Pre väčšinu záhradníkov je jednou z najobľúbenejších plodín nepochybne uhorka. Veď je to dobré aj čerstvé, aj konzervované. Nie každý si myslí, že rôzne odrody a hybridy sa líšia svojim účelom. Niektoré uhorky sú dobré na nakladanie a nakladanie, iné chutia najlepšie čerstvé.
„Baby Anyutka F1“ je vhodná na solenie, marinovanie a prípravu čerstvých letných šalátov. Foto: Gavrish
Do šalátu zahŕňajú hybridy s plodmi strednej a väčšej dĺžky, s hladkým alebo tuberkulovitým povrchom, so stredne hustou šupkou, chrumkavou dužinou, osviežujúcou chuťou a charakteristickou vôňou uhoriek. Moderné šalátové hybridy majú tendenciu geneticky podmienený nedostatok horkosti.
Moderné šalátové hybridy uhoriek sú geneticky bez horkosti. Foto: Gavrish
Odrody hlávkového šalátu a hybridy sa zvyčajne pestujú v chránenej pôde, takže musia byť dobre prispôsobené podmienkam pestovania v skleníkoch, majú vysoké výnosy a dlhú dobu plodenia, aby si amatérski pestovatelia zeleniny na svojom stole celé leto užívali čerstvé uhorky.
Dôležitá vlastnosť – predčasnosťpretože prvé zelené sú obzvlášť chutné a chcem ich získať čo najskôr.
Zber. Foto: Gavrish
Veľmi dobrý v šalátoch ‚Athlete F1‘ – včelami opeľovaný stredosezónny hybrid uhoriek na chránenú pôdu. Vyznačuje sa silným rastom a dobrým vetvením. Typ kvitnutia je zmiešaný, ale s vysokou sýtosťou samičích kvetov. Plody sú krásne: pomerne dlhé (18-20 cm), tmavo zelené so svetlými pruhmi, s veľkými vzácnymi hľuzami a bielymi hrotmi. Veľmi chutné a chrumkavé.
Spomedzi rôznych hybridov si môžete vybrať, čo je viac podľa vášho vkusu.
Hybridy uhoriek na konzervovanie
Predpokladá sa, že sa dajú nakladať všetky uhorky: veľmi malé vaječníky, aj bežne pestovaná zeleň a dokonca aj výrastky – takmer semenníky so semenami. Na zaváranie s octom môžete použiť krátkoplodé uhorky, pri dlhších plodoch. Vložte do pohára a celé ovocie a nakrájajte – ako súčasť všetkých druhov tanierov a šalátov. Ale tí, ktorí oceňujú nielen chuť, ale aj krásu konzervovanej zeleniny, samozrejme radšej používajú malé roztomilé uhorky na zber na zimu, pre ktoré je najlepšie pestovať partenokarpické krátke hybridy v chránenom a otvorenom teréne.
Uhorky ‚Courage F1‘. Foto: Gavrish
Rastliny týchto hybridov majú samičí alebo prevažne samičí typ kvitnutia, čo znamená, že majú skorá zrelosť a vysoký výnos. Okrem toho oni nasadiť ovocie za každého počasiakeďže nie sú závislé od opeľovania včelami.
Množstvo vaječníkov sa tvorí u hybridov s buketovým typom kvitnutia. „Kytice“ vaječníkov (3-5 kusov alebo viac) sú veľmi vhodné na zber, a to nielen vo forme zelene bežnej veľkosti (10-12 cm), ale aj vo forme uhoriek (6-8 cm), a vo forme uhoriek (3 – 5 cm). Navyše, čím menšie sú plody, tým viac ich možno z rastliny nazbierať. Hybridy tohto typu – ‚Červená parmica F1‘, ‚Lilliput F1‘, ‚Courage F1‘ si už získali veľkú obľubu a vďaka práci chovateľov sa stále objavujú novinky. O niektorých uhorkách s „kyticami“ sme už hovorili v článku Most-most: najlepšie hybridy uhoriek od poľnohospodárskej spoločnosti Gavrish.
‚Goosebump F1‘ je skorý dozrievajúci samičí hybrid s vysokým stupňom partenokarpie. Je určený na pestovanie v chránenej pôde a pod dočasnými fóliovými prístreškami. Rastliny sú kompaktné, každý uzol produkuje 2-4 vaječníky. Plody sú veľmi krásne, vo svojich vlastnostiach sa približujú k odrodám opeleným včelami: dĺžka 10-12 cm, tmavozelená farba so svetlými pruhmi, hľuzy sú veľké a pomerne často umiestnené, tŕne sú čierne.
‚husia koža F1‘. Foto: Gavrish
Hybrid je pomerne odolný voči múčnatke, peronospóre a hnilobe koreňov.
„Schedrik F1“ je určený na pestovanie v chránenej pôde a na otvorenom priestranstve pod dočasnými fóliovými prístreškami. Parthenokarpický skorý dozrievajúci hybrid so samičím typom kvitnutia. Tvorí veľké množstvo vaječníkov (5-8 alebo viac na uzol). Líši sa dobrým rastom a rozvetvením, priateľským návratom úrody, odolnosťou voči hlavným chorobám. Plody sú tmavozelené so svetlými pásikmi, často tuberkulózne, 10-12 cm dlhé, bez horkosti, univerzálny typ použitia.
Odrody a hybridy opeľované včelami na solenie
Bez ohľadu na to, aké pekné sú partenokarpické uhorky, ale na morenie (bez použitia octu) sú menej vhodné ako odrody opeľované včelami a hybridy na voľnom priestranstve. Niet divu, že uhorky opeľované včelami v Rusku boli vždy považované za chutnejšie, sladšie a voňavejšie. Ak chcete získať chutné, chrumkavé kyslé uhorky, ktoré si dokážu zachovať svoje úžasné vlastnosti až do jari, musíte ovocie na otvorenom poli zbierať v prvej polovici augusta, pretože práve v tomto období získavajú najviac cukrov a vitamínov.
Moderné hybridy uhoriek opeľovaných včelami na otvorenom priestranstve kombinujú vysokú kvalitu morenia s vysokým výnosom a odolnosťou voči chorobám.
‚Passage F1‘ je skorý dozrievajúci včelami opeľovaný hybrid zmiešaného typu kvitnutia s prevahou samičích kvetov na rastline. Má krásne tmavozelené tuberkulózne čierno-tŕňové plody krátkej veľkosti (9-11 cm) so svetlými pásikmi s vysokou morskou kvalitou. V uzlinách sa tvoria 1-2 plody. Hybrid je odolný voči peronospóre a nepriaznivým podmienkam pestovania.
„Priechod F1“. Foto: Gavrish
‚Salted F1‘ je hybrid s „hovoriacim“ názvom, skoré dozrievanie, s vysokým stupňom nasýtenia samičími kvetmi. Uhorky sú rovnomerné, s hmotnosťou 90-100 g, veľkohľuznaté, čierno-tŕne, majú neprekonateľnú vôňu a chuť a pýtajú si stôl!
„Nasolená F1“. Foto: Gavrish
‚Zashka F1‘ je včelami opeľovaný hybrid do voľnej pôdy a filmových prístreškov, zmiešaný typ kvitnutia a vysoká sýtosť samičími kvetmi, najmä na bočných výhonkoch. Plodí za 38-40 dní. Zelentsy sú šťavnaté, chrumkavé, s vysokým obsahom cukrov, najlepšie na zber na zimu. Odolný voči pravej a peronospóre, olivovej škvrnitosti.
Tip: pridajte do uhoriek červené ríbezle!
Aby naše uhorky mali pikantnú chuť, môžete do pohárov pridať bobule alebo šťavu z červených ríbezlí ako konzervačný prostriedok. Tento recept je už známy letným obyvateľom a mnohým ľuďom sa veľmi páči.
Uhorky s červenými ríbezľami. Foto: Gavrish
Uhorky osolíme ako obvykle, octom alebo bez neho, a do litrovej nádoby nalejeme asi 50 g bobuľového ovocia alebo šťavy z červených ríbezlí. V budúcnosti je všeobecne akceptované spracovanie plechoviek s uhorkami. Ukazuje sa to veľmi krásne, a čo je najdôležitejšie, chutné a nezvyčajné. Túto sezónu sa pomerne veľké uhorky z posledných zberov dostali do pohárov s ríbezľovou náplňou, ale odrody „z Gavrish“ majú tenkú šupku, malú komoru na semená a vynikajúcu chuť a vôňu. Nepokazia naše obrobky.
Solené uhorky z „Gavrish“
Milujeme aj „rýchle“ solené uhorky. Recept na nakladanie sme už vybrali – solené uhorky v sáčku – minimum námahy a veľmi chutné!
Príprava:
- Z 1 kg čerstvých uhoriek odrežte špičky;
- Pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica soli, zväzok kôpru, strúčik nasekaného cesnaku;
- Pretrepte a vložte do plastového vrecka na noc (7-8 hodín) do chladničky.
- Ráno sú naše jemne solené uhorky pripravené.
Solené uhorky. Foto: Gavrish
Akoby špeciálne pre náš recept na „rýchle“ jemne solené uhorky vznikli malotuberkulózne hybridy uhorkového typu – ‚Gerasim F1‘, ‚Malokholny F1‘, ‚Baby Anyutka F1‘. Prítomnosť malých častých hrotov na povrchu zaručuje rýchla penetrácia soľného roztoku vnútri plodu a expresná príprava jemne nasolených uhoriek. Okrem toho sa takéto hybridy vyznačujú aromatickosťou a hustotou ovocia; uhorky s malou komorou na semená, chrumkavé, bez horkosti, neprerastajú.
Milujeme a vieme uhorky nielen pestovať, ale aj nakladať a konzervovať. S našimi uhorkami sú akékoľvek domáce prípravky najchutnejšie!
Spoločnosť „Gavrish“
Pozri tiež:
Túto stránku si môžete uložiť ako záložku
