Ράτσα αγελάδας Holstein

Μεταξύ των πολλών ποικιλιών βοοειδών γαλακτοπαραγωγής, η αγελάδα Holstein θεωρείται δικαίως μία από τις καλύτερες. Διακρίνεται από υψηλή απόδοση γάλακτος, χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις για συνθήκες διατήρησης και μέση παραγωγικότητα κρέατος. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, η σειρά φυλής έχει εξαπλωθεί ευρέως σε όλο τον κόσμο.

Βοοειδή Holstein

Χαρακτηριστικά της φυλής

Η φυλή αγελάδων Holstein είναι εξίσου κατάλληλη τόσο για μικρές φάρμες όσο και για μεγάλες κτηνοτροφικές επιχειρήσεις. Αυτό το ζώο είναι το αποτέλεσμα μιας μακράς εργασίας επιλογής και λόγω ορισμένων χαρακτηριστικών, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ενεργά σήμερα για την εκτροφή νέων ποικιλιών βοοειδών.

Προέλευση

Για τον σχηματισμό της αγελάδας Holstein χρησιμοποιήθηκαν αρκετές ράτσες βοοειδών από το Βέλγιο, τη Δανία και την Ολλανδία. Αλλά το κύριο έργο αναπαραγωγής είχε ήδη γίνει στις ΗΠΑ, όπου τα ζώα μεταφέρθηκαν από άποικους στις αρχές του XNUMXου αιώνα. Τα εισαγόμενα βοοειδή, λόγω της υψηλής τους απόδοσης σε γάλα, είχαν ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τον ντόπιο αγρότη Winsrop Chenery, ο οποίος αγόρασε πολλά ζώα για αναπαραγωγή στο αγρόκτημά του. Ως αποτέλεσμα, αύξησε σημαντικά την παραγωγικότητα του γάλακτος των ζώων και μέχρι το δεύτερο μισό του αιώνα δημιούργησε τη δική του φυλή αγελάδων, η οποία ονομαζόταν “Holstein-Friesian”.

Τα πλεονεκτήματα μιας νέας φυλής βοοειδών για τη Βόρεια Αμερική δεν πέρασαν απαρατήρητα και το 1871 δημιουργήθηκε μια ένωση κτηνοτρόφων που ασχολήθηκε αποκλειστικά με αυτή τη φυλή. Την ίδια χρονιά, εμφανίστηκε ένα βιβλίο με καρφιά αυτής της σειράς φυλής.

Στο μέλλον, τέτοια βοοειδή εξαπλώθηκαν στον Καναδά, καθώς και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες. Επιπλέον, το 1983 το όνομα της φυλής απλοποιήθηκε επίσημα και ονομάστηκε απλά Holstein.

Περιγραφή

Αυτός ο τύπος βοοειδών διακρίνεται από ένα αρκετά μεγάλο βάρος. Το μέσο βάρος μιας αγελάδας είναι 700 κιλά. Ταυτόχρονα, οι ταύροι της φυλής Holstein είναι αρκετά ικανοί να φτάσουν τα 900 κιλά. Εάν, με το περιεχόμενό τους, χρησιμοποιείτε επίσης μια σωστά ισορροπημένη διατροφή για θρεπτικά συστατικά, το να φτάσετε στα 1200 κιλά είναι επίσης αρκετά ρεαλιστικό.

Αγελάδα Holstein με μοσχάρι

Η αγελάδα Holstein Friesian υπερέχει από άλλες ποικιλίες βοοειδών γαλακτοπαραγωγής όσον αφορά την ανάπτυξη. Πολλά άτομα στο ακρώμιο φτάνουν κατά μέσο όρο τα 150 cm ή περισσότερο. Το ύψος του ταύρου, κατά κανόνα, είναι τουλάχιστον 160 cm.

Όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, περιλαμβάνουν τα εξής:

• ογκώδες σώμα με μέτρια αναπτυγμένους μύες.
• βαθύ και φαρδύ στήθος.
• η οσφυϊκή χώρα είναι ελαφρώς στενότερη από το στήθος, αλλά και αρκετά ογκώδης.
• στενός προεξέχων λαιμός?
• μακριά άκρα με δυνατές αρθρώσεις.
• καλά ανεπτυγμένος μαστός, ο οποίος έχει σχήμα μπολ και καλύπτεται με κοντά λευκά μαλλιά.

Το χρώμα του Holstein κληρονομήθηκε από τους προγόνους της φυλής που εισήχθη από την Ευρώπη. Στα περισσότερα ζώα, είναι μαύρο και ετερόκλητο. Πολύ λιγότερο συχνά, τα μοσχάρια έχουν σχεδόν μαύρο χρώμα με μικρές λευκές κηλίδες στα άκρα και την ουρά. Επίσης, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν κόκκινα ετερόκλητα γκόμπι. Κατά την εμφάνιση της φυλής, θεωρήθηκαν «ελαττωματικά» και αποκλείστηκαν από περαιτέρω εργασίες αναπαραγωγής. Αλλά σήμερα, ένας τέτοιος απόγονος χρησιμοποιείται για την αναπαραγωγή νέων σειρών φυλών.

Παραγωγικότητα

Τα Holstein δικαίως θεωρούνται πρωταθλητές όσον αφορά την παραγωγή γάλακτος. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι η ετήσια απόδοση γάλακτος τέτοιων ζώων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις φυσικές συνθήκες στις οποίες εκτρέφονται και από τη σύνθεση της διατροφής. Έτσι, στο ζεστό κλίμα του Ισραήλ, με μια σωστή ισορροπία διατροφής, οι κτηνοτρόφοι καταφέρνουν να συλλέγουν από ένα ζώο κατά μέσο όρο έως και 10 χιλιάδες κιλά γάλα ετησίως. Για τις Ηνωμένες Πολιτείες, ο αριθμός αυτός κυμαίνεται από 8 έως 9 χιλιάδες κιλά.

Αναφορά. Στο κλίμα της Ρωσίας, οι εκπρόσωποι της φυλής είναι σε θέση να παράγουν κατά μέσο όρο 6 έως 7,5 χιλιάδες κιλά γάλακτος ετησίως.

Αλλά ο όγκος της απόδοσης γάλακτος επηρεάζει άμεσα την ποιότητα του προϊόντος. Εάν στο Ισραήλ η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος που λαμβάνεται είναι μόνο 3,1%, τότε οι οικόσιτες αγελάδες παράγουν τέτοια προϊόντα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 3,8%.

αγελαδινό γάλα

Αξίζει να σημειωθεί ότι η παραγωγικότητα και η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος διαφέρουν και στις αγελάδες Holstein με διαφορετικά χρώματα. Τα άτομα με ασπρόμαυρο κοστούμι δίνουν περίπου 7-7,5 χιλιάδες κιλά προϊόντος ετησίως και η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι 3,6-3,8%. Οι αποδόσεις γάλακτος στα κόκκινα και λευκά βοοειδή φτάνουν τα 4-4,5 χιλιάδες κιλά. Παράλληλα, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος τους φτάνει το 4%. Και οι δύο εκπρόσωποι της φυλής είναι κατάλληλοι τόσο για χειροκίνητο όσο και για μηχανικό άρμεγμα.

Η παραγωγικότητα του κρέατος των ταύρων Holstein-Friesian χαρακτηρίζεται από μέσους δείκτες. Η αύξηση βάρους στους νεαρούς ταύρους κυμαίνεται από 950 έως 1100 g την ημέρα. Ταυτόχρονα, η απόδοση του κρέατος από ένα ζώο είναι 55-60%. Έχει καλές γευστικές ιδιότητες.

Πλεονεκτήματα

Η υψηλή ζήτηση για τέτοια βοοειδή στον κόσμο μπορεί να εντοπιστεί κυρίως λόγω μιας σειράς πλεονεκτημάτων που έχει η φυλή. Και μεταξύ τέτοιων στιγμών, εκτός από την υψηλή παραγωγικότητα γάλακτος, περιλαμβάνουν επίσης:

• υψηλή αντοχή σε διάφορες ασθένειες των βοοειδών.
• γρήγορη προσαρμογή σε οποιοδήποτε κλίμα.
• ήρεμη διάθεση και έλλειψη επιθετικότητας προς άλλους κατοίκους του αγροκτήματος ή του αγροκτήματος.
• βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας, το οποίο λαμβάνεται από ταύρους Holstein.
• πρώιμη εφηβεία στις δαμαλίδες.

Διατήρηση και αναπαραγωγή

Τα Holstein είναι αρκετά ευαίσθητα στις συνθήκες κράτησης. Επιπλέον, μια απότομη μετάβαση σε νέες ζωοτροφές, αλλαγές θερμοκρασίας, βρωμιά στον αχυρώνα θεωρούνται από τα ζώα ως έντονο στρες και οδηγούν αναγκαστικά σε μείωση της απόδοσης γάλακτος.

Κατά την προετοιμασία ενός αχυρώνα για τη διατήρηση αγελάδων αυτής της σειράς φυλής, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• πρέπει να είναι στεγνό και ζεστό, για το οποίο είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί υψηλής ποιότητας μόνωση τοίχων και οροφών.
• πρέπει να υπάρχει ένα λειτουργικό σύστημα τροφοδοσίας και εξαερισμού εξαγωγής.
• Τα ρεύματα πρέπει να εξαλειφθούν πλήρως.
• στο δάπεδο απαιτείται να εξοπλιστούν αποχετεύσεις που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της καθαριότητας στα μηχανήματα.
• είναι επίσης σημαντικό να οργανωθεί το σωστό σύστημα φωτισμού.
• το στάβλο πρέπει να είναι ευρύχωρο, καθώς η υψηλή πυκνότητα στέγασης γίνεται αντιληπτή από τις αγελάδες εξαιρετικά αρνητικά και οδηγεί σε μείωση της απόδοσης γάλακτος.

Σπουδαίος! Η πιο βέλτιστη επιλογή για τη διατήρηση τέτοιων ζώων είναι ένα χαλαρό κουτί. Όταν πληρούνται όλες οι άλλες προϋποθέσεις, σας επιτρέπει να φτάσετε τις μέγιστες αποδόσεις γάλακτος και να διατηρήσετε τη βέλτιστη υγεία των ζώων.

Επίσης, κατά την αναπαραγωγή αγελάδων Holstein, πρέπει να τηρείτε τέτοιες αποχρώσεις:

Οι εκπρόσωποι της φυλής λατρεύουν την καθαριότητα

• Ο καθαρισμός στον αχυρώνα πραγματοποιείται καθημερινά (τα holsteins είναι εξαιρετικά καθαρά ζώα).
• τα σκουπίδια αντικαθίστανται καθώς γίνονται κέικ και βρώμικα.
• η αγελάδα πρέπει να εφοδιάζεται με επαρκή ποσότητα πόσιμου νερού, το οποίο πρέπει να θερμαίνεται πριν το σερβίρισμα.
• Οι αγελάδες χρειάζονται συνεχή κτηνιατρική επίβλεψη.

Φυσικά, μια από τις πιο σημαντικές στιγμές για την απόκτηση υψηλών αποδόσεων γάλακτος είναι η σωστή διατροφή των ζώων. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για αυτό το σκοπό. Εάν η διατροφή βασίζεται σε σύνθετες ζωοτροφές και σανό (χόρτα), τότε είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι ένα σημαντικό μέρος της τροφής αποτελείται από διάφορα όσπρια (μηδική, μπιζέλια, λούπινα).

Προσοχή! Είναι επίσης υποχρεωτικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας σιτάρι, ρίζες, λαχανικά, συμπληρώματα μετάλλων και βιταμινών.

Ο υπολογισμός των όγκων τροφής γίνεται ως εξής: για κάθε 100 κιλά βάρους χρειάζονται τουλάχιστον 2 κιλά σανό και 8-10 κιλά λαχανικά την ημέρα και όσο μεγαλύτερη είναι η παραγωγικότητα του ζώου, τόσο περισσότερη τροφή χρειάζεται . Οι μεταβάσεις μεταξύ θερινής και χειμερινής δίαιτας ή διαφορετικών τύπων τροφικής βάσης πραγματοποιούνται εντός δύο εβδομάδων. Εάν η περίοδος μειωθεί, αυτό θα επηρεάσει τον όγκο της απόδοσης γάλακτος.

Όσον αφορά την κτηνοτροφία, οι αγελάδες είναι έτοιμες για γονιμοποίηση ήδη από την ηλικία των 14 μηνών. Αλλά πιο συχνά πραγματοποιείται όταν το ζώο φτάσει στην ηλικία των 24 μηνών. Ο τοκετός στο Holsteins, κατά κανόνα, είναι εύκολος και δεν απαιτεί ιδιαίτερη ανθρώπινη παρέμβαση. Οι επιπλοκές κατά τον τοκετό μπορούν να εντοπιστούν μόνο στο 10% των περιπτώσεων.

Έτσι, η Holstein-Friesian είναι η πιο δημοφιλής φυλή βοοειδών γαλακτοπαραγωγής στον κόσμο. Χαρακτηρίζεται από γρήγορο εγκλιματισμό, υψηλή αντοχή στις ασθένειες, ήρεμη διάθεση. Αλλά για να πετύχει κανείς αποδόσεις ρεκόρ γάλακτος, θα πρέπει να είναι εξαιρετικά υπεύθυνος στη δημιουργία ειδικών συνθηκών για τη διατήρηση τέτοιων ζώων. Πράγματι, ελλείψει αυτών, ο όγκος του γάλακτος σε μια αγελάδα μπορεί να είναι ακόμη μικρότερος από ό,τι στις συνηθισμένες καθολικές ποικιλίες.