Etli ördek yetiştiriciliği kümes hayvancılığının öncelikli alanlarından biridir. Bununla birlikte, tüm cinsler maksimum karlılık sağlamadığından kümes hayvanı seçimine çok dikkatli yaklaşılmalıdır. Oldukça çekici bir seçenek, bakım kolaylığı ve yüksek verimlilik ile karakterize edilen mulard hibritidir.
Hikayesi
Moulardlar, misk ördeği (Hint ördeği) ile Pekin beyaz ördeği cinsini geçen Fransa’dan uzmanların seçim çalışmaları sonucunda elde edilen bir melezdir. Seçim sonucunda hastalıklara karşı oldukça dirençli ve yeni başlayanlar için ideal olan iddiasız bir haç ortaya çıktı. Mulard geçen yüzyılın 60’lı yıllarında yetiştirildi, o zamandan beri en iyi et melezlerinden biri olarak kabul edildi. Bir süre sonra Hint ördeğinin Orgpington, Rouen ördeği ve beyaz müttefikle çiftleşmesi gerçekleştirildi.
Bu çalışma da iyi sonuçlar verdi, ancak diğer melezler arasında büyük popülerlik kazananlar mulardlardı.
Ebeveyn bireylerinin yayılış alanları birbirinden uzak olduğundan mulardlar doğada bulunmaz: Pekin ördeği Avrasya kıtasında, Hint ördeği ise Güney Amerika’da yaşıyor. Melezlemenin önemli bir üreme özelliği, melezin her temsilcisinde her iki ebeveynin en iyi genel özelliklerinin korunmasıdır. Böylece, Pikin cinsinden kuş büyük bir vücut büyüklüğüne sahip oldu ve misk türünden ette minimum miktarda yağ birikmesi onu yumuşak ve yumuşak hale getirdi. Yapay olarak yetiştirilen birçok melez tür gibi, mulardlar da doğal yoldan kendi yavrularını doğuramazlar, insan müdahalesi nedeniyle çoğalırlar.
Görünümün özellikleri
Moulard’lar oldukça etkileyici boyutlara sahiptir ve kalemin beyaz rengiyle ayırt edilir. Kuşun küçük kafasında ona büyük bir sağlamlık kazandıran karakteristik siyah lekeler vardır. Ördeğin gövdesi biraz uzun bir şekle sahip ve oldukça güçlü görünüyor. Kanat oldukça uzundur ve yanlara tam oturur. Bacaklar iyi gelişmiştir, kısaltılmış bir yapıya sahiptir ve pençeler sarı-turuncu renktedir. Mulardların gagası hafif uzamış olup aynı zamanda sarı renktedir. Ördeklerin oldukça uzun ama aynı zamanda güçlü bir boynu vardır ve bunun için ikinci resmi olmayan bir isim alırlar – ördek kazları. Mulardların gözleri her zaman koyu renklidir, kuyrukları ise kısadır.
Melezlerin önemli özelliklerinden biri sakin mizaç ve hoşgörülü karakterdir.
Kümeste kuşlar kafa karışıklığına neden olmaz ve fazla ses çıkarmazlar. Cross, gözaltı koşulları konusunda çok seçici ve mükemmel bir bağışıklığa sahip. Bunun nedeni, iki türün yalnızca en iyi özelliklerinin belirlenip sabitlendiği uzun yıllar süren seçim çalışmalarıdır. Ayrıca mulardların çok temiz kuşlar olduğu ortaya çıktı, kümes veya bahçenin zamanında temizlenmesiyle koku tamamen ortadan kalkacak.
Ördeklerin tanımına bakıldığında onların iyi zekalarından bahsetmemek mümkün değil. Moulardlar açık otlatmada güvenle tutulabilen az sayıdaki türden biridir. Sürü çok itaatkar ve iyi yönetiliyor, sahiplerine herhangi bir sorun yaratmıyor. Melezlerin eti, yüksek tat özellikleri ve mükemmel kalitesi ile ünlüdür ve aynı zamanda diyet ürünü olarak da kullanılabilir.
Performans göstergeleri
Moulard’lar çok yüksek üretkenlik ile karakterize edilir. İlk birkaç ayda kuşlar 4 kg’a kadar ağırlık kazanır, dört ayda ağırlıkları 6 kg’a çıkar ve 5 ayda ördekler pratik olarak kazlarla karşılaştırılabilir ve yaklaşık 7 kg ağırlığındadır. Haçın ayırt edici bir özelliği sürünün tekdüzeliğidir. Diğer ördek ırklarının temsilcilerinden farklı olarak, yetişkin dişi mulardlar ağırlık olarak erkeklerin gerisinde yalnızca 0,5 kg geride kalıyor ve bu görsel inceleme sırasında hemen belli olmuyor. Melezlerin eti yaklaşık% 3 oranında yağ içerir ve eşsiz bir sulu tada sahiptir. Asgari yağ içeriğiyle birleştiğinde bebek maması için bile kullanılmasına izin veren yabancı tadı ve özel kokuları yoktur.
Besin özellikleri ve kalori içeriği açısından kros eti genellikle genç sığır eti ile karşılaştırılır. Drake’ler genellikle, dört aylıkken kesildiğinde ağırlığı yaklaşık 550 gram olan lezzetli karaciğerleri için yetiştirilir. Çoğu mutfak uzmanı arasında, mulard ciğeri kaz ciğeri ile aynı değerdedir ve bazı gurmeler onu daha lezzetli bulmaktadır. Mulards etin yanı sıra kaliteli tüy de verir. Hem yastık hem de kuş tüyü yatakların dikilmesinde ve dış giyimde dolgu maddesi olarak kullanılabilir.
Avantajlar ve dezavantajlar
Haçın yüksek popülaritesi Bir dizi önemli avantajı nedeniyle kümes hayvanı çiftçileri arasında:
- aşırı sıcaklıklara karşı yüksek direnç, kuşların bakımını ve üremesini büyük ölçüde kolaylaştırır ve aynı zamanda ılıman bir karasal iklimde yetiştirilmelerine olanak tanır;
- minimum büyüme maliyeti, ördeğin hemen hemen her yemde hızlı kilo alımından kaynaklanmaktadır;
- mükemmel bağışıklık, kümes hayvanlarının çeşitli bulaşıcı ve bakteriyel hastalıklardan kaybını en aza indirir ve aynı zamanda sürünün yüksek hayatta kalmasına katkıda bulunur;
- Mulard’ların erken gelişmiş olması nedeniyle 3-4 aydan itibaren kesilebilirler;
- hibrit etin yüksek tat özellikleri vardır ve bir şekilde kazı andırır;
- kuşların temizliği sayesinde tüyleri mükemmel durumdadır ve yastık yapımında kullanılabilir;
- ördekler oldukça dengelidir, yüksek sesle çığlık atarak sahiplerine müdahale etmez ve çiftlikten kaçmazlar.
Bununla birlikte, bariz avantajların yanı sıra hibritin hala dezavantajları vardır. Bunlar arasında, yumurtaların kısırlığı ve neme karşı özel bir hassasiyet nedeniyle doğal bir şekilde üremenin imkansızlığı da yer almaktadır. Daha hızlı kilo alımı için ördeklere kuru, havalandırılmış bir oda sağlanmalı ve cereyanların varlığı hariç tutulmalıdır. Diğer bir dezavantaj ise ördek yavrusu maliyetinin diğer cinslerle karşılaştırıldığında çok yüksek olduğu düşünülmektedir. Yani bir haftalık civcivin fiyatı 500 ila 600 ruble arasında değişiyor, günlük harçlıklar yarı fiyatına.
Yetişkin bireyler üreme materyali olarak ilgi çekici olmadığından satılık değildir.
Gözaltı koşulları
Evde mulard yetiştirmek acemi çiftçiler için bile zor değil. Kuşlar, yaratılması minimum çaba ve para gerektiren basit gözaltı koşullarından oldukça memnundur.
Kümes hayvanları evi
Hibrit yetiştirme kararı alındıktan sonra kümes yapılmasına özen gösterilmelidir. Üç kişi için bir metrekare oranında inşa edilmesi gerekiyor. Sahada hazır bir ahır veya başka bir ek bina varsa, o zaman kolaylıkla kümes hayvanına dönüştürülebilir. Bunu yapmak için, yalnızca tüm çatlakları kapatmak, taslakları ortadan kaldırmak ve odayı nem, küf ve küf açısından incelemek gerekir.
İkincisi bulunursa, bunları ortadan kaldırmak için önlemler alınmalı ve çok ihmal edilen durumlarda yeni bir yapı inşa etmek daha iyidir.
Ahşap, kümes hayvanları inşa etmek için en iyi malzeme olarak kabul edilir. Bina yerden 30-50 cm yükseltilir ve zemine ince bir tabaka sönmüş kireç serilip üzeri kuru samanla kaplanır. Nemi absorbe etme eğiliminde olmaları nedeniyle talaş kullanılması tavsiye edilmez, bu da neme neden olabilir ve bu da molardlar için çok zararlıdır. Odanın içindeki sıcaklık +16–+18 derece ve %60–70 hava nemi arasında tutulmalıdır.
Ördek tutmanın önemli bir koşulu iyi havalandırmanın düzenlenmesidir. Bu, evde uygun hava değişimini sağlayacak ve odada nem birikmesine izin vermeyecektir. Rögar genellikle yapının güney tarafında inşa edilir ve güvenilir bir kapı ile donatılmıştır. Çatı eğimli olmalıdır: yağmur kanalizasyona akacak ve içeriye giremeyecektir. Evdeki ışık hem doğal hem de yapay olabilir ancak kuşlar doğal ışıkla daha hızlı büyür.
Padok alanı
Yürüyüş padoku ördek başına 1 m² oranında donatılmıştır. Mümkünse, rezervuarın yakınında daha iyi hale getirin. Böyle bir konum, kuşların su mercimeği ve suda yaşayan bitki örtüsünü yemesinin yanı sıra serbestçe yüzmesine de olanak tanıyacak. Ancak mulardların bakımı için suyun varlığı bir ön koşul değildir; onsuz da yapabilirler.
Yürüyüş alanını zincir bağlantılı bir ağ ile çitlemek daha iyidir ve içinde kuşların sıcak bir günde güneşten saklanmasına veya yağmurdan korunmasına yardımcı olacak bir gölgelik yapılması arzu edilir. Küçük civcivler için bir ağıl donatırken, yukarıdan bir ağ örtüsü yapılması tavsiye edilir. Bu, çocukları kedilerin veya yırtıcı kuşların girişinden koruyacaktır.
Sıcak ve kuru havalarda ördekler tüm gün boyunca dışarıda gezdirilirken, sezon dışında ve kötü havalarda yaklaşık bir saat yürümeleri gerekir.
Besleyici ve içen
Yem ve su kapları hem kümes içerisine hem de yürüme alanına yerleştirilir. İç mekanda yetişkinler için 140×23 cm boyutunda yemlikler yeterli olacaktır, genç hayvanlar için ise 100×15 cm boyutunda küçük kaplar yeterli olacaktır. Daha büyük modeller sokağa monte edilir ve lastiğin içine yerleştirilir. Bu onların devrilmesini önleyecek ve taşımayı kolaylaştıracaktır. Yukarıdan besleyiciler, kuşların başlarını keskin bir şekilde kaldırmasına, yiyecekleri dağıtmasına ve kaseye tırmanmasına izin vermeyen çıtalarla donatılmıştır.
Bakım
Kuşları tutmanın koşulları göz önüne alındığında, bakım üzerinde daha ayrıntılı durulmalıdır. Yani dişilerin ekimi açık havada ortak bir kümes hayvanında yapılıyorsa, o zaman ördekler kafeslerin içinde kapatılır ve yoğun bir şekilde beslenir. Ayrı tutmanın nedeni, erkeklerin meşhur kaz ciğeri karaciğerini oluşturma ihtiyacıdır. Kümesteki hava sıcaklığı +16 derecenin altına düşmemelidir, aksi takdirde kuş kalorinin çoğunu vücut ısınması için harcamaya başlayacak ve kilo almak daha da kötüleşecektir. Üst sınır +25 derecedir, çünkü daha yüksek sıcaklıklarda moulardlar ısıdan zarar görür ve daha kötü yemeye başlar, bu da büyüme hızının yavaşlamasına neden olur ve işletmenin karlılığını tehlikeye atar.
Gündüzleri evin kapısı açık tutulmalıdır. Bu, kuşun istediği zaman içeri dönebilmesi ve sakin bir şekilde dinlenebilmesi için yapılmalıdır. Saman yatağı gerektiği gibi değiştirilerek, artık yem ve dışkıyla aşırı kirlenme önlenir. Doğal bir rezervuarın yokluğunda, ördeğin yüzebileceği, temiz suyla dolu geniş bir havza kurulması tavsiye edilir. Bu sadece mulardların kümeste daha rahat kalması için değil, aynı zamanda tüylerinin kalitesinin artması için de gereklidir.
Oldukça büyük bir sürüyü beslerken, çok derin olmayan bir hendek kazmanız, üzerini folyo ile kaplamanız ve suyla doldurmanız önerilir.
Kış için genellikle molardlar kalmaz, ancak hayvanların tamamı soğuk havaların başlamasından önce kesilir. Bunun nedeni, hibritin yalnızca et için yetiştirilmesi ve üreme materyali olarak kullanılamamasıdır. Ayrıca sonbaharda edinilen ve kışa bırakılan civcivler, düşük sıcaklıklarda iyi kilo alamamakta ve sıklıkla hastalanmaktadır. Bu nedenle kışın elde edilen ördek, lezzet özellikleri çok yüksek olmayan ve kalitesi düşük olan bir ördektir. Kışın et tedarikini çözmek için, ya ısıtmalı büyük bir kümes hayvanı çiftliği inşa edilmesi ya da kış öncesi son partideki kafa sayısının arttırılması ve kesimden sonra donduruculara gönderilmesi önerilir. Nisan ayından daha erken olmamak üzere yeni bir genç civciv sürüsünün satın alınması tavsiye edilir.
Besleme
Mulardlardan maksimum verim elde etmek için ilk günlerden itibaren uygun şekilde beslenmeleri gerekir. Civcivleri doğumdan 10 güne kadar beslemek için haşlanmış yumurta, taze otlar, su mercimeği ve mısır lapasından oluşan özel bir karışım hazırlamak daha iyidir. Mısır irmikinin yokluğunda buğday, arpa veya yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. Ayrıca küçük ördek yavruları için, civcivlerin doğru büyümesi ve gelişmesi için gerekli tüm besinlerin kesinlikle dengelendiği hazır granül yem satın alabilirsiniz.
Bebekleri beslemeye başladığınızda civcivlerin ilk 2-3 gün kaselerden yemek yiyemeyeceğini bilmelisiniz. Bu nedenle besin karışımı sırtlarına dökülür: Hareket etmeyi ayırt ederler…
