Vlastnosti sklizených okurek
Jaké by měly být okurky, které dostaneme v zimě ze sklenice? Za prvé, chci vidět celou zeleň krásné barvy. Za druhé, neměly by být zmačkané, nekluzké, bez dutin, husté na řezu. A hlavně – samozřejmě chutné, silné a křupavé, s jemnými semínky.
Co je pro hostitelku důležité při sklizni? Pro mnohé je žádoucí přátelský návrat úrody, aby se proces moření spustil jednou nebo dvakrát během léta, ne více. Zároveň by okurky měly mít stejnou velikost, aby současně dosáhly požadovaného stavu, je snazší předvídat objem náplně, který bude vyžadován.
Pro moření je vhodnější vzít okurky stejné velikosti.
Samostatně stojí za zmínku, že pro nakládání je vhodnější vzít mini-okurky a okurky – okurky o velikosti 5-7 a až 9 cm. Při solení (bez použití octa) jdou včely opylované odrůdy a hybridy lépe než partenokarpické (samosprašné). Existují také lidová znamení – okurky s černými trny pro přípravky jsou lepší než ty s bílými trny a čím více pupínků, tím silnější budou zelené po manipulacích s mořením.
Odrůdy okurek pro nakládání a nakládání
Zvažte některé odrůdy a hybridy, které se ukázaly jako vynikající v polotovarech.
‚Nezhinskiy‘, ‚Muromskiy‘, ‚Vyaznikovskiy‘
Do státního rejstříku byly zavedeny ve čtyřicátých letech minulého století, ale i dnes jsou jednou z nejlepších a nejspolehlivějších odrůd, ideální k solení. Většina velkých producentů semen pokračuje v produkci semen okurek „Nezhinsky“, „Vyaznikovsky 37“ a „Muromsky 36“ a neplánuje je opustit. Tyto odrůdy se pěstují venku a jsou opylovány včelami. Ať je léto jakékoliv, s takovými okurkami nezůstanete bez úrody. Vyznačují se odolností proti chladu a suchu, ale je třeba je sbírat včas: přezrálé, rychle žloutnou.
Tyto odrůdy lze pěstovat staromódním způsobem, bez mřížoví.
„Muromsky 36“ vyznačující se ranou zralostí (39-52 dní od vyklíčení), zelení (6-8 cm) jsou oválně protáhlé, se sotva patrnými hlízami a černými ostny. Barva je světle zelená, výnos střední.
„Vyaznikovsky 37“ vztahuje se také na odrůdy raného zrání, doba zrání – 40-55 dní. Plody jsou protáhle vejčité, 9-11 m dlouhé. Hlízy jsou malé, hroty jsou černé, barva je světle zelená. Dobré nejen na solení, ale také do čerstvých salátů.
‚Nezhinskiy‘ dozrává za 55-60 dní (počítáno od sazenic). Zelentsy mají tvar podlouhlé elipsy, velké tuberkuly a černé hroty, délka – 10-12 cm. Barva je modrozelená, výnos je vysoký.
Odrůda ‚Nezhinsky‘.
‚Sklep F1‘
Není divu, že tento brzy dozrávající hybrid opylovaný včelami dostal své jméno: byl vyšlechtěn speciálně pro solení – a je obzvláště dobrý v sudech. Měl by být pěstován venku nebo pod dočasnými přístřešky.
Hybridní ‚Sklep F1‘. Fotografie zemědělské společnosti „Gavrish“
První sklizeň začíná 45-48 dní po vyklíčení. Plody jsou zelené s lehkými tahy, válcovité, 9-11 cm dlouhé. Hlízy jsou výrazné, trny jsou tmavé. Hybrid je odolný vůči hlavním chorobám plodin a má vysoký výnos.
„Jeřáb F1“
Včelami opylovaný hybrid brzy zrání, který se osvědčil z té nejlepší stránky. Bude dobře růst v otevřeném terénu a filmových sklenících. Okurku ‚Jeřáb F1‘ lze považovat za univerzální, protože si ji jistě oblíbíte v salátech, ale je lepší ji sázet s nadhledem na zavařování.
Hybridní ‚Jeřáb F1‘.
Délka greenů je 8-12 cm, hlízy s černými hroty jsou výrazné. Plody mohou viset dlouhou dobu bez přerůstání, nedochází k hořkosti.
„Bajkonur F1“
Včela opylovaný hybrid střední sezóny (45-50 dní), velmi produktivní. Může se pěstovat venku – a ve sklenících, ale pak je třeba podniknout určité kroky k přilákání opylovačů (větrání, vysazování jasně kvetoucích letniček mezi rostliny).
‚Baikonur F1‘ – hybrid střední zralosti
Plody s výraznými hlízami a černými ostny. Zelentsov délka – 8-10 cm, průměr – asi 3,5 cm, pár dozrává v každém uzlu. Hotové okurky na vás mohou čekat týden bez přerůstání, což je velmi výhodné pro víkendové letní obyvatele. Okurky jsou chutné a čerstvé, ale jsou zvláště dobré pro nakládání.
„Beam Troop F1“
Poměrně nový partenokarpický (samosprašný) hybrid, zajímavý z různých úhlů pohledu. Pokud jste ještě nesadili okurky s kyticovým typem plodů, pak vás ‚Beam Troop F1‘ jistě přemůže svým tlakem: z každého uzlu se vyloupne kytice (4-6 ks), která se později otočí rostlina do okurkového vodopádu.
Hybridní ‚Beam landing F1‘. Foto Olga Kuzina
Kříženec byl vyšlechtěn speciálně pro použití v přířezech, i když čerstvý není špatný. Rané zrání (doba zrání je asi 45 dní), zeleň je zarovnaná, 8-10 cm dlouhá, tmavě zelená barva u stopky přechází ve světlejší na nose, klasy jsou bílé. Velmi plodné.
‚Odvaha F1‘
Vynikající a poměrně oblíbený raně zrající hybrid, který si získal uznání zahradníků – a má to svůj důvod! ‚Courage F1‘ je partenokarpická okurka odolná vůči změnám počasí a chorobám. Je velmi produktivní, protože má trámovitý typ plodu – v každém uzlu se může vyvinout 2 až 5 vaječníků.
Hybridní ‚Courage F1‘
Doba zrání od klíčení je 36-45 dní, greeny na hlavním stonku jsou dlouhé 13-16 cm, na postranních výhoncích – 12-15 cm, průměr – 3,5-4 cm. Hybrid je dobrý pro čerstvou spotřebu a v přířezech. Může být vysazena koncem června – začátkem července pro druhou sklizeň, která nebude o moc menší než ta první.
„Hermann F1“
Jedná se o spolehlivý raně zralý partenokarpický hybrid, který lze také pěstovat ve dvou vlnách: první na saláty, druhá na sklizeň. Okurky jsou chutné, voňavé, bez hořkosti i přerostlé.
Hybridní „německá F1“. Fotka Tatiany
‚Herman F1‘ je trámovitého typu, s dobrou zemědělskou technologií se může vytvořit až 7 vaječníků v každém uzlu. Aby se všechny proměnily v ovoce, je nutné včas otrhat zralé zelené (jejich délka je 10-12 cm). Okurkový pupínek s černými ostny v přířezech se dokonale projevuje.
‚Lilliputian F1‘, ‚Crispy Bed F1‘
Pokud jde o nakládání okurek, jsou tyto dva hybridy dobrou volbou. Obě jsou rané, nevyžadují opylovače (partenokarpické), buketní typ kvetení, dávají sklizeň společně.
Zelentsy hybrid „liliputánská F1“ válcovitý tvar, 7-9 cm dlouhý. Hlízy jsou malé. Chcete-li získat vysoce kvalitní okurky a okurky, musíte je sbírat denně.
Hybridní ‚Lilliput F1‘. Irina fotka
okurky ‚Crispy Bed F1‘ dorůstají až 10-11 cm, mají malé, často umístěné hlízy s bílými ostny. Plod je dlouhý.
Existuje mnoho způsobů, jak sklízet okurky na zimu, a každá žena v domácnosti má své vlastní oblíbené recepty, které neselžou. Ale pokud vezmete špatnou odrůdu pro solení a nakládání, výsledek může být daleko od očekávání. Přejeme vám skvělé úrody, které vám v zimě připomenou zavařovací sklenice a sudy s okurkami – takové, že budete žrát!
Další materiály na našem webu, které se vám pravděpodobně budou hodit:
Tuto stránku si můžete uložit do záložek
