Race de vaches kazakhes à tête blanche

La race kazakhe de vaches à tête blanche est délibérément élevée depuis de nombreuses années comme bovins de boucherie. En conséquence, les éleveurs ont réussi à augmenter considérablement le rendement de la viande provenant de variétés d’animaux locales et à améliorer sa qualité. Dans le même temps, les travaux visant à améliorer les caractéristiques de la lignée kazakhe à tête blanche se poursuivent.

Troupeau de vaches kazakhes à tête blanche

Caractérisation

Ce type de bovin, en plus d’un physique de viande prononcé, se distingue également par un certain nombre d’autres caractéristiques obtenues lors du processus de sélection. L’animal a un caractère calme, s’adapte facilement à presque toutes les conditions météorologiques et se caractérise par sa précocité.

Origine

La vache kazakhe à tête blanche a été élevée dans les années 1930. Sa patrie est le sud-est de la Fédération de Russie et le Kazakhstan. Comme base pour la future nouvelle lignée de race, les éleveurs ont choisi les femelles les plus productives des races locales et les ont croisées avec des taureaux Hereford. Selon ses caractéristiques, cette variété est proche des races indigènes individuelles de bovins kazakhs. Cette approche a permis d’augmenter non seulement la productivité de la viande, mais également d’augmenter considérablement son endurance et quelques autres qualités.

De plus, la combinaison s’est avérée si réussie qu’aujourd’hui, la vache kazakhe à tête blanche est souvent utilisée comme base pour l’élevage de nouvelles races à viande. Dans le même temps, les éleveurs qui l’ont élevé ont reçu le prix d’État pour leur mérite en 1950.

Référence. À ce jour, les agriculteurs du Kazakhstan, de certaines régions du sud et de l’est de la Russie et de l’Ouzbékistan élèvent ces vaches. Un petit bétail était également exporté vers la Mongolie.

Apparence

Cette race de bétail prend une couleur exclusivement rouge. Seules la tête et certaines zones de laine sur la partie abdominale, le sternum et l’extrémité des pattes restent blanches. Le physique de l’animal correspond au type de viande du bétail et suggère les caractéristiques suivantes :

• corps en forme de tonneau avec des os solides et bien développés ;
• poitrine large dont la circonférence chez l’adulte est d’au moins 190 cm;
• membres courts avec un jambon développé;
• le dos est droit et constitue une ligne droite ;
• la laine en hiver est longue et épaisse et en été, sa longueur est considérablement réduite, ce qui permet à l’animal de mieux tolérer la chaleur;
• muscles bien développés.

Apparition de cette race

La hauteur d’une vache adulte est d’au moins 130 cm au garrot, et souvent de 150 cm. Lors de mesures obliques, la longueur du corps de l’animal atteint 155 cm. Le poids de la femelle ne dépasse pas 560 kg, les taureaux de la variété kazakhe à tête blanche peuvent atteindre 850 kg ou plus. Il y a eu des cas où une masse de 1 100 à 1 300 kg a été atteinte.

Productivité

Au cours de la sélection, des branches individuelles de la race ont également été développées dans le sens laitier. Par conséquent, il existe aujourd’hui des représentants de la lignée généalogique avec une productivité laitière élevée. À cet égard, tous les représentants de la vache kazakhe peuvent être divisés dans les groupes suivants :

• Vaches à viande. Les rendements laitiers annuels ne dépassent pas 1 500 kg.
• Ligne de viande. La productivité annuelle peut dépasser la barre des 2 500 kg.
• Vaches laitières. Avec une alimentation et un entretien adéquats, ils sont capables de produire 6 000 kg de lait. Dans le même temps, la composante viande est également bien développée.

Le lait est très nutritif et sa teneur en matières grasses est d’au moins 4 %.

Et pourtant, le principal avantage de cette variété de bovins kazakhs est la haute qualité de la viande. Le bœuf se distingue par sa texture délicate et son persillage, c’est pourquoi il est très apprécié en cuisine. Le rendement du produit carné à partir du poids vif de l’animal chez les femelles est d’au moins 58 %. Pour les taureaux, ce chiffre s’élève à 60-62 % et peut dans certains cas atteindre jusqu’à 68 %.

Les veaux se caractérisent par des taux de croissance élevés. La prise de poids moyenne chez les jeunes animaux, tout en maintenant une alimentation équilibrée, est de 800 g. À l’âge de 8 mois, le poids du taureau atteint déjà 230 kg. De nombreux éleveurs procèdent à l’abattage dans un délai d’un an et demi après la naissance d’un veau. Son poids à cette époque atteint généralement 400 kg.

Contenu

La vache kazakhe à tête blanche se distingue par sa simplicité quant aux conditions de détention et d’endurance. L’animal se sent bien et donne un bon gain de poids même lorsqu’il est gardé dans des pâturages avec une végétation minimale. De plus, il tolère en toute sécurité des températures élevées et basses et peut supporter des transports de 30 km ou plus sans conséquences.

Race de vaches kazakhes à tête blanche

Il est préférable d’utiliser un contenu en vrac lors de l’élevage de tels bovins. Cela vous permettra d’obtenir un gain de poids maximal, ainsi que d’économiser une partie des réserves alimentaires. Ce mode d’élevage est mis en œuvre sur des zones de promenade spacieuses et des pâturages ouverts.

Lors de la construction d’un local pour garder les vaches la nuit et en cas de fortes gelées, il convient de garder à l’esprit que chaque individu doit disposer d’au moins 6 mètres carrés. m. espace libre. La litière est le plus souvent utilisée avec de la paille non remplaçable.

L’espace de promenade est reconstruit du côté sud de la grange, tandis que sa superficie dépend du type de couverture :

• en présence d’une couverture rigide, chaque individu du troupeau doit disposer d’au moins 8 mètres carrés. m. zone;
• en son absence, la superficie d’une vache devrait être d’environ 25 mètres carrés. m.

Des mangeoires et des abreuvoirs sont montés le long du périmètre du champ de tir. Lorsqu’on élève cette race, il est préférable de ne pas fermer la porte de l’étable afin que les animaux puissent entrer et sortir seuls. Les seules exceptions concernent les locaux pour veaux, pendant l’élevage desquels même les courants d’air minimes dans le bâtiment doivent être exclus et des conditions de température appropriées doivent être assurées.

En général, en raison de la laine épaisse que ces bovins cultivent pendant la saison froide, ils conviennent parfaitement au maintien dans les pâturages toute l’année.

Alimentation

Comme dans le cas des conditions de détention, ce type de bétail se distingue par son alimentation peu exigeante. Sa base est constituée de fourrage vert provenant des pâturages. Pour les vaches à viande, une telle nourriture sera largement suffisante.

Quant aux représentants de la direction laitière, afin d’obtenir un rendement laitier maximal, l’alimentation doit être légèrement diversifiée. En hiver, le régime ressemblera à ceci :

• fourrage grossier (principalement de la paille) – 60 à 65 % de l’aliment total ;
• aliment concentré – 35-40%.

Dans le même temps, des concentrés doivent également être inclus dans l’alimentation et pendant le pâturage dans les pâturages.

Un point important dans la préparation du menu sont également divers additifs, qui sont utilisés comme :

Phosphate tricalcique

• sel de table;
• le phosphate tricalcique;
• farine d’os;
• calcium défluoré spécial.

Quant aux taureaux élevés pour la reproduction, outre l’herbe des pâturages ou les pâturages et le foin, leur alimentation doit être diversifiée avec les éléments suivants :

• se concentre en gros volumes;
• foin de haricots et légumes verts frais (luzerne, trèfle);
• carottes, pommes de terre, ensilage, betteraves.

Le lait constitue le principal composant de l’alimentation des jeunes animaux au cours des 3 premiers mois suivant la naissance. De plus, le veau doit être attaché au pis immédiatement dans les 1 à 1,5 heures après le vêlage. Une telle mesure renforcera considérablement l’immunité de l’animal, en raison de la grande quantité d’immunoglobuline contenue dans le colostrum de la mère.

À l’avenir, vous pourrez progressivement transférer les veaux vers des aliments concentrés et un pansement vert. Il est également important de leur fournir une quantité suffisante de calcium et de phosphore, pour lesquels des additifs et prémélanges spéciaux conviennent.

Conclusion

Parmi les avantages incontestables de cette lignée généalogique, il convient de souligner la précocité rapide, le rendement élevé en viande, la simplicité de l’alimentation et de l’entretien. Le bœuf obtenu à partir de ces vaches est apprécié pour son persillage et son appétence, et la peau est largement utilisée dans l’industrie en raison de sa douceur et de son élasticité. Mais il ne faut pas oublier que pour atteindre les avantages énumérés, un animal doit encore respecter les conditions d’élevage spécifiées.