Η πάχυνση ταύρων για κρέας ως επιχείρηση

Για πολλούς ανθρώπους, οι επιχειρήσεις είναι στην πραγματικότητα η κύρια και εξαιρετικά αξιόπιστη πηγή εισοδήματος. Ο αριθμός των επιχειρηματικών ιδεών αυξάνεται καθημερινά. Αλλά μόνο μερικά από αυτά είναι κατάλληλα για αρχάριους επιχειρηματίες με σχετικά μικρό κεφάλαιο. Και μια από τις πιο υποσχόμενες θέσεις είναι η εκτροφή ταύρων για κρέας ως επιχείρηση.

Εκτροφή ταύρων

Κατάρτιση επιχειρηματικού σχεδίου

Ένα προσεκτικά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο για την εκτροφή ταύρων για κρέας είναι ένας από τους κύριους όρους για την επιτυχία αυτού του εγχειρήματος. Ένα τέτοιο έργο περιλαμβάνει μια λεπτομερή ανάπτυξη της υπάρχουσας ιδέας για εκτροφή και επεξεργασία των κύριων οργανωτικών θεμάτων.

Ένα καλό επιχειρηματικό σχέδιο περιλαμβάνει πληροφορίες για τα ακόλουθα σημεία:

• το κόστος που απαιτείται για την έναρξη μιας επιχείρησης·
• οι κύριες κατευθύνσεις των πωλήσεων προϊόντων ·
• πιθανούς κινδύνους στη διαδικασία υλοποίησης·
• το αναμενόμενο όφελος από την επιχείρηση·
• αξιολόγηση της κερδοφορίας.

Επίσης, σε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο για την εκτροφή βοοειδών, έμπειροι επιχειρηματίες περιγράφουν τον βαθμό ζήτησης για τα προϊόντα τους, το σχετικό κόστος για ζωοτροφές και μισθούς και το απαραίτητο προσωπικό. Είναι επίσης σημαντικό να επεξεργαστούμε εκ των προτέρων τα σημεία σχετικά με την κατασκευή και τον εξοπλισμό του αγροκτήματος, τη μίσθωση βοσκοτόπων για τη βοσκή των ζώων.

Πλεονεκτήματα της επιχείρησης καλλιέργειας και πάχυνσης ταύρων για κρέας

Αυτός ο τύπος επιχειρηματικής δραστηριότητας έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα λόγω των πλεονεκτημάτων που συνεπάγεται. Μεταξύ αυτών, τα κυριότερα είναι:

• Σχετικά χαμηλό κόστος εκκίνησης. Μάλιστα, οι πρώτες επενδύσεις δαπανώνται μόνο για την αγορά συγκεκριμένου αριθμού βοοειδών, καθώς και για την κατασκευή στεγών βοοειδών.
• Το βοδινό κρέας εκτιμάται ιδιαίτερα στην αγορά. Αντίστοιχα, σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας υπάρχει μεγάλος αριθμός περιοχών για την πώληση τέτοιων προϊόντων.
• Το πρώτο κέρδος εμφανίζεται έξι μήνες μετά την αγορά του κοπαδιού. Μια τέτοια επιχείρηση αποπληρώνεται πλήρως σε δύο χρόνια.
• Σε όλη την πολιτεία έχει διατηρηθεί ένας μεγάλος αριθμός αχρησιμοποίητων εκμεταλλεύσεων, που έχουν μείνει από την εποχή των συλλογικών εκμεταλλεύσεων. Μπορείτε να δημιουργήσετε την επιχείρησή σας εκεί. Αυτή η προσέγγιση θα εξοικονομήσει πόρους για την κατασκευή στεγών βοοειδών.
• Εκτός από κρέας, πουλάνε και δέρμα ταύρου, κοπριά για λιπάσματα. Αυτή η κατεύθυνση περιλαμβάνει πρόσθετα κέρδη, τα οποία μειώνουν τον χρόνο απόσβεσης.

κοπριά για λίπασμα

Όσον αφορά τα μειονεκτήματα αυτού του είδους δραστηριότητας, το κύριο μεταξύ αυτών είναι η ανάγκη να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια για τη φροντίδα των ζώων.

Εγγραφή Επιχείρησης

Η εκτροφή ταύρων ως επιχείρηση βασίζεται στη μαζική πώληση κρέατος και δερμάτων ζώων. Κατά συνέπεια, τέτοιες δραστηριότητες απαιτούν την καταβολή φόρων επί του εισοδήματος που εισπράττεται. Και για να είναι νόμιμη μια επιχείρηση, πρέπει να είναι εγγεγραμμένη.

Στην εφορία ο κτηνοτρόφος είναι εγγεγραμμένος ως ιδιώτης επιχειρηματίας. Αυτό το καθεστώς συνεπάγεται έναν σαφή κατάλογο δικαιωμάτων και υποχρεώσεων που πρέπει να τηρούνται.

Κατά τη διαδικασία εγγραφής, είναι επίσης απαραίτητο να διευκρινιστεί ποια από τις αναφερόμενες μορφές είναι η καταλληλότερη για το αγρόκτημα του κτηνοτρόφου. Με μικρό κτηνοτροφικό πληθυσμό, θα είναι ευκολότερο να καταχωρηθεί το αγρόκτημα ως αγρόκτημα αγροτών. Σε αυτή την περίπτωση, ο επιχειρηματίας μπορεί επίσης να υπολογίζει σε ορισμένες επιδοτήσεις από το κράτος. Μετά την εγγραφή, επιλέξτε το κατάλληλο σύστημα πληρωμής φόρου.

Σπουδαίος! Μια υποχρεωτική στιγμή κατά την πώληση κρέατος σε μεγάλες αγορές είναι ένα επίσημο συμπέρασμα από τον υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό και την κτηνιατρική υπηρεσία για την ποιότητα ενός τέτοιου προϊόντος. Χωρίς υποστηρικτικά πιστοποιητικά, ούτε ένα μεγάλο εστιατόριο ή σούπερ μάρκετ δεν θα αγοράσει βόειο κρέας.

Κατασκευή και διευθέτηση του αγροκτήματος

Ένα σημαντικό σημείο είναι η φάρμα για ταύρους. Το κύριο στοιχείο του είναι ο αχυρώνας. Ελλείψει έτοιμων χώρων, ανεγέρθηκε ανεξάρτητα. Τούβλο, τσιμεντόλιθοι ή πλάκες από σκυρόδεμα χρησιμοποιούνται ως κύριο υλικό για την κατασκευή. Η στέγη καλύπτεται με σχιστόλιθο, κεραμίδια ή οποιοδήποτε άλλο υλικό στέγης. Το δάπεδο είναι κατασκευασμένο από σκυρόδεμα ή ξύλο. Ταυτόχρονα, βρίσκεται σε ύψος τουλάχιστον 30 cm πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.

Σημαντική προϋπόθεση είναι ο αχυρώνας από άλλα κτίρια να βρίσκεται σε απόσταση τουλάχιστον 12 m. Παρατηρούνται επίσης οι ακόλουθες αποχρώσεις:

• ο αχυρώνας πρέπει να είναι στεγνός και ζεστός, κάτι που επιτυγχάνεται με υψηλής ποιότητας επικάλυψη ρωγμών και μόνωση τοίχων.
• είναι απαραίτητο να υπάρχει καλός αερισμός.
• επάρκεια φωτισμού, η οποία επιτυγχάνεται με συνδυασμό της σωστής θέσης των παραθύρων και της εγκατάστασης φωτιστικών.
• το δάπεδο είναι κατασκευασμένο με κλίση, γεγονός που απλοποιεί τον καθαρισμό του δωματίου.
• η είσοδος του αχυρώνα είναι ευρύχωρη για να μην πληγώνονται τα ζωντανά όταν μπαίνουν μέσα.

σιταποθήκη

Για να εξοπλίσετε τις εγκαταστάσεις στο εσωτερικό, θα χρειαστείτε επίσης:

• σιδερένιες ή ξύλινες κατασκευές για τη συναρμολόγηση πάγκων.
• ομαδικοί και μεμονωμένοι πότες·
• αυτόματοι τροφοδότες και τροφοδότες.
• ειδικό μηχάνημα για τον καθαρισμό και το κόψιμο των οπλών των ζώων.

Προσοχή! Η φάρμα πρέπει να είναι εξοπλισμένη με μάντρα για το καθημερινό περπάτημα των ταύρων. Είναι καλύτερα να οργανώσετε ένα βουστάσιο και να περπατήσετε δίπλα σε ένα νοικιασμένο λιβάδι. Ο κατάλογος των άλλων αγροτικών κτιρίων καθορίζεται από τον ιδιοκτήτη του.

Αγορά νεαρών ζώων

Το αρχικό ζωικό κεφάλαιο βοοειδών αγοράζεται μετά την οργάνωση των απαραίτητων συνθηκών για τη συντήρησή του. Η αγορά πραγματοποιείται αποκλειστικά σε εξειδικευμένες φάρμες ή από ιδιώτες κτηνοτρόφους που είναι σε θέση να επιβεβαιώσουν την ποιότητα και τη φυλή των ζώων τους με σχετική τεκμηρίωση.

Για την αναπαραγωγή ταύρων για κρέας, η επιλογή της φυλής είναι εξαιρετικά σημαντική. Οι εκπρόσωποι των αποκλειστικά ποικιλιών κρέατος αναπτύσσονται πιο γρήγορα, παίρνουν περισσότερο βάρος και προσφέρουν καλύτερη μετατροπή της τροφής. Κατά συνέπεια, το κέρδος από τέτοια ζωντανά πλάσματα θα είναι υψηλότερο και το κόστος θα αποπληρωθεί πιο γρήγορα.

Οι πιο δημοφιλείς φυλές κρέατος βοοειδών περιλαμβάνουν:

• Λιμουζίνσκαγια. Το ημερήσιο κέρδος σε τέτοιους μόσχους είναι 1300 g.
• Χέρφορντ. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το βάρος του ζώου αυξάνεται κατά 900 g.
• Καζακική λευκοκέφαλη ράτσα. Αύξηση βάρους τουλάχιστον 600 g την ημέρα.
• Simmental. Η αύξηση βάρους είναι περίπου 900 γρ.
• Καλμύκικα. Η νεαρή ανάπτυξη αυξάνεται την ημέρα κατά 600–700 g.

Το Aberdeen Angus, το Salers και ορισμένες άλλες ράτσες χαίρουν επίσης μεγάλης εκτίμησης από έμπειρους κτηνοτρόφους.

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την επιλογή νεαρών ζώων της ράτσας που σας αρέσει. Κατά την αγορά, δίνεται προσοχή μόνο σε εκείνους τους μόσχους που έχουν ήδη συμπληρώσει την ηλικία του ενός μήνα και οι ίδιοι τρέφονται με σύνθετες ζωοτροφές και συμπυκνώματα. Η ανατροφή νεότερων ταύρων δεν είναι οικονομικά αποδοτική. Κάθε μοσχάρι ελέγχεται κατά την αγορά για σημεία μόλυνσης, αδιαθεσία και σημάδια δερματικής βλάβης. Η μεταφορά των αγορασμένων ζώων γίνεται με εξαιρετική προσοχή.

Συντήρηση και φροντίδα των ζώων

Μετά την απόκτηση νεαρών βοοειδών, πρέπει να παρέχει την κατάλληλη φροντίδα και συντήρηση. Τα μοσχάρια διατηρούνται με μία από τις δύο κύριες μεθόδους:

Κρατώντας γόμπι

1. Σταθερός.
2. Ελεύθερο περπάτημα.

Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Το κύριο πλεονέκτημα της τοποθέτησης των μοσχαριών σε στάβλο είναι ότι παίρνουν βάρος πολύ πιο γρήγορα. Αλλά τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου περιλαμβάνουν τη μείωση της γεύσης του κρέατος. Επιπλέον, με συνεχή παραμονή στο λουρί, οι ταύροι δεν σπαταλούν τη συσσωρευμένη τους ενέργεια, γι’ αυτό και γίνονται υπερβολικά επιθετικοί. Επομένως, η εκτροφή τους απαιτεί ισχυρότερους πάγκους και αλυσίδες.

Στα ζώα που περιφέρονται ελεύθερα σε μάντρα ή βοσκότοπο, το βάρος αυξάνεται πιο αργά, αφού μέρος της ενέργειας δαπανάται για σωματική δραστηριότητα. Αλλά η γεύση του κρέατος σε τέτοια μοσχάρια είναι πιο έντονη. Επιπλέον, συμπεριφέρονται πιο ήρεμα και είναι λιγότερο επιρρεπή σε διάφορες ασθένειες.

Όποια μέθοδος συντήρησης και αν επιλεγεί, υπάρχουν ορισμένοι γενικοί κανόνες φροντίδας που πρέπει να τηρούνται ανά πάσα στιγμή:

• δεν πρέπει να υπάρχουν ρεύματα στον αχυρώνα.
• Κάθε πάγκο έχει ένα παχύ στρώμα κλινοσκεπασμάτων ή ειδικά χαλάκια από καουτσούκ.
• η θερμοκρασία το χειμώνα δεν πρέπει να πέσει κάτω από -10 βαθμούς, διαφορετικά η θέρμανση θα οργανωθεί στον αχυρώνα.
• οι πάγκοι με ζώα καθαρίζονται καθημερινά.

Όταν εκτρέφονται ταύροι για κρέας, πρέπει να είναι εμβολιασμένοι. Οι εμβολιασμοί γίνονται σύμφωνα με προσχεδιασμένο σχέδιο. Επίσης, όλο το ζωικό κεφάλαιο εξετάζεται από έμπειρο κτηνίατρο 1-2 φορές το μήνα.

Διατροφή βοοειδών

Η βάση της διατροφής των βοοειδών το καλοκαίρι είναι τα φρέσκα χόρτα από τα βοσκοτόπια. Το χειμώνα, οι ταύροι τρέφονται με σανό. Αλλά δεδομένου ότι μια τέτοια τροφή δεν μπορεί να καλύψει πλήρως τις ανάγκες ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, η διατροφή συμπληρώνεται με τα ακόλουθα συστατικά:

• συμπυκνωμένες ζωοτροφές (μεικτές ζωοτροφές και σιτηρά).
• πατάτες;
• καρότα?
• ενσίρωμα καλαμποκιού?
• καλαμπόκι;
• κτηνοτροφικά τεύτλα.

Αυτός ο τύπος πάχυνσης ταύρων για κρέας είναι αρκετά κερδοφόρος και εάν υπάρχει γη για φύτευση ριζικών καλλιεργειών και καλαμποκιού, μπορεί να συνεπάγεται ακόμη και ελάχιστο κόστος. Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όσο πιο ποικίλη είναι η διατροφή του ταύρου, τόσο λιγότερες είναι οι πιθανότητες να αναπτύξει ασθένειες και τόσο υψηλότερο είναι το μέσο ημερήσιο κέρδος βάρους.

Κατά μέσο όρο, το καλοκαίρι, ένα ενήλικο ζώο καταναλώνει 30 κιλά φρέσκιας πράσινης τροφής σε συνδυασμό με 2 κιλά συμπυκνώματα την ημέρα. Το χειμώνα, σε μια περίοδο έλλειψης βιταμινών, η διατροφή γίνεται πιο ποικιλόμορφη. Οι καθημερινές νόρμες αυτή την περίοδο προτείνουν:

• 20 κιλά χυμώδεις ζωοτροφές, συμπεριλαμβανομένων των ενσίρωσης και των ριζικών καλλιεργειών.
• τουλάχιστον 5 κιλά σανού.
• 3-4 κιλά άχυρο.
• 2-3 κιλά σιτηρών ή συνδυασμένης τροφής.

Φροντίστε να συμπληρώσετε το κύριο μενού του ζώου με συμπληρώματα μετάλλων. Καθώς χρησιμοποιείται είτε συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, αναμειγνύοντάς το με άλλα τρόφιμα, είτε ειδικές γλείψεις τοποθετούνται στους πάγκους.

Οι ενήλικοι ταύροι τρέφονται τρεις φορές την ημέρα. Το πρώτο γεύμα του κοπαδιού γίνεται στις 5-6 το πρωί. Αυτή τη στιγμή, ο γαστρεντερικός σωλήνας του ταύρου αφομοιώνει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Περαιτέρω ζωντανά πλάσματα βόσκουν ελεύθερα στην τοποθεσία. Το βράδυ, οι αγελάδες τρέφονται σε κατάλληλη στιγμή για τον εκτροφέα.

Να σημειωθεί ότι η βοσκή σε βοσκοτόπια γίνεται μόνο για εκείνα τα ζώα που έχουν φτάσει τους 6-7 μήνες. Όταν καταναλώνει φρέσκα χόρτα σε μικρότερη ηλικία, το μοσχάρι εμφανίζει σοβαρές πεπτικές διαταραχές.

Βόσκηση βοοειδών

Επίσης, τα βοοειδή εκδιώκονται για βοσκή μόνο όταν στεγνώσει τελείως η δροσιά ή η υγρασία μετά τη βροχή στο γρασίδι. Εάν δεν τηρηθεί αυτός ο κανόνας, το ζώο αναπτύσσει τυμπανία, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο ζωντανών πλασμάτων.

Προσοχή! Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει ποτήρια με αρκετή ποσότητα πόσιμου νερού στους πάγκους και στο χώρο που βόσκουν τα βοοειδή. Και πρέπει να είναι ζεστό. Αυτή η κατάσταση είναι ιδιαίτερα σημαντική το χειμώνα. Για να διατηρηθεί η βέλτιστη θερμοκρασία, οι πότες πρέπει να είναι μονωμένοι.

Πρόσληψη αγροτών

Η διατήρηση των βοοειδών για κρέας απαιτεί υψηλό κόστος εργασίας. Ακόμη και με έναν μικρό αριθμό ζωντανών πλασμάτων, δεν θα είναι δυνατό να του παρέχουμε την κατάλληλη φροντίδα μόνος του. Ως εκ τούτου, στο επιχειρηματικό σχέδιο είναι απαραίτητο να προβλεφθεί το θέμα της πρόσληψης επιπλέον προσωπικού.

Το προσωπικό του αγροκτήματος αναλαμβάνει τις ακόλουθες κενές θέσεις:

• Βοσκός;
• ζωοτεχνικός?
• τεχνολόγος;
• κτηνίατρος;
• εργάτες για να καθαρίσουν το βουστάσιο.

Φυσικά, ένας πιο συγκεκριμένος αριθμός εργαζομένων εξαρτάται από το μέγεθος του κοπαδιού των ταύρων. Επιπλέον, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά εάν δεν προσλάβετε ξεχωριστό κτηνίατρο, αλλά κανονίσετε με έναν τοπικό ειδικό να επιθεωρείτε περιοδικά τα ζώα και να ελέγχετε τα προϊόντα πριν από την πώληση.

Οικονομικό σχέδιο – έσοδα και έξοδα

Ένα σημαντικό σημείο του επιχειρηματικού σχεδίου είναι ο υπολογισμός του κόστους και των εσόδων. Το άνοιγμα μιας φάρμας για 20 κεφάλια περιλαμβάνει τα ακόλουθα έξοδα:

• απόκτηση ενός μικρού οικοπέδου – 5 χιλιάδες ρούβλια για κάθε εκατό τετραγωνικά μέτρα.
• κατασκευή αχυρώνα κατάλληλου για την περιοχή με μόνωση υψηλής ποιότητας – 100 χιλιάδες ρούβλια.
• αγορά 20 κεφαλών βοοειδών – περίπου 180 χιλιάδες ρούβλια.
• τροφή για 20 ταύρους για ένα χρόνο – 200 χιλιάδες ρούβλια.

Ως αποτέλεσμα, λαμβάνοντας υπόψη το σχετικό κόστος για μισθούς και άλλα θέματα, η αρχική επένδυση θα είναι 600-700 χιλιάδες ρούβλια.

Χρειάζονται 12-14 μήνες για να παχύνει έναν ταύρο στο επιθυμητό βάρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εργάζεται σε βάρος 450-500 κιλών. Εάν λάβουμε υπόψη ότι οι αγοραστές χονδρικής παίρνουν κάθε σφάγιο με τέτοιο βάρος για 40 χιλιάδες ρούβλια, τότε ολόκληρο το ζωικό κεφάλαιο μπορεί να πουληθεί για 800 χιλιάδες ρούβλια.

Επιχειρηματική κερδοφορία

Με βάση τις λαμβανόμενες αξίες εσόδων και εξόδων, μπορεί κανείς να κρίνει την απόσβεση και την κερδοφορία μιας τέτοιας επιχείρησης. Το αγρόκτημα εξοφλείται σε 1-1,5 χρόνια. Εξάλλου,…