När och hur skördar man vårvitlök?

Vårvitlök mognar senare än vintervitlök. Tidpunkten för skörd beror på sorten av själva grönsaken, såväl som på odlingsområdet. För att gräva upp huvudena ur marken i tid rekommenderas det att du bekantar dig med när och hur man skördar vårvitlök.

tecken på mognad

För att vårvitlök ska lagras så länge som möjligt är det nödvändigt att ta bort den i tid. Du kan bestämma mognadsgraden på flera sätt.

1. Pilar faller till marken. De krullar sig inte eller rätar ut sig.
2. Det finns ingen bildning av nya pilar.
3. Vid basen blir stjälken gul och torr.

Dessa är alla visuella tecken på yttre mognad. Men om detta inte räcker kan du gräva fram ett huvud och göra en extra kontroll. Mogen vitlök har följande egenskaper:

• skivor är väl lösta från varandra;
• skalet är torrt, när det skalas avger det en specifik crunch;
• tänder bildas och motsvarar dimensionerna av denna sort.

Man bör komma ihåg att grödan från bäddarna på södra sidan skördas cirka 10-12 dagar tidigare än från de som ligger på den norra sidan av platsen.

Om vitlöken uppfyller alla ovanstående tecken, är den helt redo för skörd.. Vid otillräcklig mognad rekommenderas att vänta några dagar till och sedan kontrollera igen. Om grönsaken är mogen kan du gräva.

Städdags

Som redan nämnts beror tidpunkten för skörd direkt på odlingsregionen. Så i de södra regionerna börjar vårvitlök skördas så tidigt som i slutet av juni eller början av juli. I den mellersta banan, till exempel i Moskva-regionen, skördas vitlök som planterats på våren i slutet av juli. I vissa fall försenas slutet av skörden till början av augusti.

I Ural, i Sibirien, såväl som i de norra regionerna, börjar skörden av sommarvitlök först i slutet av augusti. Detta på grund av en senare landning. Ibland, beroende på väderförhållanden, skördas en sådan grönsak först i september.

För att bestämma tidpunkten för skörden måste du veta följande: det tar cirka 100 dagar för vitlöken att mogna helt. Det är nödvändigt att räkna från planteringsdatumet och sedan fokusera på väderförhållanden, såväl som yttre tecken på mognad.

För att skörden ska vara av hög kvalitet, lagras under lång tid och ha den bästa smaken, vägleds många sommarboende av månkalendern. Det finns gynnsamma datum för skörd av vitlök varje år. Till exempel, 2021, anses följande vara gynnsamma:

• i juli – från den 5:e till den 7:e, 15:e, 16:e, 25:e, 26:e och 27:e.
• i augusti – från 1:a till 3:e, 12:e, 15:e, 29:e och 30:e.

I juli är det oönskat att rengöra från 1 till 4, och i augusti från 17 till 28. Det är anmärkningsvärt att dessa dagar uteslutande hänvisar till 2021. År 2022 måste du fokusera på motsvarande månkalender.

Hur gräver man rätt?

För att vitlök ska lagras under lång tid rekommenderas det att gräva ut den, enligt vissa regler. De består av flera föremål.

1. Det rekommenderas att gräva vitlök ur torr jord. Om det regnade dagen innan är det bättre att skjuta upp skörden. Naturligtvis måste du sluta vattna 5-7 dagar före den föreslagna skörden.
2. Nybörjarträdgårdsmästare använder av misstag en spade som deras främsta verktyg för att skörda vitlök. Detta är fel, eftersom det rekommenderas att använda en höggaffel för detta ändamål. Detta bekräftas av flera fakta: gafflar lossar dessutom jorden och skadar inte grönsaker.
3. Om du av någon anledning inte kan använda en höggaffel, måste du vara försiktig när du gräver med en spade.. Processen är att gräva marken och dra ut själva huvudena med händerna.
4. I processen att skörda vitlökhuvudena är det mest bekvämt att lägga dem i hinkar.

Efter att hela grödan har skördats måste den sorteras i två högar: skadad och oskadad. Vitlök från den sista gruppen bör dessutom sorteras bort: kassera de ruttna nejlikorna och ät de skadade så snart som möjligt. De som skadades under grävprocessen kommer inte att lagras. Dessutom kommer de att börja ruttna, och denna process kommer gradvis att spridas till resten av grödan.

För skörd rekommenderar erfarna trädgårdsmästare att man främst väljer morgontimmar. Detta är nödvändigt så att grödan kan torka bra i solen före skymningen. På kvällen ska skörden föras in i ladugården eller ut på altanen, även om den ännu inte är rensad från marken och inte avskuren.

Det är viktigt att det inte blir blött av regn eller dagg, eftersom dessa negativa faktorer påverkar lagringskapaciteten.



Den återstående goda skörden måste förberedas för skörd för vinterförvaring. Det vanligaste är naturlig torkning. För att göra detta är vitlök inte avskuren från topparna, för med dess hjälp måste du väva den i speciella flätor och hänga upp den. För att göra ligamenten starkare, det rekommenderas att använda nylontrådar som fixeringsmedel.

Om du inte vill knyta in flätor, kommer algoritmen för åtgärder efter skörd att vara som följer: huvudena rengörs så noggrant som möjligt från marken, rötterna och stjälkarna skärs av, samtidigt som en marginal på flera centimeter lämnas. på varje sida. Om du skär direkt nära huvudet kan det skadas och därmed starta förfallsprocessen.





Det finns flera sätt att torka skär vitlök. För att bestämma den mest lämpliga, rekommenderas det att du bekantar dig med var och en av dem mer i detalj.

1. Torkar ute. Denna metod anses vara naturlig. För att torka grödan är det nödvändigt att sönderdela den i området där solens strålar faller. Säckväv eller något annat material används som foder. Nackdelen med denna metod är att den bara kan göras på soliga dagar. Samtidigt måste du ständigt övervaka grödan så att den inte av misstag blir blöt av regn.
2. Hemtorkning – utförs i ett mörkt, men ventilerat rum. Nackdelen med denna metod är varaktigheten. Hela processen tar 2 till 3 veckor.
3. Den moderna metoden är elektrisk torkning. För att genomföra det måste du först förbereda vitlöken. Den rengörs, tvättas i varmt, men inte varmt vatten, skärs i skivor. De måste läggas på bakplåtar och placeras i en elektrisk torktumlare. När hackad vitlök torkar tas den bort i speciella behållare avsedda för förvaring.



För att vårvitlök ska hålla så länge som möjligt måste kraven uppfyllas. Först och främst relaterar de till temperaturregimen. Den optimala temperaturen för förvaring av vårvitlök är från +16 till +20 grader Celsius. Det är viktigt att undvika plötsliga temperaturförändringar, eftersom detta kommer att starta sönderfallsprocessen. Om den förvaras vid en högre temperatur, kan vitlök också bli bortskämd: skär i skivor blir sladdrig, och hela kommer att ge pilar.

En annan lika viktig indikator är luftfuktigheten. Den bör inte överstiga 80 %. Om denna indikator går till högre markeringar kommer vitlöken också att börja ruttna. Det rekommenderas att förvara grönsaken på mörka platser, eftersom regelbunden exponering för ljus kommer att leda till sjukdomar.

Vitlök har en specifik och mycket stark arom, så det är inte vanligt att förvara den bredvid andra grönsaker eller någon form av mat.



Det finns beprövade sätt att lagra vitlök. En av de traditionella är förvaring i glasburkar. För att göra detta delas den i kryddnejlika och placeras i 3-liters burkar, tätt stängda med plastlock.

Det rustika sättet att lagra vitlök är i mjöl. För att göra detta tar de exakt samma glasburkar, täcker dem ungefär hälften med vitlöksklyftor och tillsätter sedan mjöl. Man tror att det kan absorbera överskott av fukt och förhindra sönderfallsprocesser.





Vissa hantverkare föredrar att lagra vitlök i paraffin. Framöver ska det sägas att metoden är okonventionell och kräver viss skicklighet. Paraffinbehandlingsprocessen består av flera steg.

1. Du måste ta några stora ljus och smälta dem i ett vattenbad.
2. Ta vitlöken i svansen och doppa den helt i paraffin. Håll över behållaren i några sekunder och vänta på att överflödig substans ska rinna av.
3. Sedan läggs vitlöken ut i rader på bakplåtspapper.

Nackdelarna med denna metod är handläggningstiden.

En annan beprövad lagringsmetod innebär användning av salt. Denna metod är identisk i teknik med lagring i mjöl. Den enda skillnaden är i de material som används. Vissa föredrar också att frysa vitlök. För att göra detta måste det skalas, tvättas, torkas med en pappershandduk och läggas ut i behållare (plastmuggar, speciella behållare för frysning eller plastpåsar). Du måste lägga ut i små portioner så att det på vintern är bekvämt att få ut det och gradvis tina.



Du kan bokmärka den här sidan