Tại một bữa tiệc ở nông thôn, một người bạn đặt dưa chuột muối lên bàn, một số dưa trông có vẻ nhợt nhạt. Chà, những quả dưa chuột đó có màu trắng! Bà chủ nhà ra lệnh đánh giá sự mới lạ, mặc dù bản thân bà không thích dưa chuột muối trắng – đối với bà, chúng dường như … chết đuối! Bây giờ tôi có thể nói với bạn về dưa chuột trắng.
Sự khác biệt giữa dưa chuột trắng và dưa chuột thông thường
Tôi tìm thấy trong các cửa hàng và trên các trang Internet rất nhiều loại hạt của loại quả mọng này (dưa chuột là một loại quả mọng). Các giống hiện đại (và sự khởi đầu rộng rãi cho việc trồng trọt đã được thực hiện vào những năm 60 của thế kỷ trước) có thể có quả nhẵn và có gai, ngắn và dài. Hầu hết tất cả các giống dưa chuột quả trắng đều được xếp vào loại chín sớm, hầu hết đều có thể trồng ở bãi đất trống.
Chồi dưa chuột trắng phát triển tốt vào đầu mùa hè, chiều cao của chúng có thể đạt tới hai mét. Một số lượng vừa đủ chồi bên được hình thành trên lông mi. Các giống và giống lai của dưa chuột trắng không cần hình thành vì buồng trứng được hình thành tốt như nhau trên chồi chính và chồi bên.
Chúng có thể chịu được nhiệt độ giảm nhẹ và thậm chí có thể chịu được bóng râm tạm thời. Với sự gia tăng nhiệt độ thậm chí hơn 40 ° C (điều này đã được xác nhận vào mùa hè năm ngoái), buồng trứng tiếp tục hình thành trên lông mi của chúng.
Tán lá thường có kích thước trung bình, màu xanh tươi. Buồng trứng có màu xanh nhạt không khác gì dưa chuột xanh, khi chín, vỏ quả có màu trắng đặc trưng. Kích thước quả ở mức trung bình, ngoại trừ các giống Trung Quốc có hình ống dài. Năng suất rất cao.
Hầu hết các giống và giống lai đều rất linh hoạt: dưa chuột có thể được sử dụng ở dạng tươi, cũng như đóng hộp và thậm chí là chiên.
Nhân tiện, trong món ăn quốc gia của Bulgaria – một món súp lạnh với cái tên vui nhộn “Tarator” (tôi thường nấu món này ở nhà), tốt hơn là cắt dưa chuột trắng thành sữa chua hoặc kefir: chúng gần như vô hình trong sữa chua và có vị vị ngọt dễ chịu.
Dưa chuột trắng chín khác với dưa chuột xanh ở hương vị và mùi thơm đậm đà hơn, thịt ngọt hơn, không có vị đắng. Tuy nhiên, loại dưa chuột này bảo quản không tốt nên phải gửi đi chế biến ngay sau khi hái hoặc giòn tươi. Điều thú vị là, nếu một quả như vậy chín quá, vỏ của nó sẽ thô ráp, nhưng hạt trong cùi hầu như không nhìn thấy được.
Dưa chuột trắng có khả năng kháng hầu hết các bệnh cao. Chúng không bị ảnh hưởng bởi bệnh peronosporosis, không bị rệp tấn công do khả năng miễn dịch mạnh.
Họ thực sự nỗ lực phấn đấu nên hàng mi của họ cần được hỗ trợ bắt buộc. Chúng cảm thấy tuyệt vời trên lưới nhựa thô, khi tất cả các cây nhận được nhiều ánh sáng hơn và được gió thổi tốt hơn. Dây leo thậm chí có thể leo lên cây táo hoặc cây lê!
7 bí mật thu hoạch dưa chuột trắng của tôi
1 Dưa chuột trắng tốt nhất không nên trồng rải rác. Đối với dưa chuột xanh, độ phì của đất đối với giống trắng phải đủ cao.
2 Đất phải tơi xốp, dễ thoát nước. Độ axit của nó gần trung tính. Ở vùng đất trống vào đầu tháng 6 (ở làn giữa), tốt hơn là trồng cây giống dưa chuột trắng làm sẵn, trên đó có ít nhất 5-6 lá vĩnh viễn. Sau đó, có thể thu hoạch sớm hơn so với việc gieo hạt trực tiếp ngay trên luống.
Tôi thích canh tác hữu cơ nên không bao giờ sử dụng phân bón hóa học. Nó là khá đủ tro, phân trộn và cỏ dại.
3 Chăm sóc – cũng như đối với các cây có trái xanh: tưới nước kịp thời và chất lượng cao (nhưng không phải đầm lầy!), làm cỏ (để cỏ dại ngay dưới dây leo), nếu cần, cẩn thận xới đất (rễ không nằm sâu ).
4 Bạn cũng nên tính đến điều kiện thời tiết, đặc biệt là ở làn giữa. Khi chờ sương giá, tôi phủ lutrasil dày lên cây (mật độ 40-60) cho đến khi nhiệt độ bình thường hóa. Lúc này cây còn nhỏ, chưa có giá đỡ nên không khó che phủ. Không có lutrasil, bạn có thể đặt một chai nhựa lên trên mỗi mầm. Và nếu có những đợt sương giá nghiêm trọng, thì hãy mang theo một cái chai và lutrasil để tránh xa tội lỗi. Để tích tụ nhiệt lượng mặt trời và nhiệt chung, những chai thủy tinh tối màu thông thường được đào cao ngang vai xung quanh chu vi của luống vườn, tích tụ tia nắng và làm ấm đất. Và nếu bạn đào những chai nhựa có nắp đậy chưa vặn vít, hãy cắt bỏ phần đáy và đổ nước (có phân bón), thì việc tưới nước như vậy sẽ hữu ích nếu bạn đã lâu không ở trong nước.
5 Lúc đầu, trong khi mặt đất vẫn còn ướt do tuyết tan và cộng với những cơn mưa xuân không ngớt, tôi tưới nước cho cây trồng mỗi tuần một lần. Sau khi xuất hiện những buồng trứng đầu tiên, tôi tăng tần suất tưới nước – càng thường xuyên thì dưa chuột càng tốt. Nhưng không đến mức đầm lầy! Dây leo dưa chuột trắng rất ưa không khí ẩm nên khi tưới nước cũng nên làm ẩm mặt đất gần vườn. Tôi làm cho nó đơn giản hơn: đất của tôi được phủ một lớp cỏ dại, thứ mà tôi không hề tiết kiệm việc dưỡng ẩm.
6 Để tăng năng suất (mặc dù các giống dưa chuột màu trắng đã cho quả), các chuyên gia khuyên nên cho cây nho ăn tốt. Điều này nên được thực hiện nhiều lần trong mùa: trong quá trình ra hoa và đậu quả. Tôi thích tro, dịch thảo dược hơn, và tôi cũng mua một loại phân ngựa hoặc phân chim đậm đặc và pha loãng với nước sạch, ấm nắng (dưa chuột sợ tưới bằng dòng nước từ vòi hoặc giếng!) Truyền hành tây vỏ cũng tỏ ra tuyệt vời (có thể có tro). Sau khi hấp trong nước sôi một ngày, tôi hãm vỏ trấu, lọc và sau khi trộn với tro củi, đặt dưới dưa chuột. Và tôi phun chất lỏng lên lá.
7 Dưa chuột vỏ trắng tuy không dễ mắc bệnh và không sợ sâu bệnh nhưng hàng năm tôi đều thay đổi địa điểm trồng.
Dưa chuột quả trắng vẫn chưa phổ biến ở nước ta, nhưng những giống có quả màu trắng xứng đáng được các nhà vườn chú ý, nếu chỉ vì chúng cho cảm giác tuyệt vời khi trồng ngoài đồng và không bao giờ bị đắng. Và các nhà lai tạo phát triển các giống cây rau mới không chỉ tập trung vào việc cải thiện hương vị của chúng mà còn tập trung vào màu sắc kỳ lạ của quả chín.
Tôi đã kiểm tra những giống và giống lai nào của dưa chuột trắng
Các giống dưa chuột trắng lai của dòng Trung Quốc đặc biệt thích hợp cho nhà kính: quả duyên dáng của chúng, đạt chiều dài 35 cm, treo lơ lửng trên bụi cây một cách ngoạn mục, nhưng những cây này ưa nhiệt hơn. Ở nhiều khu vực phía Nam hơn, họ sẽ thưởng cho những người làm vườn một vụ thu hoạch xuất sắc trong điều kiện đất trống.
Hơn những người khác tôi thích Ý trắng – giống này đã bắt đầu được trồng vào cuối thế kỷ trước! Cùi rất ngon ngọt, mềm, thơm. Dưa chuột đạt chiều dài 20 cm, củ (có gai) rất hiếm. Bản thân dây leo cao nhưng được phép trồng theo chiều ngang, điều này rất thuận tiện ở vùng ngoại ô của chúng ta: trong trường hợp thời tiết lạnh, rất dễ che phủ bằng lutrasil. Giống này có khả năng miễn nhiễm với các bệnh và sâu bệnh chính trên dưa chuột.
Thiên thân trăng – một giống lai phổ biến với khả năng chống chịu sự thay đổi nhiệt độ ban đêm tuyệt vời, khiêm tốn, năng suất. Quả được buộc lại mà không có sự tham gia của côn trùng. Quả trưởng thành có vỏ màu trắng và có gai. Bạn có thể trồng mi cả trên luống trong vườn và trong nhà kính. Nó rất linh hoạt, dưa chuột tươi ngon và cũng thích hợp để đóng hộp. Như đã chỉ ra trong chú thích cho giống. Nhưng rõ ràng là trong các điều kiện khí hậu (và chỉ vườn) khác nhau, giống sẽ hoạt động khác nhau. Trong năm đầu tiên, tôi phát hiện ra hoa trên dây leo là hoa đực. Vì vậy, không cần thiết phải đợi cây nho chính ra quả trong thời gian sắp tới. Tôi phải cắt roi để nó có thể bắn sang hai bên. Và quả trên thân chính chỉ đợi đến tháng bảy. Chúng thực sự có màu trắng sữa, chỉ có một màu xanh nhạt đáng chú ý trên vết cắt. Mùi thơm của chúng là dưa chuột cổ điển. Nhưng không hiểu sao, những quả dưa chuột lại siêng năng “béo lên”, tròn trịa ngay trước mắt chúng ta. Những quả dưa chuột hình thùng này, không được hái kịp thời, rất nhiều hạt, nhưng tôi không trồng để lấy hạt! Vì vậy, chúng tôi phải cảnh giác theo dõi để không bỏ lỡ khoảnh khắc thu thập Zelentsy còn rất trẻ. Trong món salad, “thiên thần” có vị như dưa chuột xanh. Và họ không tức giận. Điểm cộng bao gồm thực tế là cây nho không gây hại gì và chịu đựng tốt sự khó lường của thời tiết gần Moscow. Nhưng chú thích trên túi chẳng hạn không nói rằng thân trung tâm cần được kẹp chặt để có được con riêng và thu hoạch tốt. Tôi cũng không nhận thấy buồng trứng chùm do nhà sản xuất công bố. Đây là nhược điểm của sự đa dạng.
Trong một túi hạt giống thường có đủ số lượng – tối đa 10 hạt. Vào cuối tháng 5, tôi gieo hạt của bất kỳ quả dưa chuột nào vào chậu than bùn và đậy lại bằng chai nhựa đã cắt sẵn vì đất vẫn chưa có thời gian ấm lên vào thời điểm này. Họ đứng trong một ngôi nhà nông thôn, phía nắng. Tôi gửi mẫu vật đã trưởng thành ra vườn. Nếu mùa xuân đến sớm và ấm áp như năm nay và năm ngoái thì đầu tháng 6 tôi gieo ngay hạt khô xuống đất. Những “thiên thần” nhỏ màu trắng của tôi phát triển ngang tầm với những “thiên thần” có trái xanh, không khác gì chúng.
Dưa chuột trắng khác thường nhất
Những giống được liệt kê dưới đây, tôi và bạn bè đã trồng trong nhiều mùa có thời tiết khác nhau và nhìn chung đều hài lòng. Nhưng không phải bởi hương vị hay mùi thơm (nói chung, chúng là dưa chuột thông thường), mà bởi vẻ ngoài kỳ lạ bên ngoài. Tất nhiên, bạn có thể tìm thấy nhiều tên khác được bày bán, nhưng tôi tin rằng những hạt giống giống nhau ở những nơi khác nhau có thể được gọi khác nhau (ví dụ: diều trắng – Anh ấy là Trung Quốc trắng).
Martini – một giống lai sớm, thu hoạch thuận lợi sau 40 ngày kể từ khi xuất hiện những mầm đầu tiên. Cần phải thu hái dưa chuột kịp thời, không để dưa phát triển quá mức. Hình dạng của quả hơi hình bầu dục, khi phát triển quá mức, nó gần tròn hơn. Tự thụ phấn.
đường trắng – một loại lai có mục đích phổ biến: tốt cả tươi và đóng hộp. Hoạt động tốt cả trong vườn trên luống và trong nhà kính. Sau khoảng 50 ngày – vụ thu hoạch đầu tiên. Quả nhỏ, giòn và có mùi thơm. Mùa gặt. Bụi cây nhỏ gọn, không tạo thành lông mi dài, có thể mọc mà không cần hình thành.
Báo tuyết – Quả chín có hương vị thơm ngon và trình bày đẹp mắt. Mùa gặt. Chiều dài quả có thể đạt tới 20 cm. Dưa chuột được sử dụng tươi và để ngâm chua.
tóc vàng – quả của nó dài khoảng 20 cm, có mặt trên màu xanh lục, màu kem ở mặt dưới và các gai màu sẫm. Cây có sức sống mạnh mẽ, cần tạo hình kịp thời, nếu không nhà kính sẽ biến thành rừng rậm.
Bạch Tuyết – chịu đựng tốt nhiệt độ giảm trong thời gian ngắn nên được trồng thành công ở vùng đất trống. Trưởng thành sớm, năng suất cao. Các loại trái cây có vỏ mỏng và đa năng: chúng được sử dụng tươi, ngâm và muối.
Bidigo Lungo – một giống lai được lai tạo đặc biệt để trồng trong nhà kính (kết trái vào tháng 10-11). Đề cập đến dưa chuột chín sớm với năng suất cao. Quả được sử dụng cả tươi và bảo quản.
Cô dâu – có khiếu thẩm mỹ tuyệt vời, nhưng thất thường hơn những điều trên. Một giống từ một loạt dưa chuột Trung Quốc, sớm: ra quả sau 40–45 ngày. Quả có hình thuôn dài, màu xanh nhạt, có gai, giòn. Hương vị là dưa chuột tinh tế nhất. Tốt cho việc bảo tồn. Sự thụ phấn cần có côn trùng. Có lẽ tốt hơn để trồng nó ở các khu vực phía Nam.
rồng trắng – có quả màu trắng như tuyết, hình dạng thon dài đều với những gai màu trắng hiếm gặp. Một giống lai chín vừa, sau 55 ngày sẽ cho những quả đầu tiên dài khoảng 30 cm. Cần một chiếc cà vạt. Nó cho thấy khả năng kháng bệnh tuyệt vời và thay đổi nhiệt độ thường xuyên, tự thụ phấn, mang lại mùa màng trong bất kỳ thời tiết nào.
diều trắng – một sự mới lạ tương đối ở dưa chuột quả trắng của Trung Quốc. Quả thuôn dài, không dày xuống phía dưới, dài từ 25 đến 35 cm, có gai màu trắng. Lai năng suất và hiệu quả.
