Poulets de cross-country: qu’est-ce que c’est, types et contenu

Vous ne surprendrez personne avec une race intraspécifique d’animal domestique. Ce phénomène est répandu et connu des acteurs de l’agriculture. Pour une personne qui n’est pas familiarisée avec l’élevage, le concept de « croisements » ne sera pas familier. Un croisement est un hybride de deux races d’animaux et possède exceptionnellement les meilleures qualités de ses parents. Le plus souvent, cette approche est appliquée dans l’élevage de volailles domestiques, en règle générale, aux poulets. Les caractéristiques et la description du croisement de poulets seront discutées dans cet article.

Ce que c’est?

Les croisements de poulets sont, comme mentionné précédemment, des hybrides de plusieurs races, et parfois de populations entières, afin d’obtenir une production élevée d’œufs et de viande. La création d’un hybride se fait selon un programme complexedans lequel sont impliqués des spécialistes qualifiés de l’élevage. Pour une compréhension générale, il convient de noter que le croisement de poulets peut se dérouler en plusieurs étapes. Dans un premier temps, on sélectionne les meilleurs coqs appartenant à des races ou populations hautement productives. Ensuite, ils sont croisés avec des poulets, tout en choisissant les meilleurs.

L’hybride résultant peut ensuite être croisé avec une autre race, et cela continue jusqu’à ce qu’un croisement hautement productif soit obtenu.

Un tel processus (croisement) peut ressembler au métissage bien connu, car la technologie permettant d’obtenir un hybride est la même. Toutefois, des différences subsistent. Ainsi, le métissage est utilisé afin de créer une nouvelle race ou d’améliorer les caractéristiques qualitatives de l’un des parents. Tandis que le croisement de poulets ne se fixe pas pour objectif ultérieur d’élever une progéniture. Le croisement de poulets est purement utilitaire. En d’autres termes, lorsqu’une poule pondeuse issue d’un croisement cesse de pondre, elle est abattue parce qu’elle a épuisé son « potentiel » d’œufs. La même chose se produit avec le poulet nourri à la viande. Dès que l’oiseau atteint le poids requis, il est abattu.

Les poules de cross-country ne sont pas utilisées pour élever une progéniture pour une raison simple : il s’agit d’une augmentation impressionnante de la productivité de la première génération. Un poussin né d’un hybride n’a plus les mêmes qualités que son parent, et est généralement bien plus faible que lui.

Croisement de poulets de différentes directions

Le croisement peut être appliqué aux poulets à œufs et à viande.

œuf

La principale différence entre une poule ordinaire et une poule croisée est le nombre d’œufs qu’un oiseau peut pondre en un an. Le résultat le plus impressionnant est celui des oiseaux créés par croisement. Le nombre peut atteindre 300 œufs. Ainsi, une poule pond un œuf par jour. Cependant, après douze mois, le nombre d’œufs commencera à diminuer sérieusement et il ne sera plus rentable d’élever des oiseaux. Par conséquent, ces poulets sont destinés à l’abattage. Une poule pondeuse de race pure peut pondre environ 170 à 190 œufs en douze mois. Autrement dit, il y a beaucoup moins de représentants croisés. Mais un tel indicateur sera stable pendant encore plusieurs années. Il est donc plus rentable d’élever des poulets ordinaires.

Ainsi, nous pouvons conclure que les couches croisées sont idéales pour un élevage de volailles industriel, qui dispose d’un personnel qualifié et d’équipements modernescela permet de créer un hybride croisé qui répond à tous les besoins de l’usine. Une race pure sera un excellent choix pour un agriculteur qui n’est pas rentable d’acheter chaque année des poulets issus de croisements.

Il n’y a pas de différences de race particulières entre les poulets de cross-country. La principale différence réside peut-être dans la couleur de la coquille de l’œuf. Les croisements qui pondent des œufs à coquille blanche sont des hybrides créés à partir d’une race blanche et sont appelés leggorn. Les oiseaux dont les œufs ont une teinte brunâtre sont des hybrides des races Rhode Island et New Hampshire. Malgré le fait que ces derniers ont des taux de production d’œufs inférieurs à ceux des croisements blancs, ils sont récemment devenus populaires dans les élevages de volailles industriels. Cela est dû à un certain nombre d’avantages dont ils disposent :

• les carcasses sont plus grosses;
• le poids d’un œuf est bien plus important ;
• le poulet a un caractère calme et tolère bien le stress ;
• la progéniture s’adapte mieux à l’environnement (tolère bien la chaleur et le froid);
• taux de survie élevé de la progéniture;
• en raison de la couleur vive des plumes, le tri par sexe est beaucoup plus rapide.

Viande

Les principaux indicateurs de la création réussie d’un hybride de poulet à viande sont la vitesse de prise de poids et le coût de l’alimentation par kilogramme de poids gagné. Grâce au travail des éleveurs, les croisements actuels de races à viande, appelés poulets de chair, sont capables d’atteindre un poids commercialisable en moins d’un mois et demi. Parallèlement à cela, les coûts alimentaires ne dépassent généralement pas 1,5 kg par kilogramme de carcasse.

Un grand nombre de pays préfèrent la méthode d’élevage des poulets de chair au sol. Et uniquement sur le territoire de la Russie, le système cellulaire est utilisé depuis de nombreuses années. Cela détermine la popularité des croisements exclusivement domestiques. Par exemple, à l’usine de Rus, un hybride bien connu appelé ROSS-308 a été sélectionné. Aujourd’hui, grâce à la productivité élevée de l’entreprise, les élevages de volailles produisent des oiseaux pouvant atteindre un poids de 3 kg en seulement 35 jours. De bons résultats ont également « KOBB-700 » et « KOBB-500 ».

Avantages et inconvénients

Il ne faut pas oublier que les croisements et les oiseaux de race pure appartiennent à des catégories différentes. Dans le cas d’une grande entreprise élevant des poulets pour la production d’œufs et de viande, la question de la préférence entre les oiseaux croisés et les oiseaux de race n’est pas pertinente. Mais l’agriculteur privé est confronté à la tâche de faire un investissement rentable de son argent. Afin de ne pas se tromper, il est recommandé de se familiariser avec tous les avantages et inconvénients des croisements.

Considérez les avantages évidents du croisement.

• Taux de productivité élevés. Le croisement des meilleurs représentants de la race donne ses résultats, et l’hybride présentant les meilleures caractéristiques de ses parents est beaucoup plus productif qu’eux. Par exemple, une poule pondeuse pond plus d’œufs et un oiseau de chair prend du poids beaucoup plus efficacement et plus rapidement que n’importe quelle race à viande.
• Excellente santé. Il existait une opinion selon laquelle l’hybride croisé avait une santé plus fragile que celle des oiseaux de race pure. Cependant, c’est fondamentalement faux : les croisements sont non seulement en bonne santé, mais ont également une meilleure survie et une meilleure capacité d’adaptation à l’environnement.

Il y a aussi des inconvénients à conserver les croisements, et si pour le propriétaire d’une grande entreprise industrielle ils sont faciles à résoudre, alors pour un agriculteur privé, cela peut entraîner de sérieuses difficultés.

• La courte durée d’une production élevée d’œufs. Les poules croisées ne pondent qu’un grand nombre d’œufs au cours de leurs douze premiers mois de vie. Après cela, la productivité diminue tellement qu’il n’est plus rentable de garder l’oiseau, c’est pourquoi les croisements pondeurs sont envoyés à l’abattage. Un oiseau de race pure est capable de produire des œufs de manière constante pendant 3 à 4 ans, malgré le fait que le volume des œufs sera moindre.
• progéniture improductive. Le fait est que le poulet cross-country a la capacité de se reproduire, mais les poulets n’hériteront pas de ses caractéristiques de productivité élevée. Dans le meilleur des cas, le poussin aura certaines des caractéristiques de son parent, mais cela s’avérera trop peu.
• L’incapacité de croiser des poulets par vous-même. De telles technologies ne sont disponibles que pour les grandes fermes avicoles et les entreprises industrielles, où sont impliqués des spécialistes de l’élevage hautement qualifiés. Il est impossible de créer un hybride de poulet à la maison.
• Les croisements sont assez exigeants et capricieux quant aux conditions dans lesquelles ils sont conservés.et ont leurs propres préférences alimentaires. Malgré le fait que les éleveurs parviennent chaque année à créer des croisements moins fantaisistes, les oiseaux ont toujours besoin de soins particuliers et de certains aliments. Par conséquent, il est possible d’élever des poules de cross-country dans une petite ferme, mais cela nécessitera des efforts supplémentaires.

Meilleurs représentants

À ce jour, quelle que soit la direction (œuf ou viande), un grand nombre de croisements de poulets se sont formés, ce qui a incité les éleveurs à identifier des leaders clairs, compte tenu de leurs indicateurs de productivité. Dans le sens des œufs, pendant assez longtemps, la position de leader a été sans aucun doute occupée par un hybride appelé leggorn. Cependant, récemment, les croisements allemands du Broken Brown ont surpassé avec confiance le Leggorn, grâce à une production impressionnante de trois cents œufs en douze mois.

Le strict respect des exigences relatives à l’élevage des oiseaux et une approche responsable dans le choix de la nourriture portent leurs fruits. Il est à noter que c’est le brun cassé qui se montre parfaitement aussi bien dans les espaces ouverts des grandes entreprises industrielles que sur les petites terres agricoles. Selon de nombreuses études d’agriculteurs allemands, les taux de production d’œufs ne diffèrent pas beaucoup de ceux des élevages de volailles.

L’argent honorifique est occupé par un hybride appelé Highsec Brown. Le nombre d’œufs en douze mois peut atteindre 290. La principale caractéristique des œufs de cette race est une teneur en cholestérol extrêmement faible, c’est pourquoi ils sont classés comme produits diététiques. Une autre nuance importante de la popularité des œufs bruns highsec est leur taille. Quelle que soit la teinte de la coquille : brune ou blanche, les œufs frappent par leur grande taille.

Le bronze dans le classement des meilleurs représentants des croisements de poulets est attribué à juste titre au tétra hybride. Il ne s’adapte pas très bien sur un site de ferme privée. Cela est dû à la dépendance directe d’une productivité élevée sur les conditions de détention. En règle générale, une telle exigence d’un oiseau n’est pas rentable pour un petit agriculteur. De plus, un poulet doit manger au moins cent cinquante grammes de nourriture par jour. Même dans les meilleures conditions, une poule tétra cross ne pondra pas plus de 250 œufs.

Du côté de la viande, il convient de noter l’hybride domestique appelé « Change-2 ». C’est cette race qui fournit de la viande de poulet à près d’un tiers de tous les citoyens de la Fédération de Russie. Le poulet acquiert une apparence commercialisable et une masse de 2,5 kg dès le quarante-cinquième jour après la naissance. À ce jour, cette race est la plus célèbre parmi tous les croisements de poulets. La race SK Rus-2 est légèrement moins populaire, mais tout aussi largement utilisée dans les grands élevages de volailles. Ces oiseaux sont adaptés exclusivement au sud de la Russie et acceptent uniquement la garde en cage.

Pour les poulets croisés, voir la vidéo ci-dessous.