În sectorul agricol, creșterea porcilor joacă unul dintre rolurile principale. Dar reproducerea animalelor necesită o înțelegere clară a produsului final pe care doriți să îl obțineți. Pe baza acestui fapt, fermierii sunt ghidați de trei tipuri principale de producție – rase de porci de carne, grăsime din carne și untură.
Rase de porc gras
Indiferent de specie aleasă de fermier, pentru ca animalele să fie puternice și sănătoase, aveți nevoie de o întreținere bună, îngrijire adecvată și hrănire adecvată. Porcii mănâncă de toate, dar nu îi poți hrăni la întâmplare, altfel grăsimea și carnea vor fi de proastă calitate, iar animalul însuși se poate îmbolnăvi. Prin urmare, problema îngrășării trebuie abordată cu toată seriozitatea.
Instructiuni existente pentru ingrasarea porcilor
Cel mai bine este să începeți îngrășarea porcilor primăvara sau vara. Deoarece stomacul porcilor nu digeră bine cerealele integrale, este mai bine să măcinați produsele din cereale. Este de dorit să le dai purceilor mâncare nu fierbinte, ci caldă. Prânzul care nu este consumat de copii nu este lăsat, ci aruncat și următoarea hrănire se efectuează cu alimente proaspete.
Nu este de dorit ca baza dietei să fie alimente cu un conținut ridicat de lichid (în principal legume), deoarece acestea conțin un procent scăzut de proteine, ceea ce inhibă creșterea în greutate. Pentru a compensa lipsa de aminoacizi, meniul ar trebui să includă soia, făină de pește, orz, cretă și alte alimente care conțin calciu. Când adăugați 30-35 g de sare în alimente, alimentele sunt mai bine absorbite. În plus, trebuie să vă asigurați că dieta include vitamine și minerale.
Important! Animalele sunt hrănite de două ori pe zi. Este necesar să vă asigurați că există întotdeauna apă proaspătă în băutor.
Soiuri de îngrășare
Se disting trei tipuri de îngrășare în funcție de obiective.
Trei tipuri de îngrășare
îngrășarea cărnii
Scopul principal este de a obține carne slabă. Începeți îngrășarea animalelor, începând de la vârsta de 3 luni, și terminați când ajung la 8 luni. În acest moment, greutatea variază de la 100 la 120 kg. Ponderea comestibilă a cărnii este de 70-75%. Dacă continui să îngrășezi până la 130 kg – 85%. Hrănirea are loc în două etape.
- Nutriția și conținutul caloric al alimentelor este medie, mișcările nu sunt limitate. Rata de creștere este în medie de 600 de grame. Rezistă până la atingerea unei greutăți de 70 kg. Aceasta este în principal perioada de vară și în acest caz, aproximativ 1/3 din dietă ar trebui să fie verdețuri, legume și iarbă. În timpul iernii, această parte a dietei este schimbată în siloz, culturi de rădăcină, hrană pentru animale. Restul alimentelor sunt concentrate (un amestec de porumb, orz, tarate, faina de peste). Asigurați-vă că includeți vitaminele A, B, E, aminoacizi. Dieta corectă vă permite să creșteți cu un consum redus de hrană.
Particularitate! Creșterea normală a carcasei se realizează prin menținerea unei diete echilibrate. Hrana trebuie să conțină 115 grame de proteine per individ pentru a nu încetini creșterea.
- Valoarea nutritivă și conținutul caloric al alimentelor cresc, mișcările sunt limitate. Creșterea în greutate pe zi este în medie de 800 de grame. În această etapă, jumătate din dietă constă din cartofi, sfeclă, leguminoase, deșeuri alimentare, produse lactate. Excludeți alimentele care afectează negativ gustul cărnii (produse din pește, mei, tărâțe). A doua jumătate a dietei este furaj concentrat, a cărui valoare nutritivă este de aproximativ 90%. Alimentele au nevoie și de conținutul de calciu și fosfor (coji zdrobite, cretă), vitamine și minerale.
Hrană pentru slănină
Pentru a obține slănină, adică carne fragedă și suculentă cu straturi subțiri de grăsime. Pentru ingrasarea baconului se aleg animale cu pieptul si spatele lat. Porcii din rase speciale „Landrace”, „slănină estonă”, uneori „Metis” sunt ideali. Începe când purceii au vârsta de 3 luni și se termină la vârsta de 7 luni, când animalele ajung la o greutate de 100 kg. De asemenea, constă din două etape.
Slănină
- Se efectuează până la vârsta de 4,5 luni și dă o creștere medie de 460 de grame.
- Rezistă până la vârsta de 7 luni și oferă un câștig mediu de aproximativ 700 de grame. Eliminați sau limitați aportul de alimente care conțin grăsimi.
Important! Includerea obligatorie în dieta orzului. Ca urmare, calitatea cărnii și a grăsimii este îmbunătățită, iar impactul negativ al unor componente asupra gustului produsului este neutralizat.
Îngrăşare
Scopul principal este de a obține slănină. Grosimea dorită a stratului de grăsime este de 10 cm. Ca urmare a îngrășării, greutatea ar trebui să fie de până la 200 kg, procentul de grăsime este de aproximativ 50%. Creșterea în greutate ar trebui să fie de aproximativ 55%.
Există două moduri de a hrăni porcii în condiții grase:
- creșterea în greutate a animalelor tinere – apoi în perioada pregătitoare hrana ar trebui să aibă un procent ridicat de proteine;
- o creștere a masei mistreților și mătcilor adulți care și-au pierdut funcțiile de reproducere.
Îngrășarea se efectuează timp de 3 luni. În prima lună și jumătate, dieta se bazează pe o cantitate mare de rădăcină, fân, se adaugă concentrate. În următorul deceniu și jumătate, conținutul de calorii crește – leguminoasele și porumbul sunt incluse în meniu. De asemenea, este necesar să adăugați mazăre și orz pentru a îmbunătăți calitatea grăsimii.
Pentru a alege unul sau altul tip de îngrășare, trebuie să alegeți purcei de rasă orientată. În prezent, creșterea porcilor din rase de seu câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Viteilul are anumite caracteristici de reproducere, îngrășare, precum și avantaje și dezavantaje.
Rase de porc gras
Grasimea este un produs care ofera multa energie cu un volum mic. Prin urmare, rasele de seu sunt larg răspândite. Pentru a obține grăsime, sunt necesare costuri minime. Porcii din această specie au o perioadă mai scurtă de creștere a masei musculare. În consecință, procesul de acumulare a grăsimilor începe mai devreme și are loc mult mai rapid în comparație cu rasele de carne și grăsimi de carne.
Gras
Porcii din această direcție se caracterizează prin adăugare masivă. Partea pieptului în volum aproape coincide cu lungimea corpului. Capul este masiv. Gâtul este scurt și gros. Membre scurte, șunci puternice. Animalele din această specie se disting prin precocitate timpurie. Intensitatea îngrășării duce la accelerarea mâncării.
Negru mare
O rasă crescută în Anglia. S-a format prin încrucișarea diferitelor rase – „Napolitan”, „Negru chinezesc” și „Englez cu urechi lungi”. A apărut pe teritoriul Rusiei în anii 40-50 ai secolului trecut.
De obicei, această specie este încrucișată cu „albi mari” pentru a crește descendenții. Fătări medii de la 8 până la 10 purcei.
Creșterea se concentrează în principal pe climă caldă. Reprezentanții au o constituție delicată, dar mare – picioare puternice, piept și spate lat. La vârsta de 10 luni, pot ajunge la o greutate de 200 kg. Greutatea medie a adulților este: masculi 280-310 kg, porci 200-215 kg.
Mangalitskaya sau maghiară de lână
Crescut la sfârșitul secolului al XNUMX-lea în Ungaria. Vitele a fost alungată în pajiști pentru a se păsa în libertate. Animalele din această specie sunt bine adaptate pentru a merge pe pășuni și a se hrăni pe pășune.
În medie, greutatea unui mascul la vârsta de 10 luni este de 160-180 kg, porcii – de la 120 la 150 kg. Cu o îngrășare suplimentară, greutatea poate ajunge la 300 kg. Carnea acestei rase de porci este dietetică. Grosimea stratului sebaceu este de 8-10 cm.
Porcii se disting prin picioare puternice și un fizic masiv, imunitate ridicată (care nu necesită vaccinări). Nepretențios în alimentație și condiții de detenție. Maturitatea sexuală apare la zece luni. La prima fătare, porcul dă naștere la 5-6, iar în următoarea – de la 10 la 12 copii.
Porc maghiar de lana cu pui
O trăsătură caracteristică este prezența lânii groase și ondulate, care acoperă complet corpul. Animalele se descurcă bine în orice climă.
Stepa ucraineană reperată
Specia a fost crescută prin încrucișarea mai multor rase – „Mangalitskaya”, „Ucrainean White Steppe” și „Berkshire”. Mistreții adulți cântăresc de la 280 la 300 kg, femelele de la 180 la 230 kg. Fătare medie de la 9 la 10 purcei. O trăsătură distinctivă este colorația pestriță.
Reprezentanții acestei specii au cele mai bune calități ale raselor încrucișate – un fizic masiv, sarcini multiple, adaptabilitate ușoară la climatele calde și reci. Combinația dintre caracteristicile bune ale laptelui și prezența calităților materne bune elimină practic pierderile în creșterea puilor.
Mirgorodskaya
Rasa a fost crescută în 1940 în regiunea Poltava prin numeroase încrucișări ale speciilor „Ucrainean cu urechi scurte”, „Alb mare”, „Berkshire”, „Temvos”. Greutatea medie a masculilor este de 250-300 kg, a femelelor – 250 kg. Fătarea medie 10-12 bebeluși.
Reprezentanții acestei specii tolerează cu ușurință diferite condiții climatice, sunt nepretențioși, au o viabilitate ridicată și sunt rezistenți la stres. Culoare pete. Porcii acestei rase se caracterizează printr-o construcție masivă, picioare puternice, piept și spate largi – circumferința pieptului și lungimea corpului sunt aproximativ aceleași, uneori circumferința pieptului depășește lungimea corpului.
Atunci când alegeți animale pentru reproducere, trebuie să luați în considerare hrănirea și îngrijirea corespunzătoare. Rasele grase de porci sunt bine adaptate la diferite condiții climatice, au precocitate și fertilitate ridicate. Îngrășarea competentă și îngrijirea bună garantează un produs de cea mai înaltă calitate.
Puteți marca această pagină
