Les tomates de la série « Bœuf » se distinguent de leurs homologues à gros fruits par la structure particulière de la pulpe avec une chair accrue. Pas étonnant qu’on les appelle affectueusement viande, car « bœuf » est emprunté au bœuf anglais, qui signifie « bœuf » en cuisine.
Le « parent » de cette variété de tomate est un agriculteur originaire des États-Unis, Johan Munster, qui a ensuite reçu un prix de sélection approprié. Les tomates de ce type ont des fruits lourds et charnus avec quelques nervures et ont un excellent goût. Le poids d’une tomate « Bœuf », selon son type de variété, peut atteindre jusqu’à 1,5-2 kg. Cependant, en raison de leur texture délicate, ces tomates ne sont pas transportables et ont une qualité de conservation assez faible.
Les semences produites par les sélectionneurs néerlandais sont très appréciées aussi bien des hommes d’affaires agricoles expérimentés que des simples maraîchers amateurs. L’hybride de tomate « Big Beef », fruit du producteur de semences néerlandais MONSANTO, a des caractéristiques améliorées parmi les tomates « de bœuf » et les avis les plus positifs des consommateurs, il vaut donc sans aucun doute la peine d’y prêter une attention particulière.
Caractéristiques et description de l’hybride « Big Beef »
L’hybride hollandais de première génération « Big Beef F1 » est une tomate de type indéterminé qui n’a pas tendance à achever sa croissance. Elle se caractérise par la maturation de très gros fruits, atteignant 1 000 à 1 500 g, et lors de la réalisation de pratiques agricoles liées à l’élimination de la plupart des brosses fleuries sur la plante, un poids record d’une tomate peut être atteint jusqu’à 2 000 g.
L’hybride est mi-précoce, donnant des fruits mûrs 100 à 115 jours après l’apparition des premières pousses. En moyenne, les tomates Big Beef ont une masse de fruits de 400 à 600 g, ont une forme arrondie et aplatie avec une petite quantité de nervures. Le rendement par mètre carré atteint 5 à 7 kg.
La maturation des tomates se produit uniformément et, à maturité technique, elle a une riche couleur rouge sans tache vert clair prononcée au niveau de la tige. Dans le contexte du « Big Beef » se trouvent 6 chambres charnues aux dimensions impressionnantes.
Avec la croissance infatigable de Big Beef, il a absolument besoin d’une jarretière et d’une formation de 1 à 2 tiges, où après chaque troisième feuille, une brosse à fleurs se formera, sur laquelle mûriront environ 3 à 5 fruits. L’hybride est très apprécié pour sa teneur élevée en sucres et en lycopène, il est idéalement résistant à tous les agents pathogènes viraux et se caractérise par une grande endurance pendant le transport.
La variété des « bœufs » et leurs différences
Les variétés de tomates «de bœuf» sont très diverses, parmi lesquelles se trouvent des fruits non seulement rouges, mais aussi roses, jaune-orange, qui diffèrent par leur hauteur, leur temps de maturation et leur poids.
Hybride indéterminé mi-tardif mûrissant en 125-145 jours. Il produit des fruits de couleur rouge saturée pesant entre 600 et 2 000 g et produisant jusqu’à 5 kg par buisson. Nécessite le contrôle des ovaires dans la main. Type de salade.
Type de variété à période de maturation moyenne, ayant une période de maturation à partir du début de la germination de 100 à 110 jours. Ses fruits se distinguent par une riche couleur jaune, un petit poids de 150 à 180 g et un rendement allant jusqu’à 3,5 kg par buisson. Idéal pour les préparations maison et utilisé frais.
Cette sorte de « bœuf » a été créée par les créateurs de l’Altaï. Sa limite de croissance peut atteindre 60 cm. Les fruits sont de couleur rose pâle, plats et ronds avec un indice de poids allant jusqu’à 90 g. Il est merveilleusement cultivé dans les zones agricoles à risque.
Variété à croissance basse de la famille « bœuf », ayant des taux de croissance allant jusqu’à 75 cm et des fruits rouge vif de forme plate et ronde, atteignant une masse de 350 g. La tomate est moyennement précoce avec une période de maturation de 100 à 110 jours, principalement de type salade.
Un hybride précoce qui, lorsqu’il est réalisé avec des pratiques agricoles compétentes, forme un buisson puissant. Les tomates rose vif qui y mûrissent atteignent un poids de 250 à 300 g. Il se distingue par une transportabilité accrue.
Description des avantages et inconvénients de la variété Big Beef F1
L’hybride « Big Beef » fait référence à une grande variété de tomates « à viande » aux performances agrotechniques améliorées. Cependant, malgré des avantages considérables, la tomate présente également certains inconvénients.
Principaux avantages:
- excellent rendement;
- résistance aux températures extrêmes;
- résistance à la plupart des agents pathogènes ;
- excellentes qualités gustatives;
- culture aussi bien sous abris cinématographiques qu’en pleine terre ;
- maturité précoce.
Inconvénients mineurs :
- la culture nécessite une expérience dans la culture de tomates ;
- qualité de conservation insuffisante des fruits.
Conditions de culture
«Big Beef» se sent à l’aise aussi bien en pleine terre que dans des conditions de croissance dans des abris cinématographiques et voûtés.
En plein champ
La tomate tolère assez bien les basses températures, qui surviennent souvent lorsqu’elle est cultivée en pleine terre, cependant, la plante doit être protégée du gel. Lors de la plantation de plants en pleine terre, les buissons sont placés à une distance de 40 × 60 cm, en les fixant immédiatement aux supports.
« Big Beef » se sent bien en plein champ dans n’importe quelle région, donnant des fruits mûrs 70 jours après la plantation des semis.
dans la serre
Lors de la plantation de « Big Beef » dans des abris cinématographiques, les plants doivent être légèrement approfondis, en essayant de ne pas recouvrir le collet de la racine avec de la terre. Cette procédure est effectuée pour obtenir des racines supplémentaires, qui serviront de stimulation à la maturation d’un buisson plus puissant. Les plantes sont disposées 2 à 3 pièces par carré, effectuant toutes les pratiques agricoles nécessaires pendant la saison.
Plonger
Les plants de tomates cultivés doivent nécessairement passer par le processus de plongée, qui consiste à transplanter chaque jeune plant dans un récipient séparé contenant un sol nutritif d’un volume d’au moins 0,5 litre. Lors de la cueillette, il est conseillé d’approfondir le plant dans le sol jusqu’au collet pour stimuler la formation de racines supplémentaires.
Pasynkovanie
Supprimer les beaux-enfants inutiles sur une tomate est une technique obligatoire en technologie agricole, sans laquelle on ne peut pas s’attendre à une bonne récolte et à de gros fruits. Pour que Big Beef plaise avec une excellente récolte de tomates géantes, il est nécessaire de retirer tous les beaux-enfants de la plante, en la formant en une seule tige, sur laquelle ne devraient rester que 5 à 6 brosses avec les futurs ovaires.
Jarretière
En cours de maturation, les gros fruits du Big Beef peuvent se briser sous le poids de leur poids et, couchés au sol sans jarretière, être attaqués par des agents pathogènes que l’on trouve principalement dans le sol. De plus, les tomates ficelées sont bien mieux éclairées et aérées. Par conséquent, la jarretière des tomates est une règle stricte.
Les méthodes de nouage les plus courantes sont :
- construction à ossature métallique;
- lier à des enjeux;
- création de treillis transversaux ;
- étirement des treillis verticaux.
Fertilisation supplémentaire
Le mélange de sol préparé pour la plantation des plants Big Beef F1 doit contenir tous les éléments nécessaires à la croissance des plantes, notamment : le phosphore, le potassium et l’azote.
Cependant, tout au long de la saison, il ne faut pas oublier le top dressing régulier. Il peut s’agir d’engrais complexes achetés dans des magasins spécialisés ou de mélanges préparés indépendamment à partir de composants chimiques individuels (25 g de superphosphate, 25 g de potassium, 15 g de nitroammophoska pour 10 litres d’eau). Avec une solution diluée avec de l’eau 1:20, effectuer un pansement racinaire et foliaire 1 fois toutes les deux semaines.
Maladies et ravageurs
L’atout prédominant du « Big Beef » et du « F1 » est une résistance accrue à des maladies pathogènes telles que :
- verticillose;
- fusariose;
- mildiou;
- cladosporiose;
- mosaïque de tabac ;
- nématode biliaire.
Parmi les ravageurs, la tomate peut être attaquée par : les aleurodes, les écopes du jardin et des pommes de terre. Des limaces peuvent être observées pendant les saisons particulièrement pluvieuses.
Pour les mesures de lutte antiparasitaire, les médicaments conviennent : Confidor Maxi, Aktara, Operkot.
Utilisation de la tomate « Big Beef F1 »
Le « Big Beef », au goût accru, sera une excellente solution pour préparer diverses salades fraîches et accompagnements de légumes pour les plats de viande. Cette tomate peut être cuite avec du fromage sur le grill ou au micro-ondes. Pour la mettre en conserve dans son intégralité, une tomate ne convient pas en raison de sa taille considérable.
Cependant, les fruits charnus du Big Beef font d’excellents jus de tomates sucrés, pâtes, lecho et sauces. La tomate est remarquablement utilisée dans les entreprises produisant des aliments pour bébés.
Sur plusieurs pages Internet concernant la tomate Big Beef F1, vous ne pouvez lire que des critiques positives et élogieuses. Et tout jardinier qui a déjà essayé de cultiver cette tomate sur sa parcelle ne la refusera jamais en raison de sa pulpe sucrée au goût unique et de sa taille vraiment royale.
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