Triquinose em porcos

A triquinose é uma das doenças mais comuns que afeta tanto animais selvagens quanto bovinos domesticados. Os helmintos que causam esta doença sentem-se bem no corpo humano, entrando nele junto com a carne de porco infectada. Encontrar parasitas é difícil. Se a doença for diagnosticada, já está numa fase tardia. É por isso que a triquinose suína requer maior atenção e prevenção constante.

Triquinose do porco

Causas

O agente causador da triquinose são as lombrigas, atribuídas pelos cientistas ao gênero Trichinella. Os dois patógenos mais comuns são Trichinella pseudospiralis e Trichinella Spiralis. Além disso, a ciência moderna já conhece parasitas desta espécie, adaptados ao desenvolvimento em aves selvagens e domésticas.

A triquinose é uma doença focal natural. Existem várias fontes possíveis de infecção em suínos domésticos:

• contatos com mamíferos silvestres (javalis, texugos, lobos, ursos), principais portadores da doença;
• contato indireto através de insetos que são comidos enquanto se alimentam no pasto;
• comer cadáveres de camundongos, ratos, outros roedores, restos de comida, lixo cru, entranhas de animais domésticos infectados e previamente abatidos.

As larvas do parasita entram no estômago de um porco de forma encapsulada, após o que sua casca protetora é destruída e começa o desenvolvimento intensivo. Trichinella se reproduz no duodeno. A reprodução ativa geralmente começa 3-4 dias após a ingestão do porco. Durante 45 dias de sua vida, uma fêmea de Trichinella geralmente deposita cerca de 2.000 larvas.

Triquinela

Evidência

Infelizmente, a detecção oportuna da triquinose nem sempre é possível, uma vez que em muitos porcos esta doença ocorre sem sintomas graves. Somente com uma infecção muito forte, os resíduos dos parasitas podem causar intoxicação. Neste caso, os seguintes sintomas são característicos:

• aumento da temperatura muscular;
• fezes moles;
• perda intensiva de peso;
• vômito intenso;
• dores musculares (os porcos ficam inativos, deitam-se e esticam as pernas);
• dificuldade ao respirar;
• inchaço grave nos membros e pescoço.

A doença nem sempre leva à morte. Mas melhorar o “bem-estar” dos porcos não significa que eles deixem de ser portadores. Após um mês e meio, o corpo do animal produz anticorpos que contribuem para a formação da imunidade.

As larvas que entraram no sangue a partir do sistema gastrointestinal e, com ele, nos tecidos musculares do animal, são encapsuladas. Agora eles estão prontos para se instalarem na próxima operadora. Alguns meses depois, as cápsulas estão cobertas de cal. Nessa forma, a Triquinela pode permanecer por cerca de 25 anos, por isso a probabilidade de uma nova infecção ainda é alta.

Diagnóstico

Em porcos vivos, as reações imunológicas são examinadas para detectar anticorpos já formados. Uma resposta positiva indica que o animal está infectado há pelo menos 3-4 semanas.

Um número crescente de cientistas reconhece a promessa do imunoensaio enzimático. Em casos raros, é praticada uma biópsia de pedaços de tecido muscular.

Triquinela nos músculos

Existem dois métodos de diagnóstico post-mortem:

• triquinoscopia (eficaz para invasão extensa e média);
• digestão dos músculos no suco gástrico de origem artificial (a percentagem de detecção de Trichinella é a mais elevada possível mesmo no caso de uma fase inicial de invasão).

Referência. Numerosos estudos também mostraram que as larvas de Trichinella nunca são encontradas nos músculos do coração.

Tratamento

Como o diagnóstico de uma doença em um animal vivo é extremamente difícil, os métodos de tratamento da maioria dos veterinários modernos são reconhecidos como insuficientes e pouco desenvolvidos. Dentre os medicamentos que são capazes de destruir os parasitas localizados no intestino, além de passar pela fase de formação da cápsula, estão os seguintes: mebendazol, tiabendazol, parbendazol, albendazol.

Existe uma certa probabilidade de parar a triquinose na fase inicial da infecção ou de limpar o tecido muscular de um animal já doente de parasitas encapsulados.

Referência. Ainda não existem métodos eficazes de combate à doença durante a fase mais ativa da propagação da Triquinela nos tecidos musculares (fase de migração).

Prevenção

A dieta dos animais não deve incluir resíduos domésticos não aquecidos, bem como carcaças de animais e vísceras. Às vezes, a chance de infecção aumenta no caso de pastoreio livre de suínos no território de uma fazenda ou assentamento.

A desratização regular é obrigatória. O veterinário distrital deve ser notificado sobre o aparecimento de sintomas característicos em animais.

Os cadáveres dos transportadores devem ser queimados

Os cadáveres dos portadores devem ser queimados ou transformados em farinha de carne e ossos. O enterro desses porcos é inaceitável devido à possibilidade de serem desenterrados e comidos por cães ou animais selvagens carnívoros.

Para fins preventivos, tanto em frigoríficos quanto em domicílios, todas as carcaças de suínos devem ser examinadas quanto à presença de patógenos da triquinose.

Conclusão

Hoje, a nível legislativo, foi imposta a proibição do abate de suínos em pátios. Para estes fins, deve ser utilizada uma sala especialmente equipada. A carcaça de um animal abatido deve ser submetida a um exame veterinário minucioso. Se forem detectadas larvas de Trichinella ou seus vestígios, a carne é considerada imprópria para alimentação e destruída. Medidas tão rigorosas se devem ao fato de que esse tipo de helminto se desenvolve igualmente bem tanto no corpo do porco quanto no corpo humano.

https://youtu.be/4ZFwiFPS61U