Ved en af landsfesterne satte en ven syltede agurker på bordet, hvoraf nogle så blege ud. Nå, de agurker var lige hvide! Husets værtinde beordrede at vurdere nyheden, selvom hun ikke selv kan lide syltede agurker med hvid frugt – de ser ud til hende … druknet! Nu kan jeg fortælle dig om hvide agurker.
Hvad er forskellen mellem hvide agurker og almindelige
Jeg fandt i butikker og på internetsider et meget stort udvalg af frø af denne bær (agurker er en bær). Moderne sorter (og en bred start på kulturen blev lagt i 60’erne af forrige århundrede) kan være glatfrugtede og stikkende, korte og lange. Næsten alle sorter af hvidfrugtede agurker er klassificeret som tidligt modne sorter, de fleste af dem kan dyrkes i åben jord.
Skud af hvide agurker vokser godt i forsommeren, deres højde kan nå to meter. Der dannes et tilstrækkeligt antal sideskud på vipperne. Sorter og hybrider af hvide agurker kræver ikke dannelse, da æggestokkene er lige godt dannede på hoved- og sideskud.
De kan tåle små temperaturfald og endda midlertidig skygge. Med en stigning i temperaturen endnu mere end 40 ° C (hvilket blev bekræftet denne og sidste sommer), fortsætter æggestokkene med at dannes på deres vipper.
Løvet er normalt medium i størrelse, lysegrøn i farven. Æggestokkene har en lysegrøn farve, der ikke adskiller sig fra grønne cornichoner, og på modningstidspunktet får frugtens skind en karakteristisk hvid farve. Frugtstørrelsen er medium, bortset fra kinesiske sorter, som ligner lange rør. Udbyttet er meget højt.
De fleste sorter og hybrider er alsidige: agurker kan bruges friske, såvel som dåse og endda stegte.
Forresten, i den nationale bulgarske ret – en kold suppe med det muntre navn “Tarator” (jeg laver det ofte derhjemme) er det bedre at hakke hvide agurker i yoghurt eller kefir: de er næsten usynlige i sur mælk og har en behagelig sødlig smag.
Modne hvide agurker adskiller sig fra grønne modstykker i en rigere smag og aroma, deres kød er sødere uden bitterhed. Denne sort af agurker holder sig dog ikke godt, så de skal enten sendes til forarbejdning kort efter plukning eller knas friske. Interessant nok, hvis en sådan frugt er overmoden, vil dens hud blive grov, men frøene i frugtkødet forbliver næsten usynlige.
Hvide agurker er meget modstandsdygtige over for de fleste sygdomme. De er ikke påvirket af peronosporose, de er ikke angrebet af bladlus på grund af deres stærke immunitet.
De stræber virkelig op, så deres vipper kræver obligatorisk støtte. De føles fantastisk på et groft plastiknet, når alle planter får mere lys og bliver bedre blæst af vinden. Slyngplanter kan endda klatre i et æble- eller pæretræ!
Mine 7 hvide agurkhøsthemmeligheder
1 Hvide agurker dyrkes bedst ikke i spredning. Hvad angår grønne agurker, skal jordens frugtbarhed for hvide sorter være høj nok.
2 Jorden skal være løs og let at passere vand. Dens surhedsgrad er tæt på neutral. I åben jord i begyndelsen af juni (i den midterste bane) er det bedre at plante færdige frøplanter af hvide agurker, hvorpå der er mindst 5-6 permanente blade. Så kan høsten opnås tidligere end ved direkte plantning af frø umiddelbart i bedene.
Jeg er glad for økologisk landbrug, så jeg bruger aldrig kunstgødning. Det er ganske nok aske, kompost og infusion af ukrudt.
3 Pleje – såvel som for grønfrugtede modstykker: rettidig vanding af høj kvalitet (men ikke en sump!), Lugning (lad ukrudt efterlades lige under vinstokkene), løsn om nødvendigt jorden forsigtigt (rødderne ligger ikke dybt) ).
4 Du bør også tage højde for vejrforholdene, især i midterbanen. Når jeg venter på frost, dækker jeg planterne med tyk lutrasil (densitet 40-60), indtil temperaturen normaliserer sig. På dette tidspunkt er planterne stadig små, ikke på understøtninger, så det er ikke svært at dække. Der er ingen lutrasil, du kan sætte en plastikflaske over hver spire. Og hvis der er alvorlige frost, så en flaske og lutrasil, væk fra synd. Til ophobning af sol og generel varme graves almindelige mørkfarvede glasflasker op til skuldrene rundt om havebedet, hvorved solens stråler samles og jorden opvarmes. Og hvis du graver i plastikflasker med afskruede låg, skærer bunden af dem og hælder vand (med gødning), så vil en sådan vanding hjælpe, hvis du ikke har været i landet i lang tid.
5 I starten, mens jorden stadig er våd af den smeltede sne, og plus forårsregnen ikke sparer, vander jeg plantningerne en gang om ugen. Efter udseendet af de første æggestokke øger jeg hyppigheden af vanding – jo oftere, jo bedre er agurkerne. Men ikke til sumpens tilstand! Lianer af hvide agurker er meget glade for fugtig luft, derfor anbefales det også at fugte jorden nær haven, når du vander. Jeg gør det enklere: mit land er muldet med et lag ukrudt, som jeg ikke sparer på at fugte.
6 For at øge udbyttet (selvom de hvide sorter af agurker allerede er frugtbare), anbefaler eksperter at fodre vinstokkene godt. Dette skal gøres flere gange om sæsonen: under blomstring og frugtsætning. Jeg foretrækker aske, urteinfusion, og jeg køber også et koncentrat af hestegødning eller fugleklatter og fortynder det med rent, solvarmet vand (agurker er bange for at vande med en strøm fra en vandhane eller en brønd!) En infusion af løg skræl viste sig også at være fremragende (mulig med aske). Efter at have dampet i kogende vand i en dag, insisterer jeg på skallen, filtrerer den og efter blanding med træaske lægger jeg den under agurkerne. Og jeg sprøjter bladene med væske.
7 Selvom hvidhudede agurker ikke er tilbøjelige til sygdomme og ikke er særlig bange for skadedyr, skifter jeg plantested hvert år.
Hvidfrugtede agurker har endnu ikke vundet popularitet i vores land, men sorter med hvide frugter fortjener gartneres opmærksomhed, hvis kun fordi de føler sig godt i det åbne felt og aldrig bitre. Og opdrættere, der udvikler nye sorter af vegetabilske afgrøder, fokuserer ikke kun på at forbedre deres smag, men også på den eksotiske farve af modne frugter.
Hvilke sorter og hybrider af hvide agurker tjekkede jeg
Hybrider af hvide agurker i den kinesiske serie er især velegnede til drivhuse: deres yndefulde frugter, der når en længde på 35 cm, hænger spektakulært fra buskene, men disse planter er mere termofile. I mere sydlige egne vil de belønne gartnere med en fremragende høst i åbne jordforhold.
Mere end andre, jeg kan lide Italiensk hvid – sorten begyndte at blive dyrket allerede i slutningen af århundredet før sidst! Frugtkødet er meget saftigt, mørt, aromatisk. Agurker når 20 cm i længden, tuberkler (torne) er sjældne. Selve lianen er høj, men det er tilladt at dyrke den på en vandret måde, hvilket er praktisk i vores forstæder: i tilfælde af koldt vejr er det let at dække med lutrasil. Sorten er immun over for de vigtigste “agurk” sygdomme og skadedyr.
hvid engel – en populær hybrid med fremragende modstand mod nattetemperaturændringer, uhøjtidelig, produktiv. Frugterne bindes uden deltagelse af insekter. Modne frugter har hvidt skind og torne. Du kan dyrke vipper både i bedene i haven og i drivhuse. Den er alsidig, agurker er god frisk og også velegnet til konserves. Som angivet i annotationen til sorten. Men det er klart, at under forskellige klimatiske (og bare have) forhold vil sorten opføre sig anderledes. I det første år opdagede jeg, at blomsterne på vinstokkene er hankøn. Derfor var det ikke nødvendigt at vente på frugtsætning på hovedvinen i en overskuelig fremtid. Jeg måtte klippe pisken, så den ville give sideskud. Og frugterne på hovedstammen ventede kun i juli. De var virkelig mælkehvide, kun en lysegrøn nuance er mærkbar på snittet. Deres aroma er klassisk, agurk. Men af en eller anden grund blev agurkerne flittigt “fede” og rundede lige foran vores øjne. Disse tøndeformede agurker, ikke plukket i tide, er rige på frø, men jeg dyrkede dem ikke for frø! Derfor var vi nødt til at se på vagt for ikke at gå glip af øjeblikket og samle meget unge Zelentsy. I en salat smager “engle” som grønne agurker. Og de bliver ikke vrede. Plusserne inkluderer det faktum, at vinstokkene ikke skadede noget og tolererede uforudsigeligheden af vejret nær Moskva godt. Men anmærkningen på posen siger for eksempel ikke, at den centrale stilk skal knibes for at få sidebørn og en god høst. Jeg lagde heller ikke mærke til de stråleæggestokke, der er angivet af producenten. Dette er ulemperne ved sorten.
I en pose frø er der normalt en tilstrækkelig mængde af dem – op til 10 stykker. I slutningen af maj sår jeg frø af eventuelle agurker i tørvepotter og dækker dem med afskårne plastikflasker, fordi jorden endnu ikke har nået at varme op på dette tidspunkt. De står i et landsted, på solsiden. Jeg sender dyrkede eksemplarer i haven. Hvis foråret er tidligt og varmt, som i år og sidste år, så i begyndelsen af juni sår jeg tørre frø straks i jorden. Mine små hvide “engle” vokser på niveau med deres grønfrugtede modstykker, ikke anderledes end dem.
De mest usædvanlige hvide agurker
De sorter, der er anført nedenfor, plantede jeg og mine venner i flere sæsoner med forskelligt vejr og var generelt tilfredse. Men hellere ikke af smag eller aroma (de er generelt almindelige, agurk), men af et eksternt eksotisk udseende. Der kan selvfølgelig findes mange flere navne på udsalg, men jeg tror, at de samme frø forskellige steder kan hedde forskelligt (f.eks. hvid drage – han er kinesisk hvid).
Martini – en tidlig hybrid, glædelig med en høst på 40 dage fra udseendet af de første spirer. Det er nødvendigt at samle agurker i tide, så de ikke vokser ud. Frugtens form er let oval, når den er tilgroet, er den tættere på rund. Selvbestøvet.
hvidt sukker – en hybrid af universelle formål: god både frisk og på dåse. Fungerer godt i haven på bedene, og i drivhuset. Efter cirka 50 dage – den første høst. Frugterne er små, sprøde og velduftende. Høst. Busken er kompakt, danner ikke lange vipper, kan dyrkes uden dannelse.
Sne leopard – Modne frugter har fremragende smag og har en præsentation. Høst. Frugternes længde kan nå op til 20 cm. Agurker bruges friske og til syltning.
Blond – dens frugter er omkring 20 cm lange, har en grønlig top, en cremet tone i bunden af frugten og mørke pigge. Planten er kraftig, har brug for rettidig formgivning, ellers bliver drivhuset til en jungle.
Sne hvid – tolererer et kortvarigt temperaturfald godt, så den dyrkes med succes i åben jord. Tidlig modning, højt udbytte. Frugterne er tyndskallede og alsidige: de bruges friske, syltede og saltede.
Bidigo Lungo – en hybrid opdrættet specifikt til dyrkning i drivhuse (der bærer frugt i oktober-november). Henviser til tidligt modne agurker med højt udbytte. Frugterne bruges både friske og konserverede.
Bruden – har fremragende smag, men er mere lunefuld end ovenstående. En sort fra en serie af kinesiske agurker, tidligt: bærer frugt om 40-45 dage. Frugterne er aflange, lys-lysegrønne i farven, med pigge, sprøde. Smagen er den mest delikate agurk. God til bevaring. Bestøvning kræver insekter. Sandsynligvis bedre at dyrke det i de sydlige regioner.
Hvid Drage – har snehvide frugter af en jævn aflang form med sjældne hvide pigge. En hybrid af medium modning, efter 55 dage behager de første frugter omkring 30 cm i længden. Trænger til et slips. Det viser fremragende modstand mod sygdomme og hyppige temperaturændringer, bestøver sig selv, bringer en afgrøde i ethvert vejr.
hvid drage – en relativ nyhed blandt kinesiske hvidfrugtede agurker. Frugter er aflange, uden at blive tykkere nedad, fra 25 til 35 cm i længden, hvidtornet. Produktiv og effektiv hybrid.
