Đối với hầu hết những người làm vườn, một trong những loại cây trồng được yêu thích nhất chắc chắn là dưa chuột. Rốt cuộc, nó tốt cả tươi và đóng hộp. Không phải ai cũng nghĩ rằng các giống và giống lai khác nhau có mục đích khác nhau. Một số loại dưa chuột rất tốt để ngâm và ngâm chua, trong khi những loại khác có vị tươi ngon nhất.
‘Baby Anyutka F1’ rất thích hợp để muối, ướp và làm món salad tươi mát mùa hè. Ảnh: Gavrish
Để salad bao gồm các giống lai có quả có chiều dài trung bình trở lên, bề mặt nhẵn hoặc có củ, vỏ dày vừa phải, cùi giòn, vị mát và mùi thơm đặc trưng của dưa chuột. Các loại salad lai hiện đại có xu hướng xác định về mặt di truyền thiếu vị đắng.
Các giống rau diếp lai hiện đại của dưa chuột có di truyền không có vị đắng. Ảnh: Gavrish
Thông thường các giống xà lách và giống lai được trồng ở vùng đất bảo vệ nên phải thích nghi tốt với điều kiện trồng trong nhà kính, cho năng suất cao và thời gian đậu quả dài để những người trồng rau nghiệp dư được thưởng thức dưa chuột tươi ngon trên bàn ăn suốt mùa hè.
Một tính năng quan trọng – sự phát triển sớmbởi vì những loại rau xanh đầu tiên đặc biệt ngon và tôi muốn lấy nó càng sớm càng tốt.
Thu hoạch. Ảnh: Gavrish
Rất tốt trong món salad ‘Vận động viên F1’ – dưa chuột lai giữa mùa được thụ phấn bằng ong để bảo vệ đất. Nó được đặc trưng bởi sự tăng trưởng mạnh mẽ và phân nhánh tốt. Kiểu ra hoa hỗn hợp nhưng có độ bão hòa cao của hoa cái. Quả rất đẹp: khá dài (18-20 cm), màu xanh đậm có sọc nhạt, có củ lớn quý hiếm và gai màu trắng. Rất ngon và giòn.
Trong số nhiều loại giống lai, bạn có thể chọn loại nào phù hợp với sở thích của mình hơn.
Dưa chuột lai để đóng hộp
Người ta tin rằng bất kỳ loại dưa chuột nào cũng có thể được ngâm: cả những buồng trứng rất nhỏ, những loại rau xanh mọc bình thường, và thậm chí cả những quả phát triển quá mức – gần như tinh hoàn có hạt. Để đóng hộp với giấm, bạn có thể sử dụng dưa chuột có quả ngắn và quả dài hơn. Cho cả trái cây vào lọ và cắt nhỏ – như một phần của tất cả các loại đĩa và salad. Nhưng những người đánh giá cao không chỉ hương vị mà còn cả vẻ đẹp của rau đóng hộp, tất nhiên, thích sử dụng những quả dưa chuột nhỏ dễ thương để thu hoạch cho mùa đông, loại tốt nhất nên trồng giống lai ngắn parthenocarpic trong vùng đất trống và được bảo vệ.
Dưa chuột ‘Dũng cảm F1’. Ảnh: Gavrish
Các cây lai này có kiểu ra hoa cái hoặc chủ yếu là hoa cái, nghĩa là chúng có trưởng thành sớm và năng suất cao. Ngoài ra, họ hái trái cây trong mọi thời tiếtvì chúng không phụ thuộc vào sự thụ phấn của ong.
Sự phong phú của buồng trứng được hình thành ở các giống lai có kiểu ra hoa. “Bó hoa” buồng trứng (3-5 miếng trở lên) rất thuận tiện cho việc thu hoạch, không chỉ ở dạng rau xanh có kích thước bình thường (10-12 cm), mà còn ở dạng dưa chuột (6-8 cm), và ở dạng dưa chua (3 -5 cm). Hơn nữa, kích thước của quả càng nhỏ thì càng có thể thu thập được nhiều quả từ cây. Các giống lai thuộc loại này – ‘cá đối đỏ F1’, ‘Lilliput F1’, ‘Courage F1’ – đã trở nên rất phổ biến và nhờ vào công việc của các nhà lai tạo, các mặt hàng mới liên tục xuất hiện. Chúng tôi đã nói về một số loại dưa chuột có “bó hoa” trong bài viết Hầu hết: những giống dưa chuột lai tốt nhất từ công ty nông nghiệp Gavrish.
‘Goosebump F1’ là giống lai hoa cái trưởng thành sớm với mức độ rụng trứng cao. Nó được thiết kế để trồng trọt ở vùng đất được bảo vệ và dưới những nơi trú ẩn bằng phim tạm thời. Cây nhỏ gọn, mỗi đốt tạo ra 2-4 bầu noãn. Quả rất đẹp, về chất lượng thì gần giống giống dưa muối thụ phấn nhờ ong: dài 10-12 cm, màu xanh đậm có sọc nhạt, củ to và thường nằm, gai màu đen.
‘Nổi da gà F1’. Ảnh: Gavrish
Giống lai này có khả năng kháng bệnh phấn trắng, sương mai và thối rễ tương đối.
‘Schedrik F1’ được thiết kế để trồng trọt ở vùng đất được bảo vệ và ở vùng đất trống dưới những nơi trú ẩn bằng màng tạm thời. Parthenocarpic lai chín sớm với kiểu ra hoa cái. Hình thành một số lượng lớn buồng trứng (5-8 hoặc nhiều hơn mỗi nút). Khác biệt ở khả năng sinh trưởng và phân nhánh tốt, cây trồng trở lại thuận lợi, khả năng kháng các bệnh chính. Quả có màu xanh đậm, sọc nhạt, thường có củ, dài 10-12 cm, không có vị đắng, loại dùng phổ biến.
Các giống ong thụ phấn và các giống lai để muối
Dưa chuột parthenocarpic dù đẹp đến đâu nhưng để ngâm chua (không dùng giấm) thì chúng kém thích hợp hơn các giống được ong thụ phấn và các giống lai ruộng trống. Không có gì ngạc nhiên khi dưa chuột thụ phấn nhờ ong ở Nga luôn được coi là ngon hơn, ngọt hơn, thơm hơn. Để có được món dưa chua ngon, giòn và có thể giữ được chất lượng tuyệt vời cho đến mùa xuân, bạn cần hái trái cây ngoài đồng vào nửa đầu tháng 8, vì đây là thời điểm chúng thu được nhiều đường và vitamin nhất.
Các giống dưa chuột lai thụ phấn nhờ ong hiện đại cho vùng đất trống kết hợp chất lượng ngâm chua cao với năng suất cao và khả năng kháng bệnh.
‘Passage F1’ là một loại hoa hỗn hợp lai thụ phấn sớm với ong với ưu thế là hoa cái trên cây. Nó có những quả có gai màu đen, màu xanh đậm đẹp mắt, kích thước ngắn (9-11 cm) với các sọc nhạt với chất lượng ngâm cao. Trong các đốt hình thành 1-2 quả. Giống lai có khả năng chống lại bệnh sương mai và các điều kiện phát triển bất lợi.
‘Đoạn F1’. Ảnh: Gavrish
‘Salted F1’ là giống lai có tên gọi “biết nói”, chín sớm, độ bão hòa cao với hoa cái. Dưa chuột đều, nặng 90-100 g, củ to, có gai màu đen, có mùi thơm và vị vô song, người ta đòi bàn!
‘F1 muối’. Ảnh: Gavrish
‘Zashka F1’ là giống lai được thụ phấn bằng ong dành cho nơi trú ẩn trên mặt đất và trong màng, kiểu ra hoa hỗn hợp và độ bão hòa cao với hoa cái, đặc biệt là trên các chồi bên. Bắt đầu đậu quả sau 38-40 ngày. Zelentsy ngon ngọt, giòn, hàm lượng đường cao, thu hoạch tốt nhất cho mùa đông. Có khả năng chống nấm mốc thật và sương mai, đốm ô liu.
Mẹo: thêm nho đỏ vào dưa chua của bạn!
Để món dưa chua của chúng ta có hương vị thơm ngon, bạn có thể thêm quả mọng hoặc nước ép nho đỏ vào lọ để bảo quản. Công thức này đã được cư dân mùa hè biết đến và nhiều người rất thích nó.
Dưa chuột với nho đỏ. Ảnh: Gavrish
Chúng tôi muối dưa chuột như bình thường, có hoặc không có giấm, và đổ khoảng 50 g quả mọng hoặc nước ép nho đỏ vào lọ một lít. Trong tương lai, việc chế biến đồ hộp bằng dưa chuột thường được chấp nhận. Nó trở nên rất đẹp, và quan trọng nhất là ngon và khác thường. Mùa này, những quả dưa chuột khá lớn từ vụ thu hoạch trước đã được cho vào lọ chứa nhân nho, tuy nhiên, các giống “từ Gavrish” có vỏ mỏng, buồng hạt nhỏ, hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Họ sẽ không làm hỏng phôi của chúng tôi.
Dưa chuột muối từ “Gavrish”
Chúng tôi cũng thích dưa chuột muối “nhanh”. Chúng tôi đã chọn công thức muối chua – dưa chuột muối trong túi – ít rắc rối nhất và rất ngon!
Sự chuẩn bị:
- Cắt bỏ phần ngọn của 1 kg dưa chuột tươi;
- Thêm 1 muỗng canh. một thìa muối, một bó thì là, một tép tỏi băm nhỏ;
- Lắc và cho vào túi nhựa qua đêm (7-8 tiếng) trong tủ lạnh.
- Vào buổi sáng, dưa chuột muối nhẹ của chúng tôi đã sẵn sàng.
Dưa chuột muối. Ảnh: Gavrish
Như thể đặc biệt đối với công thức làm dưa chuột muối nhẹ “nhanh” của chúng tôi, các giống dưa chuột lai củ nhỏ thuộc loại gherkin đã được tạo ra – ‘Gerasim F1’, ‘Malokholny F1’, ‘Baby Anyutka F1’. Sự hiện diện của các gai nhỏ thường xuyên trên bề mặt đảm bảo sự thâm nhập nhanh chóng của dung dịch muối bên trong bào thai và thể hiện sự chuẩn bị của dưa chuột muối nhẹ. Ngoài ra, những giống lai như vậy được phân biệt bởi độ thơm và mật độ quả; dưa chuột có buồng hạt nhỏ, giòn, không có vị đắng, không mọc nhanh.
Chúng tôi yêu thích và biết cách không chỉ trồng dưa chuột mà còn cả cách muối chua và bảo quản. Với dưa chuột của chúng tôi, mọi chế phẩm tự làm tại nhà đều ngon nhất!
Công ty “Gavrish”
Xem thêm:
Bạn có thể đánh dấu trang này
