KROK ZA KROKEM PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Krok 1
Ze zelené papriky odstraňte semínka a blány. Papriku, polovinu červené cibule a rajče nakrájíme na malé kostičky, nasekáme petrželku. Dochuťte citronovou šťávou, olivovým olejem, solí a pepřem a nechte 15 minut odležet.
Krok 2
Okurku nakrájíme nadrobno nebo nastrouháme na jemném struhadle. Kopr a estragon nasekáme. Fetu rozmačkejte vidličkou, opepřete, přidejte bylinky, okurku a 2-3 polévkové lžíce. l. olivový olej.
Krok 3
Makrelu očistíme od kostí a kůže, rozebereme vidličkou na malé kousky. Polovinu červené cibule nakrájíme na tenké půlkroužky a přidáme k rybě. Pepř, zalijeme citronovou šťávou a olivovým olejem. Jemně nastrouhejte citronovou kůru a posypte rybu.
Krok 4
Tuňáka přendejte na síto, aby tekutina vytekla, a poté přendejte do misky. Vejce oloupeme, žloutek přidáme k tuňákovi a rozmačkáme vidličkou, nasekáme protein. Olivy nakrájíme na kolečka, kapary nahrubo nasekáme. Dobře promícháme, zakápneme olivovým olejem a citronovou šťávou, opepříme.
Krok 5
Jahody zbavte zelené stonky a nakrájejte bobule na malé kostičky. Pokapeme balzamikovým octem a posypeme moučkovým cukrem. Lístky máty nakrájíme na tenké plátky a přidáme k jahodám. Posypeme hrubě mletým černým pepřem. Tato náplň se musí uvařit těsně před podáváním, jinak pustí hodně šťávy.
Krok 6
Hlavu česneku oloupejte od vrchní slupky a zabalte do fólie. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte 20 minut. Fazole sceďte v cedníku, propláchněte vodou a přendejte do mixéru. Přidejte 3-5 stroužků česneku, 3 polévkové lžíce. l. olivový olej, sůl, pepř a rozmačkejte. Chléb nakrájejte na kousky a pečte v troubě do zlatova. Nastrouhejte stroužkem česneku a pokapejte olivovým olejem.
Tuto stránku si můžete uložit do záložek
