الخيار هو محصول منتج. ولكن حتى العائد الجيد لا يجلب دائمًا الفرح إلى البستانيين: فالخضار ذات المظهر الرائع يتبين أحيانًا أنها مريرة جدًا في الذوق.
الخيار غالبا ما يكون مريرا
الجاني من مرارة الخيار – قرعيات – مركب طبيعي لهذه الثقافة، يختلف تركيزه في الثمار (القشر في المقام الأول) حسب ظروف نمو النبات. المعالجة الحرارية للفواكه تدمر هذه المادة بسهولة، لذلك يمكن وضع هذا الخيار بأمان في التعليب. تكون الخضروات الطازجة أقل مرارة إذا تم تقشيرها. لكن من الصعب وصف هذه الأعمال الإضافية بأنها ممتعة. من غير المرجح أن يبدو الخيار المتنامي لمحصول مرير مثيراً للاهتمام لأي شخص.
تتراكم معظم المرارة في قشر الخيار.
القرار الصحيح هو فهم أسباب ارتفاع تركيز القرعيات في الفاكهة ومعرفة العوامل التي أضافت المرارة إليها. باستخدام هذا النهج، يمكنك محاولة تخفيف العوامل السلبية في الموسم المقبل ومحاولة الحصول على محصول غني من الخيار ذو الذوق الممتاز.
السبب 1. نظام الري الخاطئ
الخيار هو مواطن من المناطق الاستوائية الدافئة الرطبة، حيث تم توطينه قسرا في جميع أنحاء العالم. لقد تكيف مع ظروف منطقتنا الوسطى بحزن إلى النصف، لكنه لن يتحملها بالكامل. بادئ ذي بدء، هذه الثقافة لا تحب الطقس الجاف في أشهر الصيف لدينا، عندما لا تظهر سحابة ممطرة واحدة في السماء لفترة طويلة.
الخيار — ثقافة محبة للرطوبة
في مثل هذه الظروف الصعبة، يمكن للخيار المحب للرطوبة أن يأمل في إخماد عطشه فقط من أيدي مالك الرعاية. لكن البستانيين، كما تعلمون، مختلفون: البعض كسالى، والبعض الآخر يزورون الكوخ فقط في عطلات نهاية الأسبوع، والبعض الآخر لم يتوصلوا بعد إلى تفضيلات حيوانهم الأليف الأخضر. والنتيجة في جميع الحالات هي نفسها: الخيار “ينتقم” من قلة الرطوبة ويمنح صاحبه المهمل ثمارًا مرة.
بنفس الطريقة، يتفاعل الخيار مع الري المفرط، عندما يصبح انتباه البستاني، على العكس من ذلك، مفرطا، ويغمر التربة تحت الشجيرات بكميات هائلة من الماء. تصبح مثل هذه “الرعاية” خطيرة بشكل خاص إذا تم سقي النباتات بالماء من خرطوم. تبين أن مياه الصنبور باردة جدًا بالنسبة لهذا المحصول المحب للحرارة، كما أن ضغطها المرتفع يؤدي إلى تآكل التربة تحت النباتات ويكشف نظام جذرها.
الماء البارد من الخرطوم هو عدو الخيار
مع مثل هذا الري، تتأثر جذور الخيار الرقيقة بسرعة كبيرة بتعفن الجذر. النباتات غير قادرة على استخراج الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية والرطوبة من التربة، الأمر الذي يؤدي على الفور إلى زيادة حادة في تركيز القرعيات في المبيض.
خاتمة:
يجب سقي الخيار بطريقة تجعل التربة الموجودة تحت الشجيرات في حالة رطبة إلى حد ما باستمرار. يعتمد تواتر الري على الطقس ونوع التربة في الموقع. على سبيل المثال، في التربة الرملية أثناء الجفاف، قد يكون الري اليومي ضروريًا.
إذا لم تتاح لك الفرصة لزيارة الكوخ بقدر ما يريد الخيار المحب للرطوبة، فقم بتغطية التربة في الحديقة بأي مادة في متناول اليد، على سبيل المثال، بطبقة سميكة من الحشائش أو القش أو نشارة الخشب المتعفنة. سيحتفظ المهاد بالرطوبة في التربة لفترة أطول وسيقلل من عدد مرات الري، كما سيحمي نظام جذر النبات من الانكشاف.
يحتاج الخيار إلى أن يسقى بالماء الدافئ
إذا لم تعد ترغب في تناول الخيار المر، ننسى الخراطيم. بلل التربة تحت الشجيرات فقط بالماء الدافئ المشمس، وقم بإجراء الإجراء في الصباح الباكر أو في المساء. إذا كانت درجة حرارة الماء في إبريق الري نظيفة ومريحة، فلا تنس سكب الخيار على الأوراق – فهو يحب “السباحة” كثيرًا.
السبب 2. نظام التغذية الخاطئ
كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن يكون سبب مرارة الخيار هو نقص العناصر الغذائية. والسبب في ذلك ليس الأمراض فحسب، بل أيضا تصرفات البستاني نفسه، الذي يبخل (أو كسول) في تقديم علاوات مرضية لضيوفه الخضر. يؤدي عدم كفاية التغذية إلى زيادة إنتاج القرعيات في المبيض، فضلاً عن تشوه الفاكهة – ومن غير الملائم وضع مثل هذه الخضر حتى في الجرار.
لا يستجيب الخيار جيدًا لنقص الأسمدة أو زيادتها.
الخط الفاصل بين التغذية الكافية للخيار والزائدة رفيع جدًا. غالبًا ما يعبر سكان الصيف الغافلون هذا الخط، معتقدين أنه “لا يمكنك إفساد العصيدة بالزيت”. لكن هذه الثقافة تتفاعل مع “الإفراط في التغذية” (النيتروجين في المقام الأول) بنفس الطريقة التي تتفاعل بها مع الجوع – فهي تعطي ثمارًا مرة.
خاتمة:
حاول أن تتذكر نظام التغذية الصحيح للخيار ولا تتجاوز جرعات الأسمدة التالية:
- التغذية الأولى في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية بمحلول مولين (1:10) أو محلول محضر من 10 لترات من الماء، 10 جم من اليوريا، 10 جم من ملح البوتاسيوم و 10 جم من السوبر فوسفات؛
- التغذية الثانية في بداية التزهير مع ضخ العشب المخمر (1: 5) مع إضافة 10 كوب من الرماد لكل 1 لتر أو محلول محضر من 10 لترات من الماء و 30 جم من اليوريا و 20 جم من ملح البوتاسيوم و40 جرام سوبر فوسفات. خلال هذه الفترة، ستكون التغذية الورقية بمحلول حمض البوريك (10 جم لكل 10 لترات من الماء) مفيدة أيضًا؛
الضمادات العلوية بمحلول حمض البوريك ستزيد من عدد المبايض
- التغذية الثالثة أثناء الإثمار النشط بمحلول 10 لترات من الماء و 0,5 لتر من مولين طري و 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من المستحضر المعدني الكامل؛
- التغذية الرابعة لتمديد فترة الاثمار مع ضخ التبن الفاسد لمدة يومين (1 كجم لكل 10 لتر) أو ضخ العشب المخمر (1:5) مع إضافة 1 كوب من الرماد و1 ملعقة كبيرة. ملاعق من صودا الخبز
قم بتضميد الجذور في المساء على تربة مبللة مسبقًا، وصب 1 لتر من خليط المغذيات تحت كل شجيرة. سيكون الرش الورقي أكثر فائدة في المساء أو في ساعات الصباح الباكر، وفي فترة ما بعد الظهر الحارة يمكن أن يسبب حروقًا على الأوراق.
السبب 3. الإضاءة المفرطة أو غير الكافية
يحب الخيار الضوء الساطع والمنتشر، ويتفاعل مع ضوء الشمس المباشر الذي يحرقه في طقس الصيف الحار مع زيادة إنتاج القرعيات. يتم الحصول على الخضر المرة بشكل خاص، والتي تضاء مباشرة بالشمس. لذلك، ليس من غير المألوف العثور على ثمار ذات أذواق مختلفة على نفس الأدغال: تلك التي كانت مظللة بأوراق الشجر صالحة للأكل تمامًا، وتلك التي كانت “مقلية” في الشمس طوال الوقت تكون مريرة بشكل لا يطاق.
يضيف ضوء الشمس المباشر المرارة إلى الخضر
الخيار الذي ينمو في ظروف معاكسة تمامًا له أيضًا طعم مرير – في الإضاءة المنخفضة، والذي كان سببه الزراعة الكثيفة أو التظليل القوي من قبل الجيران الأطول.
خاتمة:
ابدأ بالاهتمام بالطعم الجيد للخيار منذ لحظة زراعته. لا تقم بتكثيف النباتات وزراعة البذور أو الشتلات على السرير بفاصل 20-30 سم على التوالي و40-50 سم بين الصفوف. قم بقرص الأصناف طويلة التسلق في الوقت المناسب ولا تدع البراعم تنمو أكثر من 1,5-2 م.
يتم إنشاء ظروف الإضاءة المثالية لهذا المحصول في دفيئة مصنوعة من مادة البولي كربونات – حيث توفر مادة هذا التصميم ضوءًا ساطعًا ولكن منتشرًا. يمكن تبييض سقف وجدران الدفيئة الزجاجية في الطقس الحار أو تظليلها من الخارج بألواح ذات ألوان فاتحة.
في الدفيئة المصنوعة من البولي كربونات، يكون الضوء ساطعًا ولكنه منتشر
لتقليل التأثير الضار لأشعة الشمس المباشرة على الخيار المفتوح، يتم زراعة الذرة أو عباد الشمس مسبقًا على الجانب الجنوبي من الحديقة. يمكن بسهولة حماية النباتات المثبتة على تعريشة من أشعة الشمس الحارقة عن طريق رمي مادة خفيفة غير منسوجة فوق الشريط العلوي للهيكل.
السبب 4. المواقف العصيبة
الخيار مخلوق لطيف يفضل الثبات. يتفاعل بشكل حاد مع أي تغييرات مزعجة. وتشمل هذه الظروف الطقس غير المستقر مع التغيرات الحادة في درجات الحرارة ليلا ونهارا، والرياح العاصفة القوية، والأمطار الباردة الطويلة، وتصرفات البستاني غير المتقنة، وفي المقام الأول تعامله مع الإهمال مع الرموش. يتفاعل الخيار مع أي موقف مرهق من خلال زيادة إطلاق المرارة في الثمار، ويقع محصول غير صالح للأكل على الإطلاق في أيدي ساكن الصيف.
أثناء الحصاد، حاول عدم إتلاف براعم النباتات.
خاتمة:
من المستحيل التأثير على الظروف الجوية، لذلك قام سكان الصيف ذوي الخبرة بنقل زراعة الخيار إلى دفيئة منذ فترة طويلة – تشعر النباتات بالأمان في منزل هادئ ومريح. إذا لم يكن بناء الدفيئة ضمن خططك بعد، فحاول على الأقل تقليل الضغط على الخيار، والذي يعتمد بشكل مباشر على ذراعيك وساقيك. لا تدوس أو تقلب رموش النباتات إذا كانت تنمو منتشرة ، وقم بقطف الخضر بعناية فائقة ، وتجنب أدنى إصابة لأوراق الشجر والبراعم.
لا تسحب أو تلوي السياط عند قطف الخضر
السبب 5. ميزات متنوعة
يعد إنتاج القرعيات سمة وراثية لأي خيار، وتعتمد قوته على ظروف نمو النباتات. تتفاعل الأصناف القديمة مثل Nezhinsky وMuromsky وRodnichka بشكل حاد مع الظروف المعاكسة. في حين أن الهجينة الحديثة، التي منحها المربون “قوى دفاعية”، تنجو من نفس الظروف بثبات أكبر وتنتج خضروات لذيذة جدًا.
خاتمة:
قم بتجربة أنواع وهجينة الخيار واختر تلك التي ستعمل بشكل أفضل في منطقتك. أعط الأفضلية للأصناف الحديثة (“Courage F1″ و”Gerasim F1″ و”Zyatek F1″ و”Chinese F1” وما إلى ذلك) – فهي أقل حساسية للمواقف العصيبة وأكثر مقاومة للظروف الجوية السيئة.
من غير المرجح أن يسعد الخيار بحقيقة أنهم مجبرون على النمو ويؤتي ثماره في ظروف غير مناسبة لهم. ولكن بما أننا نقلناهم من المناطق الاستوائية إلى منطقتنا المناخية، فيجب علينا أن نحاول تخفيف الظروف المعاكسة وتزويد النباتات بالرعاية المناسبة. ستكون مكافأة العمل عبارة عن حصاد سخي من الخضار اللذيذة دون أدنى إشارة إلى المرارة.
ثمار الأصناف الحديثة والهجينة تكون مريرة في كثير من الأحيان.
عزيزي القراء، من المؤكد أن البعض منكم اضطر إلى حصاد الخيار المرير. أخبرنا في التعليقات ما الذي تسبب في رأيك في مثل هذه الظاهرة غير السارة وكيف تمكنت من حل هذه المشكلة في المستقبل.
أنظر أيضا:
يمكنك وضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة
