Eri kypsyysasteisten kesäkurpitsojen sadonkorjuun säännöt ja aika

Kesäkurpitsa on suosittu ja helposti viljeltävä vihannes. Sopii myös aloitteleville puutarhureille. Sato ei kuitenkaan aina ole onnellinen, koska kokemattomat vihannesviljelijät eivät tiedä kypsyyden merkkejä ja sadonkorjuun ajoitusta, koska he ylivalottavat hedelmiä puutarhassa. Sitten ne saavat jäykkyyttä ja sopivat vain karjan rehuun.

Kuinka ymmärtää, että kesäkurpitsat ovat kypsiä?

Jos hedelmät ovat saavuttaneet täyden kypsyyden, niiden maku heikkenee jyrkästi. Massa saa kuiturakenteen. Se vähentää nesteen määrää. Ihosta tulee paksumpi ja karheampi.

Kuoren kovettumisaste riippuu lajikkeesta. On hybridejä, jotka saavuttavat suuria kokoja, mutta niiden siemenet pysyvät pieninä, iho on pehmeä.

Tärkeimmät merkit, jotka osoittavat hedelmän kypsyyden:

• kesäkurpitsa saa tietylle lajikkeelle ominaisen värin;
• kuoresta tulee kiiltävä ja tiheä;
• kuuluu tylsä ​​ääni, jos koputat sikiöön;
• varsi tummuu ja jäykistyy;
• leikkauksessa näet kuituisen ytimen, jossa on onteloita;
• siemenet peitetään tiheämmällä kuorella.

Mutta täysin kypsällä kesäkurpitsalla on myös arvoa. Niitä käytetään:

• karjan ruokintaan;
• pitkäaikaiseen varastointiin;
• talvivalmisteiden valmistukseen, koska nuoret hedelmät yksinkertaisesti hajoavat säilytyksen aikana;
• kypsien hedelmien siemenet otetaan pois, kuivataan ja käytetään istutusmateriaalina seuraavalle kaudelle (paitsi hybridit).

Jätä kypsät hedelmät pensaalle vasta kauden lopussa. Sääntö selitetään yksinkertaisesti. Hedelmien keskellä tällaiset vihannekset imevät kaikki ravintoaineet itsestään. Tämän seurauksena kasvi heikkenee ja munasarjojen määrä vähenee.

Kesäkurpitsan sadonkorjuuehdot

Erilaisten ruokien valmistukseen kerätään hedelmät, jotka ovat saavuttaneet teknisen kypsyyden. Ne ovat noin 15 cm pitkiä ja noin 8 cm leveitä. Ne saavuttavat tämän kesäkurpitsakoon noin 18 päivää kukinnan alkamisen jälkeen.

Nuorilla hedelmillä on pehmeä ja mehukas hedelmäliha, ohut kuori (setä ei tarvitse leikata pois käsittelyn aikana). Tietystä lajikkeesta riippuen kypsymisaika määritetään:

1. Varhainen kypsyminen. Istutuspäivästä hedelmien sadonkorjuuseen kuluu noin 26-40 päivää.
2. Keski kausi. Voit korjata sadon 44-55 päivää kylvöstä.
3. Myöhään kypsä. Hedelmä alkaa 60–75 päivää kylvön jälkeen.

Nuoret hedelmät on kerättävä vähintään kerran 5 päivässä. Syksyllä kasvuprosessi hidastuu hieman, ja sadonkorjuu suoritetaan 7 päivän välein.

Hedelmien keräämisen ajoitus riippuu myös kesäkurpitsan viljelyalueesta:

1. Siperia ja Ural. Ensimmäiset kesäkurpitsat kypsyvät heinäkuussa, sadonkorjuu päättyy elokuussa.
2. Moskovan alue, keskikaista. Kesäkuun viimeisinä päivinä hedelmä alkaa. Kerää kesäkurpitsaa syyskuun puoliväliin tai loppuun asti (kunnes vakaa kylmä sää alkaa).
3. Eteläiset alueet. Hedelmien poiminta alkaa toukokuussa. Jos kasvatetaan myöhään kypsyviä lajikkeita – heinä- tai elokuussa.

Vain täysin kypsiä hedelmiä voidaan asettaa pitkäaikaiseen varastointiin. Pakastetut vihannekset menettävät ominaisen makunsa ja alkavat nopeasti huonontua.

Kesäkurpitsan sadonkorjuun säännöt

Sadonkorjuu suoritetaan aamulla tai illalla, jotta leikkaus ehtii venyä ennen pimeää. On myös muutamia sääntöjä, joita sinun on noudatettava:

• päiväsaikaan ei ole suositeltavaa korjata hedelmiä, koska ne sisältävät vähintään ravinteita ja nestettä, kuihtuvat nopeasti;
• lannoituksen tai kastelun jälkeen vihanneksia ei pidä kerätä – infektio voi tunkeutua vaurioituneeseen kudokseen kosteuden mukana;
• leikkaus tehdään puhtaalla, terävällä oksasamalla tai veitsellä, mieluiten suorassa kulmassa;
• älä katkaise hedelmiä käsilläsi – tämä voi johtaa varren vaurioitumiseen;
• pitkäaikaista varastointia varten hedelmät korjataan elokuun lopussa ja syyskuun viimeisiin päiviin asti;
• ennen pakkasen alkamista sinun on korjattava koko sato;
• muutama viikko ennen pitkäaikaiseen varastointiin lähetettävien hedelmien korjuuta on tarpeen lopettaa kastelu;
• sadonkorjuun aikana vihannekset pinotaan huolellisesti maahan, et voi heittää niitä, muuten ne alkavat nopeasti huonontua;
• sadonkorjuun jälkeen kesäkurpitsaa ei pestä (tämä vahingoittaa suojaavaa vahapinnoitetta), ja lika poistetaan huolellisesti lautasliinalla;
• sadonkorjuun jälkeen hedelmät asetetaan yhteen riviin puulattialle ja kuivataan useita tunteja;
• Jos vihannekset säilytetään, jätä varresta vähintään 5 cm (mieluiten 8 cm).

Milloin nuoret hedelmät korjataan?

Keräys alkaa heinäkuun alussa, koska tähän mennessä vihannekset kasvavat jopa 10 cm pitkiksi. Voit asettaa sadonkorjuuajan tarkasti keskittymällä kukintaan – 15–19 päivää ensimmäisten kukkien ilmestymisen jälkeen.

Voit myös luottaa omiin mieltymyksiisi. Koska nuoret vihannekset ovat erittäin pehmeitä, niitä käytetään ruoanlaittoon heti poistamisen jälkeen. Siksi emäntä itse määrittää, minkä kypsyyden ja koon hedelmien tulisi olla tietylle kulinaariselle ”mestariteokselle”.

Maitokurpitsaa ei suositella korjattavaksi talveksi. Pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä ne eivät säilytä rakennettaan (ne muuttuvat tahmeiksi). Myös nuoret vihannekset eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Ne pilaantuvat nopeasti jopa jääkaapissa.

Milloin kypsä kesäkurpitsa korjataan?

Sadonkorjuuaika määräytyy lajikkeen mukaan. Jos vihannekset ovat keski- ja myöhään kypsyviä, sato on korjattava elokuun toisesta puoliskosta syyskuun viimeisiin päiviin – noin 100–120 päivää istutuksen jälkeen.

Miksi on tärkeää poistaa kesäkurpitsa säännöllisesti?

Nuoret vihannekset tulee korjata vähintään kerran 5 päivässä. Jos unohdat hetken, vihannekset kasvavat ulos, menettävät makunsa, kuoresta tulee kova.

On myös mahdollista, että sato laskee. Riski sairastua sairauksiin kasvaa. Syksyllä vihannekset korjataan 7-10 päivän välein, koska hedelmät vähenevät tänä aikana.

Mitä tehdä kesäkurpitsalle sadonkorjuun jälkeen?

Kuluttajakypsiksi tulleita nuoria vihanneksia voidaan säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa. 0 … + 2˚С lämpötilassa hedelmät säilyttävät makunsa ja tuoreutensa noin 14 päivää.

Ennen varastointiin lähettämistä vihannekset on lajiteltava, näytteet, joilla on vaurioitunut iho ja merkit varren mädäntymisen alkamisesta, on poistettava. Käsittele leikkauskohta aktiivihiilijauheella tai puutuhkalla.

Säilytä vihannekset kuivassa ja viileässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. On tärkeää, että ilman lämpötila on + 4 … + 10˚С. Hedelmät asetetaan hyllyille tai hyllyille ja erotetaan jokainen rivi pahvilla, jotta ne eivät kosketa toisiaan.

Kesäkurpitsa on sato, jolle on ominaista runsas ja pitkäaikainen hedelmä. Myös vihanneksia voidaan säilyttää tuoreina pitkään, mutta ne eivät menetä makuaan ja ravintoarvoaan. Mutta näytteet pysyvät tuoreina vain, jos hedelmien keräämisen määräaikoja ja sääntöjä on noudatettu.