A criação de patos de corte é uma das áreas prioritárias da avicultura. Porém, nem todas as raças proporcionam rentabilidade máxima, por isso a escolha das aves deve ser feita com muito cuidado. Uma opção bastante atrativa é o híbrido mulard, que se caracteriza pela facilidade de manutenção e alta produtividade.
A história de
Moulards são um híbrido obtido a partir do trabalho de seleção de especialistas da França, que cruzaram o pato almiscarado (pato indo) com uma raça de pato branco de Pequim. Como resultado da seleção, surgiu um cruzamento despretensioso, altamente resistente a doenças e ideal para iniciantes. Mulard foi criado na década de 60 do século passado, desde então é considerado um dos melhores híbridos de carne. Um pouco mais tarde, foram realizados acasalamentos do pato Indo com o Orgpington, o pato Rouen e o allier branco.
Este trabalho também deu bons resultados, mas foram os mulards que ganharam grande popularidade entre outros híbridos.
Mulards não são encontrados na natureza, uma vez que as áreas de distribuição de seus progenitores estão distantes umas das outras: o pato laqueado vive no território do continente euro-asiático e o pato indo-americano vive na América do Sul. Uma importante característica reprodutiva do cruzamento é a preservação das melhores características genéricas de ambos os pais em cada representante do híbrido. Assim, da raça Pikin, a ave adquiriu um tamanho corporal grande, e da raça almiscarada, o acúmulo de uma quantidade mínima de gordura na carne, o que a torna macia e macia. Como muitas raças cruzadas criadas artificialmente, os mulards não podem ter seus próprios descendentes de forma natural, eles se multiplicam devido à intervenção humana.
Recursos da visualização
Os moulards têm dimensões bastante impressionantes e distinguem-se pela cor branca da caneta. Na pequena cabeça da ave existem marcas pretas características, conferindo-lhe grande solidez. O corpo do pato tem uma forma um tanto alongada e parece bastante poderoso. A asa é bastante longa e se ajusta perfeitamente às laterais. As pernas são bem desenvolvidas, têm estrutura encurtada e as patas são de cor amarelo-laranja. O bico dos mulardos é ligeiramente alongado e também de cor amarela. Os patos têm um pescoço bastante longo, mas ao mesmo tempo forte, pelo que receberam um segundo nome não oficial – pato-gansos. Os olhos dos mulards são sempre escuros, a cauda é curta.
Uma das características importantes do híbrido é a disposição calma e o caráter complacente.
Os pássaros não causam confusão e não fazem muito barulho no galinheiro. Cross é muito exigente quanto às condições de detenção e tem excelente imunidade. Isto se deve a muitos anos de trabalho de seleção, em que apenas foram identificadas e fixadas as melhores características das duas raças. Além disso, os mulardos revelaram-se aves muito limpas, com a limpeza oportuna do aviário ou quintal, o cheiro estará completamente ausente.
Considerando a descrição dos patos, é impossível não mencionar sua boa inteligência. Moulards são uma das poucas espécies que podem ser mantidas com segurança em pastagens abertas. O rebanho é muito obediente e bem administrado, sem criar problemas aos proprietários. A carne dos híbridos é famosa por seu alto sabor e excelente qualidade, podendo também ser utilizada como produto dietético.
Indicadores de desempenho
Moulards são caracterizados por uma produtividade muito elevada. Nos primeiros meses, as aves ganham peso até 4 kg, aos quatro meses o seu peso aumenta para 6 kg e aos 5 meses os patos são praticamente comparáveis aos gansos e pesam cerca de 7 kg. Uma característica distintiva da cruz é a uniformidade do rebanho. Ao contrário dos representantes de outras raças de patos, as fêmeas adultas dos mulards ficam atrás dos machos em peso apenas 0,5 kg, o que não é imediatamente evidente durante a inspeção visual. A carne dos híbridos contém cerca de 3% de gordura e possui um sabor suculento único. Não possui sabores estranhos e odores específicos, o que, aliado a um teor mínimo de gordura, permite sua utilização inclusive na alimentação infantil.
Em termos de propriedades nutricionais e conteúdo calórico, a carne cross-country é frequentemente comparada à carne bovina jovem. Os Drakes são frequentemente criados por seu delicioso fígado, que pesa cerca de 550 g quando é abatido, aos quatro meses de idade. Entre a maioria dos especialistas culinários, o fígado mulard é tão valorizado quanto o fígado de ganso, e alguns gourmets o consideram mais saboroso. Além da carne, os mulards proporcionam penas de boa qualidade. Pode ser usado tanto para costurar travesseiros e colchões de penas, quanto como enchimento de agasalhos.
Vantagens e desvantagens
A alta popularidade da cruz entre os avicultores devido a uma série de suas importantes vantagens, a saber:
- a alta resistência a temperaturas extremas simplifica muito a manutenção e criação das aves, além de permitir seu cultivo em clima temperado continental;
- os custos mínimos de cultivo devem-se ao rápido ganho de peso do pato com quase todas as rações;
- excelente imunidade minimiza a perda de aves por diversas doenças infecciosas e bacterianas e também contribui para uma alta sobrevivência do rebanho;
- devido à precocidade dos mulards, podem ser abatidos a partir de 3-4 meses;
- a carne híbrida tem propriedades de alto sabor e lembra um pouco a de ganso;
- graças à limpeza dos pássaros, suas penas estão em excelentes condições e podem ser utilizadas na confecção de travesseiros;
- os patos são bastante equilibrados, não atrapalham os donos com gritos altos e não fogem da fazenda.
Porém, junto com as vantagens óbvias, o híbrido ainda apresenta desvantagens. Estes incluem a impossibilidade de reprodução natural devido à infertilidade dos ovos e uma sensibilidade particular à umidade. Para um ganho de peso mais rápido, os patos devem receber um ambiente seco e ventilado e deve-se excluir a presença de correntes de ar. Outra desvantagem é considerada muito elevada, em comparação com outras raças, o custo dos patinhos. Assim, o preço de um pintinho de uma semana varia de 500 a 600 rublos, as diárias custam metade do preço.
Indivíduos adultos não estão à venda, pois não têm interesse como material de reprodução.
Condições de detenção
Cultivar mulards em casa não é difícil, mesmo para agricultores novatos. As aves ficam bastante satisfeitas com condições simples de detenção, cuja criação requer um mínimo de esforço e dinheiro.
Casa de aves
Depois de tomada a decisão de cultivar um híbrido, deve-se ter o cuidado de construir um aviário. É necessário construí-lo na proporção de um metro quadrado para três pessoas. Se houver um celeiro pronto ou outro anexo no local, ele poderá ser facilmente convertido em um aviário. Para isso, basta calafetar todas as fissuras, eliminar correntes de ar e examinar o ambiente em busca de umidade, mofo e bolor.
Se estes últimos forem encontrados, devem ser tomadas medidas para eliminá-los e, em casos muito negligenciados, é melhor construir uma nova estrutura.
A madeira é considerada o melhor material para a construção de um aviário. O edifício é elevado 30-50 cm acima do solo e uma fina camada de cal apagada é colocada no chão e coberta com palha seca. O uso de serragem não é recomendado porque tende a absorver umidade, o que pode causar umidade, o que é muito prejudicial aos moulards. A temperatura dentro da sala deve ser mantida em +16–+18 graus com umidade do ar de 60–70%.
Uma condição importante para a criação de patos é uma boa ventilação. Isso garantirá a troca de ar adequada na casa e não permitirá o acúmulo de umidade no ambiente. O bueiro geralmente é construído no lado sul da estrutura e equipado com uma porta confiável. O telhado deve ser inclinado: a chuva escoará para o ralo e não conseguirá penetrar no interior. A luz da casa pode ser natural e artificial, mas os pássaros crescem mais rápido com luz natural.
Área de paddock
O piquete para caminhada é equipado na proporção de 1 m² por pato. Se possível, é melhor fazer isso perto do reservatório. Esse local permitirá que os pássaros comam lentilha d’água e vegetação aquática, além de nadar livremente. Porém, a presença de água não é pré-requisito para a manutenção dos mulards; eles podem muito bem passar sem ele.
É melhor cercar a área de passeio com uma rede de arame, e no interior é desejável fazer um dossel, que ajudará os pássaros a se esconderem do sol em um dia quente ou a se protegerem da chuva. Ao equipar um curral para pintinhos pequenos, recomenda-se fazer uma cobertura de malha por cima. Isso protegerá as crianças da penetração de gatos ou aves de rapina.
Em clima quente e seco, os patos ficam ao ar livre o dia todo, enquanto na baixa temporada e com mau tempo devem caminhar cerca de uma hora.
Comedouro e bebedouro
Os recipientes para comida e água são colocados tanto no próprio aviário quanto na área de passeio. No interior, comedouros de 140×23 cm serão suficientes para adultos, e pequenos recipientes de 100×15 cm serão suficientes para animais jovens. Modelos maiores são instalados na rua e colocados dentro do pneu. Isso evitará que tombem e facilitará o transporte. De cima, os comedouros são dotados de ripas que não permitem que as aves levantem bruscamente a cabeça, espalhem a comida e subam na tigela.
Cuidado
Tendo considerado as condições de criação das aves, deve-se aprofundar mais detalhadamente os cuidados. Assim, se o cultivo das fêmeas é feito ao ar livre, em um aviário comum, os patos são fechados dentro das gaiolas e engordados intensamente. A razão para a criação separada é a necessidade de desenvolver o fígado de foie gras, pelo qual os machos são famosos. A temperatura do ar no aviário não deve cair abaixo de +16 graus, caso contrário a ave começará a gastar a maior parte das calorias no aquecimento do corpo e piorará o ganho de peso. O limite superior é de +25 graus, porque em temperaturas mais altas os moulards sofrem com o calor e começam a comer pior, o que também leva a uma taxa de crescimento mais lenta e compromete a rentabilidade do negócio.
Durante o dia, a porta da casa deve ser mantida aberta. Isso deve ser feito para que a ave possa voltar para dentro a qualquer momento e descansar com tranquilidade. A cama de palha é trocada conforme a necessidade, evitando contaminação excessiva com sobras de ração e excrementos. Na ausência de reservatório natural, recomenda-se a instalação de uma grande bacia com água limpa onde o pato possa nadar. Isto é necessário não só para uma estadia mais confortável dos mulards no aviário, mas também para melhorar a qualidade das suas penas.
Ao manter um rebanho bastante grande, é recomendável cavar um fosso não muito profundo, forrá-lo com papel alumínio e enchê-lo com água.
No inverno, geralmente não sobram mulards, mas todo o gado é abatido antes do início do frio. Isso se deve ao fato do híbrido ser cultivado exclusivamente para produção de carne e não poder ser utilizado como material de reprodução. Além disso, os pintinhos adquiridos no outono e deixados para o inverno não ganham peso bem em baixas temperaturas e muitas vezes ficam doentes. Por isso, o pato obtido no inverno é caracterizado por propriedades de sabor não muito elevadas e baixa qualidade. Para resolver o abastecimento de carne no inverno, recomenda-se construir um aviário capital com aquecimento, ou aumentar o número de cabeças do último lote pré-inverno, e enviá-lo aos freezers após o abate. Recomenda-se que um novo rebanho de pintinhos seja comprado antes de abril.
Alimentando
Para atingir a produtividade máxima dos mulards, eles devem ser alimentados adequadamente desde os primeiros dias. Para alimentar os pintinhos desde o nascimento até os 10 dias de idade, é preferível preparar uma mistura especial composta por ovo cozido, ervas frescas, lentilha d’água e mingau de milho. Na ausência de grãos de milho, pode ser substituído por trigo, cevada ou aveia. Você também pode adquirir ração granulada pronta para patinhos, na qual todos os nutrientes necessários ao bom crescimento e desenvolvimento dos pintinhos são rigorosamente equilibrados.
Ao começar a alimentar os bebês, você deve saber que nos primeiros 2-3 dias os pintinhos não podem comer em tigelas. Portanto, a mistura de nutrientes é derramada em suas costas: eles distinguem o movimento…
