Kesäkurpitsakurpitsa: hyödyt ja haitat, istutuksen ja viljelyn ominaisuudet

Kesäkurpitsa on suosittu vihannes, jolla on monia terveyshyötyjä. Sitä levitetään ympäri maailmaa ja sillä on useita kymmeniä lajikkeita. Tässä katsauksessa keskustellaan siitä, mitkä kesäkurpitsan ominaisuudet vetosivat ihmisiin ja mitkä ovat sen viljelyn piirteet.

Kesäkurpitsan ominaisuudet

Kesäkurpitsa on eräänlainen kesäkurpitsa. Parhaan makuisten hedelmien saamiseksi ne korjataan, kun ne saavuttavat 10-20 cm pituuden. Kesäkurpitsan etujen joukossa – ruoansulatuksen parantaminen, ikääntymisen hidastuminen ja paljon muuta, mikä antaa hänelle pysyvän paikan ruokavaliossa. Myös vihannesten ravitsemukselliset ominaisuudet ovat melko monipuoliset.

Hyödylliset ominaisuudet

Kesäkurpitsan terveyshyötyjä on monia ja erilaisia.

Sen syöminen:
alentaa verenpainetta ja suojaa valtimoita myrkkyiltä;
lisää immuniteettia;
vaikuttaa positiivisesti aineenvaihduntaan ja sen mukana suoliston, sydämen, hermoston työhön;
auttaa parantamaan maksan toimintaa ja osallistuu aktiivisesti kehon myrkkyjen poistoon – antioksidanttisten ominaisuuksien ansiosta toksiinit ja vapaat radikaalit poistuvat kehosta, tulehdusprosessit poistuvat;
vähentää tehokkaasti painoa kiihdyttämällä aineenvaihduntaa;
voi vaikuttaa positiivisesti insuliinitasoihin ja muihin hormoneihin;
edistää eturauhasen terveyttä;
vähentää ummetuksen ja muiden ruoansulatusprosessin patologioiden esiintymistiheyttä;
normalisoi ruoansulatuselinten työtä suuren elektrolyyttien, kuidun ja muiden ravintoaineiden vuoksi;
vähentää haavaumien, paksusuolensyövän riskiä;
alentaa verensokeritasoja ja vähentää diabeteksen riskiä;
vähentää ikään liittyvien silmäsairauksien, kuten glaukooman, kaihien ja silmänpohjan rappeuman, kehittymisen riskiä;
alentaa kolesterolia;
hidastaa ikääntymisprosessia.

Tiesitkö? Pisin kesäkurpitsa on kasvanut 2,52 metriin (Ontario, Kanada). Ennätys tehtiin 28. elokuuta 2014. Jättimäistä hedelmää kasvattanut herra Scozzafava sanoi, ettei hän käyttänyt lannoitteita, vaan kasteli kasvinsa kunnolla.

Vahingoittaa

Kesäkurpitsa voi olla haitallista ihmisille, jotka kärsivät:
ärtyvän suolen oireyhtymä – niissä vihannes voi aiheuttaa kouristuksia ja ripulia;
virtsakivitauti – korkea foolihappopitoisuus voi aiheuttaa kiviä munuaisissa ja virtsarakossa;
allergia – ilmenee pahoinvointina tai kutinana tuotteen käytön jälkeen.

Suonten angioplastian jälkeen vihannes aiheuttaa niille ylimääräisen kuormituksen, joten sitä ei myöskään ole suositeltavaa käyttää. Suuria määriä sitä ei tule syödä raskaana olevien ja imettävien naisten.

Kesäkurpitsakurpitsan kuvaus ja ominaisuudet

Kesäkurpitsa on keltainen, vaaleanvihreä tai vihreä kurpitsa. Sisällä on hedelmälihaa, jossa on paljon pieniä siemeniä. Massa on pehmeää, valkoista, vihertävän sävyisenä; rapeaa mutta ei vetistä. Se on pehmeämpää kuin tavallinen kesäkurpitsa, ja siemenet ovat pienempiä.

Ulkonäkö ja maku

Ulkoisesti kesäkurpitsa eroaa hieman tavallisesta kesäkurpitsasta: se on kooltaan pienempi ja sillä voi olla useita eri värejä. Muodoltaan se on enemmän kuin kurkku. Jotkut lajikkeet voivat olla pyöreitä tai pullon muotoisia.

Kesäkurpitsa on melko pehmeä vihannes. Kuori ei ole karkea, joten sitä ei tarvitse poistaa ruoanlaittoa varten. Mitä tulee makuun, kuten useimmat vihannekset, maku riippuu siitä, mistä se on keitetty. Itse massalla ei ole makuominaisuuksia.

Usein kesäkurpitsa tarjoillaan tomaattikastikkeiden, yrttien, munakoison kanssa. Ne paistetaan tai haudutetaan, mikä vaikuttaa myös ruuan makuun.

Hyödyt ja haitat

Kesäkurpitsalla on paljon yhteistä muiden kesäkurpitsojen kanssa, mutta niissä on eroja:
se on vähemmän korkeakalorinen (vain 33 kaloria 100 g:ssa), joten se on ihanteellinen ruokavalioon;
sisältää vähemmän tärkkelystä ja sokeria (vain 3 g), mikä antaa alhaisemman glykeemisen indeksin ja tekee siitä hyödyllisen diabeetikoille;
on erinomainen kuidun, kivennäisaineiden ja A-, C-vitamiinien lähde.

Kesäkurpitsa imeytyy täydellisesti elimistöön, joten ne sisältyvät vastasyntyneiden ruokalistaan ja niitä suositellaan ensimmäisiksi kasvislisäravinnoiksi. Ne sopivat erinomaisesti myös dieettiruokaan. Voimme turvallisesti sanoa, että tällä vihanneksella ei ole haittoja.

Tiesitkö? Raskaimman kesäkurpitsan kasvatti Bernard Lavery vuonna 1990 (Iso-Britannia). Sikiö painoi 29,25 kg.

Lajikkeet kesäkurpitsa kesäkurpitsa

Lajike on melko suuri.

Jos valitset lajikkeita viljelyyn, sinun on otettava huomioon, että kaikki vihannekset on jaettu luokkiin:

kypsyyden mukaan;
tarkoituksen mukaan;
istutustavan mukaan (kasvihuoneessa tai avoimessa maassa).

Taudinkestävyys ja sato voivat myös olla tärkeitä tekijöitä lajikkeen valinnassa. Kun päätät kasvien lukumäärästä, sinun on otettava huomioon, että jokainen niistä tarvitsee vähintään 1 m tilaa kasvuun. Hybridilajikkeet voivat kasvaa melko tiiviisti, joten jos tilaa on rajoitetusti, valitse kompakti lajike.

Parhaat lajikkeet:

Cukesha – Tämä on pitkänomainen tummanvihreä kesäkurpitsa, jossa on pieniä valkoisia pilkkuja. Se on aikaisin kypsä vihannes, jonka kypsymisaika on 40 päivää istutuksen jälkeen. Täydellinen talveen valmistautumiseen ja käytetty luonnollisessa muodossaan. Lajikkeen sato on 12 kg / neliömetri.

Timantti – Tämä on tummanvihreä kesäkurpitsa. Viittaa aikaisin kypsiin hybrideihin. Kypsyy 40 päivässä. Sato on noin 10-12 kg/neliö. m. Kesäkurpitsan ainutlaatuinen ominaisuus on kuoren värin hyvä säilyvyys kypsennyksen aikana, joten tummanvihreä timantti on erinomainen koriste joka salaattiin keltaisen kesäkurpitsan kanssa. Lajike on tarkoitettu viljelyyn avoimessa maassa.

Seepra eroaa tyypillisestä väristä, varhaisesta kypsymisajasta (37–45 päivää) ja tiiviydestä. Yhdeltä neliömetriltä saa satoa 10-12 kg. Tämä on tuuhea lajike.

Arvosana Musta ei oikeastaan mustaa, vaan tummanvihreää. Se on suosittu, koska se kantaa hedelmää jo 30 päivää. Erinomaisia makuominaisuuksia täydentää korjatun sadon hyvä säilyvyys. Musta voidaan säilyttää kuivassa paikassa useita kuukausia. Sato jopa 10 kg per kasvi.

Kasvun erityispiirteet

Vihannes suosii hyvää hedelmällistä maaperää, johon on lisätty runsaasti kompostia ennen istutusta. Se voi kasvaa sekä kasvihuoneissa että avoimessa maassa.

Tiesitkö? Pienen ja keskikokoisen kesäkurpitsan maku on paljon parempi kuin suurten. Tumma kesäkurpitsa on paljon ravitsevampi kuin vaalea kesäkurpitsa.

Istutusta varten tarvitset tontin, jonka mitat ovat vähintään 1 neliömetriä per pensas. Rajoitetussa tilassa voit käyttää ristikkoa pystysuoraan tukeen.

Maaperän valmistelu ja istutuspäivät

Ihanteellinen istutuspaikka on alue, jossa vihannes saa tarpeeksi aurinkoa ja tilaa kasvaa. Alueen tulee olla valaistu vähintään 10 tuntia päivässä. Maaperän tulee olla kostea, mutta ei kostea; on toivottavaa, että se läpäisee kosteuden hyvin.

Alumiinioksidia voidaan parantaa sekoittamalla hiekkaan alueella, johon kasvi istutetaan. Keinotekoinen salaojitus syntyy myös penkereelle laskeutuessa – lisäämällä juurien ja pohjaveden välistä etäisyyttä.

Kesäkurpitsa on kesävihannes, joten kylmä maaperä ja pakkanen voivat tappaa sen. Optimaalinen lämpötila kasvulle on + 22 ° С … + 24 ° С, ja istutettaessa maahan – vähintään + 15 ° С. Yleensä istutus suoritetaan heti, heti kun kevätpakkaset loppuvat.

Puutarhurit käyttävät usein kasa (mäkistä) istutusmuotoa. Tässä tapauksessa lähellä istutetaan 2-3 kasvia, jotta kukilla on mahdollisuus pölytellä. Jokainen kukka on auki vain 1 päivän, ja jos se ei ole hyönteisten tai tuulen pölyttämä, satoa ei tule.

Voit harjoitella istutusta kahdessa vaiheessa: ensimmäinen suoritetaan keväällä, toukokuussa, varhaisten lajikkeiden siemenillä ja toinen ensimmäisen sadonkorjuun jälkeen. Tämä lisää sivustosi tuottavuutta.

Siemenet istutetaan 2 cm syvyyteen. Jos istutus suoritetaan ”mäelle”, sinun on istutettava 4-5 siementä lähelle. Kun istutetaan riveihin, 2 siementä istutetaan yhteen reikään 1 metrin etäisyydellä.

Jälkihoito

Kun kesäkurpitsa alkaa kasvaa, se ei tarvitse paljon hoitoa. Kesäkurpitsat eivät tarvitse lannoitetta, koska ne voivat kasvaa vähän rikastuneessa maaperässä. Siementen itämisen jälkeen rikkaruohot poistetaan rungon ympäriltä ja tämä alue peitetään multaa.

Kerran kuukaudessa voit levittää tasapainoista lannoitetta nestemäisessä muodossa. Koostumus: typpi, kalium ja fosfori yhtä suuressa suhteessa. Käyttömäärä – pakkauksen ohjeen mukaan.

Jos kasvista löytyy sairaita tai vaurioituneita osia, ne on poistettava taudin leviämisen estämiseksi ja kasvin normaalin kehityksen edistämiseksi.

Kukat on pölytettävä, jotta ne kantavat hedelmää. Pölyttävien hyönteisten puuttuessa sinun on autettava prosessia itse: tätä varten pitkävarsiisen uroskukan on pyyhittävä kukka, jonka keskellä on hete. Useiden kasvien kasvattaminen vierekkäin edistää tuulipölytystä.

Kypsymisen ehdot

Sadon kypsymisaika on lajikkeesta riippuen 38–50 päivää. Varhaisen kesäkurpitsan tulisi olla valmis 37-39 päivänä, keskikokoisen – 40-45, myöhäisen – 50 päivänä. Ihannetapauksessa hedelmien poiminta voidaan aloittaa, kun ne ovat saavuttaneet 15-20 cm koon.

Jos niitä ei korjata, niistä tulee kovempia ja vähemmän maukkaita.

Tärkeä! Jos haluat hidastaa seuraavan hedelmäerän kypsymistä — jätä vain muutama kesäkurpitsa korjaamatta pensaalle.

Hedelmien keräys ja varastointi

Hedelmien keräämiseksi sinun on leikattava ne terävällä veitsellä. Sinun on leikattava pois kohdasta, jossa hedelmä on kiinnitetty varteen – jotta itse kesäkurpitsa ei vahingoitu. Voit korjata hedelmät ennen ensimmäistä pakkasia, jos kasvit ovat pölytettyjä.

Mahdollisia kasvuvaikeuksia

Kesäkurpitsan suurin ongelma ovat tuholaiset. Niitä on vähän, mutta niitä on taisteltava aktiivisesti. Tärkeimmät tuholaiset: koit, hämähäkkipunkit, kirvat, valkokärpäset.

Koiperhoset ilmestyvät kesäkuun lopulla – heinäkuun alussa. Perhosten ensisijainen tehtävä on munia. Kuoriutuessaan toukat kaivautuvat varteen ja alkavat ruokkia sitä. Tämä vähentää hedelmää ravitsevan nesteen saantia, mikä aiheuttaa kuihtumista.

Koin ilmestymissykli on melko yksinkertaista keskeyttää: sinun ei tarvitse istuttaa kesäkurpitsaa 1 vuoteen. Kasvien puuttuminen johtaa tuholaisen kuolemaan. Toinen tehokas kansantuholaistorjuntamenetelmä on kääriä alumiinifolion pala varren pohjan ympärille.

Sinun on peitettävä foliolla noin 6-8 cm varresta kohdasta, jossa se tulee maasta. Toukat eivät pure kalvon läpi.

Kasvien suojaamiseksi hyönteisiltä ruiskuta säännöllisesti hyönteismyrkkysaippualiuoksella tai erityisellä hyönteismyrkkyllä havaittua tuholaisia vastaan. Yleensä suoritetaan 2 käsittelyä: ensimmäinen poistaa kaikki olemassa olevat tuholaiset ja toinen on suunniteltu poistamaan seuraavan sukupolven, joka on kuoriutunut munituista munista.

Toinen hoito suoritetaan 4-5 päivää ensimmäisen jälkeen.

Kesäkurpitsat ovat herkkiä härmäsienelle, bakteerilakasteelle, hometta, keltamosaiikkivirukselle ja harmaahomelle. Mikä tahansa taudeista tulee kohtalokkaaksi kasveille. Paras tapa ehkäistä on luoda oikeat olosuhteet kasvien kasvulle.

Kesäkurpitsan tulisi kasvaa aurinkoisessa paikassa, kastella viikoittain juurivyöhykkeelle ja sen ympärillä on oltava runsaasti vapaata ilmankiertoa.

Bakteeritartunnan perimmäinen syy on imevät hyönteiset: bakteerit pääsevät pensaisiin niiden vahingoittamiin paikkoihin. Siksi tuholaistorjunta on pakollisten tautien ehkäisytoimenpiteiden toinen osa.

Tiesitkö? Italialaiset kehittivät modernin kesäkurpitsan siirtomaa-Amerikasta tuodusta kurpitsasta, minkä vuoksi joissakin resepteissä sitä kutsutaan italialaiseksi kurpitsaksi.

Suosituksia ruoanlaitossa käytettäväksi

Itse kesäkurpitsa on melko mautonta. Ja makua varten hedelmät paistetaan, haudutetaan, keitetään ja tarjoillaan kastikkeiden, yrttien, mausteiden kanssa.

Tässä on joitain kesäkurpitsakeittoideoita:

leikkaa kesäkurpitsa tikkuiksi ja syö juliennen kanssa tai tee siitä salaatti;
leikkaa hedelmät viipaleiksi ja keitä kattilassa ja syö salaattina, mausta haluamallasi tavalla;
paras kypsennystapa on paistaa öljyssä;
Paistaessasi voit lisätä yrttejä ja mausteita oman maun mukaan.

Käytä paistamiseen auringonkukka- tai kookosöljyä, se säilyttää ominaisuutensa korkeissa lämpötiloissa. Ja salaateille – oliiviöljyä. Et voi paistaa siinä, koska se menettää hyödylliset ominaisuudet.

Voit myös grillata kesäkurpitsaa tai kokeilla paistamista uunissa….