A raça de porcos Berkshire foi criada na Inglaterra há mais de duzentos anos. Tomando o nome do condado de Bergshire, onde nasceram os seus primeiros representantes de raça pura, espalhou-se pelo mundo. Em nosso país, é valorizado pela capacidade de herdar as melhores características do genoma e é ativamente cruzado com outras raças.
Raça de porco Berkshire
Descrição e aparência
Os porcos da raça Berkshire têm cor preta e branca, cerdas grossas e duras. Um sinal importante de raça pura são manchas brancas em:
Marcas claras em outras partes do corpo indicam traços de cruzamento. Os Berkshires podem ser distinguidos pela aparência característica de uma cabeça alongada com nariz côncavo e orelhas eretas e inclinadas para a frente. Os indivíduos se distinguem por um físico forte, o que determina a produtividade desta raça de carne gordurosa:
- tronco largo, peito para trás;
- pernas fortes e curtas com presuntos desenvolvidos;
- cabeça e pescoço leves.
Produtividade
O peso de um porco adulto varia de 220 a 300 kg. Até 88% do rendimento do abate é obtido do varrasco. Um presunto chega a pesar 10 kg e sua camada gordurosa chega a 3,5 centímetros.
presunto
A carne de porco é especialmente valorizada pela sua maciez e excelente sabor. Os leitões da raça Berkshire amadurecem precocemente e acumulam gordura ativamente desde tenra idade e atingem um centner aos seis meses.
Capacidade de preparar um indivíduo para o abate com peso de 100 kg. já seis meses após o início da engorda, atrai proprietários de domicílios particulares da região norte, pois é possível obter um produto de qualidade em um curto período de calor.
Os porcos são inférteis, não mais do que 6-9 porcos por ninhada. Essa deficiência é corrigida por uma seleção meticulosa, escolhendo os indivíduos mais prolíficos. Ao longo dos anos, os criadores conseguiram um aumento de 11 a 22 leitões.
Características de criação
A raça de porcos Berkshire é despretensiosa às condições de detenção. Os animais sentem-se bem ao ar livre, por isso na estação quente podem ser mantidos num curral ao ar livre. Os Berkshires são engordados tanto para carne (até 100 kg) quanto para banha (130 – 140 kg).
Bons resultados podem ser alcançados usando diferentes feeds:
- alimentos compostos especiais;
- cereais triturados;
- desperdício alimentar doméstico;
- verdes.
Os porcos desta raça adoram comer cereais triturados.
Esses animais podem até ser pastados e obter como resultado um excelente produto. A promiscuidade na alimentação é uma das vantagens essenciais da raça.
Importante! O uso de alimentos com alto teor calórico pode levar ao acúmulo de grandes quantidades de gordura interna.
Berkshires são fáceis de cruzar, resultando em muitas variedades de sucesso, como:
- Norte do Cáucaso;
- Mirgorodskaya;
- Bielorrusso em preto e branco.
O forte genótipo da raça é bem herdado. Desta forma, é possível melhorar a fertilidade da prole e manter excelentes características de gordura da carne. Cruzar um javali Berkshire com uma rainha de outra raça leva a uma melhoria na fertilidade da prole e nas características da carne dos indivíduos resultantes.
Os porcos Berkshire são excelentes para criação em escala industrial, bem como para famílias subsidiárias e empresas agrícolas. Os criadores apreciam muito a despretensão dos animais, sua saborosa carne e gordura, a capacidade de ganhar peso rapidamente. As desvantagens incluem a fertilidade média, que é compensada com sucesso pelo fácil cruzamento com outras raças.
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