Race de vaches Alatau – élevée au milieu du XXe siècle à la frontière du Kirghizistan et du Kazakhstan à la suite d’une tentative d’amélioration de l’espèce kirghize-kazakhe en la croisant avec des taureaux suisses. Le cheptel compte plus de 800 vaches.
Race de vaches Alatau
Histoire de la race
Ce type de vache a été élevé en 1950 et doit son nom à une chaîne de montagnes située à proximité de son habitat d’origine. Les expérimentations qui conduisirent à l’émergence d’un nouveau type d’élevage commencèrent dès 1904. Leur objectif n’était pas de développer une nouvelle race de vaches, mais d’améliorer les animaux existants. L’espèce kirghize-kazakhe était robuste, s’adaptait facilement et prenait du poids, mais elle ne pesait qu’environ 400 kg. Ces vaches avaient également des problèmes de production de lait, atteignant seulement 600 litres par lactation, bien que le lait obtenu soit gras.
Pour améliorer les caractéristiques de poids et de production laitière, au début du siècle, jusqu’à 5 000 taureaux suisses ont été amenés au Kirghizistan et au Kazakhstan. Leur avantage était une bonne adaptation aux changements climatiques, ils pouvaient facilement supporter le climat chaud des montagnes. La progéniture obtenue à la suite du croisement était plus grande et plus endurante que ses parents et avait un rendement laitier plus élevé par lactation.
Cependant, les éleveurs sont allés plus loin et ont rapidement commencé à croiser la progéniture obtenue avec des bovins de la région de Kostroma. Très vite, une espèce est apparue, désormais connue sous le nom de race Alatau.
Description
La race se distingue par son faible poids – chez les taureaux, elle atteint 900 kilogrammes et chez les vaches – jusqu’à cinq cents. Ils ont une structure squelettique solide et une apparence harmonieuse, des muscles bien développés.
L’animal a une forme rectangulaire prononcée, une tête large et légèrement rugueuse avec un museau allongé et un cou court d’épaisseur moyenne. La poitrine de la vache est profonde, avec un fanon développé. Côtes largement espacées, pattes correctement posées de longueur moyenne. Pis arrondi d’une vache avec des trayons cylindriques. Les veines de lait sont bien développées, mais peu visibles sur le corps. Chez certains représentants, dans certains cas, une croupe tombante ou un balayage des pattes avant peuvent survenir.
Il est important de considérer que l’espacement des pattes peut être associé à une sous-alimentation de l’animal à un jeune âge.
La couleur principale des vaches de la race Alatau est le brun, il existe également des vaches rouge-brun et tachetées de blanc.
Description des représentants de la race
Caractéristique de productivité
La race Alatau est à juste titre considérée comme l’une des sous-espèces bovines les plus productives. Dans ce cas, les catégories suivantes sont prises en compte, au sein desquelles est évaluée la productivité d’un animal en agriculture :
La première caractéristique peut différer selon les conditions de détention et les lignées ancestrales, mais la production laitière atteint généralement 4 tonnes de lait avec une teneur en matières grasses allant jusqu’à 4 pour cent par lactation. Une teneur aussi élevée en matières grasses du lait est obtenue dans des lignées d’animaux pesant jusqu’à 600 kilogrammes. Un certain nombre de cas ont été enregistrés où une vache a donné 10 tonnes de lait en une lactation.
La race Alatau a également de bonnes performances en viande. Le poids des femelles adultes atteint 600 kilogrammes et celui des mâles de huit cents à 1 tonne. Les jeunes animaux castrés peuvent prendre beaucoup de poids. Le rendement à l’abattage de viande de qualité de chaque carcasse est de plus de la moitié, après engraissement – plus de 60 pour cent.
Avantages de la race Alatau
Descendants de vaches kirghizes-kazakhes, de taureaux suisses et Kostroma, les représentants de la race Alatau ont hérité de nombreuses qualités positives. Les principaux avantages des individus de cette espèce sont qu’ils :
- s’adapter aux changements météorologiques et aux conditions climatiques ;
- prendre du poids même au pâturage;
- avoir un caractère équilibré et paisible ;
- fournir du lait riche en matières grasses et de la viande de haute qualité.
Ces avantages le distinguent de tous les autres, de sorte que les représentants de ce type d’élevage ont acquis une popularité mondiale non seulement dans les grandes exploitations, mais également à la maison.
Vous pouvez ajouter cette page à vos favoris
