Difícilmente hay una persona en todo el mundo que no sepa cómo es un pollo, porque esta ave fue domesticada por el hombre hace muchos milenios y se ha extendido de forma domesticada por todo el planeta. Estas mascotas son útiles para la humanidad en todos los sentidos: no sólo proporcionan un alimento valioso en forma de carne sabrosa y huevos saludables, sino que durante mucho tiempo han sido una fuente de pelusa suave y plumas para diversas necesidades domésticas. Los pollos domésticos modernos han pasado por miles de años de selección y ahora son muy diferentes de sus parientes salvajes. Por ejemplo, prácticamente ya no vuelan, pero ganan masa más rápido y corren con más intensidad y no le temen al frío.
Descripción
En general, no es tan fácil caracterizar a los pollos domésticos modernos: la gran variedad de razas modernas hace que estos seres vivos sean demasiado heterogéneos, porque no hay tantas características comunes. Cualquier pollo en términos de clasificación biológica pertenece a la familia del faisán. Su estructura corporal es típicamente aviar: un pájaro se mueve por el suelo sobre dos extremidades inferiores, las superiores se transforman en alas, aunque los individuos domésticos no suelen volar o lo hacen muy mal. Las características distintivas de la estructura son una pequeña cola, que es un alargamiento del cuerpo, y un pico. Como la mayoría de las otras aves, los pollos están cubiertos de plumas y algunas razas resistentes también pueden tener una capa de plumón suave.
Durante la selección, se criaron una gran cantidad de razas diferentes, algunas incluso tienen funciones decorativas bien definidas, por lo que hay muchas opciones de color. La mayoría de las veces, las mascotas comunes resultan ser blancas, de color rojo parduzco o abigarradas, los machos son generalmente más brillantes y atractivos que las hembras, pero existen excepciones a ambas reglas. El tamaño y el peso también varían considerablemente.
En particular, un adulto, dependiendo de la raza y las condiciones de vida, puede pesar entre un kilo y medio y siete.
Lo que muchos granjeros no saben es que un pollo doméstico típico puede tener una vida útil de entre 12 y 16 años. De hecho, en ninguna granja los pupilos viven ni siquiera cerca de esa edad, excepto que se cultivan exclusivamente con fines decorativos. Si el pollo pertenece a razas de carne, generalmente gana peso rápidamente, se caracteriza por una precocidad máxima y se sacrifica inmediatamente, tan pronto como finaliza su período de crecimiento intensivo, es decir, unos meses después del nacimiento. Los representantes de las razas de huevos viven un poco más, hasta que su producción de huevos comienza a disminuir. Por tanto, su vida útil suele ser de unos 3 años, transcurridos los cuales también son sacrificados.
Historia
La avicultura es una rama de la agricultura tan antigua que hoy en día ni siquiera los científicos tienen una idea clara de dónde y cómo apareció por primera vez. La teoría generalmente aceptada es que los pollos domésticos se originaron principalmente a partir de pollos Banking salvajes, cuya tierra natal es el sudeste asiático, pero no se excluyen las mezclas de otras especies silvestres. Charles Darwin creía que los pollos fueron domesticados por primera vez alrededor del año 2 a.C. en la India, pero investigaciones más recientes sugieren que esto podría haber sucedido mucho antes, 3 o incluso 8 a.C. Las fechas anteriores suelen estar vinculadas a regiones más orientales, como el mismo sudeste asiático o China. Es difícil decir exactamente cómo estos seres vivos domesticados se extendieron por el mundo antiguo, pero se sabe que la marcha victoriosa de las gallinas domésticas por todo el planeta comenzó hace mucho tiempo.
Así, en los dibujos de la tumba de Tutankamón estas aves ya están presentes y, sin embargo, su edad se estima en casi 3,5 mil años. Hace poco menos de 3 mil años, estas mascotas ya se criaban en el territorio de la Etiopía moderna.
El pollo era bien conocido por los antiguos griegos; se cree que fue con ellos que comenzó la propagación de estos seres vivos por toda Europa. En el Medio Oriente, a principios de nuestra era, esta ya era una cultura doméstica extremadamente popular y buscada, como lo confirma repetidamente la Biblia. Teniendo en cuenta que el mundo moderno sigue en gran medida las costumbres del Viejo Mundo, ya sea en Europa o Asia, no sorprende que las gallinas domésticas hayan estado presentes en cualquier continente durante al menos varios siglos.
Razas
Teniendo en cuenta que el pollo doméstico puede ser útil desde puntos de vista completamente diferentes, queda claro por qué la humanidad ha criado tantas razas de esta ave. La clasificación por raza se simplifica algo si las dividimos todas en las llamadas direcciones, sugiriendo con qué propósito se obtuvo tal o cual variedad. Echemos un vistazo rápido a las zonas más famosas.
- representantes de razas de carne, como brahma, kokhinhin, faverol o gudan, se consideran los más comunes en todo el mundo. La carne de pollo es universalmente valorada por su sabor y cualidades nutricionales, aunque se la puede llamar dietética. Los pollos de esta dirección no se quejan del apetito, pero no son demasiado móviles, lo que les permite ganar peso rápidamente y a los granjeros criar enormes poblaciones en espacios limitados. Los pollos de algunas razas de carne pueden ganar hasta 60 gramos diarios, por lo que en cuestión de meses un pollo puede crecer hasta 4,5-5,5 kg y un gallo hasta 5,5-6,5 kg. Una variedad de razas de carne son los pollos de engorde, que se caracterizan por un crecimiento extremadamente rápido.
- Representantes de razas de huevos. siempre mucho menos, por la sencilla razón de que las fuerzas vitales de su organismo se gastan en una producción muy intensiva de huevos. Una gallina criada especialmente (por ejemplo, Leghorn, Highsex, Broken Brown o Minorca) puede producir más de 300 huevos al año durante 3 años. Para obtener la máxima productividad, es necesario proporcionar a la hembra una dieta adecuada y suficiente espacio para caminar, ya que un ave con sobrepeso pierde parcialmente su producción de huevos.
- Razas de carne y huevo, como Adler Silver, Wyandot, Poltava o Rhode Island, son muy adecuados para pequeñas granjas que no quieren elegir entre carne y huevos y obtienen ambos a la vez. Por supuesto, estos pollos dan menos carne que los representantes de las razas de carne y no corren tan intensamente como las gallinas ponedoras «profesionales», pero su versatilidad los hace extremadamente populares en varias granjas subsidiarias. Entre otras cosas, estas aves suelen ser relativamente poco exigentes e incluso gozan de buena salud.
- Luchando contra razas de pollos. hoy prácticamente no tienen demanda, aunque alguna vez todo en el mismo sudeste asiático era muy común. Un ave así no debe dar carne ni huevos, lo principal que se le exige es que los gallos sean bastante agresivos con sus parientes y puedan soportar peleas con rivales. Se trata de una especie de atletas del mundo de las aves, a partir de los cuales hoy en día se crían algunas razas de pollos de carne.
- Razas decorativasLos fabricantes, como los lakenfelder, tampoco están obligados a proporcionar al propietario tal o cual tipo de producto, sino que son más bien una decoración del jardín. Se crían según la misma lógica que los perros o los gatos: son simplemente mascotas que puedes admirar. Hasta ahora, este tipo de cría no es muy popular, sin embargo, en la actualidad ya existen bastantes razas con dirección decorativa.
Además, algunas razas pueden tener una característica específica que hace que los agricultores le presten más atención. Por lo tanto, para Rusia, las razas resistentes a las heladas son de particular interés, que pueden soportar el duro invierno ruso, aunque en un gallinero aislado pero sin calefacción. En los representantes de algunas razas, la resistencia a las heladas llega a un nivel tan alto que fundamentalmente no les gusta el calor, y en el sur de Rusia, por ejemplo, no están sujetos a una reproducción exitosa.
¿A qué edad ponen huevos?
Si se espera que las gallinas pongan, el granjero probablemente esté esperando el momento en que esto finalmente suceda. De hecho, es imposible determinar de antemano el momento del inicio de la producción de huevos; depende no sólo de la raza del ave, sino también de muchos otros factores. En particular, incluso las gallinas especialmente criadas ponen huevos sólo si el cuidado del ave es correcto, come equilibradamente y en cantidad suficiente, y tiene suficiente espacio para caminar. Se afirma que la pubertad en las pollitas ocurre en el momento en que ganan aproximadamente 3/4 del peso de un adulto promedio, pero esto también es solo una teoría.
Al mismo tiempo, la raza sigue desempeñando un papel importante, ya que en primer lugar se esperan huevos de las gallinas, mientras que las aves de carne claramente no fueron criadas tanto para este propósito como para otros. Por lo tanto, los términos aproximados se ven aproximadamente como sigue.
- Representantes de razas de huevos. comience a poner antes que cualquier otra gallina. Como muestra la práctica, esperar hasta el primer óvulo tardará entre 17 y 20 semanas, es decir, entre 4 y 5 meses.
- Razas de carne y huevo También están obligados a dar una gran cantidad de huevos, pero al mismo tiempo su cuerpo está enfocado en un crecimiento rápido y, por lo tanto, una parte importante de sus fuerzas se gasta en resolver este problema. En consecuencia, la pubertad llega un poco más tarde, es decir, entre las 20 y 24 semanas, entre 5 y 6 meses. Si por alguna razón un ave de esta raza no ha comenzado a poner a la edad de 6,5 meses, existen problemas de salud o contenido categóricamente incorrecto.
- Carne También se apresuren, ya que esta es una característica inevitable de su reproducción, sin embargo, la cantidad de óvulos será mucho menor y la pubertad llegará más tarde. Como regla general, no vale la pena esperar huevos de una gallina así antes de los 7,5 meses.
Tenga en cuenta que los primeros huevos de una gallina ponedora de cualquier raza serán relativamente pequeños. Si un producto de la tienda suele pesar entre 60 y 70 gramos, una “cosecha” casera temprana no suele pesar más de 45 gramos. En términos de calidad, estos huevos no son inferiores a otros; al contrario, muchos gourmets afirman que al menos su yema es más sabrosa.
Al cabo de unas semanas, el producto alcanza su tamaño medio.
Existen varios trucos y trucos gracias a los cuales una gallina puede comenzar a poner huevos un poco antes de lo que suele ser el caso con representantes de la misma raza. Como regla general, la estimulación artificial consiste en la formación de una dieta determinada, pero los especialistas en ganadería no suelen recomendar hacerlo. Al provocar una producción de huevos demasiado temprana, se corre el riesgo de agotar rápidamente el organismo joven, lo que en el futuro afectará tanto la intensidad de la producción de huevos como la duración de este proceso en una gallina en particular.
En cuanto a la duración de la producción de huevos, en condiciones experimentales ideales, la gallina no deja de poner hasta la vejez: los ejemplares decorativos de exhibición dieron huevos incluso después de cumplir los 15 años. Otra cosa es que el período de reproducción más intensivo de estas aves cae en los primeros años de vida, después de los cuales la producción de huevos inevitablemente cae. La caída anual de la productividad es del 10-15% y con el tiempo esta cifra puede aumentar. Si los representantes de las razas de huevo están en su apogeo durante los primeros 3 años de su vida, entonces las razas de carne y de huevo, y especialmente las razas de carne, que no son demasiado generosas en este sentido, pueden comenzar a declinar ya a los 2 años de edad.
Como resultado, un pollo promedio de 5 años generalmente no se apresura más de 2 veces por semana, y aun así, en el mejor de los casos, porque se sacrifica mucho antes, porque a esa edad ya no puede complacer con una carne sabrosa. .
Los huevos de dos yemas pueden aparecer en gallinas de cualquier edad y existen diversas razones para ello. Sin embargo, si el pollo en su conjunto está completamente sano y el propio criador no lo llena con varios medicamentos hormonales, este fenómeno puede indicar que el sistema reproductivo del ave se está debilitando, lo que significa que la producción de huevos inevitablemente disminuirá pronto. Si la edad de la mascota también indica la inminente finalización del pico de productividad, entonces el aumento de tales fenómenos permite comprender que es hora de cambiar la gallina ponedora por una más joven.
Características del contenido.
Una de las razones de la amplia distribución de las gallinas en todo el mundo es también que el cuidado de esta ave es relativamente sencillo incluso para los principiantes. Al mismo tiempo, no hay que pensar que para cualquier pollo el esquema de cultivo es el mismo…
