Jak łatwo i szybko zrywać gęś: najlepsze metody i sprawdzone zalecenia

Aby przeprowadzić procedurę skubania gęsi domowej, wymagana jest pewna zręczność manualna. Ci, którzy hodują drób od dłuższego czasu, prawdopodobnie opanowali już tę umiejętność. Ale dla tych, którzy dopiero zaczynają rozumieć to rzemiosło, wskazane jest zapoznanie się z każdym z dostępnych niezależnych sposobów skubania drobiu.

Przygotowanie gęsi do zabiegu skubania

Do procedury wyrywania należy podchodzić odpowiedzialnie. Najpierw musisz wykonać kilka prostych czynności przygotowawczych.

Najpierw trzeba wybrać odpowiednie miejsce – wilgotność nie powinna przekraczać normy, światło jest przyćmione, bo wtedy gęś nie będzie dziobała swoich odchodów, a pióro pozostanie czyste. Jeśli istnieje naturalny zbiornik, zaleca się wysłanie ptaka do kąpieli. Na dziesięć godzin przed zerwaniem gęsi nie są karmione, ptakom pozostaje jedynie ciepła woda.

Roztwór soli kuchennej działa na gęsi przeczyszczająco, pomagając w oczyszczeniu żołądka i jelit. Jest to konieczne w przypadku procedury wykrwawiania ptaka, którą przeprowadza się przed rozpoczęciem skubania.

Przed ubojem i zrywaniem gęsich piór i puchu zamarznie tłuszcz pod skórą tuszy. Proces wykrwawiania piór odbywa się poprzez zawieszenie tuszy do góry nogami.

Sposoby skubania gęsi

Kiedy nadchodzi mroźna pogoda, właściciel gęsi domowych zastanawia się, jak oskubać tuszę. Metod jest kilka i każda z nich ma swoje zalety i wady.

Niezależnie od wybranej metody usuwania piór z tuszy, należy pamiętać, że pierze gęsie i puch to niezwykle cenne surowce. Z pewnością znajdą zastosowanie w każdym sklepie tekstylnym. Niektóre z przedstawionych poniżej metod nie wiążą się z wykorzystaniem tego materiału w przyszłości, inne natomiast pozwalają na zachowanie go w oryginalnej formie.

Mięso gęsie uważane jest za przysmak i służy do przygotowania jednych z najsmaczniejszych dań. A pierze i puch doskonale nadają się do wypychania pierzastych łóżek i poduszek.

Metoda sucha

Suchą metodę skubania tego ptaka stosuje się wyłącznie po uboju gęsi. Obecność jakiejkolwiek specjalnej dyszy lub urządzenia nie jest wymagana. Podczas skubania na sucho należy związać łapy i skrzydła ptaka. Ustawiając tuszę na nogach, rękami usuwają pióro. Rozpocznij proces od dużych piór i zakończ małymi piórami.

Duże pióra są znacznie trudniejsze do wyskubania, ponieważ są przyczepione do skóry znacznie gęściej. W związku z tym zaleca się rozpocząć proces wyskubywania na sucho od skrzydeł i ogona, a zakończyć na mostku, szyi i nogach.

Pióra usunięte z pach ptaka są odrzucane. Jeśli chcesz ugotować tuszę w całości, bez dzielenia jej na osobne części, nie powinieneś jej zrywać na raz. Intensywne skubanie na sucho poważnie uszkadza zewnętrzną skórę drobiu i staje się ona mniej estetyczna.

Oparzenie

Wielu właścicieli gęsi domowych przed zerwaniem piór woli parzyć tuszę. Ta procedura pomaga zmiękczyć skórę, dzięki czemu pióra wychodzą przy niewielkim wysiłku. Temperatura wrzącej wody, w której umieszcza się tuszę, musi wynosić co najmniej 80 stopni Celsjusza.

Wadą tej metody wyrywania jest niemożność dalszego wykorzystania pióra i powstałego puchu. Konieczne jest jak najszybsze wystawienie mięsa na sprzedaż, ponieważ nie można długo przechowywać oparzonej tuszy.

Sposób skubania gęsi przez oparzenie przedstawia poniższy film:

Ta metoda jest dobra tylko wtedy, gdy nie planujesz w przyszłości używać puchu i gęsich piór na sprzedaż lub do innych celów, ponieważ suszenie gęsiego pióra jest po prostu niemożliwe.

Fajny sposób

Usuwanie gęsiego pióra metodą na zimno polega na sortowaniu piór według wielkości, dzieląc je na małe i duże. Oszczędza to dużo czasu w przyszłości. Aby zapobiec zanieczyszczeniu pióra, w dziób ptaka umieszcza się kawałek waty.

Do obróbki drobiu nie ma potrzeby stosowania specjalnych przystawek. Wymagane jest jedynie umieszczenie tuszy w zimnym miejscu na 3-4 godziny. Pozwoli to jej ostygnąć po uboju, a tłuszcz podskórny zamarznie. W ten sposób pióra zostaną usunięte znacznie łatwiej.

Zimną metodę skubania gęsi stosują najczęściej miłośnicy polowań, gdyż w ten sposób można zachować tuszę w zdrowiu.

Aby tusza nie uległa wizualnym uszkodzeniom, pożądane jest usunięcie piór i puchu w kierunku ich wzrostu.

Aplikacja pompy

Nie każdemu znana jest metoda polegająca na skubaniu gęsi domowej za pomocą pompy. Aby to zrobić, musisz wziąć konwencjonalne urządzenie do pompowania opony rowerowej. Ta metoda usuwania piór jest dość często stosowana w połączeniu z żelazkiem domowym z funkcją pary. Pozwala to na skrócenie całkowitego czasu pracy z jedną tuszą.

Procedura wyrywania odbywa się w następujący sposób:

1. Umieścić wąż pompy w przestrzeni pomiędzy gęsią skórką a kręgami szyjnymi.
2. Pompuj tuszę powietrzem, aż pióra lekko uniosą się u nasady.
3. Zawiąż gardło ptaka sznurkiem, aby zapobiec wypompowaniu powietrza.
4. Zaczynając od tyłu ptaka, ręcznie usuń najpierw duże pióra, a następnie mniejsze.

Użycie żelaza

Nie wszyscy wiedzą, że proces skubania gęsi domowej można wykonać zwykłym żelazkiem. Aby go wdrożyć, będziesz musiał zdobyć kilka ważnych przedmiotów:

• pompka (dopuszczalne jest stosowanie tej przeznaczonej do materacy dmuchanych);
• pojemnik z zimnym płynem;
• kawałek naturalnego materiału;
• szpagat;
• żelazo.

Procedura skubania tuszy gęsiej za pomocą żelazka jest następująca:

1. Przed oskubaniem tuszy włóż rurkę do pompowania pomiędzy skórę a szyję gęsi. Ściśnij, aby powietrze nie wyciekło i pompuj powietrze, aż pióra staną się pionowe.
2. Staraj się nie pompować zbyt mocno, gdyż istnieje ryzyko pęknięcia skóry tuszy.
3. Wyjmij rurkę i zawiąż szyję ptaka sznurkiem, aby zapobiec ulatnianiu się powietrza.
4. Lekko zwilż tkaninę chłodną wodą i połóż na wierzchu pierza, rozpocznij prasowanie. Możesz użyć gazika owiniętego w dwie lub trzy warstwy.
5. Włącz funkcję pary na żelazku.
6. Gdy tylko kawałek materiału wyschnie, zdejmij żelazko i wyrwij pióra. W przypadku trudności z wyrywaniem należy powtórzyć parowanie w tym miejscu.

Skubanie gęsi żelazkiem możesz obejrzeć na następującym filmie:

Wiertła

Usuwanie pióra za pomocą wiertła to jedna z najbardziej czasochłonnych, ale jednocześnie szybkich metod. Jest to najprawdopodobniej potrzebne osobom utrzymującym dużą liczbę gęsi. A po uboju procedurę czyszczenia należy przeprowadzić szybko, aż mięso zacznie się psuć.

Oprócz wiertarki możesz użyć śrubokręta. Będziesz musiał kupić specjalne dysze do wyrywania. Można ich również używać do przetwarzania innej gry. Zużytą wiertarkę kołnierzową (lub śrubokręt) mocuje się mocno do stołu, następnie włącza się narzędzie i podnosi tuszę gęsią.

Skrzydełka gęsie są obrane z obu stron. Dla wygody należy je wyprostować, lekko pociągając tuszę za nogi. Aby szybciej usunąć pióro z jednego ptaka, potrzebne jest trochę doświadczenia, a w przyszłości proces obróbki jednej gęsi nie zajmie więcej niż 2-3 minuty.

Technika usuwania lekkich piór

Do chwili obecnej istnieje kilka różnych sposobów zrywania gęsi w domu – ręcznie i za pomocą specjalnego bębna. Ta ostatnia polega na umieszczeniu tuszy w obracającym się pojemniku z wodą.

Po włączeniu bębna pióra są usuwane z ptaka. Pomimo tego, że ta technika wyrywania jest dość prosta, nie usuwa całkowicie pióra z tuszy. Dlatego ptak nadal będzie musiał zostać oskubany samodzielnie, ręcznie. Zaletą tej metody jest skrócenie czasu pracy z jedną tuszą.

Wirujący bęben jest dostępny w każdym sklepie z narzędziami, ale możesz zrobić własny, jeśli chcesz. Idealne są także bębny z pralek.

Aby samodzielnie wykonać takie narzędzie, musisz zdobyć odpowiedni cylinder i wykonać następujące manipulacje:

1. W odległości 2 cm wykonaj otwory w cylindrze.
2. Zamocuj dno wykonane z trwałego materiału i zakrętkę o rozmiarze odpowiednim do średnicy cylindra.
3. W pokrywie wykonać otwór na wąż, który umożliwi spryskanie tuszy przy jednoczesnym usuwaniu pióra.

Przypalona sierść tuszy gęsiej po wyskubaniu

Metoda usuwania pióra z gęsi domowej nie jest tak istotna. W zależności od pożądanego rezultatu wyrywanie może odbywać się na zimno, na sucho lub we wrzącej wodzie. Opalanie jest ważnym i obowiązkowym krokiem w usuwaniu pióra ptaka. Będziesz musiał zaopatrzyć się w palnik gazowy (kuchenkę) lub lutownicę.

Należy upewnić się, że skóra ptaka nie zwija się, dlatego podczas opalania jest lekko rozciągnięta. Aby zapobiec pojawieniu się sadzy na tuszy, nie zaleca się zbliżania ptaka zbyt blisko źródła ognia. Jeśli nadal nie da się tego uniknąć, zaleca się obtoczenie mięsa w mące pszennej lub otrębach, dzięki czemu pozbędzie się charakterystycznego zapachu dymu i nabierze przyjemniejszego smaku.

W poniższym filmie możesz zobaczyć, jak gęś jest przypalana po skubaniu:

Jak zebrać pióra od żywego ptaka?

Hodowla gęsi domowej jest produkcją bezodpadową. Zbieranie piór w okresie dorastania ptaków pozwala zarobić dodatkowe pieniądze. Aby to zrobić, łączą skubanie i naturalne linienie, które następuje po złożeniu przez gęsi jaj. Dzieje się tak tylko dwa razy – na początku czerwca i lipca.

Podczas zrzucania odrośnięte gęsie pióra są zastępowane nowymi. Ułatwia to ptakom usuwanie piór. Najlepiej zacząć od gęsi, które przechodzą już naturalny proces odnowy piór. Dla czystości surowców konieczne jest umożliwienie ptakom pływania w stawie.

Cały proces przebiega w następujący sposób:

1. Przed zerwaniem ptaka ostrożnie zawiąż łapy.
2. Połóż gęś na plecach na kolanach i skubaj ją, zaczynając od mostka.
3. Do jednego zabiegu nie należy brać dużej ilości piór, w przeciwnym razie można odsłonić skórę gęsi.
4. Skubając palcami wskazującym i kciukiem, stopniowo przesuwaj się do tyłu ptaka.
5. W żadnym wypadku nie usuwaj piór z ramion, bioder, ogona, skrzydeł i szyi.

Mieszkając w ciepłym regionie, jesienią można zbierać pióra jeszcze dwa razy, na początku września i października. Jeżeli w trakcie skubania pojawią się krople krwi, należy je natychmiast przerwać, ponieważ proces ten musi odbywać się bez narażania zdrowia ptaka.

Procedura skubania gęsi nie jest tak skomplikowana, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Wystarczy przestrzegać prostych zasad, a w rezultacie otrzymasz czyste pióro i doskonałą gęsinę.