Rasa de porc Berkshire a fost crescută în Anglia în urmă cu peste două sute de ani. Luând numele de la comitatul Bergshire, unde s-au născut primii săi reprezentanți de rasă, s-a răspândit în întreaga lume. În țara noastră, este apreciat pentru capacitatea sa de a moșteni cele mai bune caracteristici ale genomului și este încrucișat activ cu alte rase.
Rasa de porc Berkshire
Descriere și aspect
Porcii din rasa Berkshire au o culoare alb-negru, peri groși și rigizi. Un semn important de rasă pură sunt petele albe de pe:
Marcajele ușoare de pe alte părți ale corpului indică urme de traversare. Familia Berkshire se poate distinge prin aspectul caracteristic al unui cap alungit, cu un nas concav și urechi erecte, înclinate înainte. Indivizii se disting printr-un fizic puternic, care determină productivitatea acestei rase de carne și grăsime:
- trunchi larg, piept spate;
- picioare puternice, scurte, cu șunci dezvoltate;
- cap și gât ușoare.
Productivitate
Greutatea unui porc adult variază de la 220 la 300 kg. Până la 88% din randamentul sacrificării se obține de la mistreț. O șuncă ajunge la 10 kg, iar stratul său gras este de 3,5 centimetri.
Șuncă
Carnea de porc este deosebit de apreciată pentru frăgezimea sa și gustul excelent. Purceii din rasa Berkshire se maturizează timpuriu și acumulează în mod activ grăsime de la o vârstă fragedă și ajung la un cent în șase luni.
Capacitatea de a pregăti un individ pentru sacrificare cu o greutate de 100 kg. deja la șase luni de la începerea îngrășării, atrage proprietarii de gospodării private din regiunile de nord, deoarece este posibil să se obțină un produs de calitate într-o perioadă scurtă de căldură.
Porcii sunt infertili, nu mai mult de 6-9 porci pe fără. Acest neajuns este corectat printr-o selecție minuțioasă, alegând cei mai prolifici indivizi. De-a lungul anilor, crescătorii au reușit să obțină o creștere de până la 11-22 de purcei.
Caracteristicile reproducerii
Rasa de porci Berkshire este nepretențioasă la condițiile de detenție. Animalele se simt grozav în aer, așa că în sezonul cald pot fi ținute într-un coș în aer liber. Berkshires se îngrășează atât pentru carne (până la 100 kg.), cât și pentru untură (130 – 140 kg.).
Rezultate bune pot fi obținute folosind diferite furaje:
- furaj combinat special;
- cereale zdrobite;
- deșeuri alimentare menajere;
- verdeaţă.
Porcii din această rasă le place să mănânce cereale zdrobite.
Aceste animale pot fi chiar pășunate și, ca rezultat, obțin un produs excelent. Promiscuitatea în hrană este unul dintre avantajele esențiale ale rasei.
Important! Utilizarea alimentelor bogate în calorii poate duce la acumularea unor cantități mari de grăsime internă.
Berkshires sunt ușor de încrucișat, rezultând multe soiuri de succes, cum ar fi:
- Caucazianul de Nord;
- Mirgorodskaya;
- Belarus alb-negru.
Genotipul puternic al rasei este bine moștenit. În acest fel, este posibil să se îmbunătățească fertilitatea descendenților și să se mențină caracteristicile excelente de grăsime din carne. Încrucișarea unui mistreț din Berkshire cu o matcă dintr-o altă rasă duce la o îmbunătățire a fertilității puilor și a caracteristicilor cărnii indivizilor rezultați.
Porcii Berkshire sunt excelenți pentru reproducerea la scară industrială, precum și pentru gospodăriile subsidiare, întreprinderile agricole. Crescatorii apreciaza foarte mult nepretentiosul animalelor, carnea si grasimea lor gustoasa, capacitatea de a se ingrasa rapid. Dezavantajele includ fertilitatea medie, care este compensată cu succes prin încrucișarea ușoară cu alte rase.
Puteți marca această pagină
