Bereiding van vloeibare gist

Voor de bereiding van vloeibare gist is vrijwel elk voer geschikt: graan, zemelen, graanafval, kaf, stro, maïsstengels, zonnebloemmanden, hooi, toppen, bieten, kalebassen, kuilvoer, wei. Bijzonder aantrekkelijk is het feit dat het voor de productie van gist mogelijk is om een ​​breed scala aan voeders te gebruiken die onconventioneel zijn in de varkensfokkerij. Graanvoer wordt gebruikt in de vorm van meel, gemalen, grof wordt in brekers tot meel verpletterd, sappig wordt tot een pasta gebracht.

Het voorbereidende werk bestaat uit de bereiding van mineraalextract, mout en zuurdesem.

Voor de bereiding van extracten worden superfosfaat en ammoniumsulfaat gebruikt. Ze worden als volgt bereid (per 1 ton puree). 75-100 liter water wordt in een container met een volume van 20-25 liter gegoten, aan de kook gebracht, 1,3-1,5 kg superfosfaat of tricalciumfosfaat wordt gegoten en grondig gemengd. Het mengsel wordt 50-60 minuten verwarmd en vervolgens 2-3 uur bezinkt. De oplossing kan ook als volgt worden bereid: 2,5 kg superfosfaat wordt grondig gemengd met 10 liter water en 6-8 uur bewaard totdat het volledig helder is. Giet in een andere container in 18-20 liter water 3-4 kg sulfaat en meng tot het is opgelost. Ammoniumsulfaat kan worden vervangen door ammoniumcarbonaat in een verhouding van 1:1,5 of carbamide 1:0,5.

Feedhydrolyse wordt uitgevoerd in een zure omgeving, waarbij gebruik wordt gemaakt van zwavelzuur en zoutzuur. Mout wordt gebruikt voor de versuikering van aardappelen en graanmeel. Het wordt bereid uit gerst, haver, rogge. Kieming van graan moet minimaal 92% zijn. Vóór het ontkiemen wordt het graan 8-10 uur geweekt in water bij een temperatuur van 22-25 ° C. Het gebeurt op deze manier: het graan wordt 3 uur geweekt en vervolgens 2-3 uur in de lucht gehouden. Dit wordt drie keer herhaald.

Het ontkiemen van graan wordt uitgevoerd in een verduisterde kamer bij een temperatuur van 14-16 °C. Bij een hogere temperatuur (22-25°C) kiemt het sneller, maar bevat het weinig enzymen. Elke dag wordt het graan bevochtigd met water met een snelheid van 5-6 liter per 100 kg. Twee dagen vóór de rijping van de mout en het gebruik ervan wordt het water geven gestopt. Gerst en haver ontkiemen binnen 9-10 dagen, rogge – 6-7 dagen. Bij goede mout moeten de wortels wit zijn, met een krul, en moet de kiemlaag over de volle lengte uit de korrel komen.

De effectiviteit van mout hangt af van de maalgraad. Voor mout kan graanafval worden gebruikt.

Als baarmoedergist wordt bakkers- of biergist gebruikt.

De structuur van de gistbereidingsinstallatie

Voor de hydrolyse van voer en het kweken van gist kun je de eenvoudigste installatie gebruiken met een container in de vorm van een metalen tank. Een derde ervan is gevuld met water en er wordt voermengsel geladen. De samenstelling van het mengsel moet 30-40 kg concentraat per ton capaciteit bevatten, bij voorkeur 15-20 kg mout en 30-50 kg bieten. De massa wordt tot tweederde van de container met water gevuld en verwarmd tot 60-65 ° C. De verhouding tussen water en voer moet 5-6: 1 zijn. Voer kan in reeds verwarmd water worden geladen. Vervolgens wordt 150-200 g zoutzuur of 100 g zwavelzuur per 1 ton toegevoegd. De inhoud wordt gemengd en verwarmd tot 85-90 °C. De massa wordt 2-3 uur bewaard voor hydrolyse, waarna er mineraal- en stikstofextracten aan worden toegevoegd. Voeg water toe en roer het, breng de temperatuur op 28-32 ° C en maak baarmoedergist (40 kg per 1 ton). Gistgroei duurt 10-12 uur.

Een ander installatieontwerp voor kleine boerderijen

Een ander ontwerp van een vloeibare gistmachine dat kan worden aanbevolen voor kleine boerderijen bestaat uit twee vaten die boven elkaar zijn geplaatst. Langs de bodem worden pijpen gelegd, waardoor stoom, water en lucht worden aangevoerd. Gehakt voer, kuilvoeder, rode biet en andere worden in het bovenste vat geladen, met water gegoten in een verhouding van 1: 2 en gedurende 2 uur gekookt. Vervolgens wordt koude lucht door de leidingen geleid, de massa wordt afgekoeld tot 30-32 ° C. De inhoud van het bovenste vat wordt overgebracht naar het onderste vat, minerale extracten worden toegevoegd – 5-10% van het gewicht van het voer, mout en 10% gist. Warme lucht wordt door de leidingen geleid. Gistrijping duurt 10-12 uur.

Gisten gebruiken voor hun ontwikkeling vooral voederkoolhydraten; de totale voedingswaarde van het medium neemt af, maar de hoeveelheid eiwit neemt toe.

1 kg vloeibare gist bevat 0,1 voedingseenheid, 15-20 g verteerbaar eiwit, een grote hoeveelheid B-vitamines en sporenelementen. Gist wordt onmiddellijk na bereiding aan de dieren gevoerd. Je kunt ze niet bewaren, omdat ze snel zuur en beschimmeld worden. Varkens zijn binnen 2-3 dagen aan gist gewend.

Voerhoeveelheden per hoofd per dag: beren – 5-6 liter, zeugen – 5-10, biggen van 2 tot 4 maanden – 0,5-4, jonge mestdieren – 4-8 liter.