Funktioner af høstede agurker
Hvad skal det være for agurker, som vi får ud af krukken om vinteren? For det første vil jeg se hele grønne grøntsager i en smuk farve. For det andet skal de ikke være krøllede, ikke glatte, uden hulrum, tætte på snittet. Og vigtigst af alt – selvfølgelig velsmagende, stærk og sprød, med møre frø.
Hvad er vigtigt for værtinden ved høst? For mange er en venlig tilbagevenden af afgrøden ønskelig for at starte bejdseprocessen en eller to gange i løbet af sommeren, ikke mere. Samtidig skal agurker være af samme størrelse, så de når den ønskede tilstand på samme tid, det er lettere at forudsige mængden af påfyldning, der kræves.
Til syltning er det mere bekvemt at tage agurker af samme størrelse.
Separat er det værd at bemærke, at til syltning er det at foretrække at tage mini-agurker og -agurker – henholdsvis 5-7 og op til 9 cm i størrelse. Ved saltning (uden brug af eddike) går bi-bestøvede sorter og hybrider bedre end parthenocarpic (selvbestøvede). Der er også folketegn – sorttornede agurker til præparater er bedre end hvidtornede, og jo flere bumser, jo stærkere vil de grønne være efter syltningsmanipulationer.
Varianter af agurker til syltning og syltning
Overvej nogle sorter og hybrider, der har vist sig at være fremragende i blanks.
‘Nezhinskiy’, ‘Muromskiy’, ‘Vyaznikovskiy’
De blev introduceret i statsregistret i fyrrerne af forrige århundrede, men selv i dag er de en af de bedste og mest pålidelige sorter, ideelle til saltning. De fleste store frøproducenter fortsætter med at producere frø af ‘Nezhinsky’, ‘Vyaznikovsky 37’ og ‘Muromsky 36’ agurker og planlægger ikke at opgive dem. Disse sorter dyrkes udendørs og er bibestøvede. Uanset om sommeren vil du ikke stå uden høst med sådanne agurker. De er kendetegnet ved kulde- og tørkemodstand, men de skal indsamles til tiden: overmodne bliver de hurtigt gule.
Disse sorter kan dyrkes på gammeldags måde uden espalier.
‘Muromsky 36’ kendetegnet ved tidlig modning (39-52 dage fra spiring), greens (6-8 cm) er ovale aflange, med knapt mærkbare tuberkler og sorte pigge. Farven er lysegrøn, udbyttet er medium.
‘Vyaznikovsky 37’ henviser også til tidlige modningsvarianter, modningsperiode – 40-55 dage. Frugterne er aflange-ægformede, 9-11 m lange. Tuberklerne er små, piggene er sorte, farven er lysegrøn. God ikke kun til saltning, men også til friske salater.
‘Nezhinskiy’ modner om 55-60 dage (tæller fra frøplanter). Zelentsy har form som en langstrakt ellipse, store tuberkler og sorte pigge, længde – 10-12 cm. Farven er blågrøn, udbyttet er højt.
Sort ‘Nezhinsky’.
‘Cellar F1’
Ikke underligt, at denne tidligt modne bi-bestøvede hybrid har fået sit navn: den blev opdrættet specielt til saltning – og er især god på tønder. Den skal dyrkes udendørs eller under midlertidige læ.
Hybrid ‘Cellar F1’. Foto af landbrugsvirksomheden “Gavrish”
Den første høst begynder 45-48 dage efter spiring. Frugterne er grønne med lette strøg, cylindriske, 9-11 cm lange. Tuberklerne er udtalte, rygsøjlen er mørke. Hybriden er modstandsdygtig over for større afgrødesygdomme og har et højt udbytte.
‘Kran F1’
En bi-bestøvet tidlig-modnende hybrid, der har bevist sig fra den bedste side. Det vil vokse godt i åbne jorder og filmdrivhuse. Agurk ‘Crane F1’ kan betragtes som universel, da du helt sikkert vil kunne lide den i salater, men det er bedre at plante den med øje på konserves.
Hybrid ‘Crane F1’.
Længden af greens er 8-12 cm, tuberklerne med sorte pigge er udtalte. Frugterne kan hænge i lang tid uden at gro, der er ingen bitterhed.
‘Baikonur F1’
Bi-bestøvet mellemsæsonhybrid (45-50 dage), meget produktiv. Den kan dyrkes udendørs – og i drivhuse, men så bør der tages nogle skridt for at tiltrække bestøvere (luftning, plantning af lystblomstrende enårige planter mellem planterne).
‘Baikonur F1’ – en hybrid af medium modenhed
Frugter med udtalte tuberkler og sorte pigge. Zelentsov længde – 8-10 cm, diameter – omkring 3,5 cm, et par modnes ved hver knude. Færdiglavede agurker kan vente på dig i en uge uden overgroning, hvilket er meget praktisk for weekendsommerbeboere. Agurker er velsmagende og friske, men er især gode til syltning.
‘Beam Troop F1’
Relativt ny parthenokarpisk (selvbestøvet) hybrid, interessant fra forskellige synsvinkler. Hvis du ikke har plantet agurker med en bukettype frugtsætning før, så vil ‘Beam Troop F1’ helt sikkert overvælde dig med sit pres: En buket blomster (4-6 stk.) vil bryde ud af hver knude, som senere vil vende sig planten ind i et agurkevandfald.
Hybrid ‘Beam landing F1’. Foto af Olga Kuzina
Hybriden blev opdrættet specifikt til brug i blanks, selvom den ikke er dårlig frisk. Tidlig modning (modningstid er omkring 45 dage), greens er på linje, 8-10 cm i længden, mørkegrøn farve på stilken flyder ind i en lysere på næsen, pigge er hvide. Meget frugtbart.
‘Courage F1’
En fremragende og ganske populær tidligt-modnende hybrid, som har vundet anerkendelse fra gartnere – og det er der en grund til! ‘Courage F1’ er en partenokarpisk agurk, der er resistent over for vejrforandringer og sygdomme. Det er meget produktivt, da det har en stråletype frugtdannelse – fra 2 til 5 æggestokke kan udvikle sig i hver knude.
Hybrid ‘Courage F1’
Modningsperioden fra spiring er 36-45 dage, greens på hovedstammen er 13-16 cm lange, på sideskud – 12-15 cm, diameter – 3,5-4 cm. Hybriden er god til frisk konsum og i blanks. Den kan plantes i slutningen af juni – begyndelsen af juli til en anden høst, som ikke vil være meget mindre end den første.
‘Hermann F1’
Dette er en pålidelig tidlig moden parthenokarpisk hybrid, som også kan dyrkes i to bølger: den første til salater, den anden til høst. Agurker er velsmagende, duftende, uden bitterhed, selv når de er tilgroede.
Hybrid ‘German F1’. Tatianas billede
‘Herman F1’ er af bjælke-type frugter, med god landbrugsteknologi kan der dannes op til 7 æggestokke i hver knude. For at de alle skal blive til frugter, er det nødvendigt at plukke de modne grøntsager i tide (deres længde er 10-12 cm). Agurk pimply, med sorte pigge, i blanks viser sig perfekt.
‘Lilliputian F1’, ‘Crispy Bed F1’
Når det kommer til syltning af cornichoner, er disse to hybrider et godt valg. Begge er tidligt modne, kræver ikke bestøvere (parthenocarpic), buket type blomstring, giver en høst sammen.
Zelentsy hybrid ‘Lilliputian F1’ cylindrisk form, 7-9 cm lang. Knolden er lille. For at få pickles og cornichoner af høj kvalitet skal du indsamle dem dagligt.
Hybrid ‘Lilliput F1’. Irinas billede
agurker ‘Crispy Bed F1’ vokse op til 10-11 cm, har små, ofte placeret tuberkler med hvide pigge. Frugten er lang.
Der er mange måder at høste agurker på til vinteren, og hver husmor har sine egne elskede opskrifter, der ikke fejler. Men tager man den forkerte sort til saltning og syltning, så er resultatet måske langt fra forventningerne. Vi ønsker dig fremragende høst, som om vinteren vil blive mindet om krukker og tønder med agurker – sådan at du vil spise dit sind!
Andre materialer på vores side, som du sandsynligvis vil finde nyttige:
Du kan bogmærke denne side
