Pakastekurpitsan korjuu talveksi on helppo ja varma tapa saada paljon ravinteita pakkaskaudella, kun tuoreita vihanneksia ei ole saatavilla. Tällaisessa näennäisesti yksinkertaisessa asiassa on monia hienouksia, jotka sinun tulee ehdottomasti ymmärtää ennen jäädyttämistä.
Onko mahdollista jäädyttää kesäkurpitsaa
Voit ehdottomasti pakastaa kesäkurpitsaa talveksi. Tästä sadonkorjuumenetelmästä on useita muunnelmia. Tämä voi olla joko yksikomponenttinen pakastus tai seos muiden tuotteiden kanssa, esimerkiksi munakoison tai pippurin kanssa. Tällaisella emäntien ja omistajien koulutuksella on vain positiivisia arvosteluja.
Kuinka valita kesäkurpitsa sadonkorjuuta varten talveksi
Kesäkurpitsan pakastamisen päätarkoitus on säilyttää hyödyllisiä ja ravitsevia elementtejä talvikaudelle.
Ennen käsittelyä sinun on valittava parhaat esiintymät, jotka sopivat seuraaville parametreille:
- täysi kypsyys;
- tuotteen tuoreus;
- ei vaurioita ihoa;
- pehmeä iho, helppo lävistää haarukalla.
Tärkeä! On erittäin epätoivottavaa käyttää hedelmiä, joissa on voimakasta mätää. Tämä on erityisen tärkeää valmistettaessa aihioita vauvanruokaa varten.
Kuinka valmistaa kesäkurpitsa pakastettaviksi
Kun sopiva kesäkurpitsa on valittu, voit aloittaa tuotteen valmistamisen.
Voit tehdä tämän suorittamalla seuraavat vaiheet vaihe vaiheelta.
- Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla.
- Kuivaa tuotetta, kunnes se on täysin vapaa kosteudesta. Voit tehdä tämän käyttämällä keittiöpyyhkettä tai lautasliinaa.
- Irrota varsi.
- Leikkaa iho pois veitsellä tai vihanneskuorijalla.
- Leikkaa hedelmät pituussuunnassa puoliksi.
- Poista keskiosa, joka koostuu massasta ja siemenistä. Tämä vaihe tulee jättää väliin, kun valmistellaan renkaiden jäädyttämistä.
- Suunnittele tuote.
Pitääkö kesäkurpitsat blanšoida ennen pakastamista?
Teknisesti kesäkurpitsa voidaan pakastaa ilman valkaisua, ja sitä voidaan käyttää sulatuksen jälkeen. Tällä menetelmällä on kuitenkin merkittävä haittapuoli – se ei ole miellyttävin maku. Välttääksesi sen, sinun on blanšoitava hedelmät ennen leikkaamista.
Sinun on tehtävä tämä seuraavalla tavalla.
- Kiehauta vesi kattilassa liedellä.
- Laita kasvis kattilaan.
- Keitä 2 minuuttia.
- Ota tuote pois vuoasta ja jäähdytä.
Blanšoinnin avulla voit jättää suurimman määrän hyödyllisiä aineita hedelmän koostumukseen tuhoten samalla haitallisia komponentteja ja huonontamatta sen makua.
Tiesitkö? Kesäkurpitsan kaloripitoisuus on vain 23 kcal / 100 g. Tällainen energia-arvo mahdollistaa tämän tuotteen sisällyttämisen ruokavalioon.
Kuinka jäädyttää kesäkurpitsa talveksi tuoreena pakastimessa
Jotta pakastaminen olisi tehokkain, se on tehtävä oikein.
On tarpeen suorittaa kaikki valmisteluvaiheet, mukaan lukien:
- parhaiden yksilöiden valinta;
- ensimmäinen valmistelu;
- valkaisu;
- leikkaus;
- pakkaaminen vetoketjulla varustettuihin erikoispusseihin tai kuumuutta kestäviin ruoka-astioihin;
- laita vihannekset pakastimeen oikeaan lämpötilaan.
Video: kuinka jäädyttää kesäkurpitsa talveksi
Lämpötila ja säilytysaika
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettu tuote tulee laittaa pakastimeen, jonka lämpötila on -10 … -20 ° С. Tällaisissa olosuhteissa sitä voidaan säilyttää enintään 10 kuukautta.
Pakastus- ja viipalointimenetelmät
Jotain niin yksinkertaista kuin kesäkurpitsaa voidaan käyttää lukemattomissa resepteissä. Tämän tuotteen päävaatimus kaikissa keittomenetelmissä on sen oikea leikkaus. Sinun tulisi ajatella tätä hedelmien pakastamisen valmisteluvaiheessa, jotta voit lopulta keittää ne heti sopivassa muodossa.
ympyrät
Viipalointirenkaat ovat ihanteellisia myöhempään paistamiseen.
Tässä valmistelussa on 2 vivahdetta:
- kun valmistat, muista ohittaa massan puhdistusvaihe;
- Voit jättää kuoren päälle, mutta voit halutessasi kuoria hedelmät.
Kuutiot tai kuutiot
Kuutioiden tai tikkujen muodossa oleva valmistus mahdollistaa vihannesten laajan käytön sulatuksen jälkeen. Tässä muodossa sitä voidaan käyttää muhennosten, patojen, keittojen ja muun tyyppisten ruokien valmistukseen.
Tiesitkö? Kesäkurpitsa sisältää monia hyödyllisiä mikro- ja makroravinteita, mukaan lukien A-, E-, C-, B-vitamiinit, beetakaroteeni, rauta, kalium, sinkki, kalsium, magnesium.
Kuutioiden tai kuutioiden sadonkorjuussa tulee ottaa huomioon joitain tämän muodon ominaisuuksia:
- kuori voidaan jättää päälle ajan säästämiseksi;
- yksittäisten osien optimaalinen paksuus on noin 1 cm.
Raastettujen vihannesten pakastaminen
Kesäkurpitsapannukakut ovat monien suosikkiruoka, jota vihannesten pakastamisen ansiosta voidaan keittää paitsi kaudella myös talvella. Tässä tapauksessa on kätevintä raastaa hedelmät raastimella. Tämä menetelmä soveltuu myös patojen valmistukseen.
Tämän lomakkeen aihioiden ominaisuudet ovat seuraavat:
- kuoresta, massasta ja siemenistä eroon pääseminen on erittäin toivottavaa;
- hankaamiseen on parempi käyttää suurta raastetta.
Kuinka pakastaa vauvanruokaa varten
Pakasteiden läsnäolo nykyaikaisissa asunnoissa on todellinen löytö nuorille vanhemmille. Jos lapsi syntyi kesällä, ensimmäisen ruokinta-aika osuu talveen, jolloin hyllyillä ei käytännössä ole tuoreita ja terveellisiä vihanneksia. Voit käyttää valmiita säilykkeitä, mutta paljon terveellisempää ja halvempaa on pakastaa vihannekset kotona. Koska kesäkurpitsasosetta pidetään yhtenä ensimmäisistä terveellisistä täydennysruoista, tämä vaihtoehto olisi loistava vaihtoehto.
Valmistaessasi aihiota vauvalle, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kohtiin:
- elintarvikkeiden laatu on pikkulasten ravinnon perusominaisuus, joten sopivan sikiön valintaa on käsiteltävä erityisen huolellisesti;
- on parempi antaa etusija nuorille yksilöille;
- muista poistaa kuori ja siemenet.
Vauvojen aihioihin on 2 vaihtoehtoa:
- kuutiot (lisäkeittämiseen ja pilkkomiseen sulatuksen aikana);
- soseen muodossa (tässä tapauksessa keittämisen sijaan tuotetta keitä 10 minuuttia ja soseuta tehosekoittimella).
Kuinka sulattaa
Kun on aika hankkia aihiot kulutukseen talvella, on tärkeää olla unohtamatta sulatuksen sääntöjä.
Voit tehdä sen näin:
- mikroaaltouunissa sulatustilassa, määrittämällä aika laitteen tehon perusteella;
- jääkaapissa hitaaseen sulatukseen, mikä on kätevää hitaaseen ruoanlaittoon;
- jättää tuote huoneenlämpötilaan;
- paistinpannulla tai kattilassa suoraan kypsennyksen aikana (kätevä ja aikaa säästävä muhennosten tai keittojen valmistuksessa).
Tärkeä! Kesäkurpitsan uudelleen pakastaminen sulatuksen jälkeen ei ole suositeltavaa. Tämä ei vaikuta negatiivisesti vain niiden makuun, vaan myös laatuun.
Pakastettu tuore kesäkurpitsa on erittäin hyvä tapa valmistaa suuri määrä vitamiineja talveksi. Tämä vaihtoehto on välttämätön säästäville ihmisille, jotka arvostavat aikaansa, ja erityisesti nuorille vanhemmille, jotka haluavat antaa vauvalle vain hyödyllisimmän.
Voit lisätä tämän sivun kirjanmerkkeihin
