Ada banyak jenis labu, tetapi semua buah yang dapat dimakan secara konvensional dibagi menjadi tiga kelompok – berkulit keras, berbuah besar, dan pala. Labu pala diyakini memiliki daging buah yang paling enak, yang dibedakan dari aroma pala yang lembut, kulit yang tipis, dan kadar gula yang tinggi (hingga 15%). Varietas apa saja yang termasuk dalam labu pala dan cara menanamnya, kita akan cari tahu lebih lanjut.
Labu apa ini?
Butternut squash atau moskhata merupakan tanaman dari keluarga labu kuning yang tanah kelahirannya adalah Amerika. Ini berbeda dari jenis labu lainnya dalam sifat-sifat berikut:
- mengacu pada varietas yang masaknya terlambat, oleh karena itu, karena kurangnya panas, bila ditanam di jalur tengah, mungkin tidak menghasilkan buah, atau bahkan ovarium;
- buahnya bisa mencapai ukuran besar, hingga 100 kg;
- bentuk buahnya biasanya tidak bulat, melainkan lonjong, menyerupai zucchini, agak menyempit di bagian tengah dan menebal di tempat berbunga;
- kulit buahnya halus atau bergaris, berwarna jingga cerah atau coklat kekuningan dan garis memanjang berwarna hijau, tetapi sangat tipis sehingga mudah dihilangkan meskipun dengan pisau biasa;
- buahnya memiliki sarang keluarga yang relatif kecil, tetapi banyak mengandung daging buah berserat berair berwarna oranye, yang memiliki rasa manis dan sedikit bau pala.
Labu Muscat menempati posisi terdepan di keluarganya dalam hal rasa.
Nilai dan komposisi energi
Butternut squash merupakan produk makanan serbaguna yang mudah diserap oleh tubuh. 100 g pulp mengandung hingga 45 kkal, dan nilai energi produknya adalah sebagai berikut:
- protein – 1 gram;
- lemak – 0,1 gram;
- karbohidrat – 9,69 gram;
- serat makanan – 2 gram;
- air – 86,41 gram.
Penting untuk diperhatikan bahwa buah-buahan hanya mengandung lemak tak jenuh ganda, artinya tidak mengandung kolesterol.
Labu kuning juga dihargai karena kandungan vitamin, garam mineral, pektin dan karotennya yang tinggi, yaitu 2-3 kali lebih banyak dibandingkan wortel yang sama.
Jenis vitamin apa saja yang terdapat pada buah tanaman yang menyukai panas dapat dilihat pada tabel:
Vitamin
Isi
B1 (tiamin)
0,1mg
B2 (riboflavin)
0,02 mg
B3 (setara niasin, vitamin PP)
1,2mg
B5 (asam pantotenat)
0,4mg
B6 (piridoksin)
0,15mg
B9 (asam folat)
27 mikrogram
C (asam askorbat)
21mg
K (filokuinon)
1,1 mikrogram
E (alfa tokoferol)
1,44mg
Kandungan mineral yang tidak kalah banyaknya pada labu kuning, daftarnya disajikan pada tabel berikut ini:
Zat mineral
Isi
Perangkat keras
0,7mg
kalium
352mg
Kalsium
48mg
Magnesium
34mg
mangan
0,2mg
Tembaga
0,07 mikrogram
Sodium
4mg
Selenium
0,5 mikrogram
Fosfor
33mg
Seng
0,15mg
Properti Berguna
Karena komposisinya yang kaya, bila dikonsumsi secara teratur, pala memiliki efek positif bagi tubuh manusia:
- membersihkan tubuh dari racun, kolesterol dan produk pembusukan, membantu menghilangkan lemak tubuh (karena alasan ini, labu dapat dengan aman dimasukkan ke dalam makanan untuk melawan obesitas);
- menormalkan metabolisme dan mendukung kerja organ saluran pencernaan;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh, memenuhi tubuh dengan vitamin dan nutrisi;
- memiliki efek koleretik dan diuretik, membantu menghilangkan garam logam berat (dalam hal ini, labu direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit hati dan ginjal);
- memperbaiki kondisi penyakit pada sistem saluran kemih, termasuk membantu melarutkan batu di kandung kemih;
- meningkatkan ketajaman penglihatan karena kandungan karoten dalam jumlah besar;
- memperlambat proses penuaan dengan makan teratur, karena memenuhi tubuh dengan vitamin K;
- mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular dan memiliki efek positif pada keadaan pembuluh darah dan darah, karena mengandung potasium (untuk alasan ini, labu membantu menghilangkan anemia);
- meredakan peradangan pada hati dan kelenjar prostat.
Untuk mendapatkan manfaat labu kuning, dapat dikonsumsi dengan cara direbus, dipanggang, direbus, bahkan mentah. Untuk tujuan pengobatan, dianjurkan minum 1/3 cangkir jus labu kuning atau rebusan pucuk tanaman beberapa kali sehari.
Labu pala tidak dapat dimasukkan ke dalam makanan hanya dalam satu kasus – dengan intoleransi individu.
Varietas labu pala terbaik
Kelompok labu pala mencakup banyak varietas yang mungkin berbeda dalam bentuk, ukuran, masa pemasakan dan banyak parameter lainnya. Varietas yang paling populer adalah varietas labu pala berikut:
Vitamin
Musim tanamnya sekitar 130 hari, sehingga dianggap tanaman terlambat masak. Buah tumbuh pada bulu mata yang panjang, berbentuk lonjong atau silinder lebar dan berat 4,5 hingga 6,8 kg. Kulitnya tipis, ketebalan bagian jeruk cerah yang bisa dimakan mencapai 10 cm. Ciri khasnya adalah warna coklat dan ditutupi dengan bercak-bercak kecil berwarna kuning dan hijau. Daging buahnya memiliki rasa yang manis dan tekstur yang renyah namun lembut.
Prikubanskaya
Masa vegetasi berkisar antara 91 hingga 136 hari. Buahnya berbentuk buah pir dan beratnya rata-rata 2,3 hingga 4,6 kg. Ketebalan daging buah sekitar 4 cm, kulitnya tipis, dan pada potongannya berwarna krem. Daging buahnya berwarna merah jingga, empuk dan manis, tetapi lebih dekat ke batangnya padat dan padat. Anda bisa menyimpan labu setelah panen selama tiga bulan. Varietas ini dibiakkan di Institut Penelitian Padi Seluruh Rusia Krasnodar.
Baru
Musim tanam sekitar 110-115 hari. Buahnya berbentuk silinder memanjang atau buah pir, dan sedikit melebar di bagian bunga. Bobotnya bisa mencapai 5-6 kg. Kulitnya tipis, berwarna oranye dan ditutupi bintik-bintik dan garis-garis oranye gelap. Daging buahnya memiliki kepadatan sedang, manis dan berair. Rata-rata hasil panen varietas tersebut adalah 50-70 t/ha. Kebaruan memiliki kualitas penyimpanan yang tinggi – 6-8 bulan.
Herba
Masa vegetasi 115-120 hari. Berat rata-rata janin adalah 4-4,8 kg. Produktivitas – 25 ton/ha. Tidak seperti kebanyakan rekannya, Bylinka memiliki kulit padat dari abu-abu muda hingga abu-abu tua (dikoreksi dalam proses pematangan penuh). Daging buahnya secara tradisional berwarna oranye terang, kental, padat, manis dan berair, tetapi tanpa rasa labu yang khas. Labu memiliki umur simpan yang lama – hingga musim berikutnya. Varietas ini dibiakkan oleh peternak Kherson “GSOS Selatan”.
Mutiara
Musim tanam rata-rata 115-130 hari. Buahnya memiliki berat sekitar 2,6-5,6 kg, dan panjangnya mencapai 50 cm. Bentuknya bulat silinder, tetapi ada labu bulat atau lonjong yang memiliki struktur berusuk menonjol. Kulitnya tipis dan berwarna oranye terang, tetapi selama pemasakan warnanya bisa berubah dari abu-abu kehijauan menjadi oranye kehijauan. Dagingnya tebal dan berair, dengan ciri khas warna oranye-kuning. Tanamannya sendiri cukup kuat – menghasilkan 4-7 bulu mata ke samping.
Muskat di Provence
Masa vegetasi 110-115 hari, sehingga varietasnya agak terlambat. Massa buah rata-rata 4 kg, tetapi bisa mencapai 8 kg jika benih disemai dengan jarak yang jauh dan tanah dipupuk dengan baik. Buahnya bulat dan agak pipih. Kulitnya berwarna oranye kecokelatan, tipis dan berusuk. Daging buahnya manis dan harum, banyak mengandung gula dan karoten. Varietas peternak Perancis harus disimpan selama 4 bulan karena tahan terhadap berbagai penyakit.
Gitar
Masa vegetasi berlangsung dari 110 hingga 120 hari. Buahnya memanjang menyerupai gitar. Berat badannya rata-rata 2-4 kg, namun terkadang bisa mencapai 8 kg. Panjang satu buah labu kuning sekitar 70-80 cm, namun pada tanah subur bisa mencapai 1 m. Kulitnya tipis dan halus, dan ketika sayuran matang, warnanya menjadi oranye cerah. Daging buahnya menempati sekitar 90-95%, yang membedakan varietas ini dari varietas lainnya.
Trombon
Musim tanam sekitar 110 hari. Buahnya memiliki bentuk asli yang bengkok dan panjangnya mencapai 50 cm, sehingga sering digunakan sebagai penghias daerah pinggiran kota. Rata-rata beratnya 6-8 kg, tetapi dengan tanah yang menguntungkan bisa mencapai 18 kg. Kulitnya padat dan berwarna oranye atau hijau. Pada saat matang penuh, daging buahnya berwarna oranye cerah dan sangat harum. Anda bisa menyimpan labu lebih dari setahun. Varietas ini dibiakkan oleh peternak Italia dan memiliki beberapa nama – “pipa dari Albenga” (Albenga adalah sebuah kota di Italia), “tromboncino” (pipa kecil) dan “zucchetta”.
Chudo Yudo
Musim tanam hingga 120 hari. Buahnya berbentuk lonjong dan beratnya mencapai 6-8 kg. Kulitnya berwarna oranye, memiliki ciri khas pola jaring dan lapisan abu-abu. Daging buahnya berwarna jingga cerah dengan urat merah dan dapat dimakan segar karena rasanya yang sangat enak – memiliki kandungan karoten (25,5%) dan gula yang tinggi (4,25%).
Barbara F1
Masa vegetasi adalah 50-60 hari, oleh karena itu merupakan hibrida universal matang awal yang dapat ditanam di berbagai daerah. Jika labu kuning direncanakan untuk disimpan, sebaiknya dikumpulkan pada hari ke 85-90 setelah munculnya tunas. Berat buah bertambah sekitar 2-6 kg, namun dengan tanah subur angkanya bisa mencapai 15 kg. Bentuknya silindris dengan penebalan di salah satu ujungnya. Kulitnya berwarna oranye, tetapi ditutupi garis memanjang berwarna hijau tua. Daging buahnya manis dan gurih, dengan ketebalan sedang dan warna terang.
Selai kacang
Masa vegetasinya sekitar 85 hari, oleh karena itu termasuk varietas matang awal yang dibiakkan di Jerman. Buahnya berbentuk buah pir dan beratnya mencapai 4 kg. Kulitnya memiliki warna krem yang menyenangkan, dan dagingnya berwarna oranye cerah. Rasanya manis dan renyah dengan rasa pala-kacang yang nikmat. Buahnya bisa disimpan 6-12 bulan.
Selai Kacang (“Mentega”)
Musim tanam adalah 125-130 hari, sehingga varietas ini dianggap pertengahan awal. Labu dibagi – dengan massa 500-700 g, dan hingga 30 buah dapat tumbuh dalam satu tanaman. Keunikan varietasnya adalah pada masa pertumbuhannya, sebagian sayuran dapat dipotong dan digunakan sesuai peruntukannya, sedangkan sisanya tidak akan membusuk, melainkan akan ditutup dengan kulit baru dan terus tumbuh. Labu berbentuk buah pir dan berwarna krem krem. Daging buahnya sendiri berwarna oranye cerah, padat, berminyak dan mengeluarkan rasa pedas yang cerah. Varietas ini dibiakkan oleh Stasiun Percobaan Pertanian Massachusetts dengan menyilangkan labu liar Afrika dan labu pala.
Banyak varietas butternut squash bersifat termofilik, tetapi Anda juga dapat mengambil spesimen universal yang beradaptasi dengan iklim yang lebih dingin, misalnya hibrida Barbara F1 yang berumur genjah.
Cara penanaman
Butternut squash ditanam terutama di bibit, yang sangat penting dalam kondisi sejuk di jalur tengah. Jika tanaman ditanam di daerah tropis, subtropis atau subequatorial, maka penanaman dapat dilakukan langsung di lahan terbuka. Setiap metode harus dipertimbangkan secara terpisah.
Penanaman melalui bibit
Petani berpengalaman lebih suka menanam labu melalui bibit, terlepas dari suhu wilayahnya. Hari-hari pertama sangat penting untuk pembentukan kualitas rasa buah-buahan di masa depan, jadi sangat penting untuk mengecualikan kemungkinan dampak kondisi cuaca negatif. Selain itu, menanam labu kuning melalui bibit dapat mempercepat proses perolehan buah.
Penyiapan bibit harus dilakukan sesuai dengan aturan teknologi pertanian yang biasa 20 hari sebelum dipindahkan ke tanah terbuka, yaitu pada bulan April atau Mei. Anda perlu bertindak sebagai berikut:
- Persiapan benih. Rendam benih selama 3-4 jam dalam air panas (sekitar 45°C), lalu bungkus dengan kain lembab dan simpan di suhu ruangan hingga mematuk (biasanya memakan waktu 2-3 hari). Persiapan seperti itu akan mempercepat perkecambahan benih dan melindunginya dari hama. Saat menanam butternut squash, tukang kebun berpengalaman juga merekomendasikan pengerasan benih untuk meningkatkan ketahanannya terhadap dingin. Jadi, biji labu kuning yang sudah dipatuk sebaiknya disimpan selama 3-5 hari di kain lembab yang sama di rak bawah lemari es. Benih terlebih dahulu dapat ditaburi abu sebagai pupuk mikro.
- Pemilihan kapasitas. Bibit labu kuning tidak tahan terhadap pemindahan dengan baik, sehingga disarankan untuk menanam benih di pot gambut terpisah berukuran minimal 6×6 cm. Beberapa tukang kebun menanam bibit di pot kertas buatan sendiri. Mereka dapat dengan mudah dipotong tanpa merusak sistem akar tanaman. Dalam kasus ekstrim, Anda dapat…
