Entonces, ¿a qué debes prestar atención al elegir una variedad?
Paso 1 Ubicación: ¿dónde los cultivaremos?
Puede haber 2 opciones aquí:
1. En invernaderos. En este caso, es necesario elegir variedades partenocárpicas e híbridos: sus frutos se atan sin polinización. Esto es importante porque no hay abejas en el invernadero.
2. En campo abierto. Aquí se pueden cultivar tanto pepinos polinizados por abejas como partenocárpicos. Pero es mejor plantar ambos, porque ambos tienen sus propios problemas. Las variedades e híbridos polinizados por abejas pueden dejarlo sin cosecha en climas nublados y lluviosos: las abejas no vuelan. El mal tiempo no es un obstáculo para los partenocárpicos: en cualquier caso, se forman pepinos. Pero también tienen cuestiones que considerar.
Paso 2. ¿Plazos de maduración y vencimiento anticipado?
Hay dos conceptos fundamentalmente diferentes: madurez temprana y precocidad.
- La madurez temprana es el período desde la germinación hasta la fructificación, y cuanto más corto sea, antes se podrán recoger los pepinos.
- Maduración temprana: cuántos kilogramos de pepinos se obtuvieron durante un cierto período de tiempo (por ejemplo, en los primeros 10 días, en el primer mes).
Todas las variedades e híbridos de pepinos se dividen en tres grupos según su madurez temprana:
1. Maduración temprana – el período desde la germinación hasta la fructificación hasta 45 días.
Híbridos: Aroma de verano, Athos, Mujeriego, Kapitoshka, Claudia Agro, Príncipe de Dinamarca.
Athos y el mujeriego
Kapitoshka y el Príncipe de Dinamarca
2. Media temporada – 45-50 días
Híbridos: Aromagia, Vaquero, Porthos.
Aromático
3. Maduración tardía – más de 50 días.
Híbridos: Guidon, Implacable, Fausto, Khrustlandiya.
cristallandia
Al mismo tiempo, las variedades y los híbridos pueden ser muy tempranos, pero tener una madurez temprana baja, y viceversa.
Paso 3. Designación de pepinos: ¿cómo los usaremos?
Todas las variedades de pepinos se pueden dividir en 4 grupos:
1. Ensalada. Destinado al consumo en fresco. Debido a su pulpa muy jugosa, dulce, fragante y crujiente, son simplemente indispensables en ensaladas y rebanados. Por lo general, los frutos de las variedades e híbridos de lechuga son lisos, pero también los hay tuberulados.
Verdes suaves de híbridos. Rebanada Crujiente, Fausto, Ventilador, Práctica, Delantero, Aromagia categóricamente no aptos para salazón y se utilizan exclusivamente frescos, se pueden utilizar para preparar jugos.
Verdes tuberculados de híbridos. Compañero de Shanghai, Gourmet de Beijing, Khrustlyandiya, Arbat, Lakomka, Ensalada héroe, Gemelos, Buque insignia puedes encurtir y preparar ensaladas de invierno.
2. Decapado. Existen muchos indicadores del éxito del encurtido de pepinos. Estamos hablando de la salazón clásica sin el uso de ácidos, según las antiguas tradiciones rusas en barriles o ahora en tarros.
Existe la opinión de que solo las variedades e híbridos de espinas negras y polinizadas por abejas son adecuados para la salazón, pero en la actualidad los criadores han creado híbridos partenocáricos y de espinas blancas que, en términos de su sabor en forma salada, no son de ninguna manera Inferiores, e incluso superiores en rendimiento, los frutos de tales híbridos nunca son amargos ni se vuelven amarillos. Los pepinos deben tener una gran cantidad de sólidos, pero pocas personas pueden medirlo en la vida cotidiana.
Los frutos de pepino adecuados para encurtir o no se pueden determinar mediante signos indirectos. La superficie de los pepinos debe ser tubérculos y cuantos más tubérculos, mejor. La piel debe ser fina pero firme. La pulpa es crujiente y elástica. Un requisito obligatorio es una pequeña cámara de semillas en la sección transversal, lo que significa que no habrá huecos. Por lo general, cuando están frescos, estos pepinos parecen un poco secos.
Agroholding «Poisk» tiene todo un arsenal de híbridos decapados: Athos, Mujeriego, Enezh 21, Kapitoshka, Pervachok, Príncipe de Dinamarca, Stilyaga, Suzdalets, Shustrets-bien hecho, Mundo infantil, Cupido, Ónix.
A los amantes del pepino negro se les ofrecen híbridos: Chernomor, Rodnichok, Bagration, Gazelle, Hermano Ivanushka, Darling, Diner, Zubrenok, Abundante.
3. Para decapado. Para el decapado, suelo utilizar verduras ligeramente crecidas (picos y pepinillos). Al recolectar pepinos muy pequeños, se pierde el rendimiento de las plantas de pepino, por lo que recomendamos cultivar híbridos con una disposición de ramo de ovarios en un nudo.
Híbridos Aramis, Aroma de verano, Familia alegre, Sabor de infancia, embajadora del país, Carolina, Cristina, Vaquera, Campesina, Favorita de la anfitriona, Innovadora, Porthos, Venganza, Disco, Rápido y Furioso, Fuente Lo deleitará con altos rendimientos y pepinos encurtidos crujientes.
4. Universales. Muchos híbridos destinados a la salazón son muy sabrosos, jugosos, dulces y frescos, por lo que tienen un propósito universal.
Híbridos Athos, Avoska, Emerald Placer, Ramo para mamá, Dragón, Claudia Agro, Caja de malaquita, Marina, Multifruta, Skorokhod, Faraón.
¿Cómo saber a qué grupo pertenece un pepino determinado? Esta información siempre está indicada en el paquete de semillas en la descripción de la variedad. O puede encontrarlo en el sitio web del Registro estatal de logros reproductivos aprobados para su uso en la Federación de Rusia.
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