Bazı evcil sığır türleri, yaygın olarak tanındıkları dış cephenin benzersiz özellikleriyle genel kütleden ayrılır ve bu türlerden biri de Hint kambur ineğidir.
Kambur Zebu inekleri
Menşei
Kambur inek Hindistan’da kutsal bir hayvan olarak kabul edilir. Zebu olarak da adlandırılan bu cins soyunun kökeni buradan gelmektedir. Bilim adamlarına göre bu tür sığırlar 300 bin yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı ve o zamandan beri ineklerin görünümü pek değişmedi.
Ancak kambur ineklerin ortaya çıkma zamanı oldukça doğru bir şekilde belirlenirse, bu tür sığırların kökleri araştırmacılar arasında birçok soruyu gündeme getirir. Bazıları, Avrupa ırkları gibi zebu’nun da turun eski boğasından geldiğine inanıyor. Karşı taraf, bu cins çizgisinin tura paralel olarak geliştiğini ve tamamen farklı bir türü temsil ettiğini öne sürüyor.
Her halükarda, başlangıçta kambur inekler tamamen vahşiydi, ancak Hindistan ve Güney Asya’nın nüfusu, bu cinsi yavaş yavaş evcilleştirmeyi ve ihtiyaçlarına göre uyarlamayı başardı.
Referans. Hint geleneklerinde sığırlar kutsal kabul edildiğinden sadece zebu sütü yenirdi.
Çok uzun zaman önce, yaklaşık 2-3 yüzyıl önce, az sayıda kambur sığır Afrika’ya götürülüyordu. Burada cins hızla adapte oldu ve yerel yetiştiriciler onu yerli sığır çeşitleriyle melezlemek için yaygın olarak kullandı.
100 yıldan daha kısa bir süre önce, Amerika Birleşik Devletleri’nin güney eyaletlerine ve Brezilya’ya da az sayıda sığır ihraç ediliyordu. Bugüne kadar Hint ineği Hindistan, Amerika, Afrika, Japonya, Irak, Azerbaycan ve diğer birçok ülkede yetiştirilmektedir. Eşsiz fiziğe ek olarak, bu tür sığırlar bir dizi başka cins özelliğiyle de ayırt edilir.
Dış görünüş
Yüzyıllar boyunca diğer cinslerle geçiş sırasında 90’dan fazla farklı zebu türünün ortaya çıktığını belirtmekte fayda var (ve bu sadece Hindistan’da). Buna göre bazı özellikleri farklılık gösterebilir.
Zebu ineklerinin açıklaması
Yetişkin bir zebu ineğinin ortalama ağırlığı 400-450 kg’dır. Boğa 500 kg’a kadar veya daha fazla ağırlık kazanabilir. Hint sığırlarının görünümü aşağıdaki özelliklerle ayırt edilir:
- masif kemiklere sahip güçlü kaslı vücut;
- göğüs dar ve sığdır;
- uzuvlar uzun ve incedir;
- hayvanın sırtında, ineğin ağırlığının %3’ünden fazlasını oluşturan kas ve yağdan oluşan devasa bir tümsek;
- boyun ve peritonda deri kıvrımı;
- uzun, hafif kavisli boğa boynuzları;
- 50 cm’ye kadar kulak uzunluğu.
Zebu’nun kıyafeti herhangi biri olabilir: siyah, beyaz, kırmızı, rengarenk. Kalın derisi kaba kısa kıllarla kaplıdır.
Verimlilik
Zebu’nun oldukça üretken ırklara atfedilmesi pek mümkün değildir. Dengeli beslenen bir inek, bir yıl boyunca 500 ila 1000 kg süt verir. Ancak bazı ülkelerde yağ içeriği nedeniyle oldukça değerlidir. Ortalama olarak bu rakam %5-6 olmakla birlikte bazı bireyler yağ konsantrasyonu %7 olan sütler de verebilmektedir.
Zebu et şişleri
Kambur ineğin eti oldukça değerlidir. Oldukça sert bir yapıya sahiptir ancak pratikte yağ içermez ve zengin bir tada sahiptir.
Referans. Hindistan’ın kırsal kesimlerinde zebu boğaları hâlâ ağır arabalara koşulan yük hayvanı olarak kullanılıyor.
Avantajlar ve dezavantajlar
Hint kambur ineğinin başlıca avantajları şunlardır:
- çeşitli sığır hastalıklarına karşı artan direnç;
- özel bir diyet gereksinimi yoktur;
- sığır etinin yüksek tadı;
- süt fabrikalarında yarı mamul ürünlerin üretiminde sıklıkla kullanılan sütün yağ içeriğinin artması.
Soyağacı hattının eksiklikleri arasında şunlar yer almaktadır:
- Avrupalı yetiştiriciler için sorun haline gelen, yalnızca sıcak iklimlerde hayvan yetiştirme olasılığı;
- geç ergenlik: ineklerde 45 ayda, boğalarda 2,5 yılda ortaya çıkar;
- minimum süt üretimi.
Hint kambur ineği, bugüne kadarki alışılmadık görünümüyle hala şaşırtıyor. Aynı zamanda böyle bir hayvanın üretkenliği yüksek değerler anlamına gelmese de, halen tüm dünyada yeni sığır türlerinin yetiştirilmesi için güçlü bir temel olarak kullanılmaktadır.
Bu sayfayı favorilerinize ekleyebilirsiniz
