Vaca azul belga

À primeira vista, pode parecer que a vaca azul belga está simplesmente recheada com vários preparativos para crescimento rápido e outros aditivos. Mas, na verdade, a massa muscular superdesenvolvida e o tom azulado da pele dos animais são apenas o resultado de muitos anos de seleção natural, realizada por cientistas da Bélgica. Ao mesmo tempo, refutando muitas especulações, pode-se dizer que a carne desses animais é da mais alta qualidade e possui uma série de propriedades úteis.

Vaca azul belga

História da origem da raça

Inicialmente, a raça belga de vacas foi criada para carne e laticínios. Já no século XNUMX, criadores belgas tentaram criá-lo, cruzando variedades locais de gado frísio com touros de chifres curtos vindos da Inglaterra. O resultado dessa seleção foi uma nova variedade de gado, que superou as raças originais em tamanho e deu boa produção de leite.

No futuro, os criadores mudaram o rumo do trabalho e decidiram transformar a raça exclusivamente em carne. Para isso (segundo algumas fontes), representantes da vaca azul foram cruzados com touros da variedade Charolês no século XIX. A prole resultante dos primeiros dias de vida foi maior que a dos filhotes de outras raças. Mas outras características da aparência da vaca não se destacaram.

A raça ganhou seu aspecto característico já na década de 1960. Foi nessa época que o professor Hanset, que mora na cidade de Liège, iniciou a seleção do gado. No decorrer de seu trabalho, ele conseguiu causar uma mutação em um dos genes do animal, com a qual parou a produção de proteínas responsáveis ​​​​por controlar o crescimento do tecido muscular no corpo das vacas. Como resultado, o touro azul belga recebeu hipertrofia muscular, que foi fixada em todas as gerações subsequentes de gado.

Como resultado, as vacas com “musculatura dupla” ganharam uma popularidade invulgarmente elevada no país e, mais tarde, noutros países europeus. A razão para uma demanda tão grande por esta linhagem de gado com pedigree foi a camada mínima de gordura e a alta palatabilidade da carne, bem como seu impressionante rendimento de abate.

Descrição e aparência

Os parâmetros externos de uma vaca azul correspondem idealmente ao tipo de produtividade da carne. O peso médio de uma mulher é de 800 a 900 kg. Os touros pesam muito mais e chegam a 1.300 kg com boa engorda. Ao mesmo tempo, o crescimento do animal na cernelha, via de regra, não ultrapassa 150 cm.

Touro azul belga

A cor dos representantes da raça na maioria dos casos é branca ou azulada. Mas indivíduos com cor variada e até preta também são bastante comuns. A cobertura lanosa do gado é pouco desenvolvida, resultado de uma seleção de longo prazo em regiões de clima quente.

Dos traços mais característicos do físico do touro azul belga, destacam-se:

• corpo maciço e ligeiramente alongado;
• cabeça relativamente pequena, na qual os chifres estão completamente ausentes;
• pescoço curto e maciço;
• músculos significativamente desenvolvidos nos ombros, garupa e parte inferior das costas;
• os membros são atarracados e de constituição forte, distinguem-se por um presunto desenvolvido.

Externamente, o exterior desses animais parece bastante ameaçador. Mas, na verdade, esse gado se distingue por uma disposição extremamente pacífica. As vacas se comportam com calma em relação ao restante do rebanho, demais animais domésticos e humanos.

Produtividade

Em termos de produtividade de carne, essas vacas são campeãs incontestáveis. Com a composição adequada da alimentação, o rendimento de abate da carne da carcaça é de 80%. Ao mesmo tempo, a carne resultante se distingue por uma textura delicada, suculência e camadas mínimas de gordura.

Mas, além da produtividade significativa da carne, a produção de leite do gado azul também é mantida em níveis elevados. Em média, em 250 dias, uma vaca pode produzir de 4.000 a 4.500 litros de leite, o que é bastante para raças de corte. O teor médio de gordura desse produto é de 4%.

Referência. Esta linhagem também é frequentemente usada em trabalhos de criação. Ao cruzar, o rendimento de abate de carne em representantes de outras raças de gado aumenta em 5% ou mais. Ao mesmo tempo, nas vacas obtidas a partir dessa mistura, o sabor da carne também aumenta significativamente.

Manutenção e cuidados

Uma ampla gama de vantagens da raça e sua alta popularidade são compensadas por certos requisitos para as condições de criação do gado azul. É criado exclusivamente em regiões de clima quente. No frio, por falta de lã grossa, as vacas costumam desenvolver diversas doenças e a produtividade diminui.

Além disso, um grande peso corporal implica vários outros pontos que devem ser observados na criação:

Touro azul belga no pasto

1. As pastagens devem estar localizadas próximas ao local onde os animais são mantidos. Vacas azuis com alta atividade física freqüentemente desenvolvem edema nos membros. Por conseguinte, devem ser excluídos os longos percursos para áreas de pastagem durante o seu cultivo.
2. As áreas de pastagem devem ser o mais planas possível, sem saliências e buracos. Se a superfície for acidentada, a vaca pode tropeçar. E com essa massa, pode ocorrer fraturas ou lesões graves no membro.
3. No verão e no inverno, além da dieta principal, é imprescindível organizar a alimentação dos animais, o que ajudará a manter a saúde e aumentar o peso.

Certifique-se de cuidar do local certo para manter o gado. Na estação quente, bastará uma área coberta, sobre a qual é colocada palha, com uma camada de 50 cm. Além disso, o gado é lançado nessa ninhada. Os animais compactam bem a palha e esse alojamento fica totalmente pronto para ser ocupado.

Em regiões quentes, também pode ser utilizado no inverno. Somente neste caso a camada de serapilheira é aumentada, e a norma de palha por cabeça é de no mínimo 2 kg.

Se os invernos na região forem bastante frios, é melhor transferir o rebanho para um local aquecido. Em qualquer caso, devido ao seu grande tamanho, esses animais necessitam de espaço livre suficiente. Este ponto deve ser levado em consideração na preparação de um ambiente de lazer e na escolha das pastagens.

Comida

O grande touro azul belga implica certos requisitos para a composição da dieta. No verão, a base de sua alimentação deve ser o capim das pastagens. As verduras das leguminosas são as melhores neste caso. No inverno, os animais precisam de bastante feno e palha.

Também é importante complementar o cardápio dessas vacas com rações combinadas de alta qualidade. Conseguir um bom ganho de peso e melhorar o sabor da carne permite alimentar os “belgas” com vegetais e raízes. Especialmente bem comem cenouras, beterraba forrageira, abobrinha.

Abobrinha

Sem falta, a alimentação principal deve ser complementada com suplementos minerais. Além disso, é especialmente importante fornecer ao gado uma quantidade suficiente de cálcio e fósforo. O grande peso dos animais cria uma carga séria sobre os ossos e, devido à magreza natural dos ossos, eles podem quebrar facilmente. Portanto, é importante fortalecê-los constantemente.

Quanto ao pastoreio de verão desse gado, é melhor realizá-lo em pastagens cultivadas com plantas cultivadas propositalmente de um determinado tipo. Além disso, se a manutenção das vacas belgas for realizada na zona de estepe, é importante cuidar antecipadamente da reserva alimentar em caso de seca.

Características de reprodução

As características físicas e a pelve estreita, em particular, exigem a observância de certas sutilezas no processo de criação da raça. O fato é que os “belgas” de raça pura nascem um pouco maiores que as outras raças, mas um bezerro não consegue sair por uma pélvis estreita. Portanto, na maioria dos casos de gravidez, a mãe faz cesariana.

Outra saída pode ser cobrir a vaca com um inseminador de touros de outra variedade de gado. Nesse caso, o bebê tem menos peso. Mas de sua mãe ele recebe o gene da “musculatura dupla”, devido ao qual rapidamente alcança o crescimento dos animais jovens de raça pura.

Os bezerros recém-nascidos são alimentados com colostro e leite durante as primeiras três semanas. Por volta dos 2 meses de idade, eles são completamente transferidos para uma dieta de adulto.

A vaca azul belga é valorizada em todo o mundo pelas suas altas qualidades de carne. E apesar de seu conteúdo envolver uma série de nuances que exigem cumprimento obrigatório, esses bovinos são criados por criadores de todo o mundo. Quanto à Rússia, dificilmente é possível encontrar esses animais nas extensões domésticas por causa dos invernos frios, que as vacas suportam extremamente mal.