Ada 250 ras sapi di dunia. Sapi banyak digemari karena produktivitasnya yang tinggi. Para peternak berusaha memilih jenis yang paling produktif untuk memperoleh susu dan daging yang berkualitas tinggi. Saat memilih berbagai jenis sapi, perlu mempertimbangkan kekhasan tempat tinggal, perawatan, pemberian makan, dan reproduksinya. Pengetahuan ini akan membantu memelihara hewan dengan baik dan menciptakan kondisi kehidupan yang optimal.
Ternak
Ciri-ciri dan tipenya
Semua jenis sapi diklasifikasikan menjadi:
- Daging.
- Produk susu.
- Gabungan atau susu dan daging.
Tipe pertama ditandai dengan pertambahan bobot yang cepat dan produktivitas yang rendah. Mereka ditanam untuk tujuan penyembelihan, tidak cocok untuk produksi susu. Ciri khas sapi potong adalah dagingnya yang empuk dan lembut. Hewan jenis susu tidak dapat membanggakan indikator seperti itu. Tubuhnya memanjang, dan sapinya sendiri mampu mengonsumsi sekitar satu sen jerami per hari. Hal ini disebabkan tingginya produktivitas sapi perah. Pada siang hari mereka diperah setidaknya 2 kali, yang memungkinkan Anda mendapatkan peningkatan susu yang mengesankan. Hewan jenis gabungan bersifat universal, dagingnya enak dan berkalori tinggi, dan jumlah produk susu yang diperoleh tidak lebih sedikit dibandingkan dengan ras sapi perah.
Referensi. Yang paling umum adalah 17 ras sapi. Fitur masing-masing akan dibahas secara rinci.
Belanda
Trah yang paling kuno adalah Belanda. Ciri khasnya adalah produktivitasnya yang tinggi, sehingga hewan ini tersebar luas di 33 negara. Ciri khas varietas Belanda adalah batang tubuh yang berkembang secara proporsional, otot yang kuat, dan kaki yang pendek. Penampilan sapi modern baru terbentuk pada abad ke-20. Seekor hewan mampu menghasilkan sekitar 4000 liter susu setiap tahunnya, dan kandungan lemak bahan bakunya adalah 4%. Kelebihan lain dari sapi belanda adalah perkembangannya yang pesat. Anak sapi yang baru lahir memiliki berat 40 kg, dan berat badan dewasa sekitar 550 kg. Pada sapi jantan, beratnya melebihi angka yang dinyatakan sebanyak 2 kali lipat.
sapi belanda
Simmental
Trah ini berasal dari Swiss. Hewan itu telah mengembangkan otot dan menghasilkan susu yang sangat baik. Hal ini disebabkan penggembalaan di padang rumput alpine yang dikelilingi oleh rumput hijau subur. Berkat intervensi para spesialis, tipe Simmental menjadi universal. Ini dianggap yang paling umum di Federasi Rusia. Performa ras Simmental berada pada level tinggi, seekor hewan mampu “memberi” 5.000 liter susu per tahun. Bila disimpan dalam kondisi khusus, indikator yang dihadirkan mencapai 9000 liter.
Jenis sapi simmental
Aishirskaya
Jenis sapi Ayshire berasal dari Skotlandia. Hewan ini populer karena pertumbuhan anaknya yang pesat. Patut dicatat bahwa trah ini memiliki massa yang kecil, tetapi kinerjanya tinggi. Rata-rata berat satu individu adalah 450 kg, dan jumlah susunya 5.000 liter per tahun. Kandungan lemak produk susu yang dihasilkan berkisar antara 4-4,3%.
Selain itu, ia beradaptasi dengan kehidupan dalam kondisi iklim yang keras. Menumbuhkan dan memelihara hewan pada suhu lingkungan yang tinggi itu sulit. Kenaikan tarif berdampak negatif terhadap kesejahteraan umum hewan dan kualitas bahan mentah yang dihasilkan.
Jenis sapi Ayshir
Dzherseyskaya
Individu dari tipe Jersey dianggap sebagai perwakilan ternak paling kuno. Hewan pertama muncul di wilayah Inggris, pihak berwenang melarang mencampurkannya dengan ras lain. Saat ini, jenis Jersey tersebar di seluruh dunia.
Penting! Ciri khas individu adalah meningkatnya agresivitas. Kehati-hatian harus diberikan saat merawatnya.
Sedangkan untuk produktivitas, indikator ini berada pada level rendah. Susu tidak mengandung lemak dan jumlahnya dapat diabaikan. Dalam setahun, satu orang menghasilkan tidak lebih dari 3500 liter susu, bahkan dalam beberapa kasus kandungan lemaknya mencapai 7%.
sapi kaos
Shvitskaya
Tipe Schwyz mengacu pada arah produk susu dan daging. Tanah airnya adalah Swiss, itulah namanya. Individu berwarna coklat dan memiliki tanduk pendek. Di Rusia, ternak pertama kali muncul pada abad ke-19. Rata-rata bobot satu ekor 600 kg, bobot sapi jantan mencapai 900 kg. Dengan perawatan yang baik, seekor sapi menghasilkan 4.500 liter susu per tahun dengan kandungan lemak 3,7-3,8%.
sapi Swiss
Holstein
Jenis sapi Holstein berasal dari Amerika. Ini dianggap salah satu yang paling produktif. “Sifat-sifat” yang berguna dari hewan ini diperhatikan oleh para petani Jerman, yang meningkatkan popularitasnya di Jerman. Massa hewan adalah 600 kg, produktivitas per tahun melebihi 7000 liter. Susu memiliki kandungan lemak sedang, tidak melebihi 3,7%. Untuk meningkatkan produktivitas, trah ini disilangkan dengan hitam-putih, hal ini memungkinkan Anda meningkatkan jumlah produk susu hingga 200 liter.
berkembang biak Holstein
Kholmogorskaya
Varietas Kholmogory merupakan perwakilan dari jenis susu. Saat memelihara hewan, bias khusus dibuat pada indikator kuantitatif bahan mentah yang dihasilkan dan persentase kandungan lemaknya. Untuk tujuan ini, petani terpaksa menciptakan kondisi perawatan khusus. Dengan pemberian pakan yang tepat, satu ekor sapi mampu menghasilkan 6000 liter susu per tahun, sedangkan bobot seekor sapi dewasa adalah 550 kg.
Ras Kholmogory
hitam dan putih
Variasi hitam-putih diciptakan pada masa Uni Soviet. Popularitas ternak yang luas disebabkan oleh produktivitasnya yang tinggi dan dagingnya yang berkualitas tinggi. Trah ini memiliki tubuh yang tidak standar, ukuran besar dan dada yang dalam. Dalam setahun, satu orang menghasilkan 6000 liter susu yang kandungan lemaknya 3,5%. Untuk meningkatkan tingkat produktivitas, banyak petani yang melakukan pekerjaan pembibitan.
Jenis sapi beraneka warna hitam
Kostroma
Ras Kostroma termasuk dalam jenis daging susu. Individu pertama dibiakkan di wilayah Federasi Rusia dengan menyilangkan varietas Algauzian dan Swiss. Tipe Kostroma secara resmi disetujui pada tahun 1945.
Sapi Kostroma
Trah ini memiliki warna abu-abu atau coklat. Pada saat yang sama, hewan itu bertubuh besar, dengan tubuh yang kuat dan berotot. Produktivitas susu per tahun 5000 liter dengan kandungan lemak 3,7-3,9%. Massa seekor sapi tidak melebihi 650 kg, dan seekor sapi jantan – 900 kg.
yaroslavl
Varietas Yaroslavl dianggap salah satu yang terbaik di pasar domestik. Sapi perah menghasilkan 5.000 liter susu per tahun dan kandungan lemaknya melebihi standar 4%. Ciri khas dari trah ini – “kacamata” di sekitar mata dan warna putih. Hewan itu memiliki otot yang kurang berkembang dengan bentuk bersudut. Ciri unik spesies Yaroslavl adalah kemampuannya untuk hidup dalam kondisi iklim yang keras.
Jenis sapi Yaroslavl
Stepa merah
Jenis ternak ini berasal dari stepa Ukraina yang indah. Dalam pertanian, ia dikenal sebagai ras yang paling tangguh dan produktif. Individu dapat beradaptasi dengan kondisi iklim apapun, tanpa berdampak negatif pada jumlah produksi.
Trah stepa merah
Berat hewan tidak lebih dari 520 kg, produktivitas per tahun 5000 liter susu. Sedangkan untuk kualitas daging, belum cukup berkembang. Untuk meningkatkan tingkat produktivitas bahan baku, varietas stepa merah disilangkan dengan varietas Angler.
Di siniford
Trah Hereford populer di seluruh dunia, jumlah susu yang dihasilkan sangat minim. Ciri khas dari jenis yang dihadirkan adalah kualitas dagingnya yang tinggi. Produk marmer banyak diminati. Hewan ini mampu hidup dalam kondisi apapun dan cepat beradaptasi dengan iklim. Rata-rata, harapan hidup adalah 18 tahun, dan berat seseorang adalah 850 kg. Sapi jantan berada dalam kategori bobot yang lebih berkembang, hingga 1.350 kg.
berkembang biak Hereford
Bestuzhevskaya
Di antara semua jenis sapi, Bestuzhevskaya menempati tempat terhormat. Itu milik jenis daging dan susu, ditanam secara eksklusif di rumah. Ini mendapatkan popularitas khusus sejak awal abad ke-19. Ciri khasnya adalah warnanya yang merah cerah, berubah menjadi warna coklat. Berat rata-rata sapi dara adalah 500 kg, sapi jantan – 800 kg. Satu orang memberikan 3500 liter susu setiap tahunnya, dengan kandungan lemak 4%.
sapi bestuzhev
Lebedinskaya
Varietas Lebedinsky termasuk dalam kelas daging dan susu dan memiliki ciri produktivitas yang tinggi. Dibiakkan pada tahun 1930 di Ukraina, dibedakan dengan warna abu-abu kecokelatan dengan tubuh besar. Massa sapi jantan mencapai 1000 kg, dan sapi dara tidak lebih dari 550 kg. Produktivitas susu tidak melebihi 6000 liter susu, dengan kandungan lemak 3,8-3,9%. Keunggulan utama varietas Lebedinsky adalah pertambahan berat badan yang tinggi dan perkembangan yang pesat.
Trah Lebedinsky
Tagil
Ciri khas ras Tagil adalah heterogenitasnya. Tidak ada tampilan dan warna “eksternal” standar. Banyak individu yang mirip dengan ras Belanda, yang lain menyatu erat dengan sapi lokal. Kategori bobot hewan tidak melebihi 600 kg untuk sapi dara dan 900 kg untuk sapi jantan. Setiap tahunnya, satu orang memberikan sekitar 4.500 liter susu dengan kandungan lemak 4,2%. Kualitas daging berada pada tingkat tinggi.
Jenis sapi Tagil
kurgan
Trah Kurgan termasuk dalam jenis daging dan susu. Untuk pertama kalinya, hewan tersebut dibiakkan pada tahun 1949 di wilayah Federasi Rusia, dengan menyilangkan sapi lokal dengan individu varietas Yaroslavl dan Tagil.
Kategori berat sapi dara adalah 550 kg, sapi jantan – 900 kg. Produktivitas per tahun tidak melebihi 3200 liter susu, dengan kandungan lemak 3,9-4%. Keunggulan utama jenis Kurgan adalah kecepatannya yang tinggi, kemampuan beradaptasi terhadap kondisi iklim apa pun, dan kualitas daging yang baik.
Kesimpulan
Semua jenis sapi di Rusia populer karena produktivitas dan kualitas dagingnya. Saat memilih jenis ternak, perlu mempertimbangkan tujuan masa depan dan kemampuannya sendiri. Terlepas dari kebugaran rasnya, setiap individu yang berkembang biak memerlukan kondisi penahanan khusus. Tidak hanya produktivitas, tetapi juga kesejahteraan hewan bergantung pada pemberian pakan, perawatan, dan “pilihan” tambahan yang tepat.
Anda dapat menandai halaman ini
