Na esteira da crescente onda de alimentação vegetariana, o grão-de-bico atende a todos os gostos e tipos de dieta, principalmente aqueles que buscam novas fontes de proteínas vegetais.
O mercado consumidor está mudando, assim como os hábitos alimentares. No Brasil isso não é diferente. Por isso, a busca pela produção de grãos alternativos tem crescido muito, como é o caso do cultivo do grão de bico.
Ele é rico em proteínas e tem uma boa adaptação ao clima do Brasil. Contudo, não é produzido em quantidade suficiente para satisfazer a procura interna.
Além de ser utilizado na alimentação humana na forma de grãos, o grão-de-bico pode ser utilizado como forragem e adubo verde, ou seja, plantar, cortar na floração e incorporar a planta ao solo para enriquecê-la com nutrientes, pela decomposição da massa vegetal.
Nesse sentido, preparamos este artigo para você conhecer mais sobre o cultivo do grão de bico e quem sabe explorar esse mercado consumidor.
Benefícios do grão de bico
O grão de bico é um alimento completo, rico em nutrientes e com inúmeros benefícios, veja alguns abaixo:
- Melhora a função intestinal;
- Controla o colesterol;
- Fortalece o sistema imunológico;
- aliado da gravidez;
- Auxilia na fertilidade masculina;
- Mantém a saciedade por mais tempo;
- Fortalece os ossos;
- Previne anemia;
- Auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares;
- Ajuda no ganho de massa muscular.
Que tipo de solo é ideal para o plantio de grão de bico?
Visando melhor desenvolvimento da planta, a recomendação é que o plantio do grão-de-bico seja feito em solo com textura sílico-argilosa. Não cresce em solos encharcados e muito salinos.
O plantio do grão-de-bico é semelhante ao do milho, ou seja, com a semeadura é realizado em linhas e espaçamento de aproximadamente 40 cm e 50 cm entre as plantas.
O cultivo é muito parecido com o do milho, ou seja, espaçamentos de 40 cm e 50 cm entre cada planta, totalizando de 150 a 200 mil plantas por hectare. É importante analisar o solo para verificar a necessidade de adubação.
Aliás, nossa dica é acessar nosso artigo sobre análise de solo, que explica como isso pode ser feito. O pH ideal varia de neutro a alcalino.
condições climáticas ideais
O grão de bico cresce melhor em climas secos e amenos. O melhor período de cultivo é entre o final do verão e início do inverno, afinal nesse período as temperaturas oscilam entre 25º e 30°C.
Semeadura de grão de bico
A profundidade de semeadura do grão-de-bico deve ser de cerca de 5 cm e o espaçamento de 40 a 50 cm, conforme dito anteriormente. As plantas geralmente emergem cinco a seis dias após o plantio.
Ao cultivar, esteja atento a pragas e doenças
No cultivo é muito importante manter o campo livre de plantas invasoras. Isto deve ocorrer pelo menos nos primeiros 40 dias após o plantio, devido à sensibilidade do grão-de-bico à competição.
No cultivo do grão-de-bico, os produtores devem estar atentos principalmente à ação das ervas daninhas, com o solo livre dessas pragas.
Na verdade, no caso do controle de ervas daninhas, só existe uma opção de herbicida contra as ervas daninhas que afetam o grão-de-bico, o que dificulta muito a cultura.
A principal doença é a podridão do pescoço e da raiz, causada por fungos Fusarium solani, Fusarium zonali e Esclerócio rolfsii. O inseto que mais afeta esta cultura é a lagarta. Heliothis virescens.
Depois de colhido e armazenado, é muito importante estar atento aos gorgulhos e às mariposas.
Colheita de grão de bico
O grão de bico geralmente é colhido 60 a 70 dias após a floração, principalmente quando os grãos estão maduros e as plantas secas. Pode ser semimecanizado ou mecânico.
A colheita do grão de bico pode ser mecanizada ou semimecanizada e deve ser realizada com baixa umidade.
Há poucas informações oficiais sobre a produção de grão de bico no país. Porém, estima-se que a produção brasileira seja de aproximadamente 3 a 4 mil toneladas/ano.
Assim, é necessário importar, anualmente, quantidades significativas desta leguminosa de países como México e Argentina.
Gerenciamento
Devido ao seu recente cultivo em solo brasileiro, há pouca pesquisa e exploração sobre métodos de manejo na cultura do grão-de-bico.
O grão de bico ainda é pouco produzido no Brasil. Por isso, o país recorre às importações para satisfazer a procura.
Por enquanto, apenas uma variedade de grão de bico é cultivada no Brasil, o kabuli. Porém, no mercado externo não é bem aceito.
Fora do país, a variedade mais consumida é a tipo desi. Então falta muita pesquisa e desenvolvimento para atender o mercado internacional.
Consumo de grão de bico no Brasil
Por se tratar de uma safra muito recente no Brasil, a Embrapa Hortaliças e o Instituto Brasileiro de Feijão e Leguminosas (IBRAFE) realizaram uma pesquisa com o objetivo de monitorar o comportamento do consumidor brasileiro de grão de bico.
Dos quase 10 entrevistados, 85% responderam que já haviam consumido grão de bico. Então, outra dúvida foi sobre os fatores que impediram essas pessoas de iniciar ou aumentar o consumo de grão de bico.
Os principais foram preço (34%) e falta de costume (27%). Confira:
Source: Embrapa.
Gostou deste artigo sobre o cultivo de grão de bico? E que tal experimentar algumas receitas culinárias utilizando esse tipo de grão alternativo. Confira em vídeo:
Fonte: Karol Deliberado.
Aliás, acesse nosso artigo e saiba tudo sobre um cereal que também está chamando a atenção dos produtores brasileiros: o plantio de aveia.
Você pode marcar esta página
