للبطيخ أنواع وأحجام مختلفة، مع أو بدون بذور، وحتى لب بألوان مختلفة.
طبيعي من الهند وينتمي إلى نفس عائلة البطيخ، البطيخ هو فاكهة منعشة للغاية، خاصة للاستهلاك في المواسم الحارة جدًا. يستخدم لبها في العصائر والكوكتيلات وفي الطبيعة.
مع خصائصه المرطبة (يحتوي على حوالي 90% ماء)، فإن معظم أنواع البطيخ تحتوي على كمية جيدة من السكر، بالإضافة إلى فيتامينات ب والأملاح المعدنية (الكالسيوم والفوسفور والحديد).
تعرف في هذا المقال على تفاصيل حول الأنواع الرئيسية للبطيخ واختر النوع الذي تفضله للاستهلاك والإنتاج.
الأنواع الرئيسية المنتجة
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من البطيخ الكبير التي يتم إنتاجها وبيعها بشكل شائع.
واحد منهم هو أن اللب المروالتي تزرع بشكل رئيسي في أفريقيا. يتم قلي بذورها قبل تناولها.
يعد البطيخ من أكثر الفواكه شعبية في البرازيل ويوجد حوالي 50 نوعًا شائعًا.
النوع الثاني يسمى علف البطيخ، وهو ذو لب أبيض ومتماسك، ويحتوي على نسبة عالية من المادة الجافة. لديهم مستويات منخفضة من السكروز، أي أنها ليست سكرية للغاية.
يتم استخدامها عادة لإطعام الحيوانات، وذلك على وجه التحديد لأن مذاقها لا يحظى بشعبية كبيرة لدى الناس.
وأخيرا، هناك البطيخ المزيد من اللب السكريةوالتي يمكن أن تحتوي على ثلاثة ألوان مختلفة: الأحمر والبرتقالي والأصفر. إنها الأكثر شعبية في العالم وتحتوي أيضًا على الكثير من الماء في تركيبتها. سنناقشهم بالتحديد بعد ذلك.
وتوجد بالفعل الفواكه ذات اللب الأصفر والأحمر بهذه الطريقة، وهي تتنافس بقوة من حيث النكهة والتغذية، عند مقارنتها بالبطيخ التقليدي.
البطيخ اللحم الأصفر
تُعرف باسم اليابانية أو كوداما، وهي أصغر حجمًا من “قريبتها” الأكثر شهرة، مما يجعلها سهلة النقل. يشار إلى استهلاكه بشكل رئيسي عندما يتعلق الأمر بأسرة مكونة من عدد أقل من الأشخاص.
يعد البطيخ الأصفر من أكثر الأنواع شهرة لأنه حلو المذاق وقليل البذور.
كما أنه غني بالبيتا كاروتين الذي يساعد في تكوين العظام والرؤية والنمو والقوة. وهو مثالي للأطفال والشباب وكبار السن لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي وقليل من البذور.
لحم البطيخ الأبيض
جاء هذا النوع إلى البرازيل في الفترة الاستعمارية. ومن بين أنواع البطيخ فهو الأقل شعبية لأنه منخفض السكر على الرغم من كونه غنيا بالمعادن. ومع ذلك، يمكن استخدامه لصنع المربى أو الحلوى.
البطيخ الأبيض قليل السكر، لذلك فهو من الأنواع التي لا يحبها معظم الناس. الصورة: العالم والبيئة.
على وجه التحديد لأنها ليست حلوة وتحتوي على كمية كبيرة من الماء في تركيبتها، فهي تستخدم على نطاق واسع في الماشية لأنها تسهل عملية الهضم والحفاظ على صحة الماشية.
بطيخ لحم أحمر
ومن بين أنواع البطيخ يعتبر الأكثر شعبية والموجود في البرازيل. فهو غني بالماء والسكريات، مما يضيف الكثير من النكهة إلى الفاكهة.
يحتوي هذا البطيخ أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة، وهو غني بالمواد المغذية مثل فيتامين C والكاروتينات والليكوبين والقرعيات E.
البطيخ الأحمر هو واحد من أكثر الأنواع عصارة. تحتوي على العديد من البذور السوداء، ويمكن أن يصل وزنها إلى أكثر من 15 كيلوجرامًا، حسب نوع التربة.
في الواقع، نظرًا لاحتوائه على قيمة منخفضة من السعرات الحرارية، يمكن التوصية به بشكل خاص للأنظمة الغذائية منخفضة الطاقة. وهو مدر للبول ويزيل الفضلات من الجهاز الهضمي ويعمل كملين.
البطيخ بدون بذور
ومن بين أنواع البطيخ سنسلط الضوء على النوع الذي يلفت الانتباه باسمه. في الواقع، لها بذور، لكن نموها ضعيف جدًا، بالإضافة إلى كونها صالحة للأكل.
ويبلغ وزنها في المتوسط 6 إلى 8 كيلوغرامات، أي نصف البطيخة التقليدية التي تزن أكثر من 15 كيلوغراماً.
وتوجد بالفعل الفواكه ذات اللب الأصفر والأحمر بهذه الطريقة، وهي تتنافس بقوة من حيث النكهة والتغذية، عند مقارنتها بالبطيخ التقليدي.
ويعتبر البطيخ “بدون بذور”، الذي لا يزرع إلا قليلا في البرازيل، أحد الأنواع التي تحقق نجاحا بين المستهلكين.
كما أنه أقل سعرات حرارية وأكثر عملية للاستهلاك، بالإضافة إلى أنه سهل الهضم. وعلى الرغم من أن إنتاجه في الأراضي البرازيلية لا يزال صغيرا، فقد تم إدخال هذا الصنف إلى العالم في عام 1947 من قبل اليابان.
ماذا عن الاستمتاع بالقشرة؟
وفي هذا المقال نتحدث عن أنواع البطيخ مع إبراز لحمها. لكن هل تعلم أنه من الممكن الاستمتاع باللحاء؟ ومنه يمكننا صنع العديد من الأشياء اللذيذة لتناولها.
يمكنك صنعه من الجيلي، واستخدامه في المعلبات، من بين وصفات أخرى، باستخدام قشر هذه الفاكهة. ماذا عن جعل وجبة الإفطار أكثر صحة وأسهل عن طريق شرب عصير قشر البطيخ؟ يعتبر “ديتوكس” ويساعدك على إنقاص الوزن. التحقق من ذلك على الفيديو أدناه:
المصدر: التفكير المعاكس.
هل أعجبك مقالنا عن أنواع البطيخ؟ إذا كنت تريد التعرف على الفواكه الأخرى، قم بزيارة مقالتنا حول أنواع الليمون وكيفية استخدامها. قراءة جيدة!!!
يمكنك وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة
