gdy krowa utraci całkowicie mleko, to problem porównywalny z katastrofą, często zwierzę kierowane jest na rzeź, gdyż jego utrzymanie staje się nieopłacalne i niewłaściwe. Istnieje kilka przyczyn utraty mleka:
- naruszenie diety, któremu towarzyszy głód, brak witamin i białek;
- żywienie krowy produktami niskiej jakości i zaburzenie równowagi płynów, monotonia paszy prowadząca do zaburzeń trawienia;
- brak światła słonecznego i wysoka wilgotność powietrza, równoznaczna z utrzymywaniem zwierzęcia w cieple;
- poród w zbyt wczesnym wieku i nadmierna eksploatacja, zbyt intensywny dojenie w wyniku naruszenia schematu doju;
- spadek aktywności ruchowej – częsty przypadek w okresie zimowym, zwierzę z powodu braku ruchu zaczyna prowadzić leżący tryb życia;
- zapalenie sutka, różne stany zapalne, zatrucia i inne choroby, które objawiają się specyficznymi objawami.
Przyczyny kwaśnego mleka
Istotnym czynnikiem jest trwałość produktów mlecznych bez użycia środków przetwórczych. Aby rozwiązać ten problem, konieczne jest spełnienie pewnych warunków, ich nieprzestrzeganie wpłynie na szybkość zakwaszania.
- Bakterie rozwijają się w upale. Optymalna temperatura dla rozwoju mikroorganizmów wynosi 30-40 stopni. Dlatego produkt należy przechowywać w temperaturze zbliżonej do 4 stopni Celsjusza, w lodówce lub specjalnym pomieszczeniu.
- Mleko pachnie krowią w przypadku, gdy w jednym pojemniku znajduje się produkt od kilku osób, co również przyspiesza proces zakwaszania.
- Naruszenia norm sanitarnych, do których zaliczają się brudne lub mokre naczynia podczas doju lub przeciągania, dojenie brudnymi rękami lub źle umytymi wymionami.
- Niektóre zioła podczas kwitnienia wpływają na skład napoju mlecznego, zwiększając kwasowość.
- Niektóre choroby wpływające na mikroflorę organizmu zwierzęcia.
Naruszenia norm sanitarnych
Przyczyny solonego mleka
Smakowitość mleka często najlepiej mówi o jego składzie, a jeśli produkt jest smaczny, to w zasadzie niewiele osób interesuje się jego składem. W niektórych przypadkach zamiast normalnego słodkawego smaku, jaki powinien być, pojawia się słony smak. Ale dlaczego krowa ma słone mleko? Istnieją ku temu powody.
Jeśli krowa ma więcej niż 15 lat, proces zmiany smaku i składu płynu jest normalny. Zasolenie jest cechą charakterystyczną starych krów, jeśli jednak młoda krowa daje słony produkt, jest to powód, aby skupić się na jej zdrowiu. Jeśli przyczyną nie jest wiek ani spożycie siary, wówczas z przyczyn pozostaje jedynie gruźlica lub zapalenie sutka.
Uwaga! Nie zwlekaj z badaniami na obecność chorób!
Jak zwiększyć wydajność mleka?
Wysoka produktywność mleczna jest celem każdego rolnika, a jeśli kwestia wyboru rasy ma znaczenie tylko na pierwszych etapach drogi do hodowli zwierząt, to zwiększenie wydajności mlecznej istniejących zwierząt gospodarskich jest problemem, który można rozwiązać w dość uczciwy sposób. krótki czas.
O jakości żywienia nie warto nawet wspominać, to podstawowy dogmat, ale istnieją inne czynniki, czasem zupełnie nieoczekiwane.
- Prawidłowy dojenie, szczególnie w przypadku doju maszynowego. Przed rozpoczęciem należy masować wymię przez około minutę, to rozluźni zwierzę, zwiększy przepływ mleka.
- Krowa to delikatne zwierzę, dlatego podczas doju najlepiej unikać głośnych dźwięków i nieostrożnego obchodzenia się z nią.
- Sezonowy spadek wydajności mlecznej wiąże się także ze skracaniem godzin dziennych.
- Krowa będzie dawać mało mleka tylko wtedy, gdy warunki w jakich nie będzie sprzyjać dużej produkcji mleka, dlatego warto po prostu zmienić oborę lub zmienić dietę na dodatki i premiksy.
Krowa daje mało mleka
Ile białka jest w mleku krowim?
Im więcej tłuszczu w mleku, tym większy procent białka, który może sięgać 3,2, a nawet 3,8%. Zawartość białka w mleku krów zależy przede wszystkim od sposobu żywienia krów. Często rogate zwierzęta, które mają dostęp do świeżej trawy i po prostu stale pasą się na łące, mają jej więcej. Dlatego osobom chcącym rozpocząć uprawianie sportu zaleca się picie wiejskiego mleka. Jednocześnie nie należy przyjmować produktu o zawartości białka 3,5 lub większej, ponieważ ilość tłuszczu w nim jest proporcjonalnie zwiększona, co może niekorzystnie wpłynąć nie tylko na sylwetkę, ale także na układ krążenia.
Wniosek
Jeśli krowa daje mało mleka lub produkt o nieodpowiedniej jakości, należy przede wszystkim zwrócić uwagę na jej żywienie, a co ważne, od miłości do zwierzęcia zależy jego stan. Dla zdrowia krowy wystarczy odżywianie i właściwa pielęgnacja.
Możesz dodać tę stronę do zakładek
