Para la mayoría de jardineros, uno de los cultivos más queridos es sin duda el pepino. Después de todo, es bueno tanto fresco como enlatado. No todo el mundo piensa que las diferentes variedades e híbridos difieren en su finalidad. Algunos pepinos son buenos para encurtir y encurtir, mientras que otros saben mejor frescos.
‘Baby Anyutka F1’ es bueno para salar, marinar y preparar ensaladas frescas de verano. Foto de : Gavrish
a la ensalada incluyen híbridos con frutos de mediana y mayor longitud, de superficie lisa o tuberculada, con piel de densidad media, pulpa crujiente, sabor refrescante y aroma característico a pepino. Los híbridos de ensalada modernos tienden a falta de amargor determinada genéticamente.
Los híbridos modernos de lechugas y pepinos genéticamente no tienen amargor. Foto de : Gavrish
Por lo general, las variedades e híbridos de lechuga se cultivan en terrenos protegidos, por lo que deben adaptarse bien a las condiciones de crecimiento en los invernaderos, tener altos rendimientos y un largo período de fructificación para que los cultivadores aficionados de hortalizas disfruten de pepinos frescos en su mesa durante todo el verano.
Una característica importante – precocidadporque las primeras verduras son especialmente sabrosas y quiero conseguirlas lo antes posible.
Cosecha. Foto de : Gavrish
Muy bueno en ensaladas ‘Athlete F1’: un híbrido de pepino de mitad de temporada polinizado por abejas para terrenos protegidos. Se caracteriza por un fuerte crecimiento y buena ramificación. El tipo de floración es mixta, pero con una alta saturación de flores femeninas. Los frutos son hermosos: bastante largos (18-20 cm), de color verde oscuro con rayas claras, con tubérculos grandes y raros y espinas blancas. Muy sabroso y crujiente.
Entre la variedad de híbridos, puedes elegir el que más te guste.
Híbridos de pepino para enlatar.
Se cree que se puede encurtir cualquier pepino: tanto los ovarios muy pequeños como las verduras de crecimiento normal e incluso los que crecen demasiado, casi testículos con semillas. Para enlatar con vinagre, puede utilizar pepinos de frutos cortos y de frutos más largos. Ponga en un frasco frutas enteras y picadas, como parte de todo tipo de platos y ensaladas. Pero aquellos que aprecian no solo el sabor, sino también la belleza de las verduras enlatadas, por supuesto, prefieren usar pepinos pequeños y lindos para la cosecha para el invierno, para los cuales es mejor cultivarlos. híbridos cortos partenocárpicos en terreno protegido y abierto.
Pepinos ‘Coraje F1’. Foto de : Gavrish
Las plantas de estos híbridos tienen un tipo de floración femenina o predominantemente femenina, lo que significa que tienen madurez temprana y alto rendimiento. Además, ellos dar frutos en cualquier climaya que no dependen de la polinización por parte de las abejas.
Se forma una gran cantidad de ovarios en híbridos con un tipo de floración de ramo. Los «ramos» de ovarios (3-5 piezas o más) son muy convenientes para la cosecha, no solo en forma de hojas verdes de tamaño normal (10-12 cm), sino también en forma de pepinillos (6-8 cm). y en forma de pepinillos (3 -5 cm). Además, cuanto más pequeño sea el tamaño del fruto, más se podrán recolectar de la planta. Los híbridos de este tipo – ‘Salmonete F1’, ‘Lilliput F1’, ‘Courage F1’ – ya han ganado gran popularidad y, gracias al trabajo de los criadores, constantemente aparecen nuevos productos. Ya hemos hablado de algunos pepinos con “ramos” en el artículo Most-most: los mejores híbridos de pepinos de la empresa agrícola Gavrish.
‘Goosebump F1’ es un híbrido de floración femenina de maduración temprana con un alto grado de partenocarpia. Está destinado al cultivo en terreno protegido y bajo refugios temporales de película. Las plantas son compactas, cada nudo produce de 2 a 4 ovarios. Los frutos son muy hermosos, en sus cualidades se acercan a las variedades de decapado polinizadas por abejas: longitud de 10 a 12 cm, color verde oscuro con rayas claras, tubérculos grandes y con bastante frecuencia ubicados, espinas negras.
‘La piel de gallina F1’. Foto de : Gavrish
El híbrido es relativamente resistente al mildiú polvoriento, al mildiú velloso y a la pudrición de la raíz.
‘Schedrik F1’ está destinado al cultivo en terrenos protegidos y en terrenos abiertos bajo refugios temporales de película. Híbrido partenocárpico de maduración temprana con floración de tipo femenino. Forma una gran cantidad de ovarios (5-8 o más por nodo). Se diferencia en buen crecimiento y ramificación, retorno amigable del cultivo y resistencia a enfermedades importantes. Los frutos son de color verde oscuro con rayas claras, a menudo tuberculados, de 10 a 12 cm de largo, sin amargor, tipo de uso universal.
Variedades e híbridos polinizados por abejas para salazón.
No importa lo bonitos que sean los pepinos partenocárpicos, pero para encurtir (sin usar vinagre) son menos adecuados que las variedades polinizadas por abejas y los híbridos de campo abierto. No es de extrañar que los pepinos polinizados por abejas en Rusia siempre hayan sido considerados más sabrosos, más dulces y más fragantes. Para obtener encurtidos sabrosos y crujientes que puedan conservar sus maravillosas cualidades hasta la primavera, es necesario recoger las frutas en campo abierto en la primera quincena de agosto, porque es en esta época cuando obtienen la mayor cantidad de azúcares y vitaminas.
Híbridos modernos de pepinos polinizados por abejas para campo abierto. combinan altas cualidades de decapado con alto rendimiento y resistencia a enfermedades.
‘Passage F1’ es un híbrido polinizado por abejas de maduración temprana de tipo de floración mixta con predominio de flores femeninas en la planta. Tiene hermosos frutos tuberculados de color verde oscuro, con espinas negras, de tamaño corto (9-11 cm) con rayas claras y con altas cualidades de decapado. En los nudos se forman 1-2 frutos. El híbrido es resistente al mildiú y a las condiciones adversas de crecimiento.
‘Pasaje F1’. Foto de : Gavrish
‘Salted F1’ es un híbrido con nombre “parlante”, de maduración temprana, con un alto grado de saturación de flores femeninas. Los pepinos son uniformes, pesan entre 90 y 100 g, tienen tubérculos grandes, espinas negras, tienen un aroma y un sabor insuperables, ¡y piden mesa!
‘F1 salado’. Foto de : Gavrish
‘Zashka F1’ es un híbrido polinizado por abejas para campo abierto y refugios de película, tipo de floración mixta y alta saturación con flores femeninas, especialmente en los brotes laterales. Entra en fructificación en 38-40 días. Los Zelentsy son jugosos, crujientes y con un alto contenido en azúcares, los mejores para cosechar durante el invierno. Resistente al mildiú verdadero y velloso, a la mancha del olivo.
Consejo: ¡agrega grosellas rojas a tus encurtidos!
Para darle a nuestros encurtidos un sabor picante, puede agregar bayas o jugo de grosella a los frascos como conservante. Esta receta ya es conocida por los veraneantes y a mucha gente le gusta mucho.
Pepinos con grosellas rojas. Foto de : Gavrish
Salamos los pepinos como de costumbre, con o sin vinagre, y vertemos unos 50 g de frutos rojos o jugo de grosella roja en un tarro de un litro. En el futuro, se aceptará generalmente el procesamiento de latas con pepinos. Resulta muy hermoso y, lo más importante, sabroso e inusual. Esta temporada, pepinos bastante grandes de las últimas cosechas han llegado a los frascos rellenos de grosellas, pero las variedades «de Gavrish» tienen una piel fina, una cámara de semillas pequeña y un sabor y aroma excelentes. No estropearán nuestras piezas de trabajo.
Pepinos salados de «Gavrish»
También nos encantan los pepinos salados «rápidos». Ya hemos seleccionado la receta del encurtido (pepinos encurtidos en una bolsa), ¡un mínimo de molestias y muy sabroso!
Preparación:
- Corta las puntas de 1 kg de pepinos frescos;
- Agrega 1 cucharada. una cucharada de sal, un manojo de eneldo, un diente de ajo picado;
- Agitar y guardar en una bolsa de plástico durante la noche (7-8 horas) en el frigorífico.
- Por la mañana nuestros pepinos ligeramente salados están listos.
Pepinos salados. Foto de : Gavrish
Como si fuera especialmente para nuestra receta de pepinos «rápidos» ligeramente salados, se crearon híbridos tuberculosos pequeños del tipo pepinillo: ‘Gerasim F1’, ‘Malokholny F1’, ‘Baby Anyutka F1’. La presencia de pequeños picos frecuentes en la superficie garantiza rápida penetración de la solución salina dentro de la fruta y preparación expresa de pepinos ligeramente salados. Además, estos híbridos se distinguen por la aromaticidad y la densidad del fruto; Los pepinos con una pequeña cámara de semillas, crujientes, sin amargor, no crecen.
Amamos y sabemos no solo cultivar pepinos, sino también encurtirlos y conservarlos. ¡Con nuestros pepinos cualquier preparación casera queda de lo más deliciosa!
Empresa “Gavrish”
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