Assorteret bruschetta, trin for trin opskrift med foto

TRIN-FOR-TRIN FORBEREDELSE TIL FORBEREDELSE

Trin 1

Fjern frø og hinde fra grønne peberfrugter. Skær peberfrugten, halvdelen af ​​rødløget og tomaten i små tern, hak persillen. Smag til med citronsaft, olivenolie, salt og peber og lad det trække i 15 minutter.

Trin 2

Hak agurken fint eller riv den på et fint rivejern. Hak dild og estragon. Mos fetaen med en gaffel, peber, tilsæt krydderurter, agurk og 2-3 spsk. l. olivenolie.

Trin 3

Rens makrellen for ben og skind, adskil den i små stykker med en gaffel. Skær halvdelen af ​​rødløget i tynde halve ringe og tilsæt fisken. Peber, hæld citronsaft og olivenolie over. Riv citronskal fint og drys over fisken.

Trin 4

Overfør tunen til en sigte for at dræne væsken, og overfør derefter til en skål. Pil ægget, tilsæt blommen til tunen og mos sammen med en gaffel, hak proteinet. Skær oliven i cirkler, hak kapers groft. Bland godt, dryp med olivenolie og citronsaft, peber.

Trin 5

Fjern de grønne stilke fra jordbærene og skær bærrene i små tern. Dryp med balsamicoeddike og drys med flormelis. Skær myntebladene i tynde skiver og tilsæt til jordbærrene. Drys med groftkværnet sort peber. Dette fyld skal koges lige inden servering, ellers frigiver det en masse saft.

Trin 6

Pil hvidløgshovedet fra det øverste skal og pak det ind i folie. Sæt i ovnen forvarmet til 200°C og bag i 20 minutter. Dræn bønnerne i et dørslag, skyl med vand og kom over i en blender. Tilsæt 3-5 fed hvidløg, 3 spsk. l. olivenolie, salt, peber og mos. Skær brødet i stykker og bag i ovnen, indtil det er gyldenbrunt. Riv med et fed hvidløg og dryp med olivenolie.