Hvordan man dyrker gæs til kød derhjemme

At dyrke gæs til kød er en rentabel forretning i en markedsøkonomi. Gåsen er en af de få landbrugsfugle, der kan finde deres egen føde på egen hånd, hvis der er et vandreområde og et lille reservoir. Muligheden for små investeringer og overskud på kort tid er de vigtigste incitamenter for en landmand, der er begyndt at avle gæs.

Vigtig! Fjeren trækkes ud i vækstretningen og fanges i små bundter. Teknikken er med til at bevare slagtekroppens præsentation.

Fordele ved gåseavl

Hvis der er en lille vandmasse på grunden, skal du starte en virksomhed med avl og opdræt af gæs til kød. At have en god stald, fold og indgravet vandtank er også nok med ordentlig pleje og en afbalanceret kost.

De vigtigste fordele ved virksomheden:

hurtig profit: dyrkning vil tage 3-4 måneder;
i sommermånederne, i åbent vand og fritgående på engen, vil vandfugle forsyne sig med 80 % af deres føde;
gåsekød er i stabil efterspørgsel på markedet, i restauranter, supermarkeder, hvilket garanterer rentabelt salg;
dun, fjer, fuglelever kan sælges yderligere, det vil sige, at virksomheden er affaldsfri;
gåseklatter – en fremragende gødning til haveafgrøder, majs, korn.

Gåseavlervirksomheden er ikke vanskelig og rentabel selv for begyndere landmænd.

Vigtig! Når du vælger en race, skal du overvåge de mest almindelige i regionen. Vandfugle er allerede akklimatiseret til lokale forhold, risikoen for tab af unge dyr er reduceret.

Hvilke racer er egnede

Når du starter en landbrugsvirksomhed med kødgæs, er hovedspørgsmålet at bestemme racen. Mere end tyve kendte “tunge” arter af gæs giver et valg afhængigt af opgaven: et lille antal med en stor vægt eller et stort antal med en vægt på 4-5 kg.

Almindelige racer:

Kholmogory race (Kholmogory). De tager hurtigt på i vægt, har god immunitet, bliver sjældent syge. De tåler kulde godt. Uhøjtidelig i ernæring. Græsarealer – 90 % af besætningens ernæring i sommermånederne. Gåse kholmogorka er en fremragende høne og mor. Ulemperne omfatter lav ægproduktion og langsom udvikling uden reservoir.
Tula gæs. Ukrævende i pleje og ernæring. Sundt kød, med et ensartet fedtlag. Hårdfør, sygdomsresistent. Ulempen er langsom vækst og lav vægt (5-6 kg). De kommer ikke godt ud af det med andre racer.
Lindegæs. Nu – en af de mest almindelige racer. Udgivet i Rusland. På fem måneder øges vægten op til 7 kg, på et år – 11 kg. Kostegenskaber af kød. God hårdførhed af gæslinger og ægproduktion af gæs (et æg pr. dag). Høj tilpasning til vejrforholdene. Ulemperne inkluderer – den obligatoriske tilstedeværelse af et reservoir til hurtig vækst og bevarelse af raceindikatorer, forår beriberi.
Legart dansk. Udgivet i Danmark. De tager på i vægt på kort tid: på to måneder vokser gæslingen med 5-6 kg. Hoveddiæten er græs, hvilket sparer foderomkostninger. Modstandsdygtig over for sygdomme, tilpasser sig hurtigt, tolererer ekstreme temperaturer godt. De har en rolig, føjelig natur. Indsamling af dun giver ekstra indtægt: en gås kan plukkes i en alder af et år, så kan du hver anden måned få dun af høj kvalitet. Ulemperne omfatter lav ægproduktion, svag immunitet hos gæslinger og de høje omkostninger ved racerene kyllinger.
Stor grå. Navnet indeholder hovedparametrene: grå fjerdragt, gæs øger deres masse på kort tid: i en alder af to måneder – 4-5 kg, voksne – 9-10 kg. Tilpasset til koldt vejr, uhøjtidelig til mad. Forskel i ægproduktion – op til 45 stk. per sæson er udbyttet af ællinger 60-70%.
i Cuba De udmærker sig ved god ægproduktion, hurtig vægtøgning og sygdomsresistens. En race af lysretning: vægten af en voksen fugl er op til 6 kg, en gæsling i en alder af 2 måneder er 3-3,5 kg. Høj ægproduktion (80-85 æg) og kyllingeudbytte (80%). Ved at sælge æg og gæslinger får de ekstra indtægter. Let vægt og en grålig farvetone af kød tilskrives racens mangler.
kinesisk race. Henviser til lyst kød. Vægten af to måneder gamle unge dyr når 3-3,5 kg. Voksen han – 5-6 kg. Kostegenskaber af kød, praktisk talt uden et fedtholdigt lag, er højt værdsat af feinschmeckere. Æg vil give ekstra indkomst (100-120 stykker om året). “Kineserne” er ikke kræsne i deres kost, men de kræver et varmt rum uden træk, de tolererer ikke koldt vejr.

Ved at starte en gåseavl foretages det første køb af gæslinger bedst fra kendte opdrættere, erfarne, med deres egen moderflok. Når du køber, skal du sørge for at angive forældrenes vaccination: hepatitis, paratyfus, gastroenteritis. Ved køb af unge dyr er tilstedeværelsen af vaccinationer også specificeret. Kyllinger vælges aktive, med tørre maver, rene, lidt hårde fnug. Et tegn på en daglig gæsling er en æggetand på næbbet. Der må ikke være slim, spor af blod, partikler af ufordøjet mad i kuldet.

Æg med en hønemor

Gåsens lægningsperiode slutter med inkubationen af ungerne. En omsorgsfuld mor dækker forsigtigt reden med fnug, vender æggene til jævn opvarmning, dækker dem og forlader reden til fodring.

Tegn på en fugl, der sidder på æg:

sidder næsten konstant i reden og efterlader kun for at spise;
reden er dækket af dun, fuglen begraver de lagte “æglæggende æg” i dunet.

Efter at have sikret dig, at gåsen har “sat sig”, kan du lægge æg til inkubation. Det bedste tidspunkt er sent på aftenen, fuglen gør sig klar til seng, vil roligt reagere på proceduren og om morgenen vænne sig til at lægge. Reden er placeret adskilt fra ganderen og hovedbesætningen.

Vigtig! Gæs er hengivne til parret. En gås, der har mistet en han, må ikke ruge æg i flere år.

Hvis der er flere høns, er de adskilt af skillevægge for at undgå at “stjæle” æg fra hinanden. Ellers kan gæs knække de fleste æg, rulle fra rede til rede, eller overkøle dem: hunnen er i stand til at opvarme ikke mere end femten æg i en kobling. Goose er en meget omsorgsfuld mor.

Inkubation af æg varer fire uger, i denne periode skal du nøje overvåge og pleje hønen:

hentes fra fødeboen. Ofte er fuglen så omsorgsfuld, at den glemmer sin egen næring;
moderens kost består af det bedste korn, tørfoder;
installer en lille beholder med rent vand ved siden af reden, skift dagligt;
hæve gåsen dagligt i en halv time til gåture og badning. Installer en badebeholder nær foderstedet, ellers vil den ængstelige mor løbe til reden uden at genopbygge sin styrke.

På den ellevte dag, under gåsens gåtur, udslettes ubefrugtede æg: de belyses med et ovoskop, hvilket bestemmer tilstedeværelsen af et embryo. Ellers kan det “siddende” æg eksplodere af varmen i reden og plette og ødelægge resten af murværket.

På den otteogtyvende dag, plus eller minus en eller to dage, udklækkes gæslinger. De tages ikke straks fra hønen, ungerne skal varme op og tørre. Skallen fjernes fra reden. Ved besværlig hakke kan kyllingen hjælpes lidt: Fjern stykker af skallen på hakkestedet. Hvis der findes spor af blod, skal du stoppe. Efter at have lagt babyerne i en kasse, varmer de dem med lamper, indtil den sidste hakker.

Derefter omslutter gæslingerne deres mødre. Gåsen har stærkt udviklede moderinstinkter. Sammen med “deres egne” vil fuglen smertefrit acceptere “fremmede” gulmunde og vil ængsteligt passe på dem. Det skal tages i betragtning, at en erfaren mor vil gøre et fremragende stykke arbejde med to eller tre dusin børn, det er bedre at lade kun ti eller tolv babyer gå til en ung mor høne.

Vidste du? Et par dage før de bider, “taler” gæslingerne med moderhønen, hvis ægget er overafkølet eller overophedet.

I to dage må moderen og ungerne ikke være udenfor, selv i meget varmt vejr. De holder det i et tørt, varmt rum, overvåger moderens ernæring og afkommets adfærd, indtil det bliver stærkere. Inkubationsinstinktet varierer fra race til race. De sidder godt på æg. Store grå, Kuban, Tula racer. Du får ikke en høne fra kinesisk, Legart. Rugemaskiner bruges til at opdrætte disse gæs.

Æg i en rugemaskine

En effektiv måde at få levedygtige afkom på er at lægge æg i en rugemaskine.

Når du vælger æg, tages de vigtigste indikatorer i betragtning:

vægt og størrelse. Jo større æg, jo større unger. Fra store æg klækkes unger senere, der er risiko for overeksponering, hvilket vil føre til dehydrering af gæslinger. Æg sorteres efter størrelse inden lægning. Kalibrering vil reducere procentdelen af ”substandard” afkom. Bogmærke produceret i tre grupper: stor – medium – lille med en afstand på 5-8 timer;
formen. Den korrekte ellipse, uden konkaviteter, “bælter” og vækster – et tegn på kvalitet. Der er forskel på en stump og en skarp ende;
overflade. Skallen skal være jævn, glat uden skader. Farven er ensartet. Marmorpletter er et tegn på ujævnt pigment. Erfarne fjerkræavlere siger: jo mørkere farve, jo bedre afkom;
protein- og blommekvalitet. Parameteren kontrolleres med et ovoskop. Blommen er placeret i midten af ægget. Luftkammeret er i den stumpe ende. Tilstedeværelsen af store luftkamre (mere end 9 mm) er årsagen til aflivning: ægget blev opbevaret i lang tid;
ekstern forurening. Et rent æg er en garanti for sunde gæslinger. Rigelig snavs på overfladen indikerer uhygiejniske forhold i besætningen, mulige sygdomme, høj dødelighed af afkom.

Det er bedre at købe æg til æglægning fra ejere, der har opdrættet gæs i lang tid, har en sund flok med en høj procentdel af gæslinger eller samler dem selv.

Vigtig! De indsamlede æg placeres vandret, det er ikke nødvendigt at vaske dem før lægning.

Dyrkning

Uhøjtidelige over for vejret, tilbageholdelses- og ernæringsforhold vokser de tamme vandfugle hurtigt og vejer 3-3,5 kg efter to måneder. Fjerkrækød får på dette tidspunkt de nødvendige ernæringsmæssige kvaliteter, saftigt og blødt, let modtageligt for varmebehandling. Det har den højeste markedsværdi. Blandet fjerkræfodring (grønt og korn) tillader senere slagtning.

De bestemmer, hvor meget en fugl skal opdrættes til slagtning individuelt, men i dette tilfælde er det ikke værd at holde det i mere end 5 måneder: kødet bliver hårdt, det vil være vanskeligere at sælge det, omkostningerne vil stige, hvilket vil reducere virksomhedens rentabilitet væsentligt. Tidspunktet for slagtning af en fugl bestemmes af fraværet af stubbe af nye fjer efter en naturlig molt. For at kontrollere, skal du holde din håndflade mod væksten af pennen, ved berøring at bestemme tilstedeværelsen af stubbe.

Vidste du? Tamgåsen er en langlever, kan leve op til 30 år.

Pasning af gæslinger i de første dage af livet

Det første årti for gæslinger uden høne er den mest afgørende periode, især for begyndere.

Nøglepunkter for babypleje:

Hus enhed. Rummet skal være varmt, uden træk. Temperatur – + 27 ° … + 29 ° С, areal på 1 m² til 10 gæslinger, stort savsmuld som strøelse. Langs bagvæggen er der et sted for kyllinger at hvile, på den modsatte væg er der foderautomater og drikkeautomater. Opvarmning og tilstrækkelig belysning (op til 20 timer om dagen) vil blive leveret af en infrarød lampe.
Mad. Gåslingfoder skal være smuldrende, klistret mad kan komme ind i kyllingernes luftveje. Benmel, fedtfri hytteost, æg er et must-have-foder til unge gæslinger. På den første dag får babyer kun et hårdkogt æg blandet med en lille mængde vand. Fra den anden dag kan du gradvist blande knust korn, helst majs, gradvist indføre knust byg og hvede i kosten. Babyer skal have mad hver tredje time. På den anden dag indføres grønt i foderet: hakket brændenælde, ung løgfjer, kinakål, ung salat. Grønne udgør…