Per la maggior parte dei giardinieri, una delle colture più amate è senza dubbio il cetriolo. Dopotutto, è buono sia fresco che in scatola. Non tutti pensano che le diverse varietà e ibridi differiscano nel loro scopo. Alcuni cetrioli sono buoni per il decapaggio e il decapaggio, mentre altri hanno un sapore migliore fresco.
‘Baby Anyutka F1’ è ottimo per salare, marinare e preparare fresche insalate estive. Foto: Gavrish
All’insalata comprendono ibridi con frutti di media e maggiore lunghezza, con superficie liscia o tubercolata, con buccia di media densità, polpa croccante, gusto rinfrescante e caratteristico aroma di cetriolo. I moderni ibridi di insalata tendono a farlo mancanza di amarezza geneticamente determinata.
I moderni ibridi di lattuga di cetrioli sono geneticamente privi di amarezza. Foto: Gavrish
Di solito le varietà e gli ibridi di lattuga vengono coltivati in terreni protetti, quindi devono adattarsi bene alle condizioni di crescita nelle serre, avere rese elevate e un lungo periodo di fruttificazione in modo che i coltivatori di ortaggi dilettanti possano godere di cetrioli freschi sulla loro tavola per tutta l’estate.
Una caratteristica importante – precocitàperché le prime verdure sono particolarmente gustose e voglio riceverle il prima possibile.
Raccolta. Foto: Gavrish
Ottimo in insalata. ‘Athlete F1’ – ibrido di cetriolo di mezza stagione impollinato dalle api per terreni protetti. È caratterizzato da una crescita forte e da una buona ramificazione. Il tipo di fioritura è misto, ma con un’elevata saturazione di fiori femminili. I frutti sono belli: piuttosto lunghi (18-20 cm), verde scuro con striature chiare, con grandi tubercoli rari e spighe bianche. Molto gustoso e croccante.
Tra la varietà di ibridi, puoi scegliere ciò che più ti piace.
Ibridi di cetriolo per l’inscatolamento
Si ritiene che qualsiasi cetriolo possa essere messo in salamoia: sia ovaie molto piccole, sia verdure normalmente coltivate, e persino crescite eccessive – quasi testicoli con semi. Per l’inscatolamento con aceto, puoi usare cetrioli a frutto corto e con frutti più lunghi. Metti la frutta intera e tagliata in un barattolo – come parte di tutti i tipi di piatti e insalate. Ma coloro che apprezzano non solo il gusto, ma anche la bellezza delle verdure in scatola, ovviamente, preferiscono utilizzare piccoli cetrioli carini per la raccolta invernale, per i quali è meglio coltivare ibridi corti partenocarpici in terreno protetto e aperto.
Cetrioli ‘Courage F1’. Foto: Gavrish
Le piante di questi ibridi hanno un tipo di fioritura femminile o prevalentemente femminile, il che significa che hanno scadenza anticipata e rendimento elevato. Inoltre, loro dare frutti con qualsiasi tempopoiché non dipendono dall’impollinazione delle api.
Un’abbondanza di ovaie si forma negli ibridi con un tipo di fioritura a bouquet. I “mazzi” di ovaie (3-5 pezzi o più) sono molto convenienti per la raccolta, non solo sotto forma di verdure di dimensioni normali (10-12 cm), ma anche sotto forma di cetriolini (6-8 cm), e sotto forma di sottaceti (3 -5 cm). Inoltre, quanto più piccoli sono i frutti, tanto più se ne possono raccogliere dalla pianta. Gli ibridi di questo tipo – ‘Triglia F1’, ‘Lilliput F1’, ‘Courage F1’ – hanno già guadagnato grande popolarità e, grazie al lavoro degli allevatori, compaiono costantemente nuovi esemplari. Di alcuni cetrioli con “bouquet” abbiamo già parlato nell’articolo Most-most: i migliori ibridi di cetrioli dell’azienda agricola Gavrish.
‘Goosebump F1’ è un ibrido a fioritura femminile a maturazione precoce con un alto grado di partenocarpia. È destinato alla coltivazione in terreno protetto e sotto coperture cinematografiche temporanee. Le piante sono compatte, ogni nodo produce 2-4 ovaie. I frutti sono molto belli, nelle loro qualità si avvicinano alle varietà in salamoia impollinate dalle api: lunghezza 10-12 cm, colore verde scuro con strisce chiare, tubercoli grandi e abbastanza spesso localizzati, spine nere.
‘Pelle d’oca F1’. Foto: Gavrish
L’ibrido è relativamente resistente all’oidio, alla peronospora e al marciume radicale.
‘Schedrik F1’ è destinato alla coltivazione in terreno protetto e in piena terra sotto coperture cinematografiche temporanee. Ibrido partenocarpico a maturazione precoce con fioritura di tipo femminile. Forma un gran numero di ovaie (5-8 o più per nodo). Differisce in una buona crescita e ramificazione, ritorno amichevole del raccolto, resistenza alle principali malattie. I frutti sono di colore verde scuro con striature chiare, spesso tubercolati, lunghi 10-12 cm, senza amarezza, tipologia di utilizzo universale.
Varietà e ibridi impollinati dalle api per la salatura
Non importa quanto siano belli, i cetrioli partenocarpici, ma per il decapaggio (senza l’uso di aceto) sono meno adatti delle varietà impollinate dalle api e degli ibridi di campo aperto. Non c’è da stupirsi che in Russia i cetrioli impollinati dalle api siano sempre stati considerati più gustosi, più dolci e più profumati. Per ottenere sottaceti gustosi e croccanti, che mantengano le loro meravigliose qualità fino alla primavera, è necessario raccogliere i frutti in campo aperto nella prima metà di agosto, perché è in questo periodo che acquisiscono più zuccheri e vitamine.
Moderni ibridi di cetriolo impollinati dalle api per terreni aperti combinano elevate qualità di decapaggio con elevata resa e resistenza alle malattie.
‘Passage F1’ è un ibrido impollinato dalle api a maturazione precoce di tipo a fioritura mista con una predominanza di fiori femminili sulla pianta. Presenta bellissimi frutti tubercolati nero-spinati di colore verde scuro di breve dimensione (9-11 cm) con striature chiare con elevate qualità di decapaggio. Nei nodi si formano 1-2 frutti. L’ibrido è resistente alla peronospora e alle condizioni di crescita avverse.
‘Passaggio F1’. Foto: Gavrish
‘Salted F1’ è un ibrido dal nome “parlante”, a maturazione precoce, con un alto grado di saturazione di fiori femminili. I cetrioli sono uniformi, del peso di 90-100 g, grandi tuberosi, spinosi, hanno un aroma e un gusto insuperabili e chiedono un tavolo!
‘F1 Salata’. Foto: Gavrish
‘Zashka F1’ è un ibrido impollinato dalle api per terreni aperti e rifugi cinematografici, tipo di fioritura misto e alta saturazione con fiori femminili, soprattutto sui germogli laterali. Entra in fruttificazione in 38-40 giorni. Gli Zelentsy sono succosi, croccanti, con un alto contenuto di zuccheri, i migliori per la raccolta invernale. Resistente alla peronospora e alla peronospora, alla macchia d’olivo.
Suggerimento: aggiungi il ribes rosso ai tuoi sottaceti!
Per dare un sapore piccante ai nostri sottaceti potete aggiungere nei vasetti frutti di bosco o succo di ribes rosso come conservante. Questa ricetta è già nota ai residenti estivi e piace moltissimo a molte persone.
Cetrioli con ribes rosso. Foto: Gavrish
Saliamo i cetrioli come al solito, con o senza aceto, e versiamo in un barattolo da un litro circa 50 g di frutti di bosco o succo di ribes rosso. In futuro, la lavorazione delle lattine con i cetrioli sarà generalmente accettata. Risulta molto bello e, soprattutto, gustoso e insolito. In questa stagione, cetrioli piuttosto grandi degli ultimi raccolti sono finiti in barattoli con ripieno di ribes, tuttavia, le varietà “di Gavrish” hanno una buccia sottile, una camera di semi piccola e un gusto e un aroma eccellenti. Non rovineranno i nostri pezzi.
Cetrioli salati di “Gavrish”
Adoriamo anche i cetrioli salati “veloci”. Abbiamo già selezionato la ricetta del decapaggio – cetrioli salati in un sacchetto – minima fatica e molto gustosa!
Preparazione:
- Tagliare le punte di 1 kg di cetrioli freschi;
- Aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale, un mazzetto di aneto, uno spicchio d’aglio tritato;
- Agitare e riporre in un sacchetto di plastica per una notte (7-8 ore) in frigorifero.
- Al mattino i nostri cetrioli leggermente salati sono pronti.
Cetrioli salati. Foto: Gavrish
Come se, soprattutto per la nostra ricetta dei cetrioli “veloci” leggermente salati, fossero stati creati ibridi tubercolari piccoli del tipo cetriolino: “Gerasim F1”, “Malokholny F1”, “Baby Anyutka F1”. La presenza di piccoli spuntoni frequenti sulla superficie garantisce rapida penetrazione della soluzione salina all’interno del feto e preparazione espressa di cetrioli leggermente salati. Inoltre, tali ibridi si distinguono per aromaticità e densità dei frutti; i cetrioli con una piccola camera di semi, croccanti, senza amarezza, non crescono troppo.
Amiamo e sappiamo non solo coltivare i cetrioli, ma anche marinarli e conservarli. Con i nostri cetrioli, tutte le preparazioni fatte in casa sono le più deliziose!
Azienda “Gavrish”
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