Voedselresten zijn de restanten van diverse menselijke voedingsmiddelen, bestaan uit vele voedselbestanddelen en vormen een waardevol voer voor varkens. Onder hen wordt een speciale plaats ingenomen door keukenafval, omdat het de meest evenwichtige voedingswaarde en regelmatig aan dieren wordt gevoerd. Ze omvatten de overblijfselen van de eerste en tweede gangen, brood, vis, groenten, fruit, afval na het snijden van vlees (films, pezen, botten) en ander calorierijk voedsel.
De samenstelling en voedingswaarde van keukenafval varieert met de seizoenen van het jaar, dus het drogestofgehalte daarin varieert van 19 tot 24%. De voedingswaarde van 1 kg droge stof is gemiddeld 1,2-1,3 voer. eenheden Het bevat 100-150 g verteerbaar eiwit, 25-27 g calcium, 10 g fosfor. De voedingswaarde van 1 kg vers keukenafval is 0,26-0,39 voedingseenheden, 20-35 g verteerbaar eiwit, 2,5-5 g calcium, 1,5-2 g fosfor.
Elke 4-5 kg voedselverspilling is qua voedingswaarde gelijk aan 1 kg krachtvoer, en wat betreft het gehalte aan essentiële aminozuren en vitamines in de droge stof zijn ze aanzienlijk hoger dan graanvoer. 1 kg bevat: lysine – 3-10 g, methionine – 1-5 g, tryptofaan – 1,6-1,9 g, caroteen – 1-2 mg, vitamine B1 – 0,21-0,25 mg, B2 – 0,45-0,54 mg, B12 – 2,5 mg, choline – 35 mg. Als percentage ruw eiwit bevat lysine 4,76, metmionine en cystine – 2,55, wat overeenkomt met de behoefte van opgroeiende varkens.
Van de tafel van een stadsbewoner kan per jaar 50-70 kg zeer voedzaam voedselafval worden verzameld, en iets meer van de tafel van een plattelandsbewoner. Een stedelijk gezin van drie personen kan, vanwege het gebruik van keukenafval bij het mesten van varkens, 8 tot 12 kg groei extra ontvangen, een plattelandsgezin met dezelfde samenstelling – 12-15 kg groei. De mogelijkheid om duur en schaars krachtvoer te besparen ligt voor de hand.
Naast keukenafval zijn er nog andere bronnen van extra voer op het perceel van het huishouden. Dit zijn afval van de melkverwerking (wei, magere melk, karnemelk), van het slachten van dieren en pluimvee (bloed, milt, snippers, leerflap, darmen, koppen en poten van een vogel), plantengroei en tuinafval (koolblad, toppen, overrijpe komkommers, courgettes, onrijpe tomaten, kleine aardappelen, wortels, bieten, gevallen fruit en afval van de verwerking ervan).
Boerderijen hebben als onafhankelijke, zelfvoorzienende eenheden meer mogelijkheden om voedselverspilling in de veehouderij te gebruiken. Op basis van overeenkomsten met ondernemingen uit de voedsel-, vis-, vlees-, zuivel-, brouwerij-, fruit- en groenteverwerkende industrie kunnen zij visafval (ingewanden, koppen, staarten, gehakt), afval inblikken (groenten van mindere kwaliteit, resten na het schoonmaken en sorteren, schillen, bladgroenten, grove vezels), meelmaalindustrie (afval van molens met een lage waarde, meelstof, meelveegmachines, zemelen), vleesverwerking, oliepersen, brouwen, alcoholindustrie en andere industrieën. Het is mogelijk om karkassen van pelsdieren te gebruiken, uitgemergeld, niet vatbaar voor behandeling, en dode dieren voor varkens na grondig koken.
De meest waardevolle van deze voeders zijn dierlijk afval, en ze moeten rationeel worden gebruikt van 3 tot 5% in termen van voedingswaarde.
Voedselverspilling is een bederfelijk product. Wanneer ze verkeerd worden geoogst en gebruikt, verliezen ze snel hun voedingswaarde en veroorzaken ze maag-darmziekten bij dieren.
In een persoonlijk nevenperceel is het beter om dagelijks vers keukenafval te voeren. De rest van het voedselafval, inclusief keukenafval, afkomstig van horecagelegenheden, moet minimaal 2 uur worden gekookt op een temperatuur van 100 ° C. Na afkoelen tot een temperatuur van 40-50 ° C worden ze gemengd met krachtvoer tot de consistentie van een dikke puree en verdeeld over varkens. Om varkens van vitamines, vooral caroteen, te voorzien, moet grasmeel in de voeding worden opgenomen.
Bij het kweken en mesten van varkens tot 60-70 kg levend gewicht kan voedselverspilling 30-45% van de voeding in beslag nemen in termen van voedingswaarde; in de laatste fase van het vetmesten vanaf 70 kg en meer kan het aandeel voedselverspilling in de voeding worden verhoogd tot 50-65%, en helemaal aan het einde van het vetmesten wordt dit teruggebracht tot 40%.
Met een goed ontwikkeld systeem voor de ontvangst van dergelijk afval naar de boerderij of boerderij, is het zinvol om een voerkeuken uit te rusten voor de verwerking en voorbereiding voor het voeren.
In de voerkeuken zijn vier lijnen ingericht: het ontvangen, malen en opslaan van voedselresten, het thermisch behandelen met stoom, het ontvangen, opslaan en doseren van krachtvoer en grasmeel, het bereiden van voerbrij.
Thermische behandeling van afval kan het beste worden uitgevoerd in speciale autoclaafketels onder een druk tot 4 atm. Bij deze behandeling hoeft het afval niet vermalen te worden. Autoclaveren zorgt ook voor een betrouwbare afvoer van voedselafval en voorkomt maag-darmziekten.
Varkens zijn gewend aan het eten van voermengsels waarbij voedselafval geleidelijk wordt toegevoegd gedurende 3-7 dagen, waarbij het krachtvoer tegen het einde van deze periode met 30-35% wordt vervangen.
U kunt deze pagina bookmarken
