Peternakan itik pedaging merupakan salah satu bidang prioritas peternakan unggas. Namun, tidak semua ras memberikan keuntungan maksimal, sehingga pemilihan unggas harus didekati dengan sangat hati-hati. Pilihan yang cukup menarik adalah hibrida mulard, yang ditandai dengan kemudahan perawatan dan produktivitas tinggi.
Kisah tentang
Moulard adalah hasil persilangan yang diperoleh dari hasil seleksi para ahli dari Perancis, yang mengawinkan itik jantan itik musky (bebek Indo) dengan jenis bebek putih Peking. Sebagai hasil seleksi, muncullah persilangan sederhana yang sangat tahan terhadap penyakit dan ideal untuk pemula. Mulard dibiakkan pada tahun 60an abad terakhir, sejak itu dianggap sebagai salah satu hibrida daging terbaik. Beberapa saat kemudian, perkawinan itik Indo dengan Orgpington, itik Rouen, dan itik putih dilakukan.
Pekerjaan ini juga memberikan hasil yang baik, tetapi mulardlah yang mendapatkan popularitas besar di antara hibrida lainnya.
Mulard tidak ditemukan di alam, karena wilayah sebaran individu induknya berjauhan: bebek Peking hidup di wilayah benua Eurasia, dan bebek Indo hidup di Amerika Selatan. Ciri perkembangbiakan yang penting dari persilangan adalah pelestarian ciri-ciri generik terbaik dari kedua tetua pada setiap perwakilan hibrida. Jadi, dari ras Pikin, burung tersebut mendapat ukuran tubuh yang besar, dan dari ras musky, penumpukan lemak dalam jumlah minimal pada dagingnya sehingga membuatnya empuk dan empuk. Seperti banyak ras persilangan yang dibiakkan secara artifisial, mulard tidak dapat memiliki keturunan sendiri secara alami, mereka berkembang biak karena campur tangan manusia.
Fitur tampilan
Cetakan memiliki dimensi yang cukup mengesankan dan dibedakan dari warna putih pulpennya. Pada kepala kecil burung terdapat tanda-tanda hitam yang khas, sehingga membuatnya sangat kokoh. Tubuh bebek memiliki bentuk yang agak memanjang dan terlihat cukup bertenaga. Sayapnya cukup panjang dan pas di samping. Kakinya berkembang dengan baik, strukturnya memendek, dan cakarnya berwarna kuning-oranye. Paruh mulard agak memanjang dan juga berwarna kuning. Bebek memiliki leher yang agak panjang namun kuat, sehingga mereka mendapat nama tidak resmi kedua – bebek-angsa. Mata mulard selalu berwarna gelap, ekornya pendek.
Salah satu ciri penting dari hibrida adalah wataknya yang tenang dan karakternya yang suka mengeluh.
Burung tidak menimbulkan kebingungan dan tidak menimbulkan banyak kebisingan di kandang unggas. Cross sangat pilih-pilih mengenai kondisi penahanan dan memiliki kekebalan yang sangat baik. Hal ini disebabkan oleh kerja seleksi selama bertahun-tahun, yang menghasilkan hanya ciri-ciri terbaik dari kedua ras yang diidentifikasi dan diperbaiki. Selain itu, mulard ternyata adalah burung yang sangat bersih, dengan pembersihan kandang atau pekarangan unggas yang tepat waktu, baunya akan hilang sama sekali.
Mengingat gambaran bebek, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan kecerdasannya yang baik. Moulard adalah salah satu dari sedikit spesies yang dapat dipelihara dengan aman di padang rumput terbuka. Kawanannya sangat patuh dan dikelola dengan baik, tanpa menimbulkan masalah bagi pemiliknya. Daging hibrida terkenal dengan cita rasa yang tinggi dan kualitas yang sangat baik, serta dapat digunakan sebagai produk makanan.
Indikator kinerja
Cetakan dicirikan oleh produktivitas yang sangat tinggi. Dalam beberapa bulan pertama, berat burung bertambah hingga 4 kg, pada empat bulan beratnya bertambah menjadi 6 kg, dan pada 5 bulan bebek hampir sebanding dengan angsa dan beratnya sekitar 7 kg. Ciri khas persilangan adalah keseragaman kawanan. Berbeda dengan perwakilan ras bebek lainnya, mulard betina dewasa hanya tertinggal 0,5 kg dari jantan, hal ini tidak langsung terlihat selama inspeksi visual. Daging hibrida mengandung sekitar 3% lemak dan memiliki rasa juicy yang unik. Tidak memiliki rasa asing dan bau tertentu, yang dikombinasikan dengan kandungan lemak minimal, memungkinkan untuk digunakan bahkan untuk makanan bayi.
Dari segi kandungan nutrisi dan kandungan kalorinya, daging lintas negara kerap disamakan dengan daging sapi muda. Drake sering dibiakkan untuk diambil hatinya yang lezat, yang beratnya sekitar 550 g pada saat disembelih pada usia empat bulan. Di antara sebagian besar ahli kuliner, hati mulard dihargai setara dengan hati angsa, dan beberapa pecinta kuliner menganggapnya lebih enak. Selain daging, mulard memberikan kualitas bulu yang baik. Dapat digunakan untuk menjahit bantal dan tempat tidur bulu, serta sebagai pengisi pakaian luar.
Keuntungan dan kerugian
Tingginya popularitas salib di kalangan peternak unggas karena beberapa keunggulan penting, yaitu:
- ketahanan yang tinggi terhadap suhu ekstrem sangat menyederhanakan pemeliharaan dan perkembangbiakan burung, dan juga memungkinkan mereka tumbuh di iklim kontinental sedang;
- biaya minimum untuk pemeliharaan disebabkan oleh pertambahan bobot bebek yang cepat pada hampir semua pakan;
- kekebalan yang sangat baik meminimalkan hilangnya unggas dari berbagai penyakit menular dan bakteri, dan juga berkontribusi terhadap kelangsungan hidup kawanan yang tinggi;
- karena mulard terlalu matang, mereka dapat disembelih mulai dari 3-4 bulan;
- daging hibrida memiliki cita rasa yang tinggi dan agak mengingatkan pada angsa;
- berkat kebersihan burung, bulunya dalam kondisi sangat baik dan dapat digunakan untuk membuat bantal;
- bebek cukup seimbang, tidak mengganggu pemiliknya dengan tangisan yang keras dan tidak lari dari peternakan.
Namun, selain kelebihan yang jelas, hybrid juga memiliki kekurangan. Ini termasuk ketidakmungkinan reproduksi secara alami karena infertilitas telur dan kepekaan khusus terhadap kelembaban. Untuk pertambahan berat badan yang lebih cepat, bebek harus diberi ruangan yang kering, berventilasi, dan tidak ada angin. Kerugian lain adalah biaya bebek yang terlalu tinggi dibandingkan dengan ras lain. Jadi, harga anak ayam berumur satu minggu bervariasi dari 500 hingga 600 rubel, tunjangan hariannya setengah harga.
Individu dewasa tidak untuk dijual karena tidak diminati sebagai bahan pembiakan.
Kondisi penahanan
Menanam mulard di rumah tidaklah sulit bahkan bagi petani pemula. Burung cukup puas dengan kondisi penahanan yang sederhana, yang pembuatannya membutuhkan sedikit usaha dan uang.
Rumah unggas
Setelah keputusan dibuat untuk menanam hibrida, perhatian harus diberikan pada pembangunan kandang unggas. Hal ini diperlukan untuk membangunnya dengan luas satu meter persegi untuk tiga orang. Jika terdapat gudang siap pakai atau bangunan tambahan lainnya di lokasi, maka dapat dengan mudah diubah menjadi kandang unggas. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mendempul semua retakan, menghilangkan angin dan memeriksa ruangan dari kelembapan, jamur, dan lumut.
Jika yang terakhir ditemukan, tindakan harus diambil untuk menghilangkannya, dan dalam kasus yang terlalu terbengkalai, lebih baik membangun struktur baru.
Kayu dianggap sebagai bahan terbaik untuk membangun kandang unggas. Bangunan ditinggikan 30-50 cm di atas tanah, lapisan tipis kapur sirih diletakkan di lantai dan ditutup dengan jerami kering. Penggunaan serbuk gergaji tidak disarankan karena cenderung menyerap kelembapan sehingga dapat menyebabkan kelembapan yang sangat berbahaya bagi cetakan. Suhu di dalam ruangan harus dijaga pada +16–+18 derajat dengan kelembaban udara 60–70%.
Syarat penting dalam memelihara itik adalah penataan ventilasi yang baik. Ini akan memastikan pertukaran udara yang baik di dalam rumah dan tidak akan membiarkan kelembapan menumpuk di dalam ruangan. Lubang got biasanya dibangun di sisi selatan bangunan dan dilengkapi dengan pintu yang dapat diandalkan. Atapnya harus miring: air hujan akan mengalir ke saluran pembuangan dan tidak bisa masuk ke dalam. Cahaya di dalam rumah bisa alami dan buatan, tetapi burung tumbuh lebih cepat dengan cahaya alami.
Daerah paddock
Paddock untuk berjalan kaki dilengkapi dengan luas 1 m² per bebek. Jika memungkinkan, lebih baik lakukan di dekat waduk. Lokasi seperti itu akan memungkinkan burung memakan rumput bebek dan tumbuh-tumbuhan air, serta berenang bebas. Namun keberadaan air bukanlah prasyarat untuk pemeliharaan mulard; mereka mungkin bisa melakukannya tanpanya.
Lebih baik memagari area berjalan dengan jaring rantai, dan di dalamnya diinginkan untuk membuat kanopi, yang akan membantu burung bersembunyi dari sinar matahari di hari yang panas atau berlindung dari hujan. Saat melengkapi kandang untuk anak ayam kecil, disarankan untuk membuat penutup jaring di atasnya. Ini akan melindungi anak-anak dari penetrasi kucing atau burung pemangsa.
Dalam cuaca hangat dan kering, bebek dibawa keluar sepanjang hari, sedangkan di luar musim dan cuaca buruk mereka harus berjalan sekitar satu jam.
Pengumpan dan peminum
Wadah untuk makanan dan air ditempatkan di dalam kandang unggas itu sendiri dan di area pejalan kaki. Di dalam ruangan, pengumpan berukuran 140×23 cm akan cukup untuk hewan dewasa, dan wadah kecil berukuran 100×15 cm dapat digunakan untuk hewan muda. Model yang lebih besar dipasang di jalan dan ditempatkan di dalam ban. Ini akan mencegahnya terbalik dan memudahkan pengangkutan. Dari atas, pengumpan dilengkapi dengan bilah yang tidak memungkinkan burung mengangkat kepalanya dengan tajam, menyebarkan makanan, dan naik ke dalam mangkuk.
peduli
Setelah mempertimbangkan kondisi memelihara burung, seseorang harus memikirkan perawatannya secara lebih rinci. Jadi, jika budidaya itik betina dilakukan di luar ruangan di kandang unggas biasa, maka itik jantan ditutup di dalam kandang dan digemukkan secara intensif. Alasan pemeliharaan terpisah adalah kebutuhan untuk membangun hati foie gras, yang terkenal pada pejantan. Suhu udara di kandang unggas tidak boleh turun di bawah +16 derajat, jika tidak, burung akan mulai menghabiskan sebagian besar kalorinya untuk memanaskan tubuh dan berat badannya akan bertambah buruk. Batas atas adalah +25 derajat, karena pada suhu yang lebih tinggi, jamur akan terkena panas dan mulai makan lebih buruk, yang juga menyebabkan tingkat pertumbuhan lebih lambat dan membahayakan profitabilitas bisnis.
Pada siang hari, pintu rumah harus tetap terbuka. Hal ini harus dilakukan agar burung dapat kembali ke dalam kapan saja dan beristirahat dengan tenang. Alas jerami diganti sesuai kebutuhan, menghindari kontaminasi berlebihan dengan sisa pakan dan kotoran. Jika tidak ada waduk alami, disarankan untuk memasang baskom besar berisi air bersih tempat bebek bisa berenang. Hal ini diperlukan tidak hanya agar mulard lebih nyaman tinggal di kandang unggas, tetapi juga untuk meningkatkan kualitas bulunya.
Jika memelihara kawanan yang cukup besar, disarankan untuk menggali parit yang tidak terlalu dalam, melapisinya dengan kertas timah dan mengisinya dengan air.
Untuk musim dingin, mulard biasanya tidak dibiarkan, tetapi seluruh ternak disembelih sebelum cuaca dingin tiba. Hal ini disebabkan karena hibrida tersebut ditanam hanya untuk diambil dagingnya dan tidak dapat digunakan sebagai bahan pembiakan. Selain itu, anak ayam yang diperoleh pada musim gugur dan dibiarkan selama musim dingin tidak bertambah berat badannya dengan baik pada suhu rendah dan sering sakit. Oleh karena itu, bebek yang diperoleh di musim dingin memiliki ciri rasa yang tidak terlalu tinggi dan kualitas yang rendah. Untuk mengatasi pasokan daging di musim dingin, disarankan untuk membangun kandang unggas besar dengan pemanas, atau menambah jumlah ekor pada batch terakhir sebelum musim dingin, dan mengirimkannya ke freezer setelah disembelih. Kawanan baru anak ayam direkomendasikan untuk dibeli paling lambat bulan April.
Makanan
Untuk mencapai produktivitas mulard yang maksimal, mereka harus diberi makan dengan benar sejak hari pertama. Untuk memberi makan anak ayam sejak lahir hingga umur 10 hari, sebaiknya siapkan campuran khusus yang terdiri dari telur rebus, herba segar, duckweed, dan bubur jagung. Jika tidak ada bubur jagung, bisa diganti dengan gandum, barley atau oatmeal. Anda juga dapat membeli makanan butiran siap pakai untuk bebek kecil, yang semua nutrisinya sangat seimbang untuk pertumbuhan dan perkembangan anak ayam.
Saat mulai memberi makan bayi, perlu Anda ketahui bahwa 2-3 hari pertama anak ayam tidak bisa makan dari mangkuk. Oleh karena itu, campuran nutrisi dituangkan ke punggung mereka: mereka membedakan …
