Επιταχύνετε την ωρίμανση των σταφυλιών

Η ωρίμανση των σταφυλιών, όπως και οι καρποί κάθε άλλης καλλιέργειας μούρων, εξαρτάται από την έγκαιρη παρέμβαση του ατόμου – του ιδιοκτήτη του αμπελώνα. Και επίσης μπορεί να καθυστερήσει –ή και αδύνατο– λόγω υπερβολικών ιδιοτροπιών του καιρού, εμφάνισης παθογόνων μικροοργανισμών, ακατάλληλης και άκαιρης φροντίδας.

Τυπικές ημερομηνίες λήξης

Από τη στιγμή που εμφανίζονται οι υποτυπώδεις βούρτσες –μετά την επικονίαση των ταξιανθιών– αρχίζει η αντίστροφη μέτρηση των ημερών, κατά την οποία τα σταφύλια παίρνουν βάρος (οι καρποί μεγαλώνουν) και μετά ωριμάζουν. Όταν ωριμάσει, η περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και γλυκόζη αυξάνεται και η οξύτητα που χαρακτηρίζει τα πράσινα άγουρα σταφύλια μειώνεται. Όταν δεν έχει μείνει ούτε ένα τοις εκατό οξύ στα σταφύλια, θεωρούνται ώριμα.

Κάθε ποικιλία έχει τον δικό της χρόνο ωρίμανσης – από 95 έως 135 ημέρες.

Η περίοδος «σταφυλιών» για πωλήσεις είναι από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Ωριμάζουν πλήρως – κερδίζουν ζάχαρη – οι καρποί αρχίζουν αφού επιβραδύνουν την ανάπτυξη. Στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, για παράδειγμα, καλλιεργούνται πρώιμες ποικιλίες: “SuperExtra”, “Nastya” κ.λπ. – στη ζεστασιά του Νότου, η σοδειά ωριμάζει γρήγορα.

Παράγοντες που καθυστερούν τις προθεσμίες

Τα άγουρα σταφύλια διακρίνονται για τη γεύση τους – είναι «σαν χόρτο», δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου ζάχαρη. Δεν υπάρχει καμία επιθυμία για αυτό – είναι ελάχιστα γλυκό, γεγονός που υποδηλώνει έλλειψη ηλιακού φωτός και θρεπτικών συστατικών που λαμβάνονται από το έδαφος. Η καθυστερημένη ωρίμανση των σταφυλιών οφείλεται συχνότερα σε αλλαγές του καιρού: μειωμένος αριθμός ηλιόλουστων ημερών σε συγκεκριμένους μήνες, άφθονη βροχή. Από την περίσσεια υγρασίας, οι ρίζες, που δεν λαμβάνουν οξυγόνο – ειδικά σε έναν συμπιεσμένο, που δεν έχει σκαφτεί στον ανοιξιάτικο κύκλο κοντά στον κορμό – θα σαπίσουν. Η μέση μηνιαία θερμοκρασία κάτω από +20 θα επιβραδύνει την ανάπτυξη και την ωρίμανση των σταφυλιών. Με τα τέλη της άνοιξης και τους νυχτερινούς παγετούς Απριλίου, Μαΐου, η καλλιέργεια δεν θα έχει χρόνο να ωριμάσει – ή δεν θα υπάρχει καθόλου.

Υπάρχουν τουλάχιστον μερικές ασθένειες στα σταφύλια. Προκαλούνται από βακτήρια και σπόρια που εγκαθίστανται σε βλαστούς και φύλλα, «τρώγοντάς» τους ζωντανούς. Ένα αμπέλι με πολλές πληγείσες εκτάσεις (φύλλα φαγωμένα από τα σπόρια, κατεστραμμένο φλοιό και σάπιο ξύλο σε λιγνωμένες περιοχές, ιστούς αράχνης και κουκούλια αράχνης σε τσαμπιά σταφύλια κ.λπ.) δεν θα δώσει καλή σοδειά. Με πολλαπλές βλάβες, οι καρποί δεν θα αρχίσουν να εμφανίζονται καθόλου.

Εάν δεν αναλάβετε δράση, καταφεύγοντας σε λαϊκές θεραπείες και “χημεία”, τότε το αμπέλι θα πεθάνει.

Πολύ «βαριά» γη που δεν περιέχει άμμο εγκαθίσταται γρήγορα και η πρόσβαση του οξυγόνου στις ρίζες μπορεί να σταματήσει, γεγονός που καθιστά τους θάμνους πιο αδύναμους. Μπορείτε να διορθώσετε αυτήν την έλλειψη όταν φυτεύετε σταφύλια: ανακατέψτε τη γη με άμμο. Η άμμος περνά καλά το νερό και τον αέρα – και η γη θα γίνει πιο ελαφριά, πιο διαπερατή. Τα σταφύλια αναπτύσσονται καλά σε αργιλώδες-αμμώδες έδαφος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, στον τόπο της φύτευσής του, σκάβεται μια βαθιά τρύπα στο έδαφος, η άμμος αναμιγνύεται με τύρφη και άλλα λιπάσματα – και τα μοσχεύματα σταφυλιού καλύπτονται με αυτή τη σύνθεση. Ένα μικρό στρώμα από ανασκαμμένο μαύρο χώμα τοποθετείται από πάνω για να μην παγώσει η γη.

Εάν η γη στους κύκλους του εδάφους κοντά στο στέλεχος είχε σκαφτεί εγκαίρως, τροφοδοτήθηκε με φλούδες από λαχανικά και φρούτα, κουρεμένα και ξεχορταρισμένα ζιζάνια, άλλα φυτικά «σκουπίδια», σάπια φύλλα, τύρφη και, εάν είναι απαραίτητο, λιπάσματα με βάση το κάλιο και το μαγνήσιο , τότε αρκεί να εξασφαλίσετε έγκαιρο πότισμα μέχρι τα μέσα Ιουλίου. Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε το χώμα – όπως το εναέριο μέρος του φυτού, οι ρίζες αναπνέουν επίσης, αφομοιώνοντας άζωτο και οξυγόνο από το έδαφος.

Εάν ο άπειρος ιδιοκτήτης του αμπελώνα ξέχασε να φύγει και μεγαλώσει χαοτικά και το έδαφος γίνει φτωχότερο, τότε η σοδειά θα γίνει χειρότερη με την πάροδο του χρόνου.

Βασικές τεχνικές και λειτουργίες

Πρώτα από όλα χρειάζεται να χαλαρώνει το χώμα από καιρό σε καιρό και να ποτίζεται το αμπέλι. Μην το ποτίζετε υπερβολικά – η υπερβολική υγρασία θα προκαλέσει σκάσιμο των σταφυλιών.

Έχοντας λύσει το πρόβλημα με το πότισμα και τη χαλάρωση, δώστε στα αμπέλια έγκαιρο επίδεσμο ριζών και φυλλώματος. Τα υπολείμματα τύρφης, φρούτων και λαχανικών και όλα τα είδη κομπόστ είναι κατάλληλα εδώ.

Υπολογίστε τον βέλτιστο αριθμό σταφυλιών για κάθε θάμνο (ή κλήμα). Το εργοστάσιο – το καθένα ξεχωριστά – δεν πρέπει να υπερφορτώνεται. Πάρα πολλά πινέλα και κλαδιά στα οποία αναπτύσσεται θα οδηγήσουν σε ωρίμανση κακής ποιότητας. Μερικές από τις συστάδες αφαιρούνται – έως και τις μισές από τις μάτσες – για να αφήσουν τις υπόλοιπες να ωριμάσουν.

Αφαιρέστε τα φύλλα στο κάτω μέρος του αμπελιού που δεν είναι πλέον χρήσιμα. Κάντε το ίδιο με επιπλέον βλαστούς όταν σταματήσει η ανάπτυξη της αμπέλου ή του θάμνου – το ισιωμένο άκρο χρησιμεύει ως σήμα για αυτό (το λυγισμένο συνεχίζει να μεγαλώνει και δεν είναι επιθυμητό να το αφαιρέσετε).

Δεν πρέπει να αφήνουμε πολλά κλαδιά να στρίβουν μεταξύ τους, σχηματίζοντας μια αδιαπέραστη «ζούγκλα» – τα τσαμπιά των σταφυλιών που καλύπτονται από τον ήλιο δεν θα ωριμάσουν, επειδή βρίσκονται στο μισοσκόταδο που δημιουργεί το πράσινο κάλυμμα των φυτών.

Άλλες μέθοδοι και χρήση φαρμάκων

Εκτός από τον κύριο σχηματισμό αμπέλου ή θάμνου, υπάρχει και ένας βοηθητικός. Συνίσταται στο τσίμπημα – αφαίρεση του λεγόμενου. θετά τέκνα, ή δευτερεύοντες κλάδους, που αναπτύσσονται από τα μπουμπούκια του περασμένου έτους. Όσο πιο νωρίς αφαιρεθούν οι θετοί γιοι (κατά προτίμηση στο στάδιο της σύλληψης), τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα λάβει η κύρια δομή: τα κύρια κλαδιά και το ίδιο το θάμνο (ή το αμπέλι), μαζί με τα τσαμπιά που έχουν αρχίσει, θα μεγαλώνουν πιο γρήγορα και τα σταφύλια θα ωριμάσουν νωρίτερα.

Συγκομίζονται άρρωστα, καθώς και συστάδες που έχουν σταματήσει να ωριμάζουν. Γυρίστε τα πινέλα με την ανώριμη πλευρά προς τον ήλιο: 60 μοίρες, σταδιακά.

Οι κάτοικοι της κεντρικής Ρωσίας, της περιοχής Ural, όπου το καλοκαίρι είναι μικρότερο, μπορείτε επιπλέον να μονώσετε τον αμπελώνα. Αυτό επιτυγχάνεται καλύπτοντας το έδαφος με μαύρα πλακάκια και πέτρες που θερμαίνονται στον ήλιο. Μετά τη δύση του ηλίου, για αρκετές ώρες, αυτή η πέτρα εκπέμπει τη συσσωρευμένη θερμότητα, θερμαίνοντας το έδαφος κάτω από αυτήν. Σε αυτή την περίπτωση, προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης – ωριμάζουν πιο γρήγορα.

Ως παρασκευάσματα χρησιμοποιούνται λιπάσματα με βάση το κάλιο, το μαγνήσιο και το φώσφορο. Οι ενώσεις που περιέχουν φώσφορο ταξινομούνται ως επίδεσμοι φυλλώματος. Αλλά χρησιμοποιούνται και άλλα διεγερτικά, όπως το μολυβδαινικό αμμώνιο.

Τα άλατα φωσφόρου και αμμωνίου – αυτά τα λιπάσματα παράγονται με τη μορφή συστατικών αλατιού – αραιώνονται σε ποσότητα 10 g ανά κουβά νερού. Δύο εβδομάδες πριν από την ανθοφορία των σταφυλιών, ψεκάζεται φυλλώδης επίδεσμος στα φύλλα και στα υποτυπώδη μπουμπούκια που δεν έχουν ακόμη ανθίσει. Τα καλύτερα αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν με τη διανομή του προϊόντος κατά ή αμέσως μετά τη δύση του ηλίου.

Για να τονώσετε την ανάπτυξη νέων κλαδιών, τσαμπιών σταφυλιών με κόμπους, μπορείτε να κάνετε λωρίδες – κόβοντας μια μικρή λωρίδα φλοιού στη σωστή θέση. Η ιδέα είναι ότι το νερό με μέταλλα που είναι διαλυμένα σε αυτό κινείται προς τα πάνω (από τις ρίζες) μέσω των αγγείων του ξύλου, η οργανική ύλη κινείται προς τα κάτω (από τις κορυφές) μέσω των σωλήνων κόσκινου του στρώματος φλοιού που βρίσκεται μεταξύ του πρωτεύοντος φλοιού και του ξύλου. Για να κόψει το μονοπάτι των οργανικών ουσιών πίσω – και να τις κατευθύνει προς την ανάπτυξη ενός κλάδου, το τελευταίο δακτυλιώνεται.

Οι οργανικές ουσίες που σχηματίζονται στο δακτυλιωμένο κλαδί πηγαίνουν στην ωρίμανση των βουρτσών που βρίσκονται πάνω από το σημάδι κουδουνίσματος.

Το μειονέκτημα είναι ότι η ταινία δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολυετή κλαδιά, επειδή λόγω έλλειψης οργανικής ύλης, το κάτω μέρος του θάμνου θα εξαντληθεί, οι ρίζες θα εξασθενήσουν, με αποτέλεσμα το φυτό να πεθάνει.

Συμβουλές

Τα σταφύλια ωριμάζουν, τελικά ωριμάζουν, όταν ο κηπουρός έχει λάβει υπόψη του όλους τους παράγοντες που παρεμποδίζουν την ανάπτυξή του. Εκτός από τα μέτρα που ελήφθησαν παραπάνω, θα τον βοηθήσουν και οι παρακάτω συμβουλές.

Μην επιλέγετε ποικιλίες που δεν είναι κατάλληλες για την περιοχή και την περιοχή σας για κλιματικές και καιρικές συνθήκες. Εάν είστε αρχάριος κηπουρός, δοκιμάστε τις ποικιλίες Beauty of the North ή Cosmonaut ή κάποιες άλλες που είναι ανθεκτικές στο κρύο.

Μην αφήσετε τη φροντίδα του αμπελώνα να πάρει τον δρόμο της. Τα σταφύλια απαιτούν θέαση τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Περπατήστε γύρω από τις φυτείες σας κάθε πρωί. Αν παρατηρήσετε κάτι περίεργο, λάβετε τα κατάλληλα μέτρα.

Μην εφαρμόζετε λίπασμα που είναι κατάλληλο για εντελώς διαφορετικές κηπευτικές και κηπουρικές καλλιέργειες. Για παράδειγμα, τα κεράσια έχουν τον δικό τους έλεγχο παρασίτων σε σύγκριση με τα σταφύλια, επειδή τα παράσιτά τους είναι διαφορετικά από αυτά του αμπελιού ή του θάμνου. Όταν αγοράζετε τα κατάλληλα λιπάσματα και προστατευτικά χημικά, ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης τους. Η υπέρβαση της δόσης θα δημιουργήσει ένα αποτέλεσμα υπερκορεσμού και θα καταστρέψει το φυτό, μια ανεπαρκής δόση δεν θα λειτουργήσει. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε λαϊκές θεραπείες – η φροντίδα πρέπει να είναι ολοκληρωμένη.