Existuje veľa odrôd tekvice, ale všetky jedlé plody sa bežne delia do troch skupín – s tvrdou kôrou, veľkoplodé a muškátové oriešky. Predpokladá sa, že muškátová tekvica má najchutnejšiu dužinu, ktorá sa vyznačuje jemnou muškátovou arómou, tenkou šupkou a rekordnou úrovňou obsahu cukru (až 15%). Aké odrody patria k muškátovým tekviciam a ako ich pestovať, zistíme ďalej.
Čo je to za tekvicu?
Oriešková tekvica alebo moskhata je rastlina z čeľade tekvicovitých, ktorej vlasťou je Amerika. Odlišuje sa od iných druhov tekvíc v nasledujúcich vlastnostiach:
- odkazuje na odrody s neskorým dozrievaním, preto v dôsledku nedostatku tepla pri pestovaní v strednom pruhu nemusí produkovať žiadne ovocie alebo dokonca vaječníky;
- plody môžu dosiahnuť obrovské veľkosti, až 100 kg;
- tvar plodu zvyčajne nie je okrúhly, ale podlhovastý a pripomína cuketu, ktorá je v strede trochu zúžená a v mieste kvitnutia zhrubnutá;
- šupka plodu je hladká alebo rebrovaná, má jasne oranžovú alebo žltohnedú farbu a zelené pozdĺžne pruhy, ale je veľmi tenká, takže sa dá ľahko odstrániť aj obyčajným nožom;
- plody majú pomerne malé rodinné hniezdo, ale obsahujú veľa oranžovej šťavnatej vláknitej dužiny, ktorá má sladkú chuť a jemnú muškátovú vôňu.
Muškátová tekvica zaujíma popredné miesto vo svojej rodine z hľadiska chuti.
Energetická hodnota a zloženie
Oriešková tekvica je všestranný diétny produkt, ktorý telo ľahko vstrebáva. 100 g dužiny obsahuje až 45 kcal a energetická hodnota produktu je nasledovná:
- bielkoviny – 1 g;
- tuky – 0,1 g;
- uhľohydráty – 9,69 g;
- vláknina – 2 g;
- voda – 86,41 g.
Je dôležité poznamenať, že plody obsahujú iba polynenasýtené tuky, to znamená, že neobsahujú cholesterol.
Tekvica je cenená aj kvôli obsahu veľkého množstva vitamínov, minerálnych solí, pektínov a karoténu, čo je 2-3 krát viac ako v tej istej mrkve.
Aké vitamíny sú prítomné v plodoch teplomilnej rastliny, je možné vidieť v tabuľke:
Vitamín
Obsah
B1 (tiamín)
0,1 mg
B2 (riboflavín)
0,02 mg
B3 (ekvivalent niacínu, vitamín PP)
1,2 mg
B5 (kyselina pantoténová)
0,4 mg
B6 (pyridoxín)
0,15 mg
B9 (kyselina listová)
27 μg
C (kyselina askorbová)
21 mg
K (fylochinón)
1,1 μg
E (alfa tokoferol)
1,44 mg
Tekvica neobsahuje menšie množstvo minerálov, ktorých zoznam je uvedený v nasledujúcej tabuľke:
Minerálna látka
Obsah
Hardvér
0,7 mg
draslík
352 mg
Vápnik
48 mg
magnézium
34 mg
mangán
0,2 mg
Meď
0,07 μg
Sodík
4 mg
Selén
0,5 μg
Fosfor
33 mg
Zinok
0,15 mg
Užitočné vlastnosti
Muškátový oriešok vďaka svojmu bohatému zloženiu pri pravidelnom používaní priaznivo pôsobí na ľudský organizmus:
- čistí telo od toxínov, cholesterolu a produktov rozkladu, pomáha pri odstraňovaní telesného tuku (z tohto dôvodu môže byť tekvica bezpečne zaradená do stravy v boji proti obezite);
- normalizuje metabolizmus a podporuje prácu orgánov gastrointestinálneho traktu;
- posilňuje imunitný systém, saturuje telo vitamínmi a živinami;
- má choleretický a diuretický účinok, pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov (v tomto ohľade sa tekvica odporúča používať pri ochoreniach pečene a obličiek);
- zlepšuje stav pri ochoreniach močového ústrojenstva vrátane napomáhania rozpúšťaniu kameňov v močovom mechúre;
- zvyšuje zrakovú ostrosť vďaka obsahu veľkého množstva karoténu;
- spomaľuje proces starnutia pravidelným jedením, pretože nasýti telo vitamínom K;
- zabraňuje ochoreniam kardiovaskulárneho systému a má pozitívny vplyv na stav krvných ciev a krvi, pretože obsahuje draslík (z tohto dôvodu tekvica pomáha zbaviť sa anémie);
- zmierňuje zápaly v pečeni a prostatickej žľaze.
Ak chcete získať výhody tekvice, môžete ju konzumovať dusenú, pečenú, varenú a dokonca aj surovú. Na liečebné účely sa odporúča piť 1/3 šálky tekvicovej šťavy alebo odvar z výhonkov rastliny niekoľkokrát denne.
Muškátová tekvica nemôže byť zaradená do stravy iba v jednom prípade – s individuálnou neznášanlivosťou.
Najlepšie odrody muškátovej tekvice
Skupina muškátovej tekvice zahŕňa mnoho odrôd, ktoré sa môžu líšiť tvarom, veľkosťou, obdobím dozrievania a mnohými ďalšími parametrami. Medzi najobľúbenejšie odrody patria tieto odrody muškátovej tekvice:
Vitamín
Vegetačné obdobie je asi 130 dní, preto sa považuje za neskoro dozrievajúcu plodinu. Plody rastú na dlhých mihalniciach, ktoré majú široký oválny alebo valcový tvar a hmotnosť od 4,5 do 6,8 kg. Šupka je tenká a hrúbka jedlej jasne oranžovej časti dosahuje 10 cm. Má charakteristickú hnedú farbu a je pokrytá malými škvrnami žltých a zelených odtieňov. Dužina má sladkastú chuť a chrumkavú, ale jemnú štruktúru.
Prikubanskaya
Vegetačné obdobie je od 91 do 136 dní. Plody sú hruškovitého tvaru a vážia v priemere 2,3 až 4,6 kg. Hrúbka dužiny je asi 4 cm a šupka je tenká a na reze má krémový odtieň. Dužina je červeno-oranžová, jemná a sladká, ale bližšie k stonke je pevná a hustá. Tekvicu po zbere môžete skladovať tri mesiace. Odroda bola vyšľachtená v Krasnodarskom All-Russian Research Institute of Rice.
Nový
Vegetačné obdobie je asi 110-115 dní. Plody sú predĺženého valcovitého alebo hruškovitého tvaru, v časti kvetu mierne rozšírené. Ich hmotnosť môže dosiahnuť 5-6 kg. Šupka je tenká, oranžovej farby a pokrytá tmavooranžovými škvrnami a pruhmi. Dužina je stredne hustá, sladká a šťavnatá. Priemerná úroda odrody je 50-70 t/ha. Novinka má vysokú kvalitu skladovania – 6-8 mesiacov.
Bylinka
Vegetačné obdobie je 115-120 dní. Priemerná hmotnosť plodu je 4-4,8 kg. Produktivita – 25 t/ha. Na rozdiel od mnohých svojich náprotivkov má Bylinka hustú šupku od svetlošedej po tmavošedú (upravenú v procese úplného dozrievania). Dužina je tradične jasne oranžovej farby, hustá, hustá, sladká a šťavnatá, ale bez charakteristickej tekvicovej chuti. Tekvica má dlhú trvanlivosť – do ďalšej sezóny. Odroda bola vyšľachtená Chersonským šľachtiteľom „South GSOS“.
Pearl
Vegetačné obdobie trvá v priemere 115-130 dní. Plody vážia asi 2,6-5,6 kg a dosahujú dĺžku 50 cm. Ich tvar je okrúhly-valcový, ale existujú okrúhle alebo oválne tekvice, ktoré majú výraznú rebrovanú štruktúru. Šupka je tenká a jasne oranžová, ale počas dozrievania sa odtieň môže zmeniť zo sivozelenej na zelenooranžovú. Dužina je hustá a šťavnatá, s charakteristickým oranžovo-žltým odtieňom. Samotná rastlina je pomerne silná – dáva 4-7 bočných mihalníc.
Muscat z Provence
Vegetačné obdobie je 110-115 dní, takže odroda je stredne neskorá. Hmotnosť plodov je v priemere 4 kg, ale môže dosiahnuť až 8 kg, ak sú semená zasiate vo veľkej vzdialenosti od seba a pôda je správne hnojená. Plody sú okrúhle a mierne sploštené. Šupka je oranžovohnedá, tenká a rebrovaná. Dužina je sladká a voňavá, obsahuje veľa cukru a karoténu. Odroda francúzskych chovateľov sa musí skladovať 4 mesiace, pretože je odolná voči mnohým chorobám.
Gitara
Vegetačné obdobie trvá od 110 do 120 dní. Plody sú predĺžené, pripomínajú gitaru. Ich hmotnosť je v priemere 2-4 kg, ale niekedy môže dosiahnuť 8 kg. Dĺžka jednej tekvice je asi 70-80 cm, ale na úrodných pôdach môže dosiahnuť až 1 m. Šupka je tenká a hladká a keď zelenina dozrieva, má jasne oranžovú farbu. Buničina zaberá asi 90-95%, čo priaznivo odlišuje túto odrodu od ostatných.
Trombón
Vegetačné obdobie je asi 110 dní. Plody majú originálny skrútený tvar a dĺžku až 50 cm, takže sa často používajú na zdobenie prímestských oblastí. V priemere je ich hmotnosť 6-8 kg, ale s priaznivou pôdou môže dosiahnuť 18 kg. Šupka je hustá a má oranžovú alebo zelenú farbu. V čase úplného dozrievania sa dužina stáva jasne oranžovou a stáva sa veľmi voňavou. Tekvicu môžete skladovať dlhšie ako rok. Odroda bola vyšľachtená talianskymi šľachtiteľmi a má niekoľko názvov – „fajka z Albengy“ (Albenga je mesto v Taliansku), „tromboncino“ (malá fajka) a „zucchetta“.
Chudo Yudo
Vegetačné obdobie je až 120 dní. Plody sú oválneho tvaru s hmotnosťou do 6-8 kg. Šupka je sfarbená do oranžova, má charakteristické sieťované vzory a sivý povlak. Dužina má žiarivo oranžovú farbu s červenými žilkami a možno ju konzumovať čerstvú, pretože je veľmi chutná – má vysoký obsah karoténu (25,5 %) a cukru (4,25 %).
Barbara F1
Vegetačné obdobie je 50-60 dní, preto ide o skorý univerzálny hybrid, ktorý možno pestovať v rôznych regiónoch. Ak sa plánuje uskladnenie tekvice, potom je lepšie ju zbierať 85-90 deň po výskyte výhonkov. Plody priberajú na hmotnosti asi 2-6 kg, ale s úrodnou pôdou môže toto číslo dosiahnuť 15 kg. Majú valcový tvar so zhrubnutím na jednom konci. Šupka je oranžová, ale pokrytá tmavozelenými pozdĺžnymi pruhmi. Buničina je sladká a chutná, strednej hrúbky a svetlej farby.
Arašidové maslo
Vegetačná doba je cca 85 dní, preto patrí medzi skoré zrelé odrody vyšľachtené v Nemecku. Plody nadobúdajú hruškovitý tvar a dosahujú hmotnosť až 4 kg. Šupka má príjemnú krémovú farbu a dužina je jasne oranžová. Chutí sladko a chrumkavo s príjemnou muškátovo-arašidovou príchuťou. Ovocie je možné skladovať 6-12 mesiacov.
Orechové maslo (“Butternut”)
Vegetačné obdobie je 125-130 dní, preto sa odroda považuje za stredne skorú. Tekvica je porciovaná – naberá na hmotnosti 500 – 700 g a na jednej rastline môže vyrásť až 30 plodov. Odroda je jedinečná v tom, že počas procesu rastu môže byť kúsok odrezaný zo zeleniny a použitý na určený účel, zatiaľ čo zvyšok nebude hniť, ale bude pokrytý novou šupkou a bude pokračovať v raste. Tekvica je hruškovitého tvaru a smotanovo-béžovej farby. Samotná dužina je jasne oranžovej farby, hustá, mastná a vydáva jasnú orechovú chuť. Odroda bola vyšľachtená Massachusetts Agricultural Experiment Station krížením divokých afrických a muškátových tekvicovitých.
Mnohé odrody tekvice sú teplomilné, ale môžete si vziať aj univerzálne exempláre, ktoré sú prispôsobené chladnejšiemu podnebiu, napríklad skorý hybrid Barbara F1.
Spôsoby výsadby
Tekvica sa vysádza hlavne v sadeniciach, čo je obzvlášť dôležité v chladných podmienkach stredného pruhu. Ak sa rastlina pestuje v tropickom, subtropickom alebo subequatoriálnom pásme, výsadba sa môže uskutočniť priamo na otvorenom priestranstve. Každá metóda by sa mala posudzovať samostatne.
Výsadba prostredníctvom sadeníc
Skúsení farmári radšej pestujú tekvicu cez sadenice, bez ohľadu na teplotu regiónu. Prvé dni sú mimoriadne dôležité pre tvorbu chuťových vlastností budúceho ovocia, preto je mimoriadne dôležité vylúčiť možný vplyv negatívnych poveternostných podmienok. Okrem toho pri pestovaní tekvíc prostredníctvom sadeníc môžete urýchliť proces získavania ovocia.
Sadenice je potrebné pripraviť podľa obvyklých pravidiel poľnohospodárskej techniky 20 dní pred presadením do otvoreného terénu, to znamená v apríli alebo máji. Musíte postupovať nasledovne:
- Príprava semien. Semená namočte na 3-4 hodiny do horúcej vody (približne 45°C), potom ich zabaľte do vlhkej utierky a uchovávajte pri izbovej teplote, kým nezožknú (zvyčajne to trvá 2-3 dni). Takýto prípravok urýchli klíčenie semien a ochráni ich pred škodcami. Skúsení záhradníci odporúčajú pri pestovaní tekvice maslovú aj otužovanie semien, aby sa zvýšila ich odolnosť voči chladu. Takže už olúpané tekvicové semienka by sa mali uchovávať 3-5 dní v tej istej vlhkej utierke na spodných policiach chladničky. Predsemená môžu byť posypané popolom ako mikrohnojivo.
- Výber kapacity. Tekvicové semiačka zle znášajú presádzanie, preto sa odporúča sadiť semená do samostatných rašelinových kvetináčov s veľkosťou aspoň 6×6 cm. Niektorí záhradníci pestujú sadenice v domácich papierových kvetináčoch. Môžu byť ľahko rezané bez poškodenia koreňového systému rastliny. V extrémnych prípadoch môžete…
