Những điều cần lưu ý khi mua hạt giống dưa chuột và cách chọn giống dưa chuột lai hoặc giống tốt sao cho lý tưởng để làm món dưa chua, món gỏi tươi đầu mùa hè, giòn và ngọt?
Số lượng các giống dưa chuột đang tăng lên nhảy vọt – mỗi năm ngày càng có nhiều giống mới xuất hiện trên thị trường. Đi tìm xem nên mua cái nào? Nhưng thực tế thì không khó nếu bạn làm theo đúng kế hoạch. Vậy, bạn nên chú ý điều gì khi lựa chọn giống?
Bước 1. Bổ nhiệm dưa chuột: chúng ta sẽ sử dụng chúng như thế nào?
Tất cả các loại dưa chuột có thể được chia thành 4 nhóm:
1. Salad dưa chuột. Được thiết kế cho thực phẩm tươi sống: salad và bánh mì. Những loại trái cây như vậy không thích hợp để bảo tồn. Thứ nhất, chúng thường lớn (mặc dù cũng có những giống có quả nhỏ). Thứ hai, nghịch lý thay, chúng có lớp da thô ráp – muối không thấm qua tốt và không muối ra ngoài, khiến chúng trở nên vô vị. Ngoài ra, khi được muối, chúng trở nên mềm, hình thành các lỗ rỗng trong đó. Nhưng mặt khác, da lại mịn màng, ít nổi mụn và gai nhẹ. Thịt của chúng giòn, ngọt và thơm.
Những giống như vậy cũng tốt vì chúng không chuyển sang màu vàng trên lông mi trong một thời gian dài.
2. Dưa chuột muối. Chúng thường được sử dụng để muối theo cách lạnh – trong thùng hoặc lọ. Da của họ dày nhưng mỏng. Trên quả có nhiều củ và gai, gai chắc chắn có màu đen hoặc nâu. Muối thấm tốt qua củ, gai và dưa chuột được muối đều. Ngoài ra, dưa chuột muối có đặc tính chặt, hàm lượng đường và pectin cao – chính vì vậy mà dưa chuột muối trở nên giòn và có hương vị đặc biệt, độc đáo. Về hình dạng, những quả dưa chuột như vậy ngắn và không dày. Hạt nhỏ.
Nhược điểm chính của những giống như vậy là quả nhanh chuyển sang màu vàng nên cần thu hoạch 2-3 ngày một lần. Nhưng mặt khác, chúng được bảo quản trong thời gian tương đối dài trong tủ lạnh hoặc hầm, vì vậy chúng có thể được xử lý khi tích tụ.
3. Dưa chuột đóng hộp. Chúng thường được ướp trong lọ. Da của chúng dày hơn da dưa chua, nhưng ít đặc hơn da rau diếp. Vì có giấm trong nước xốt, điều quan trọng là rau xanh phải được ngâm dần trong nước muối và không biến thành “cháo”. Đồng thời, da phải được “hút ẩm”.
4. Dưa chuột phổ thông. Đúng như tên gọi, chúng có thể được sử dụng trong món salad cũng như các món bảo quản.
Làm thế nào để biết một quả dưa chuột nhất định thuộc nhóm nào? Thông tin này luôn được ghi trên bao bì hạt giống trong phần mô tả giống. Hoặc nó có thể được tìm thấy trên trang web của Cơ quan Đăng ký Thành tựu Chăn nuôi Tiểu bang.
Bước 2 Địa điểm: chúng ta sẽ trồng chúng ở đâu?
Có thể có 2 lựa chọn ở đây:
1. Dưa chuột trong nhà kính. Trong trường hợp này, cần phải chọn các giống và giống lai parthenocarpic – quả của chúng được buộc mà không cần thụ phấn. Điều này rất quan trọng vì không có ong trong nhà kính.
2. Dưa chuột ngoài ruộng. Tại đây bạn có thể trồng cả dưa chuột thụ phấn nhờ ong và dưa chuột trinh sản. Nhưng tốt hơn hết bạn nên trồng cả hai vì mỗi nhóm đều có những vấn đề riêng.
Các giống ong thụ phấn và giống lai có thể khiến bạn mất mùa trong thời tiết nhiều mây và mưa – ong không bay.
Thời tiết xấu không phải là trở ngại cho việc trồng parthenocarpics – dưa chuột được hình thành trong mọi trường hợp. Nhưng họ cũng có những vấn đề cần xem xét.
Thứ nhất, chúng rất nhạy cảm với ánh sáng – chúng không thích cả việc thừa và thiếu ánh nắng. Và nếu thời tiết không ổn định, những ngày quang đãng thường được thay thế bằng những ngày nhiều mây, những đốm khô ngay lập tức xuất hiện trên lá. Ở nhiệt độ cực cao, buồng trứng bắt đầu vỡ vụn và một số quả có thể sống sót sẽ phát triển thành gân.
Thứ hai, chúng bị ảnh hưởng bởi virus – ở nhiệt độ cực cao, các đốm trắng xuất hiện trên lá, tăng kích thước, lây nhiễm sang toàn bộ lông mi và cây chết.
Thứ ba, chúng có thời gian chín kéo dài của cây trồng – mỗi cây xanh tiếp theo được hình thành khi cây trước đó dài bằng một nửa chiều dài của nó. Điều này thật tiện lợi khi chúng được gắp vào món salad. Nhưng rất khó để hái dưa chuột để bảo quản vào mùa đông với đặc điểm đậu quả như vậy.
Bước 3. Thời gian chín: chúng ta muốn thu hoạch trong bao lâu?
Tất cả các giống và giống dưa chuột lai được chia thành 3 nhóm có điều kiện theo thời gian chín:
1. Sớm – với thời gian chín lên tới 45 ngày (từ lúc nảy mầm đến khi thu hoạch). Chúng chín sớm nhất nhưng lại gặp phải hai vấn đề: bị bệnh và nhanh chóng bỏ cả vụ.
2. Giữa mùa giải – 45–50 ngày. Chúng cho phép bạn thu hoạch vào giữa mùa hè.
3. Muộn – trên 50 ngày. Tin tốt là dưa chuột có thể được thu hoạch ngay cả vào tháng 8.
Dưa chuột gì và trồng bao nhiêu?
Để kéo dài thời gian thu hoạch dưa chuột cho cả mùa hè, tốt hơn là trồng cả ba nhóm. Khoảng 20% – sớm ăn chúng vào đầu mùa hè. Khoảng 70% giống có độ chín trung bình, chúng sẽ trở thành giống chính cho phôi của bạn. Và khoảng 10% có thể được trồng các giống muộn để thưởng thức dưa chuột vào tháng 8. Không còn nữa, vì cuối vụ đêm đã lạnh, ngày không nóng nên chúng sẽ không chín mạnh như vậy.
Bước 4. Màu sắc: chúng ta muốn giống cổ điển hay giống lai, hay giống ngoại lai cũng tốt?
Chúng ta đã quen với thực tế là dưa chuột có màu xanh, nhưng gần đây đã xuất hiện những giống có màu sắc rất khác thường. Và nếu bạn muốn trồng thứ gì đó độc đáo, hãy cho chúng một chút không gian.
Đầu bếp hiện đại chế biến những món ăn ngon tuyệt vời từ dưa chuột nâu. Hơn nữa, chúng không được dùng tươi mà là … luộc chín! Và những món ngon như vậy có được!
Bạn có thể đánh dấu trang này
