Vache zébu

La vache zébu est une rareté dans les pays de la CEI. Son habitat principal est l’Inde, l’Afrique, l’Iran et le Pakistan. L’histoire de cette lignée remonte à plusieurs milliers d’années et, pendant cette période, elle a déjà réussi à devenir une partie intégrante de l’agriculture indienne. Ces bovins se caractérisent par un manque de prétention en termes de soins, une résistance élevée aux maladies et un caractère calme. Et dans certaines régions d’Asie, ces animaux sont même considérés comme sacrés.

Vache zébu

Histoire de l’origine de la race

Il existe à ce jour plusieurs variétés de zébus. Ils sont répartis par zone géographique d’habitat. Malgré cela, l’Inde est considérée comme le berceau de toutes les vaches zébus qui existent aujourd’hui. C’est ici que ce bétail a été domestiqué pour la première fois par les villageois locaux. De plus, pendant cette période, l’apparence et la disposition des représentants de la race ont peu changé.

Quant aux ancêtres de ces animaux, à cet égard, les opinions de tous les chercheurs sont divisées en deux directions principales. Le premier camp estime qu’il s’agit de parents directs des aurochs, qui étaient communs dans l’Antiquité en Europe et en Asie. D’autres scientifiques affirment que ces créatures vivantes se sont développées comme une branche distincte et n’ont rien à voir avec les tournées.

La seule chose sur laquelle les chercheurs s’accordent est que les zébus ont acquis leur résistance inhabituellement élevée à la chaleur dès le processus de développement de la race. Et les ancêtres des vaches se sentaient plutôt mal dans un climat chaud. Mais une qualité acquise aussi utile a permis au bétail de se propager sur le territoire de l’Afrique, de l’Asie et de l’Australie, où il est facile de rencontrer aujourd’hui de grandes populations d’animaux.

Référence. Au cours du développement de la lignée, elle a souvent été croisée avec des bovins européens afin d’augmenter la productivité des animaux. Et au milieu du XVIIIe siècle, cette tendance était si populaire qu’il ne restait pratiquement plus de zébu de race pure. Mais les connaisseurs de la race ont quand même réussi à reconstituer le cheptel à temps.

Description

Il convient de noter que les dimensions et les aspects individuels de l’apparence des différentes sous-espèces de la race peuvent varier considérablement. Ainsi, le poids d’un zébu pygmée ne dépasse généralement pas 150 kg pour une hauteur de 90 cm. Cette variété a été sélectionnée par les sélectionneurs comme plante ornementale, mais elle peut être tout à fait sélectionnée pour la viande et le lait.

Les grands zébus atteignent 150 cm au garrot. La masse des taureaux peut dépasser 900 kg. Le poids des vaches est de 600 à 650 kg.

Les principales caractéristiques de l’intérieur de cette variété de bovins comprennent :

• corps fort avec une masse musculaire développée;
• directement en arrière;
• poitrine large et puissante;
• il y a un grand pli de peau sur le fanon ;
• la tête est proportionnelle au corps ;
• le cou de l’animal est long et fort ;
• les membres sont bien développés et adaptés aux longs passages ;
• cornes longues et droites.

Mais, bien sûr, le principal « point fort » de l’apparence du bétail indien est une grande bosse sur le dos. Une telle formation peut atteindre un poids de 10 kg. Il est entièrement constitué de tissus musculaires et de réserves de graisse, qui sont consommés en cas de pénurie de nourriture.

La peau des êtres vivants est gris foncé ou noire. D’en haut, il est couvert de poils courts rouges, blancs, gris clair ou panachés. Il est à noter que cette combinaison de couleurs n’est pas fortuite. Il offre à l’animal une protection fiable contre le soleil brûlant.

Caractéristique de productivité

Traditionnellement en Inde, les zébus sont élevés principalement pour la production laitière. Un individu adulte d’une grande sous-espèce produit des volumes de produit plutôt faibles par an. En moyenne, sa production annuelle de lait est d’environ 800 à 1 000 kg. Chez les représentants nains de la race, la production quotidienne de lait est de 3 à 3,5 litres. Mais la faible productivité laitière de ces animaux est pleinement compensée par la qualité du lait. La proportion de graisse est de 8%. De plus, il contient également une quantité record d’acide phosphorique.

En Inde, le zébu est traditionnellement élevé pour son lait.

Dans certains autres pays asiatiques, ainsi qu’en Amérique, en Afrique et en Australie, ces bovins sont utilisés pour produire de la viande bovine. Pour le gros bétail, le rendement d’abattage de la viande de la carcasse atteint 80 %. Pour les individus nains, ce chiffre ne dépasse généralement pas 50 %. Le bœuf est assez dur et a une texture fibreuse.

Il est à noter que dans les villages indiens, les zébus sont également utilisés comme animaux de trait. Ceci est facilité par la grande endurance et la force physique du bétail.

Si un certain bétail est acquis pour l’élevage d’une lignée de race pure, le propriétaire doit alors prendre en compte les caractéristiques suivantes du bétail :

• la maturation pour l’accouplement chez les vaches a lieu à 45 mois (pour les grandes sous-espèces) et à 16 mois (pour les naines) ;
• la période de grossesse dure de 260 à 285 jours ;
• un seul veau naît chez une génisse pesant 35 kg (pour les grandes), jusqu’à 15 kg (pour les naines) ;
• une vache ne produit pas de progéniture plus d’une fois tous les 1,5 à 2 ans ;
• dès la naissance, les veaux peuvent se tenir debout et se déplacer librement derrière leur mère ;
• la cicatrice du bébé est complètement formée à l’âge de six mois, ce qui lui permet de manger de l’herbe tout seul.

Chez ces vaches, l’instinct maternel est assez bien développé. Ils s’occupent indépendamment de la progéniture et la protègent.

Avantages et inconvénients de la race

La liste des vertus des vaches zébus est assez longue. Par rapport aux autres variétés de bovins, ils se distinguent par les caractéristiques suivantes :

• simplicité des conditions de détention ;
• gain de poids et production de lait élevés même en cas d’alimentation sur une végétation clairsemée sans top dressing ;
• disposition calme, grâce à lui même un enfant peut facilement manipuler l’animal;
• forte immunité contre la plupart des maladies du bétail, dont la cause est une augmentation du nombre de leucocytes dans le sang;
• un vêlage facile, qui se déroule dans la plupart des cas sans complications et ne nécessite aucune intervention humaine ;
• excellente qualité du lait et de la viande (avec un engraissement approprié) ;
• haute endurance, grâce à laquelle les animaux supportent facilement de longues transitions vers les pâturages.

Référence. Par ailleurs, il convient de souligner la résistance extrêmement élevée de ces créatures vivantes aux conditions climatiques chaudes. Ceci est facilité par un certain nombre de mécanismes de défense naturels de l’animal. Sa peau est caractérisée par des plis et un grand nombre de glandes sudoripares, grâce auxquelles il y a un échange de chaleur plus intense dans le corps.

La laine de ces bovins est courte et n’empêche pas la chaleur de s’échapper vers l’extérieur. Une salivation abondante permet au bétail de manger même de la nourriture sèche sans présence de liquide à proximité.

Il est plus facile pour un zébu de ramasser un pâturage

Grâce à cette fonctionnalité, il est plus facile pour les zébus de ramasser les pâturages. Pour leur pâturage, il y a suffisamment d’espaces ouverts sans présence de zones ombragées.

Parmi les défauts de la lignée de race, on peut identifier :

• puberté lente dans les grandes variétés ;
• des rendements laitiers annuels plutôt faibles ;
• prise de poids lente chez les jeunes animaux.

Les vaches zébus sont utilisées depuis des milliers d’années dans les villages d’Inde et de Madagascar comme animaux de trait et de monte, source de lait pour toute la famille. Dans d’autres pays, la viande issue de ce bétail est également valorisée. Quant aux variétés naines, elles sont souvent achetées pour elles-mêmes comme animaux de compagnie. Tout cela rend la race vraiment unique et digne d’attention.